Pestovanie viniča: Od výberu miesta až po zber úrody

Pestovanie stolového hrozna sa v posledných rokoch stáva čoraz populárnejším. Tento sladký a šťavnatý ovocný klenot nielen poteší vaše chuťové poháriky, ale prináša aj množstvo zdravých látok. Ak ste podľahli chuti veľkých a šťavnatých bobúľ hrozna, môžete začať s jeho pestovaním vo vlastnej záhrade. Vínna réva je tradičnou rastlinou nielen v šírych viniciach, ale aj v menších záhradách. Ak s pestovaním hrozna začnete aj vy, už pár koreňov pri plote sa vám každý rok odmení bohatou úrodou. Nemusíte si chystať celý vinohrad s desiatkami koreňov viniča. V záhrade sa dajú pestovať aj jednotlivé kry. Napriek tomu, že si chcete vysadiť len niekoľko koreňov, tejto práci venujte náležitú pozornosť. Chyby, ktoré urobíte, môžu negatívne ovplyvniť budúcu úrodu. V tomto článku sa pozrieme na všetko, čo potrebujete vedieť - od výberu miesta, prípravy pôdy až po najdôležitejší krok: správny rez, ktorý je kľúčový pre kvalitnú úrodu.

Výber miesta a príprava pôdy

Ak sa rozhodneme začať s pestovaním hrozna, začíname výberom vhodného stanovišťa. Treba počítať s tým, že nebude možné pravidelné presádzanie. Životnosť viniča sa pohybuje okolo 15 až 20 rokov. Vyhnúť by sme sa mali pestovaniu na severnej strane, kam sa počas dňa nedostane dostatok slnečných lúčov. Vinič vyžaduje teplé oblasti, chránené polohy a celodenné slnko. Na sadenie viniča je nevhodný pozemok orientovaný na sever, pestovanie v tráve alebo pod stromami. Rastliny budú krásne, zdravé a plodné len na vhodne zvolenom mieste. Vyberte si slnečné, teplé a pred vetrom chránené miesto.

Hrozno je slnečno-milujúca rastlina, ktorá potrebuje čo najviac slnečných lúčov. Pre úspešné pestovanie vyberte miesto s dostatkom priameho slnečného svetla, ideálne minimálne 6-8 hodín denne. Pri výbere miesta je tiež dôležité zohľadniť ochranu pred vetrom, ktorý môže poškodiť jemné výhonky viniča.

Hroznu sa najlepšie darí v dobre priepustnej, hlinitopiesočnatej pôde, ktorá je bohatá na organické látky. Ideálna pôda je ľahšia, s dostatkom humusu a s mierne kyslou až neutrálnou reakciou (pH 6-7). Niektoré odrody znášajú aj kyslejšie pôdy (americké a hybridné odrody pH 5 až 6). Pôda by mala obsahovať dostatok živín a zabezpečovať dobrý odtok nahromadenej vody.

Na zlepšenie pôdy sú najúčinnejšie organické prípravky, ako klasický kompost, odležaný alebo peletovaný kravský hnoj alebo prípravky z vermikompostu, ktoré regenerujú a opätovne zúrodňujú vyčerpanú pôdu a pri prehnojení nemajú negatívne účinky na rastlinu. Pri výsadbe viniča potrebujete upravenú pôdu nielen v čase sadenia, ale aj z dlhodobého hľadiska. Pôdu možno upraviť - do ťažkej pôdy pridáme piesok, do ľahkej primiešame hlinu; chýbajúce látky môžeme doplniť rôznymi prípravkami.

Pôda by mala mať kyslou, neutrálnou alebo mierne zásaditou reakciou. Miesto výsadby sa musí dôkladne zbaviť buriny. Miesto výsadby sa musí vykopať a odstrániť všetky korene. Do jamky vložte aspoň 10 kg kompostu, 250 g superfosfátu a 30 g draselnej soli.

Výsadba viniča

Vinič sa najčastejšie sadí na jar alebo na jeseň. Zdravé kontajnerové sadenice ale môžeme vysádzať celoročne, pokiaľ nie sú mrazy. V našich podmienkach je na sadenie viniča vhodnejší jarný termín (marec/apríl), no v južnejších polohách zvyčajne nič nepokazíte ani jesennou výsadbou (október, november až do mrazov). Najvhodnejší čas na výsadbu hrozna je na jar alebo na jeseň. Jarné sadenie viniča je obzvlášť výhodné, pretože rastlina má celý vegetačný cyklus pred sebou a dostatok času na zakorenenie pred zimou.

Na výsadbu viniča sa pripravte primerane veľké jamy podľa veľkosti sadeníc. Vyhĺbte ich tesne pred vysádzaním, aby pôda nevyschla. Pred výsadbou vykopeme výsadbovú jamu s rozmermi minimálne 30 × 30 cm a hĺbkou 40-60 cm. Jamu do jednej tretiny zaplníme zeminou zmiešanou s dobre rozloženým maštaľným hnojom alebo kompostom. Na dno dajte vrstvu kompostu alebo záhradníckeho substrátu.

Do jamy nalejeme čistú vodu (voda vo výsadbovej jame nesmie stáť, ale musí vsakovať do podložia). Až teraz môžeme vložiť vinič do jamy, prihrnúť ho pôdou a dobre utlačiť. Sadenice umiestňujte zvislo alebo mierne šikmo tak, aby bolo miesto štepenia 3 až 5 cm nad povrchom pôdy. Miesto štepenia musí byť nad povrchom pôdy v takej výške, ako bolo v kontajneri. Korene dôkladne rozložte a zasypte zeminou. Sadenicu potom mierne povytiahnite, pôdu okolo ušliapte, aby ste zabezpečili, že dôkladne obklopí korene. Zasypte korene pôdou a jemne ju utlačte. Posledným krokom je dôkladné zalievanie.

Ak ste si kúpili voľnokorenné sadenice, namočte ich aspoň na 12 hodín do vody a otužujte ich. Voľnokorenné sadenice musia spĺňať zákonom určité parametre, ako je celková dĺžka a mohutnosť koreňového systému. Mali by byť rovné, v mieste štepenia dobre zrastené. Kontajnerované sadenice musia mať zdravý koreňový systém, ktorý je základom ďalšieho rastu. Často majú listy už pri vysádzaní, preto ich musíte od začiatku chrániť proti chorobám a škodcom, v prvom roku hlavne proti peronospóre a roztočom.

Pri výsadbe rastlín pri stene treba obzvlášť starostlivo dbať na kvalitu pôdy. Odstráňte stavebný odpad. Kamene na dne jamky zabránia hnilobe koreňov počas dlhotrvajúcich dažďov. Sadenica sa vysadí do samostatnej jamky hlbokej približne 40 cm. Vzdialenosť medzi kríkmi môže byť 100 - 150 cm, medzi radmi 2-3 m.

Zálievka a hnojenie

Aj vinič vyžaduje starostlivosť. Pokiaľ sa ho rozhodnete pre pestovanie hrozna v záhrade, dbajte na výber stanovišťa, nakoľko vinič sa pestuje na jednom mieste aj 20 rokov. Vyžaduje hlboké, priepustné pôdy bohaté na živiny, ktoré treba aj dôkladne a pravidelne hnojiť. Pred samotnou výsadbou sadeníc treba zvoliť hĺbkovú analýzu pôdy a zásobiť ju organickým materiálom.

Hoci hrozno znáša sucho pomerne dobre, počas prvých rokov vývoja je dôležité zabezpečiť pravidelnú zálievku, najmä v suchých obdobiach. Po výsadbe je dôležité vinič pravidelne zalievať, aby sa dobre zakorenil. V prvom roku po výsadbe je potrebné vinič často zalievať a kypriť pôdu. Potrebné obzvlášť zalievať - tam sa pôda zohrieva oveľa rýchlejšie. Zníženie zálievky počas dozrievania: Keď sa začnú vytvárať bobule, postupne znižujte zálievku. Príliš veľa vody môže spôsobiť, že bobule budú vodnaté a stratia svoju chuť.

Hnojenie by malo byť vyvážené. Na jar, pred začiatkom vegetačného obdobia, aplikujte hnojivo bohaté na dusík, čo podporí rast nových výhonkov. Mykorhízne huby vytvárajú v okolí koreňov rastlín rozsiahlu sieť podhubia napojenú na korene rastlín. Táto sieť dodáva rastline vodu a v nej rozpustené živiny, zachytáva vodu, minerály a privádza ich aj zo vzdialenejších miest, kam by korene bez húb nedosiahli.

Fázy hnojenia viniča

• Predjarné hnojenie (marec - apríl): Účel: Podpora rastu výhonkov a listovej hmoty. Odporúčané hnojivá: Dusíkaté hnojivá.
• Po odkvitnutí (jún - júl): Účel: Podpora rastu bobúľ a zrenia. Odporúčané hnojivá: Draselné a fosforečné hnojivá.

Listové hnojenie prináša množstvo výhod: zabezpečuje rýchly a priamy prísun živín cez listy, zlepšuje efektivitu využitia živín z pôdy a je účinné aj pri nedostatku živín, keď je využitie týchto živín koreňmi obmedzené. Po aplikácii granulovaných hnojív vinič dobre zaliať.

Podporné konštrukcie pre rast

Pre správny rast viniča je nevyhnutné použiť podporné konštrukcie, ako sú drôty, pergoly alebo mreže. Vinič je popínavá rastlina a potrebuje štruktúru, po ktorej môže rásť. Ideálna opora na hrozno môže byť vo forme mriežky, napnutých drôtov alebo pergoly. Najbežnejším systémom je jednoriadkový drôtový systém, kde sa drôty natiahnu vo výške približne 1,5 metra, pričom vinič sa vyväzuje k týmto drôtom.

Rez viniča

Jedným z najdôležitejších aspektov pestovania hrozna je rez. Pravidelný rez: Strihanie viniča je nevyhnutné na zabezpečenie dobrej úrody a zdravého rastu. Odstraňujte staré, poškodené alebo prekrývajúce sa vetvy. Kvalitné hrozno dosiahnete pravidelným strihaním viniča, správnym hnojením a zavlažovaním.

Vinič totiž rodí na jednoročných výhonkoch, ktoré vyrastajú z minuloročného dreva. Rez vždy vedieme mierne šikmo na púčik, vo výške 1 až 1,5 cm nad očkom. Šťava z rezu nesmie tiecť na očká. Podľa dĺžky ponechaných púčikov na výhonku rozlišujeme viaceré druhy rezu: krátky - kde ponecháme 1 až 4 púčiky, stredný - ponecháme 5 až 8 púčikov a dlhý - ponecháme 9 až 15 púčikov.

Typy rezu viniča

• Zimný rez: Vykonáva sa v období vegetačného pokoja, najčastejšie v období od januára do marca, keď nehrozí silný mráz. Ideálnym obdobím na strihanie viniča je koniec zimy, keď je rastlina ešte vo vegetačnom pokoji, no už pominula hrozba silných mrazov (pod -5 °C).
• Letný rez: Vykonáva sa počas vegetačného obdobia, najčastejšie v júni alebo júli. Počas leta musíte niektoré výhony skrátiť, odstrániť aj vylomiť.

Výber plodných výhonkov: Zamerajte sa na silné výhonky z predchádzajúceho roka, ktoré vyrástli z hlavného kmeňa. Skrátenie výhonkov: Plodné výhonky skráťte tak, aby na každom výhonku zostali 2-3 očká. Čím viac výhonov bude vinič tvoriť, tým menej sily pôjde do tvorby kvetov aj plodov. Pokiaľ počas roka zistíte nejaké poškodenie listov alebo plodov, okamžite zasiahnite. Najviac času venujte teda rezu v predjarí, v lete zalievajte, prihnojujte a vyväzujte.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Viniče napáda viacero škodcov a chorôb, proti väčšine sa však dá preventívne brániť pomocou biologických a chemických prípravkov. V poslednom čase je čoraz vyšší dopyt po odolných odrodách viniča, ktoré sa dajú pestovať aj s menším množstvom chemickej ochrany, prípadne úplne bez postrekov. Vinič je citlivé na rôzne plesňové ochorenia, ako sú múčnatka, peronospóra a botrytída.

Zabezpečenie dostatočného prístupu vzduchu a svetla (vďaka pravidelnému rezu) je kľúčové pre prevenciu plesní. Vinič môžu napadnúť škodcovia, ako sú vošky alebo roztoče. Pravidelne kontrolujte listy a výhonky viniča a v prípade potreby používajte ekologické prípravky na ochranu rastlín.

Bežné choroby viniča

• Múčnatka: Počas suchších klimatických podmienok všetky nadzemné časti viniča a vytvára na nich sivo-biely povlak pripomínajúci múku.
• Botrytída (pleseň sivá): Najväčšie škody spôsobuje na plodoch viniča. Napadnuté bobule predčasne opadávajú, vo veľmi vlhkých podmienkach na nich vznikajú chumáče sivej plesne.
• Peronospóra viniča: Na napadnutých častiach viniča vytvára žltozelené „olejové” škvrny, ktoré postupne menia farbu na hnedú. Listy opadávajú.

Vitis labrusca - americká odroda, má silný rast, dobre znáša sucho, je odolná voči fyloxére, múčnatke a peronospóre. Vitis amurensis - rýchlo dozrievajúca odroda so silným rastom. Rozmnožujú sa aj pomocou odrezkov. Tieto moderné a komplexné hybridy prinášajú ľahší a lacnejší spôsob pestovania, ktorý je šetrný k životnému prostrediu aj k zdraviu ľudí. Zároveň rozširujú hranice pestovateľských oblastí.

Zber hrozna

Hrozno sa zberá na konci leta alebo začiatkom jesene, v závislosti od odrody a podnebia. Hrozno je pripravené na zber, keď bobule dosiahnu svoju typickú farbu a sladkú chuť. Na zistenie správneho času zberu môžete hrozno ochutnať. Pri zbere dbajte na to, aby ste hrozno nepoškodili.

Pestovanie hrozna zo semien

Ak sa rozhodnete pestovať hrozno zo semien, nezabudnite, že sadenice nebudú opakovať odrodové vlastnosti rodičovského kríka. To ale vôbec neznamená, že divočina vyrastie. Mnoho záhradkárov pestuje nielen hrozno zo semien, ale aj čučoriedky, jahody, marhule a sú s výsledkami spokojní. Sadenice sa stanú pásmovými; od okamihu, keď sa objavia, prispôsobujú sa podnebiu, v ktorom sa narodili.

Semená hrozna začnú prinášať ovocie asi za 4 - 5 rokov. Ak zasadíte semená akéhokoľvek druhu do pôdy doma alebo v krajine, môžete zlyhať, pretože nie je zaručené, že semeno vyraší a že pestovanie a plodenie hrozna bude úspešné. Ideálne pre toto podnikanie je hroznové jadro nejakej novej hybridnej odrody so zlepšenými parametrami, vynikajúcou odolnosťou voči chorobám a nepriaznivými vonkajšími faktormi. Aj pri výbere odrody je veľmi dôležité zamerať sa na klimatické podmienky regiónu.

Postup pestovania hrozna zo semien

1. Príprava semien: Zoberte si bobuľky hrozna a opatrne vyberte semienka. Semienka rozložte a sušte ich na slnku 1 - 2 hodiny. Semená vyberajte z prezretého a mierne sušeného hrozna. Vyberte si najkrajšiu partiu so zrelými a veľkými bobuľami. Celý zväzok položte na teplé a suché miesto na 1 až 2 týždne. Vyberte semená, vyberte tie najväčšie tmavohnedé. Opláchnite a sušte 7-10 dní.
2. Stratifikácia: Príprava semien, teda stratifikácia, pomôže zvýšiť klíčivosť. Semená sa zmiešajú s premytým hrubým pieskom v pomere 1:2. Môže byť zabalený do bavlnenej tkaniny. Navlhčite, najlepšie roztopenou vodou, a zabaľte do igelitového vrecka. Vložte do chladničky. Priaznivá teplota - nie vyššia ako +5 ° C a nižšia ako 0 ° C. Vyberte kosti raz týždenne a skontrolujte ich, v prípade potreby zvlhčite. Ak je srsť osiva prasknutá, odstráňte ju a klíčte. U niektorých odrôd sa to deje za mesiac, u iných - po mesiaci a pol. Nestojí za to udržiavať v chlade dlhšie ako 60 dní. Ak počas stratifikácie kosti splesnivejú, opláchnite ich a držte ich 20 minút v ružovom roztoku manganistanu draselného. Nahraďte piesok čerstvým pieskom, vezmite novú servítku.
3. Klíčenie: Po stratifikácii musia byť semená klíčené. Premiestnite ich na teplé miesto, kde sa teplota udržuje na +20 - 25 ° C. Na tanierik nalejte vodu tak, aby pokryla semená iba na polovicu, pridajte stimulanty rastu. Kontrolujte každý deň. Už tretí deň sa môžu objaviť korene. Semená, pri ktorých škrupina v tomto štádiu ani nepraskala, by sa mali vyhodiť.
4. Výsev: Na siatie si kúpte hotovú univerzálnu pôdu alebo ju zložte sami zmiešaním troch zložiek v rovnakom pomere: drsná pôda, humus, piesok. Do vedra tejto zmesi pridajte pohár dreveného uhlia. Semená hrozna sa odporúča vysadiť do jednotlivých nádob. Hrniec sa odporúča umiestniť vedľa okna, aby výhonok mohol dostávať dostatok slnečného žiarenia a tepla.
5. Starostlivosť o sadenice: Voda tak, aby bola pôda neustále vlhká, ale nie zaplavená, uvoľnite. Použite vodu pri izbovej teplote. Kŕmiť každých 8-10 dní striedaním dusíkatých a fosforových hnojív. Humus a drevný popol sú vhodné ako prírodné obväzy. Na vrch posypte humus, popol a poprášte zem. Uvoľnite ju. Pred klíčením môžete hrniec tiež prikryť fóliou.
6. Otužovanie a presádzanie: Keď prídu teplé dni, začnite otužovať. Domáce sadenice nie sú prispôsobené extrémnym teplotám a priamemu slnečnému žiareniu, je potrebné ich učiť postupne vonku. Na konci kalenia sa hrozno privádza do domu iba vtedy, ak sa očakáva mráz, ako aj pri silných dažďoch. Hrozno vypestované zo semien bude po transplantácii mrazu potrebné presadiť na trvalé miesto. Do tejto doby by už výška kríka mala byť minimálne 10 cm.

Zakorenenie viniča z odrezkov

Príprava vínnej révy je potrebná medzi 20. - 25. februárom. Niektorí vinohradníci rozmnožujú vinič na jeseň, takže môžete skúsiť révu rozmnožovať aj na prelome októbra a novembra.

Postup zakorenenia viniča z odrezkov

1. Príprava odrezkov: Nalejte trocha vody do pohára, kam budete vkladať odrezky. Voda by mala byť asi do výšky 1 cm. Dolný koniec každej stonky by mal byť odrezaný 1,5 cm pod púčikom. Každá stonka by mala mať 2 - 3 puky. Jej horný koniec by mal byť 4 až 5 cm nad hornými púčikmi. Po príprave odrezkov odstráňte spodné púčiky a urobte 3 - 4 plytké pozdĺžne rezy z miesta, kde boli spodné púčiky umiestnené. Z týchto častí stonka vyženie korene. Pripravenú stonku vložte do nádoby s vodou.
2. Ochrana horných koncov: Keď máme odrezky takto pripravené a spodné konce namočené vo vode, je nevyhnutné horné konce pokryť voskom. V opačnom prípade bude miera zakorenenia oveľa nižšia.
3. Podmienky pre zakorenenie: Nádobu s odrezkami dajte na teplé a svetlé miesto (napríklad na parapet na južnú stranu). Počkajte, kým sa objavia korene. Objavujú sa cca 21. - 30. deň po namočení do vody.
4. Výsadba do črepníkov: Keď už majú korene s dĺžkou asi 5 mm, zasaďte ich do plastových pohárikov. V každom plastovom poháriku urobte odtokový otvor. Potom ho naplňte substrátom. Uprostred neho urobte dierku, do ktorej vysadíte sadenicu a substrát okolo pevne pritlačte. Po výsadbe odrezky výdatne polejte odstátou vodou, aby vzduchové bubliny v substráte spľasli a substrát priľnul ku koreňom. Prebytočná voda bude odtekať cez odtokový otvor. Listnaté halúzky, ktoré sa vyvíjajú na odrezkoch, treba priebežne odstraňovať.
5. Presádzanie do záhrady: Ak už budú odrezky v pohári 1 - 1,5 mesiaca (maximum), mali by ste ich vysadiť do záhrady (počas vývoja v pohári ich nezabudnite pravidelne zalievať). Avšak týždeň pred touto udalosťou musia podstúpiť adaptáciu na vonkajšie prostredie.

tags: #ako #dopestovat #z #hroznoveho #zrniecka #hrozno