Mladé sadenice viniča sú mimoriadne náchylné na nepriaznivé poveternostné podmienky. Mráz môže spôsobiť poškodenie púčikov v očkách, letorastov, kambia, až po zničenie celých výhonkov či nadzemných častí krov. Znalosť metód ochrany je preto kľúčová pre zachovanie úrody a vitality viniča.
Zimná ochrana a príprava viniča
Pre úspešné zimovanie je potrebné vedieť, ako správne pripraviť hrozno na zimu. Vinič, najmä v prvých rokoch po výsadbe, vyžaduje dôkladnú starostlivosť. Pred ukrytím je potrebné ker prerezať a ošetriť proti škodcom.
- Jesenný rez: Nie je to len kozmetický zákrok, ale dôležitá fáza životného cyklu. Prvý rez mladého hrozna sa vykonáva až v druhom roku.
- Ochrana pred mrazom: Ak je zimná teplota pod -20 °C, rastlina musí byť chránená. Vinič sa odstráni z drôtu, ohne sa k zemi a prikryje vrstvou suchého lístia, ihličia alebo iného organického materiálu.
- Metóda suchého vzduchu: Niektorí záhradníci radia na zozbierané zväzky výhonkov položiť plastové vrece a následne rastlinu prikryť zeminou. Odporúča sa pravidelne vetrať a krátkodobo otvárať prístrešok.
Kritické chyby pri zakrývaní
Neodporúča sa používať na krytie polyetylénovú fóliu, pretože pod ňou sa vytvára vysoká vlhkosť a nedochádza k vetraniu. Náhle zmeny teploty môžu spôsobiť kondenzáciu, ktorá vedie k rastu plesní.
Ochrana pred jarnými mrazmi
Jarné mrazy patria medzi najväčšie riziká pre vinohradníkov. Po teplých jarných dňoch často prichádza náhle ochladenie, ktoré môže poškodiť kvitnúce časti a mladé výhonky. Ochraňovať vinič možno najmä pred radiačnými mrazmi, ktoré pochádzajú z vyžarovania tepla z povrchu.
Účinné metódy boja proti mrazu
| Metóda | Princíp fungovania |
|---|---|
| Zadažďovanie | Voda pri zamŕzaní uvoľňuje skupenské teplo, čo chráni rastlinu. Musí prebiehať celú noc. |
| Protimrazové sviečky | Vytvárajú teplo a dym, ktoré bránia poklesu teploty v bezprostrednom okolí rastlín. |
| Fumigácia | Spaľovanie vlhkého materiálu vytvára dymovú clonu, ktorá znižuje radiačné vyžarovanie tepla. |
| Špeciálne postreky | Aplikácia hmly na ochranu púčikov a kvetov v kritických fázach. |
Prvý preventívny postrek vo vinici a príprava postrekových látok
Postup po poškodení mrazom
Ak mráz napriek opatreniam poškodí časť úrody, je potrebné vykonať podrobné stanovenie percenta poškodenia púčikov. Pri poškodení len vrcholčekov skracujeme letorasty nad 3. - 4. očkom. Ak mrazy poškodili aj súkvetia, režeme nad 2. - 3. očkom. Dôležité je tiež priečne skontrolovať kambiálne pletivo, aby sme posúdili životaschopnosť výhonkov.