Hrášok je jednou z najobľúbenejších zelenín na skorých zeleninových záhonoch, ktorú pestuje takmer každý záhradkár. Aby bola úroda nielen skorá, ale aj bohatá a kvalitná, je dôležité dodržiavať niekoľko kľúčových zásad pestovania. V tomto článku si pripomenieme osvedčené postupy a predstavíme skoré, perspektívne odrody vhodné do modernej záhrady.
Ideálne podmienky pre pestovanie hrášku
Pre optimálny rast potrebuje hrášok hlinitopiesočnaté pôdy s neutrálnym pH. Je možné ho vysievať na to isté miesto aj viac rokov po sebe. Pôdu na výsev je ideálne pripraviť už v neskorej jeseni.
Príprava pôdy a hnojenie
Na jeseň vykonajte rýľovanie a po dvoch až troch týždňoch povrch pôdy zarovnajte hrabľami. Na hnojenie sa odporúča použiť organické hnojivá, ako je vyzretý maštaľný hnoj alebo fermentovaný hydinový trus vo forme peliet. S hnojením však netreba preháňať, hrášok nie je náročný na veľké dávky hnojenia, postačia malé množstvá.
Pôdu pred výsevom upravte plytko do hĺbky 5 až 10 cm kombinátorom alebo hrabľami. Dôležité je, aby výsevné lôžko malo pevnú štruktúru na udržanie vlahy so živinami a poskytovalo pevný základ pre koreňový systém hrášku.
Výsev a načasovanie
Hrášok vysievajte len čo to pôdne a teplotné podmienky dovolia. Znáša a má rád chlad a už pri teplotách 3 až 4 °C začína rásť. Vysievajte ho vždy podľa podmienok pestovania, nie podľa ľudových pranostík.
Správny výsev podľa odrody
Hrášky sa sejú do riadkov. Klasické hrášky sejte na vzdialenosť 30 cm medzi riadkami a 3 cm v riadku. Veľkozrnné odrody sejte na 50 cm vzdialenosť medzi riadkami a 5 cm v riadku, pretože majú takmer dvakrát väčšiu listovú plochu ako klasické.
Pre prípad prízemných mrazov môžete vysiate plochy prikryť netkanou textíliou. Pred prikrytím plochu podľa potreby zalejte, ak je príliš vysušená, aby bola zabezpečená dostatočná vlhkosť na klíčenie semien.
Hrášok možno s úspechom vysievať veľmi skoro aj do nevykurovaného fóliovníka. Keďže väčšina osív je už morená, pri výseve používajte tenké alebo gumené rukavice, alebo si ruky po vysievaní dôkladne umyte.
Starostlivosť o porast
Po vzídení hrášku sa starajte o čistotu porastu proti burinám jeho okopávaním a pletím, ktoré vykonávajte podľa potreby 2- až 4-krát.
Zavlažovanie
Záhony hrášku zavlažujte podľa potreby. Vždy dbajte na to, aby bola pôda vlhká, stačí aj 1 cm pod povrchom pôdy. Rastliny však môžu podliehať hnilobe, ak voda ostane stáť na povrchu pôdy v ich okolí. Počas suchého obdobia zavlažujte pravidelne v menších dávkach.
Ochrana a podpora rastu
Pri veľkosti rastlín 5 až 10 cm sa odporúča použiť postrek mikrobiologickým prípravkom s baktériou Bacillus mojavensis. Tento prípravok ochráni rastliny od niektorých chorôb (napríklad pred múčnatkou), lepšie zadrží vodu v oblasti koreňov a viaže dusík zo vzduchu a z pôdy pre potreby rastliny, čím sa zabezpečí lepší zdravotný stav rastliny, vyššia a kvalitnejšia úroda.
Perspektívne odrody hrášku
Na trhu sú dostupné viaceré odrody hrachu, no nie všetky dokážu záhradkárom poskytnúť kvalitnú úrodu, najmä kvôli meniacim sa klimatickým podmienkam. Trendom sú najmä skoršie, chuťovo kvalitnejšie hrášky.
Skoré odrody
- ‘Aloha’: Najskorší hrášok na trhu, patrí medzi klasické odrody. Je nižšieho vzrastu (cca 50-60 cm), na internódiách má po dva struky. Struky sú dlhé 8-9 cm, tmavozelené, vynikajúcej sladkej chuti, ktorú si udržia 7-10 dní. Zrná sú veľké okolo 10 mm a ľahko sa vylupujú.
- ‘Alvario’: Takisto skorá odroda ako ‘Aloha’, no má o jednu rezistenciu proti chorobám viac a poskytuje ešte vyššie úrody. Zrná sú o niečo väčšie.
- ‘Tomahawk’: Klasická odroda hrášku s o deň neskorším dozrievaním po ‘Aloha’. Výškou a veľkosťou strukov je rovnaká ako ‘Aloha’, no zrná má o niečo menšie.
- ‘Finomina’: Typ záhradného hrášku s veľkými listami, preto vyžaduje širší spon (50 x 5 cm). Výška rastliny je 60 cm, struky sú dlhé 10 cm a obsahujú osem až deväť zŕn tmavozelenej farby so sladkou chuťou, veľkosti 11-12 mm.
História a zaujímavosti o hrachu
Pestovanie hrachu siateho patrí k jednému z najstarších pestovateľských činností na svete. Jeho pôvod je nejasný, našiel sa pri vykopávkach z doby bronzovej vo Švajčiarsku aj v egyptskej hrobke. Hrach bol obľúbený u starých Grékov a Rimanov. Pôvodne sa pestoval pre svoje suché semeno, pričom zelený hrášok bol dlho považovaný za jedovatý. Vďaka kolonistom sa hrach dostal aj do Nového sveta (Amerika), kde sa stal základom stravy.
Chuť čerstvo odtrhnutého hrášku prináša takmer bezkonkurenčné potešenie. Je plný vitamínov A, B-1, B-6, C a K. Našťastie sa hrášok ľahko pestuje v akejkoľvek záhrade, v záhonoch alebo v kontajneroch. Jedinými skutočnými „grifmi“ pri pestovaní hrachu je výsadba v pravý čas a dostatok vody.
Kedy a ako sadiť hrach?
Hrach preferuje chladné počasie. Môžete ho vysadiť skoro na jar, akonáhle sa pôda roztopí a dá sa s ňou pracovať, čo znamená približne od polovice februára až do konca mája. Vysievať môžete potom opäť od júla do polovice augusta. Optimálna teplota pôdy je 10-20 °C.
Na dosiahnutie najlepších výsledkov nájdite pre hrášok otvorenú, slnečnú polohu s dobrou drenážou. Nikdy nesejte v studenej a vlhkej pôde; kyslé pôdy by sa mali vápniť. Hrach preferuje pH pôdy 5,5 až 6,8. Pred výsadbou pridajte do pôdy drevný popol a kostnú múčku. Hrášok potrebuje fosfor a draslík, ale nadbytok dusíka podporí rast lístia namiesto kvetov alebo strukov.
Príprava na výsev
Pred zasiatím môžete zahriať pôdu polyetylénom a potom sadenice chrániť záhradníckym flísom. Hrášok všeobecne preferuje chladnejšie počasie.
Vytvorte brázdu s plochým dnom 2 - 5 cm hlbokú a 15 cm širokú. Pred osevom semená namočte cez noc do vody, aby sa urýchlilo klíčenie (namáčanie sa neodporúča pre vlhké pôdy).
Osivo zasejte 2 cm hlboko. Po 15. apríli vysievajte semená do 5 cm hĺbky. Ak ste predtým nepestovali hrášok v tejto časti záhrady, posypte semená strukovinovým inokulantom.
Semená sejte rovnomerne do brázdy približne 2,5 - 5 cm od seba, zakryte pôdou a jemne spevnite. Nainštalujte špalier alebo inú oporu, pretože väčšina odrôd hrachu potrebuje niečo, na čo sa môže šplhať.
Udržujte oblasť vlhkú, kým hrášok nevyklíči, čo zvyčajne trvá asi týždeň až desať dní.
Ďalšie tipy na sadenie hrachu
- Nesejte, ak je vaša pôda nasiaknutá snežnou taveninou alebo jarnými dažďami.
- Ak má vaša záhrada tendenciu zostať príliš vlhká, zvážte investíciu do vyvýšených záhradných záhonov.
- Snehová prikrývka neublíži rozvíjajúcim sa rastlinám, ale niekoľko dní s teplotami do 10 stupňov to dokáže. Buďte pripravení sadiť znova, ak to prvý hrach nezvládne. Prípadne skúste začať s hráškom v studenom parenisku.
- Druhé kolo hrachu sa môže vysádzať v druhej polovici leta, približne 6 až 8 týždňov pred dátumom prvého mrazu.
Starostlivosť počas rastu
Udržujte pôdu rovnomerne vlhkú, nedovoľte, aby vyschla. Vyhnite sa navlhčeniu rastlín, keď kvitnú, pretože sa tým môže redukovať úroda.
Podpora rastu
Všetky odrody hrachu, dokonca aj tie trpasličie, rastú najlepšie s oporou. Sú viac produktívne a menej náchylné na hnilobu. Mladé rastliny stoja spočiatku rovno a pevne, ale to trvá len krátko. Akonáhle začnú rásť, ľahnú, pretože sa potrebujú prichytiť opory. Dôležité je teda umiestniť opory skôr, než k tomu príde, aby sa predišlo hnilobe. Najlepšie je myslieť na ne už pri výseve.
Zavlažovanie a odplevovanie
Polievajte primerane. Hrach nepotrebuje veľa vody, na druhej strane pôdu nenechajte vyschnúť. Ak je počasie suché, pravidelné polievanie je žiaduce - ak necháte rastliny vyschnúť, nevytvoria sa žiadne struky.
Hrachové lôžko udržiavajte bez buriny, ale buďte opatrní pri používaní nástrojov na odstraňovanie buriny, ako sú motyky, pretože hrach má plytké korene. Aby ste predišli narušeniu krehkých koreňov, jemne odstráňte dotieravé buriny ručne.
Hnojenie
Pokiaľ nepestujete v mimoriadne chudobnej pôde, váš hrášok nebude vyžadovať hnojenie. Tekuté hnojivo z kostnej múčky sa môže aplikovať po odkvitnutí, čo pomôže strukom k forme. Neaplikujte hnojivo bohaté na dusík, pretože to povzbudí rast listov na úkor strukov. Mulčovanie okolo základne rastlín pomôže zlepšiť zadržiavanie pôdnej vlhkosti.
Výsadba sprievodných rastlín
Pestovanie hrachu spolu s aromatickými bylinkami, ako sú koriander a mäta, je vzájomne prospešné. Listová zelenina ako špenát a šalát tiež dopĺňa túto strukovinu. Fazuľa, uhorky, reďkovky a mrkva patria tiež k dobrým spoločníkom, ako aj členovia rodiny Brassica, ako sú karfiol a brokolica. Paradajky, paštrnák, zemiaky, baklažán, repa a kukurica tiež fungujú dobre, keď sa vysádzajú v blízkosti hrášku.
Rastliny, ktorým sa vyhnúť
Hrachu sa nedarí v blízkosti členov rodiny Allium, napríklad cesnaku a cibule. Hrach nemá rád ani gladioly.
Škodcovia a choroby
Pri pestovaní hrášku sa môžete stretnúť s rôznymi škodcami a chorobami.
Bežní škodcovia
- Vošky: Spôsobujú žlté listy, zdeformované kvety/plody, lepkavú „medovicu“ a sadzovú čiernu pleseň. Na rastlinách je často viditeľná aj hojná prítomnosť mravcov.
- Drôtovec: Škodia novo vysadeným semenám a mladým rastlinám, spôsobujú duté semená, rozdelené sadenice, zakrpatenie/vädnutie a rozožraté korene.
- Nematódy: Korene sa stávajú „zauzlovanými“, rastliny zakrpatené/žlté/zvädnuté.
Časté choroby
- Fuzáriová hniloba: Rastliny cez deň vädnú, listy žltnú, neskôr celé rastliny vädnú/odumierajú. Prierez stonky odhaľuje hnedé sfarbenie.
- Peronospóra: Žlté, hranaté škvrny na horných povrchoch listov, ktoré zhnednú; biely/fialový/sivý bavlníkový rast na spodnej strane listu; zdeformované listy; strata listov.
- Múčnatka: Typicky biele škvrny na horných povrchoch listov sa rozširujú na povlak podobný múke na celé listy. Lístie môže žltnúť/odumrieť, deformovať sa/zakrpatieť.
Vhodný postrek proti škodcom môže zachrániť vašu úrodu. Odporúča sa použiť menej agresívne alebo doma vyrobené bioprípravky z rôznych rastlín.
Zber a uskladnenie
Väčšina odrôd hrachu je pripravená na zber 60 až 70 dní po výsadbe. Hrach dozrieva rýchlo, preto ho každý deň kontrolujte, akonáhle začnú kvety kvitnúť. Oberajte ráno po vysušení rosy, vtedy je najchrumkavejší.
Pri oberaní hrášku vždy používajte obe ruky. Zabezpečte vinič jednou rukou a hrášok ťahajte druhou, aby ste zabránili poškodeniu rastlín. Hrachové struky, ktoré stvrdli alebo sú matné, sú zrelé.
Uskladnenie
Hrach sa môže uchovávať v chladničke asi 5 dní, alebo v mrazničke po naozaj dlhú dobu. Pred zamrazením je dôležité nakrátko ponoriť hrach do vriacej vody (blanšírovať) - zabijú sa tým prirodzené enzýmy, ktoré by inak znížili obsah živín.
Na blanšírovanie ponorte celé struky do vriacej vody presne na dve minúty a potom ich vložte do misky s ľadovou vodou. Pre hrášok zbavený šupky je perfektných deväťdesiat sekúnd. Po blanšírovaní by sa všetok hrášok mal dôkladne osušiť pred uložením do vreciek na zips alebo do vákuového vrecka.
Ako uchovať hrach na siatie na ďalší rok?
Hrach sa samo-seje, ak neoberiete všetky struky. Ak chcete väčšiu kontrolu nad tým, kde sa hrach objaví ďalší rok, vysušte niektoré zrelé struky, až kým nezhnednú a nestvrdnú.
Keď struky začnú praskať, hrášok vylúpte a nechajte schnúť asi týždeň. Ak hrach nie je úplne suchý, splesnivie a pokazí sa. Po uschnutí ho uložte do vzduchotesnej nádoby alebo plechovky. Označte štítkom s odrodou a dátumom. Hrášok vydrží 2 roky, kým začne strácať svoju životaschopnosť.
Sadenie a pestovanie hrachu na balkóne
Hrach je perfektná zelenina na pestovanie v kontajneri. Rastie rýchlo a nepotrebuje veľkú pozornosť. Potrebuje plné slnečné svetlo a pôdu je potrebné udržiavať vlhkú.
Hrášok dáva prednosť chladným podmienkam, takže ho vysádzajte na začiatku sezóny. Keď sa príliš oteplí, prestane produkovať struky. Niektoré z obľúbených druhov hrachu pre balkónové záhrady sú Sugar Snap, Tom Thumb, Little Marvel, Oregon Sugar Pod.
Príprava kontajnera a výsadba
Veľký kontajner s dobrým odvodnením naplňte zeminou, pričom nechajte voľných najmenej 7 cm po okraj. Ak vaša pôda nemá hnojivo, zamiešajte malé množstvo - hrach nepotrebuje veľa. Príliš veľa hnojiva s obsahom dusíka môže poškodiť produkciu.
Vyrovnajte pôdu v nádobe a jemne ju utľapkajte. Na rýchlejšie klíčenie môžete hrášok namočiť do vody cez noc. Hrášok rozsypte veľkoryso a rovnomerne na povrch pôdy. Pridajte ďalšie 3 až 5 cm zeminy. Dobre zalejte.
