Hliva ustricovitá (Pleurotus ostreatus) je obľúbená drevokazná huba, ktorú si vďaka jej lahodnej chuti a nutričným hodnotám môžete jednoducho vypestovať aj v domácich podmienkach. Okrem toho, že je bohatým zdrojom vlákniny, betaglukánov, vitamínov skupiny B, C, D a K, obsahuje aj proteíny a minerály, ktoré podporujú imunitu a zdravú črevnú mikroflóru.
Pestovanie hlivy na slame
Pestovanie na slame v igelitových vreciach patrí medzi intenzívne metódy s rýchlou úrodnosťou. Základom úspechu je kvalitný a čistý substrát.
Príprava substrátu
Na pestovanie je ideálna zdravá, suchá a čistá pšeničná, ražná alebo jačmenná slama, nasekaná na dĺžku 1 - 2 cm. Aby ste predišli kontaminácii neželanými plesňami a baktériami, je nevyhnutné substrát sterilizovať:
- Slamu vložte do nádoby (napr. suda či hrnca) a zalejte vriacou vodou.
- Udržiavajte teplotu vody 80 - 85 °C po dobu asi 30 minút.
- Po vychladnutí nechajte prebytočnú vodu odtiecť - substrát by mal byť vlhký, no nemala by z neho vytekať voda.
Očkovanie a inkubácia
Po vychladnutí na izbovú teplotu (cca 20 - 25 °C) môžete začať s očkovaním:
- Do čistého plastového vreca vrstvite substrát striedavo so sadivom (v pomere 2 - 3 % k objemu substrátu).
- Vrece pevne zaviažte a urobte doň cikcakovito zárezy alebo dierky (priemer 1 - 2 cm), cez ktoré bude huba dýchať a neskôr rásť.
- Vrece umiestnite na tmavšie miesto s teplotou 20 - 25 °C na 2 až 4 týždne (inkubácia), kým podhubie úplne neprerastie substrát.
Pestovanie na dreve
Tento spôsob je extenzívny a napodobňuje prirodzený rast huby v prírode. Vyžaduje viac trpezlivosti, no úroda je stabilná a dlhodobá (2 - 4 roky).
Výber a príprava dreva
Najvhodnejšie sú čerstvé kmene listnatých drevín, ako je orech, buk, topoľ, osika alebo breza. Vyhnite sa ihličnanom a drevu bez kôry. Klátiky by mali mať priemer aspoň 20 cm.
Metódy očkovania
- Kolíčková metóda: Do dreva navŕtajte otvory (priemer 8 mm), vložte zrnité sadivo a zatlčte drevený kolík. Otvor následne zapečaťte voskom.
- Vrstvenie: Na reznú plochu kmeňa nasypte sadivo, priložte ďalší kus dreva a spojte ich klincami alebo dreveným kotúčikom.
Naočkované drevo vložte do igelitového vreca a skladujte v teplote 20 - 27 °C. Po prerastení (2 - 4 mesiace) klátik zakopte do zeme v tieni na záhrade.
Podmienky pre tvorbu plodníc
Keď substrát zbelie, nastáva fáza rodenia. Vtedy je potrebné upraviť podmienky:
| Faktor | Ideálne podmienky |
|---|---|
| Teplota | 8 - 15 °C (pre hlivu ustricovú) |
| Svetlo | 8 - 12 hodín nepriameho denného svetla |
| Vlhkosť | Vysoká (75 - 80 %), pomáha rosenie vodou |
| Vetranie | Pravidelné, aby sa znížila koncentrácia CO2 |
Proč se nám rosí okna? Odborníci vysvětlují hlavní příčiny i řešení
Plodnice zbierajte vykrútením z pňa alebo substrátu vtedy, keď sú klobúčiky pevné a svetlejšie. Nečakajte, kým začnú produkovať spóry, pretože tie môžu spôsobovať respiračné ťažkosti a znižujú kvalitu úrody. Po zbere nechajte blok substrátu približne týždeň odpočívať a následne sa môžete dočkať ďalšej vlny úrody.