Broskyňa a nektarinka predstavujú sladké, chutné a šťavnaté kôstkové ovocie. Hlavným rozdielom medzi nimi je textúra šupky: nektarinka má hladkú šupku, zatiaľ čo broskyňa je pokrytá jemnými chĺpkami. Obe ovocia sa vyznačujú nízkym obsahom sacharidov a vysokým množstvom vitamínov a minerálov, pričom obsahujú najviac železa spomedzi všetkých kôstkovín. Broskyne aj nektarinky majú priaznivé účinky na zdravie, vrátane podpory chuti do jedla, odvodnenia organizmu a stimulácie funkcie obličiek. Taktiež prispievajú k regenerácii rastových, pohlavných a štítnych žľazových hormónov. Je dôležité konzumovať len nepoškodené a neprezreté plody.
Charakteristika odrody 'Sanguine de Savoie'
Broskyňa 'Sanguine de Savoie' je pozdná odroda pôvodom z Francúzska, ktorá sa vyznačuje výbornou odolnosťou voči mrazu, a to ako v dreve, tak aj v kvete. Táto odroda netrpí chorobami, čo zjednodušuje jej pestovanie.
Vzhľad a chuťové vlastnosti plodov
Plody odrody 'Sanguine de Savoie' sú stredne veľké, guľovitého tvaru a majú charakteristickú tmavočervenú farbu šupky. Dužina je atypická, krvavo červená, mimoriadne šťavnatá a aromatická. Chuť plodov je veľmi sladká, čo ich robí obľúbenými najmä u detí. Konzumná zrelosť nastáva v polovici septembra.
Kľúčové vlastnosti plodov:
- Veľkosť: Stredne veľké
- Tvar: Guľovitý
- Farba šupky: Tmavá červená
- Farba dužiny: Krvavo červená
- Textúra dužiny: Šťavnatá, aromatická
- Chuť: Veľmi sladká
- Doba dozrievania: Polovica septembra
- Kôstka: Ľahko oddeliteľná
Pestovanie a výsadba
Úspešná výsadba ovocných stromov závisí od správnej voľby stanoviska a odrody. Broskyňa 'Sanguine de Savoie' preferuje slnečné, dostatočne otvorené stanovište, ideálne v nadmorskej výške do 250 m n. m., orientované na juh a chránené pred severnými vetrami. Pôda by mala byť suchšia, humózna, vápenatá a úrodná, s pH 6,5 - 8, stredne ťažká až piesočnato-hlinitá. Broskyne sa môžu pestovať aj vo vyšších nadmorských výškach (nad 450 m n. m.), ale v takom prípade je kľúčový správny výber konkrétneho miesta s ohľadom na mikroklímu.
Termíny výsadby
Najvhodnejším obdobím na výsadbu broskýň je jar, kedy je potrebné dbať na častejšiu zálievku stromov. Stromčeky pestované v kontajneroch je možné vysádzať počas celého roka. Alternatívou je výsadba v jesennom období, a to až do prvých mrazov.
Postup pri výsadbe
- Vykopte jamu dostatočne širokú, aby sa do nej zmestili korene, a hlbokú tak, aby miesto očkovania odrody bolo po vysadení tesne nad povrchom pôdy.
- Dno jamy skyprite, kamenisté dno nie je vhodné.
- Stromový kolík sa zatlčie doprostred jamy tak, aby siahal tesne pod korunku. Kríkové tvary sa môžu sadiť bez kolíkov.
- Všetky korene ovocných stromov pred výsadbou čerstvo zastrihnite. Rezná plocha musí byť biela, poškodené korene odstráňte.
- Korene zalejte jemnou zeminou a dostatočným množstvom vody.
- Okolo stromu urobte zalievaciu misku, aby voda neodtekala preč.
- Kmienok obalte vhodnou chráničkou proti okusu a stromček pripevnite ku kolu, aby sa nevyvrátil vetrom.
- Zakrytie miesta výsadby mulčovacou kôrou zabráni vysychaniu a priaznivo ovplyvní rast.
Starostlivosť o broskyne
Hnojenie
Pre dosiahnutie dobrej úrody je nevyhnutné dodávať rastline primerané množstvo hnojiva. Nadmerné hnojenie však môže znížiť odolnosť voči chorobám, negatívne ovplyvniť chuť a obmedziť skladovateľnosť plodov. Odporúča sa každoročné základné hnojenie v neskorej jeseni alebo skoro na jar organickými plnými hnojivami. Pri plnom výnose je vhodné doplniť dávky fosforečnato-vápenatých minerálnych hnojív do konca júna. V rokoch s dobrou úrodou možno použiť dlhopôsobiace prostriedky. V neskorej jeseni je vhodné zapracovať do pôdy hnojivá obsahujúce humus.
Pre rastliny pestované v črepníkoch je možné použiť dlhodobé hnojivo, ktoré zabezpečí dostatok živín počas celého obdobia rastu.
Rez stromov
Cieľom každej metódy rezu je priviesť k plodom dostatok slnečného žiarenia a vzduchu, čo spĺňajú tzv. duté alebo lievikovité koruny. Broskyne vyžadujú radikálny rez odstránením nadbytočných výhonov a terminálu. Ponechajú sa len 3-4 výhony, ktoré sa skrátia na 3-5 púčikov, pričom sa reže tak, aby zostal vonkajší púčik. Týmto spôsobom sa vytvorí kotlovitá koruna.
Po výsadbe sa zákrpky upevnia do steny. Vo februári sa všetky nové výhony zrežú až na 3 cm od kmeňa.
Zavlažovanie
Ovocné stromy, najmä po zasadení, potrebujú dostatočnú zálievku. Neskôr, pri pestovaní v pôde, už pravidelné zavlažovanie nie je nutné, pokiaľ nie sú extrémne suché podmienky. Stromy pestované v črepníkoch však potrebujú veľa vody a zvyčajne sa zalievajú raz denne.
Zimná ochrana
Ovocné stromy zvyčajne nevyžadujú špeciálnu zimnú ochranu. Pri pestovaní v črepníkoch je však potrebné črepníky na zimu postaviť na chránené miesto, tesne vedľa seba. Pri silných mrazoch sa črepník musí dodatočne zabezpečiť rúnom. V zime je nutná aj mierna zálievka, pretože mráz znižuje vlhkosť pôdy, a rastliny tak častejšie vysychajú, než vymŕzajú.
Ochrana rastlín
Pri akejkoľvek chemickej ochrane proti škodcom na ovocných krovinách je potrebné dodržiavať predpísané ochranné lehoty až do zberu úrody. Osobitnú pozornosť treba venovať pri zmiešanom pestovaní ovocných stromov s rozdielnym časom zberu úrody.
Kučeravosť broskýň
Kučeravosť sa môže vyskytovať aj u nektariniek a broskýň. Prejavuje sa krútením a deformáciou listov. Dôležitá je preventívna ochrana prípravkami s obsahom medi tesne pred alebo v dobe rašenia. Počas daždivého počasia sa postrek odporúča zopakovať po 14 dňoch.
Voška listová
Vošky sajú na špičkách výhonov a na listoch, čo pri silnejšom napadnutí spôsobuje skrútenie listov. Ochrana spočíva v použití prostriedkov proti savému hmyzu.
Nežiaduce výhonky (vlky)
Divé výhonky, ktoré vyrastajú z podnože alebo kmeňa, je potrebné bezpodmienečne odstrániť nožnicami alebo nožom. Pri koreňových vlkoch je potrebné odhrabať trochu zeminy.
Pestovanie v nádobách (na balkóne a terase)
Balkónové broskyne je možné úspešne pestovať aj v črepníkoch na balkóne alebo terase. Základným pravidlom je, že čím väčší črepník sa použije, tým lepší je rast rastliny. Odporúča sa použiť zmes dobrej záhradnej zeminy a rašeliny v pomere 1:1. Na spodok črepníka je potrebné umiestniť 5 cm vrstvu štrku pre lepšiu drenáž, ktorú zakryjeme rúnom, aby sa pôda nepremiešala so štrkom. Pri zalievaní je dôležité nechať malý okraj črepníka voľný.
Pre upevnenie kmienku je možné použiť tri bambusové tyče, ktoré sú o niečo vyššie ako rastlina v črepníku, a zviazať ich na vrchu do tvaru klenby. Toto riešenie je nielen estetické, ale aj funkčné.
Opeľovanie
Stromy zvyčajne neprinášajú plody hneď po výsadbe; prvá úroda sa očakáva po 3 až 5 rokoch. Broskyňa 'Sanguine de Savoie' je samoopelivá, čo znamená, že nepotrebuje opeľovača. Pri malých výnosoch môže byť príčinou chýbajúci opeľovač (pri iných odrodách) alebo dôsledok nesprávneho hnojenia, ktorý vedie k absencii kvetov. Vysvetlenie a pomoc je možné poskytnúť len pri znalosti konkrétneho prípadu.
Priestorové nároky rastlín (spon rastlín)
Pri plánovaní výsadby je dôležité zohľadniť priestorové nároky rôznych foriem ovocných stromov:
- Vysoké, polo- a štvrťkmene: 6 - 8 m
- Kry a vysoké kríky: 4 - 5 m
- Vretenové kríky: 2 - 3 m
- Zvislé kordóny: 1 - 1,5 m
- Palnety, kordóny, ovocné steny: 3 - 5 m
Všeobecné informácie o výsadbe a starostlivosti
Ovocné stromy v trávniku potrebujú otvorenú pätku stromu, ktorú v zime prikryjeme maštaľným hnojom, alebo celoročne mulčujeme. Ovocné stromy vyžadujú kyprú, dobre prevzdušnenú pôdu, ktorá sa rýchlo vyhrieva. Studené, zatvrdnuté a neustále mokré pôdy sú pre výsadbu nevhodné. Zatrávnené plochy pod ovocnými stromami, predovšetkým na ťažkých hlinitých pôdach, vedú ku stvrdnutiu, preto je nutné, aby pôda bola do hĺbky rýľa humózna.
Pri výsadbe sa odporúča použiť kolík, ktorý sa pripevní k vretenovému kríku až do koruny pomocou špagátu alebo iného materiálu, osmičkovou slučkou. Každoročne sa kolík uvoľní a skontroluje jeho pevnosť.
Vplyv svetelného žiarenia: Slnečné lúče podstatne ovplyvňujú rast, zrelosť, arómu, sfarbenie plodov a zvyšujú odolnosť voči chorobám. Vretenové kríky a zákrpky vždy potrebujú doplnkovú podporu, ktorá je vhodná aj pre bobuľoviny.