Hniloba bobúľ, najmä spôsobená hubou Botrytis cinerea (pleseň sivá), predstavuje jednu z najvážnejších hrozbových chorôb viniča. Okrem nej sa môžu vyskytovať aj ďalšie patogény, ako napríklad biela hniloba (Metasphaeria diplodiella) či kyslá hniloba. Tieto ochorenia môžu spôsobiť značné škody na úrode, ovplyvniť kvalitu hrozna a následne aj kvalitu vína. Včasná a správna ochrana je preto kľúčová pre zdravý vývoj viniča a kvalitný zber.
Hlavné príčiny a prejavy hniloby bobúľ
Hniloba bobúľ môže byť spôsobená rôznymi patogénmi, pričom každý má svoje špecifické prejavy a podmienky šírenia.
Botrytída (pleseň sivá)
Botrytída je po peronospóre a múčnatke treťou najvážnejšou hubovou chorobou viniča. Napáda všetky zelené časti viniča, no najväčšie škody spôsobuje na dozrievajúcich bobuliach. Napadnuté bobule hnednú, scvrkávajú sa a sú pokryté hustým sivým povlakom pôvodcu ochorenia - huby Botrytis cinerea. Ochorenie sa šíri najmä za vlhkého a teplého počasia, s optimálnymi teplotami medzi 18 až 21 °C. Náchylnosť odrôd sa líši; medzi citlivejšie patria napríklad Veltlínske červené skoré, Portugalské modré a Svätovavrinecké, Müller-Thurgau, Neuburské alebo Silvánske zelené.
Šírenie botrytídy podporuje daždivé počasie po odkvitnutí viniča, ako aj akékoľvek mechanické poškodenie bobúľ (napríklad poškodenie obaľovačmi, vtákmi, krupobitím alebo praskaním bobúľ v dôsledku výdatných zrážok). Vyskytuje sa vo všetkých vinohradníckych oblastiach a jej výskyt môže byť ťažko rozpoznateľný, pretože často ju prekrýva iná huba, ktorá pokračuje v deštrukcii bobúľ.
Biela hniloba
Biela hniloba, spôsobená hubou Metasphaeria diplodiella (konídiové štádium Coniella diplodiella), sa vyskytuje v rôznych vinohradníckych oblastiach. Jej príznaky na bobuliach sa dajú ľahko zameniť s plesňou sivou. Bobule pred hnitím krátko nadobúdajú špinavo-mliečnu hnedú farbu, mäknú a scvrkávajú sa. Podobné príznaky sa môžu tvoriť aj pri napadnutí peronospórou cez poškodenú pokožku. Typická je aj octová vôňa napadnutých strapcov, ktorá však môže vznikať aj pri dlhšom pôsobení plesne sivej. Biela hniloba napáda najmä bobule, menej strapinu, výhonky, listy a drevo. Pri napadnutí drevných častí sa kôra pozdĺžne trhá a odlupuje v pásoch.
Huba prezimuje na opadaných bobuliach alebo v zemi. Je teplomilná, s optimálnou teplotou pre šírenie 25 - 30 °C. Na vznik napadnutia postačuje aj mierne poškodenie voskovej vrstvičky na povrchu bobúľ. Pre hromadnú infekciu sú vhodné podmienky po dlhotrvajúcom suchom počasí, keď náhle výdatne naprší, alebo po krupobití či inom hromadnom poškodení bobúľ.
Kyslá hniloba
Kyslá hniloba je ďalším typom hniloby, ktorý sa môže vyskytnúť na hrozne. Na jar pri vyhovujúcich vlhkostných podmienkach napáda zelené časti viniča, ako sú súkvetia, strapiny, listy, mladé bobule alebo strapce, prípadne aj letorasty. Napadnuté súkvetia hnednú a zasychajú. Na listoch sa vytvárajú hnedé až sivé škvrny, pri silnom napadnutí listy opadávajú. Počas vegetácie sa huba šíri najmä vetrom. Niekedy už koncom júla na nedozretých strapcoch napadnuté bobule hnednú, scvrkávajú sa a zasychajú. Najväčšie škody však spôsobuje na dozrievajúcich strapcoch, kde sa na bobuliach vytvoria okrúhle škvrny, ktoré sa zväčšujú a praskajú. Na ich povrchu sa vytvorí sivý až sivobiely povlak huby. Pri daždivom počasí infikované bobule alebo celé strapce zahnívajú.
Šírenie kyslej hniloby podporujú málovzdušné a uzavreté plochy, hustý spon a vedenie viniča, fyziologické praskanie bobúľ, poškodenie bobúľ ľadovcom, obaľovačmi, osami či vtákmi. Rozsah poškodenia ovplyvňuje aj odrodová citlivosť viniča.
Ďalšie faktory ovplyvňujúce hnilobu
Okrem priameho napadnutia hubovými chorobami môžu hnilobu bobúľ ovplyvniť aj iné faktory:
- Herbicídy: Úlet herbicídov z obilnín do blízkych vinohradov môže poškodiť vinič. Rastové herbicídy, ktoré narúšajú rast dvojklíčnolistových burín, môžu spôsobiť deformácie listov viniča, vejárovitý tvar a zhrubnutú žilnatinu, čím oslabujú rastlinu a robia ju náchylnejšou na choroby.
- Škodcovia: Obaľovače (napr. obaľovač mramorovaný a pásový) poškodzujú kvetenstvo, strapinu a bobule viniča, čím vytvárajú vstupnú bránu pre infekcie. Roztočce, napríklad roztočec chmeľový, síce priamo nespôsobujú hnilobu, ale oslabujú rastlinu.
- Fyzikálne poškodenia: Poškodenie bobúľ ľadovcom, krupobitím, vtákmi či osami vytvára ideálne podmienky pre následné napadnutie hubovými patogénmi.
- Vplyv počasia: Vlhké a teplé počasie (často po dlhšom suchu, alebo naopak počas daždivých období) je ideálne pre rozvoj mnohých hubových chorôb. Náhle oteplenie po chladnejšom období môže spôsobiť spálenie bobúľ slnkom, čo tiež oslabuje ich obranyschopnosť.
Ako sa infekcie šíria?
Metódy ochrany viniča proti hnilobe
Ochrana viniča proti hnilobe bobúľ by mala byť komplexná a zahŕňať preventívne opatrenia aj cielené chemické alebo ekologické zásahy.
Preventívne opatrenia
- Voľba odrôd a stanovišťa: Pestovanie odolnejších odrôd a výber viac chráneného miesta pre vinohrad môže znížiť riziko napadnutia.
- Zelené práce: Pravidelný rez, usmerňovanie letorastov, odlistenie zóny strapcov a prevzdušnenie krov (najmä v oblasti strapcov) pomáhajú zlepšiť cirkuláciu vzduchu a znížiť vlhkosť.
- Harmonická výživa: Zabezpečenie správnej výživy posilňuje celkovú odolnosť rastliny.
- Zamedzenie poškodenia bobúľ: Ochranu plodov pred mechanickým poškodením je potrebné riešiť počas celého vegetačného obdobia, nielen vo fenofáze dozrievania.
- Odstraňovanie burín: Likvidácia burín v okolí viniča prispieva k lepšej vzdušnosti.
- Odstraňovanie napadnutých častí: Všetky napadnuté strapce, aj keď nie sú spracované na mušt, by mali byť z vinohradu odstránené.
Chemická ochrana
Chemická ochrana by mala byť zameraná predovšetkým preventívne, najmä v kritických fázach vývoja viniča.
- Ošetrenie proti obaľovačom: Chemické ošetrenie proti obaľovačom viniča (najmä druhej generácie) znižuje riziko napadnutia plesňou sivou, pretože obaľovače často spôsobia poškodenia, cez ktoré sa infekcia šíri.
- Ošetrenie proti botrytíde:
- Pred kvitnutím a po odkvitnutí: Prípravok HF - Mycol možno aplikovať dvakrát pred kvitnutím a dvakrát po odkvitnutí v 7-10 dňových intervaloch.
- V čase uzatvárania strapcov: Prvý postrek sa robí v čase uzatvárania strapcov tak, aby sa postreková tekutina dostala aj na strapinu. Ak boli bobule poškodené, postrek možno vykonať aj skôr.
- Na začiatku mäknutia bobúľ: Druhý postrek sa robí na začiatku mäknutia bobúľ.
- Pred dozrievaním a počas dozrievania: V prípade neskorých odrôd alebo nepriaznivého počasia možno vykonať aj tretie ošetrenie.
- Povolené prípravky proti botrytíde: Medzi povolené prípravky patria Cantus, Magnicur Quick, Teldor 500 SC, Prolectus. Dobre účinkujú aj prípravky ako Switch (účinné látky cyprodinil + fludioxonil), Mythos (účinné látky pyrimethanil + fenarimol), Cantus (účinná látka boscalid) alebo prípravky s účinnou látkou folpet (napr. Folpan 80 WDG, Melody Combi WG, Quadris max). Pri aplikácii je potrebné dodržiavať stanovené hygienické ochranné lehoty.
- Ochrana proti bielej hnilobe: Vzhľadom na nepravidelnosť výskytu sa cielenej pravidelnej chemickej ochrane proti bielej hnilobe nevenuje toľko pozornosti. Povolené prípravky na ochranu proti iným chorobám však môžu mať preventívny účinok aj proti bielej hnilobe. Medzi prípravky patriace proti bielej hnilobe patria Cassiopee 79 WG, Luna Experience. Pri hromadnom poškodení bobúľ (napr. po krupobití) je potrebné postrek vykonať do 18 hodín po poškodení.
- Strobiluríny a karboxamidy: Prípravky obsahujúce strobiluríny (napr. azoxystrobin) môžu mať účinok aj proti peronospóre. Karboxamidy (napr. boscalid) sú účinné proti botrytíde. Je dôležité striedať prípravky s rôznymi účinnými látkami, aby sa predišlo vzniku rezistencie.
Ekologická ochrana
Ekologické metódy ochrany zahŕňajú použitie bioprípravkov a dodržiavanie spomínaných preventívnych opatrení.
- Bioprípravok Botector: Tento prípravok na báze kvasiniek (Metschnikowia pulcherrima) možno aplikovať už pri dokvitnutí, na začiatku mäknutia bobúľ a počas ich dozrievania. Funguje ako konkurent patogénnym hubám.
- Prípravok HF - Mycol: Spomínaný v časti chemickej ochrany, ide o prípravok na báze rastlinných extraktov.
Pri aplikácii akýchkoľvek prípravkov je nevyhnutné dodržiavať pokyny výrobcu a platné predpisy týkajúce sa dávkovania a ochranných lehôt.