Odroda jabĺk Jonathan je stará americká zimná odroda, ktorá patrí medzi tradičné a obľúbené jablone. Pochádza z USA, konkrétne z 19. storočia. Vznikla ako semenáč nájdený na začiatku 19. storočia v okolí Woodstocku v štáte New York a bola popísaná v roku 1826. Radí sa medzi klasické zimné odrody, ktoré sa výrazne uplatnili aj v strednej Európe a stali sa rodičom mnohých ďalších jabloní, vrátane odrody Jonagold.
Charakteristika odrody Jonathan
Rast a vzhľad stromu
Strom odrody Jonathan rastie spočiatku bujne, no po vstupe do plodnosti sa jeho rast spomaľuje. Následne vytvára guľovitejšiu až rozložitú korunu so sklonom k zahusťovaniu plodonosným obrastom. Je stredne silno rastúca a vytvára vzpriamenú, hustejšiu korunu, ktorá má tendenciu k zatieneniu. Vďaka vhodnému podpníku vstupuje do rodivosti skoro a prináša bohatú a pravidelnú úrodu. Je vhodný pre nižšie aj stredne vysoké tvary. Kvitne v strednom až stredne neskorom termíne, najčastejšie od konca apríla do mája, pričom kvety sú bielo-ružové a včelomilné.
Plody
Plody jablone Jonathan sú malé až stredne veľké, často dosahujúce hmotnosť 120-130 g. Majú guľovitý až tupo kužeľovitý tvar a pravidelný vzhľad. Základná farba šupky je žltozelená, neskôr žltá, ktorá je prekrytá rozmazaným purpurovo červeným líčkom alebo pásikovaním na oslnenej strane. Na začiatku septembra je viac než polovica povrchu plodov pokrytá výrazným červeným krycím zafarbením. Šupka je hladká, lesklá a sýtočervená.
Dužina je biela až svetlo žltkastá, pevná, krehká, veľmi šťavnatá a sladká. Vyznačuje sa výraznou jemne korenistou a aromatickou chuťou s mierne kyslým až sladkokyslým podtónom.
Plody sú ideálne na priamu konzumáciu a sú obľúbené aj ako detské jablká. Sú taktiež vhodné na rôzne kulinárske využitie, ako je muštovanie, príprava kompótov, koláčov, závinov a iné bežné domáce spracovanie.
Doba zberu a skladovanie
Plody Jonathanu dozrievajú zvyčajne koncom septembra až v polovici októbra. Konzumnú zrelosť dosahujú od novembra. Pri vhodnom uložení v chladnej pivnici vydržia približne do decembra. Pri správnych podmienkach (teplota okolo 2 - 4 °C a primeraná vlhkosť) vydržia aj niekoľko mesiacov, bez straty kvality, približne do marca.
Pestovanie jablone Jonathan
Stanovisko a pôda
Jabloň Jonathan sa najlepšie pestuje v teplých a miernych oblastiach, kde je dostatok slnečného svitu. Vyberáme preto slnečné a teplé stanovištia, ideálne orientované na južnú alebo juhozápadnú stranu, ktoré zaisťujú výrazné sfarbenie plodov. Odroda sa hodí aj do vyšších polôh. Je však citlivejšia na sucho, preto je vhodná pre oblasti s pravidelnými zrážkami alebo s možnosťou závlahy.
Čo sa týka pôdy, vyžaduje hlboké, stredne ťažké až hlinité pôdy s dostatkom humusu, dobrou priepustnosťou a schopnosťou udržať vlahu. Ideálna je slabo kyslá až neutrálna pôdna reakcia s pH medzi 6,0 a 7,0. Nevhodné sú pôdy trvalo zamokrené, utlačené alebo výrazne piesčité bez organickej hmoty.
Výsadba
Jabloň sa vysádza na jar alebo na jeseň. Stromček by mal byť umiestnený tak, aby koreňový krčok zostal nad úrovňou pôdy. Pri výsadbe odporúčame vykopať jamu približne 1 m x 60 cm, v prípade ťažkých ílovitých pôd 80 x 80 x 100 cm. Pre správne zakorenenie a výživu je vhodné použiť kvalitný záhradnícky substrát a aplikovať mykorhízne huby SYMBIVIT. Dôležité je dodržiavať správnu vzdialenosť medzi jednotlivými stromami, ktorá by sa mala voliť podľa vzrastnosti podnože, bežne v rozmedzí približne 3 až 5 metrov.
Starostlivosť
Jabloň Jonathan je náročná na rez. Vyžaduje si pravidelný, presvetľovací rez (najlepšie vo februári/marci), aby sa zabránilo zahusteniu koruny a následnému zmenšovaniu plodov. Pravidelný rez je nevyhnutný na formovanie koruny, udržanie prevzdušnenej koruny a celkovej dobrej kondície stromu, čo znižuje riziko chorôb a zlepšuje sfarbenie plodov. Pre zabezpečenie pravidelnej plodnosti je tiež dôležitá prebierka plodov.
Zálievka je dôležitá najmä v prvých rokoch po výsadbe a v období sucha. Počas suchého obdobia je nevyhnutná dostatočná zálievka. Hnojenie sa vykonáva predovšetkým na jar pred rašením a následne po odkvitnutí, a to vyváženými hnojivami s obsahom dusíka, fosforu a draslíka alebo kvalitným kompostom. Nadmerné dávky dusíka nie sú žiaduce.
Opeľovanie
Odroda Jonathan je cudzoopelivá. Pre zabezpečenie úrody vyžaduje prítomnosť inej vhodnej odrody jablone v blízkosti. Hoci je Jonathan dobrý opeľovač, aj sám potrebuje opeľovača. Vhodné opeľovače sú napríklad odrody 'Golden Delicious', 'Melrose' alebo 'Idared'.
Odolnosť a ochrana
Mrazuvzdornosť
Jabloň Jonathan vykazuje dobrú odolnosť proti mrazu v dreve. Napriek tomu odroda nie je veľmi odolná voči mrazom, preto sa odporúča vysádzať ju na miestach, ktoré sú chránené pred studenými vetrami a neskorými mrazmi. Kvety môžu byť citlivejšie na neskoré jarné mrazy, najmä v chladnejších polohách. Je spoľahlivo pestovateľná najmä v stredných a teplejších oblastiach.
Náchylnosť na choroby
Odroda Jonathan je veľmi náchylná na choroby, predovšetkým na múčnatku a chrastavitosť, ale aj na rakovinu jabloní. V extrémne suchých pôdach je napadnutie plesňou ešte výraznejšie. Medzi ďalšie hubové ochorenia patrí moníliová hniloba (spála), alebo hnedá hniloba, ktorá je problémom najmä na plodoch náchylných rastlín a môže spôsobiť straty 50% alebo viac pred zberom.
- Múčnatka je hubová choroba, ktorá pokrýva povrch listov, stoniek a príležitostne kvetov a plodov.
- Chrastavitosť jabloní je plesňové ochorenie spôsobujúce škvrny na plodoch a listoch stromov.
- Rakovina jabloní je plesňové ochorenie postihujúce drevité časti stromu a občas aj ovocie.
Náchylnosť na škodcov
Odroda môže byť napadnutá rôznymi škodcami, ako napríklad:
- Vlnačka krvavá (nesprávne voška vlnená) je drobný hmyz, ktorý saje šťavu z drevnatých stoniek jablone, skalníka a hlohyne.
- Piliarka jabloňová spôsobuje skorú červivosť jabĺk; jej larvy žijú v mladých, vyvíjajúcich sa jablkách, predierajú sa pod šupkou a spôsobujú jej zjazvenie.
- Pehovitosť jabĺk je fyziologická porucha plodov, ktorá spôsobuje tmavé škvrny na jablkách na konci sezóny alebo pri skladovaní.
- Podkopáčik ovocný je nočný motýľ (moľa), ktorý patrí medzi najznámejších škodcov ovocných drevín.
- Voška jabloňová je škodcom jabloní a môže spôsobiť vážne poškodenie výhonkov aj plodov.
Ďalšou výzvou môže byť ochrana proti škodcom, ako sú vošky a obaľovače.
Prevencia a ochrana
Pretože je odroda náchylná na choroby a škodcov, odporúča sa vykonávať preventívne postreky a používať odolnejšie podpníky. Dôležité je aj zabezpečenie správnej cirkulácie vzduchu v korune, čo pomáha minimalizovať vlhkosť a predchádzať rozvoju hubových ochorení.
Použitie podpníka MM106
Pre jabloň Jonathan sa často používa podpník MM106. Ide o stredne rastúci podpník so silným koreňovým systémom, ktorý po zakorenení nevyžaduje oporu. Jabloň naštepená na MM106 dorastá do výšky 3 až 4,5 metra (v závislosti od naštepenej odrody). Na tomto podpníku vstupuje strom do rodivosti skoro a prináša vysoké úrody. Podpník MM106 je odolný voči mrazom, ako aj voči voške krvavej.