Kustovnica čínska, známa aj pod názvom goji (Lycium chinense), je tŕnitý krík s previsnutými vetvičkami, striedavými listami a drobnými fialovými kvetmi, ktorý prináša jasne červené bobule. Táto rastlina, príbuzná kustovnice cudzej, ktorá rastie aj na Slovensku, je pôvodom z Číny a jej plody boli už okolo roku 100 nášho letopočtu zaznamenané pre svoje liečebné účely. Tradičná čínska medicína pripisuje plodom goji sladkú chuť a neutrálnu povahu, pričom pôsobia na meridiány pečene a obličiek, vyživujú krv, tonizujú orgány a zlepšujú zrak. V Číne sú plody goji bežne dostupné ako potravinový doplnok, ktorý spomaľuje starnutie a je prospešný aj pre ženy. Môžu sa pridávať k jedlám alebo sa z nich pripravuje odvar. Tradičná medicína využíva goji pri liečbe chorôb z nedostatku jinu, vrátane smädu, tuberkulózy, cukrovky v začiatkoch, závratov, zhoršeného videnia a chronického kašľa.
Vedecky potvrdené účinky plodov goji
Moderné výskumy potvrdili múdrosť starých Číňanov. Bolo zistené, že plody goji podporujú imunitný systém, zlepšujú odozvu organizmu a redukujú alergické reakcie. Používajú sa pri liečbe lupienky, zvyšujú fagocytózu v retikuloendotelovom systéme, zlepšujú imunitu a krvotvorbu a môžu pomôcť znížiť krvný tlak. Dokonca boli preukázané aj afrodiziakálne vlastnosti, keďže užívanie goji u mužov s problémami s potenciou viedlo k zvýšeniu hladiny mužských pohlavných hormónov a celkovej vitality.
Zloženie a liečivé vlastnosti
Plody goji obsahujú betakarotén, vitamín C, vitamíny B1 a B2, betasitosterol, kyselinu linolovú, imunologicky aktívne polysacharidy, seskviterpenoidy a najmä betain. Betain bol v sedemdesiatych rokoch preukázaný ako účinný pri liečbe chronických pečeňových ochorení a podporuje regeneráciu pečeňových buniek. Okrem toho podporuje rast, znižuje hladinu cukru a krvných lipidov. U zvierat sa preukázalo aj zníženie cholesterolu a potlačenie aterosklerózy.
Podmienky pre pestovanie kustovnice
Aby kustovnica dobre rástla a pravidelne plodila, potrebuje dostatok živín, tepla a vody. Ideálne je pestovať ju na slnečnom mieste v priepustnej, piesočnato-ílovitej pôde s pH okolo 8. Rastlina je nenáročná, mrazuvzdorná až do -32 °C a zvládne ju aj začiatočník. Hoci je samoopelivá, prítomnosť ďalších rastlín môže zvýšiť násadu plodov. Pri výsadbe je dôležité zabezpečiť dostatok miesta, minimálne 2,5 metra medzi rastlinami, a do výsadbovej jamy pridať vyzretý hnoj alebo kompost.
Výsadba a hnojenie
Najlepší čas na výsadbu je marec až apríl. Pred výsadbou je vhodné sadenice namočiť do vody na pol hodiny. Výsadbová jama by mala byť dvojnásobne väčšia ako koreňový bal. Na dno jamy pridajte piesok a organickú hmotu. Po výsadbe rastlinu dôkladne zalejte. Pre podporu rastu a úrody sa odporúča prihnojovanie: koncom apríla močovinou (500-600 kg/ha) a v máji až júli fosforečnanom amónnym (500-600 kg/ha). Zálievka by mala byť pravidelná, približne každých 25 dní od konca apríla do polovice júna, a v menšej miere aj v septembri a októbri.
Rez a tvarovanie rastliny
Správny rez je kľúčový pre bohatú úrodu. Cieľom je omladiť konáre a získať pravidelne a bohato rodiacu rastlinu. Odstraňujú sa prekrížené, zahusťujúce a prestarnuté konáre.
- Prvý rok: Hlavný kmeň sa pestuje do výšky 50-60 cm. Vyberú sa 3-5 bočných konárikov na základ koruny a skrátia sa na 10-20 cm pre podporu vetvenia.
- Druhý rok: Vyberie sa silný vertikálny výhonok ako predĺženie kmeňa, skráti sa o 10-20 cm. Vyberú sa 1-2 prúty na plodné výhonky a skrátia sa o 10 cm. Ponechajú sa 4-5 druhotných výhonov na tvorbu plodnej koruny.
- Tretí až piaty rok: Postup z druhého roku sa opakuje, spodné konáre slúžia na posilnenie a zväčšenie koruny.
Typy rezu
- Jarný rez: Polovica až koniec apríla. Odstránenie suchých vetvičiek.
- Letný rez: Odstránenie posilňujúcich výhonkov z hlavného kmeňa a konárov.
- Zimný rez: Po zbere alebo vo februári/marci. Odstránenie silných výhonov zospodu a zvnútra koruny, starých, slabých a chorých konárov.
Pestovanie rastlín Goji: Čo robiť a nerobiť
Zber a spracovanie plodov
Optimálny zber nastáva, keď je ovocie zrelé na 80-90%. Je dôležité vyhnúť sa zberu po daždi. Plody sú jemné a citlivé na dotyk, preto je vhodné pod rastlinu umiestniť plachtu a jemne potriasť vetvičkou. Zrelé plody sa dajú konzumovať priamo, spracovať na šťavu, alebo ich sušiť.
- Sušenie vzduchom: Plody rozložte vo vrstve 2 cm a počas sušenia ich neotáčajte.
- Mechanická dehydratácia: Použite prúd horúceho vzduchu v sušiarni rozdelenej do troch teplotných sekcií (40-50°C, 50-55°C, 55-65°C).
Plody goji môžete konzumovať priamo, sušené pridať do čajov, kaší, polievok, šalátov či múčnikov. Lahodný čaj si pripravíte z 1 lyžičky sušeného goji povareného 15 minút v 250 ml vody. Sušené plody možno namočiť cez noc do vody a získať tak výživnú šťavu. Možné je aj mrazenie, pričom si plody zachovajú farbu a chuť.
Rozmnožovanie kustovnice
Najspoľahlivejším spôsobom rozmnožovania je zakorenenie letných odrezkov. Odrezky dlhé 10-15 cm s tromi poschodiami listov namočte do stimulátora rastu a zapichnite do substrátu z perlitu a rašeliny v pomere 1:1. Zakorenenie podporíte prekrytím plastovým vreckom a pravidelnou zálievkou a vetraním. Rozmnožovanie zo semien je menej efektívne, rastliny môžu byť oslabené a nemusia si zachovať vlastnosti materskej rastliny.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Kustovnica vo všeobecnosti netrpí veľkým množstvom škodcov ani chorôb. Počas vlhších období sa však môžu objaviť niektoré hubové ochorenia, ako napríklad múčnatka, ktorá sa prejavuje bielymi práškovými škvrnami na listoch a stonkách. Proti týmto ochoreniam je možné použiť vhodné fungicídne prípravky, ktoré však nie sú vhodné pre ekologické pestovanie. Pre ochranu pred vtákmi a veveričkami, ktoré obľubujú zrelé plody, je možné použiť siete. Jelene a králiky môžu poškodiť mladé výhonky a listy, proti čomu pomôže oplotenie.
Goji ako "superpotravina"
Goji, alebo "bobule dlhovekosti," sú plodom kustovnice čínskej a cudzokrajnej. Tieto drobné červené bobule sú mimoriadne bohaté na vitamíny (C, B), minerály, antioxidanty, aminokyseliny a polysacharidy, čo ich radí medzi tzv. superpotraviny. Ich konzumácia je spojená s pozitívnymi účinkami na zdravie, vrátane spomalenia starnutia, podpory imunity a zlepšenia celkovej vitality.