Krása slnečníc očarila mnohých umelcov a obdivujú ju aj deti. Kedysi sa pestovali účelovo, najmä kvôli semiačkam používaným ako krmivo pre domáce zvery. Dnes si však slnečnice pestujeme častejšie pre ich neprehliadnuteľnú krásu. Potešia, povzbudia a podporia našu psychiku.
Slnečnica (Helianthus) patrí medzi najikonickejšie a najkrajšie kvitnúce rastliny, ktorá dokáže oživiť každú záhradu svojimi veľkými, žiarivými kvetmi. Pestovanie slnečnice je jednoduché a vďačné, čo z nej robí obľúbenú voľbu nielen pre začiatočníkov, ale aj skúsených záhradníkov. Každému z nás evokuje slovo slnečnica nádhernú, žiarivú kvetinu so žltými lístkami okolo hlavičky, alebo pole posiate slnečnicami. Ak chcete mať tieto slnečné kvety vo svojej záhrade, ich pestovanie je pomerne jednoduchý proces, ktorý si vyžaduje len trochu premyslenia a predprípravu pôdy.
Druhy a odrody slnečníc pre každú záhradu
Slnečnice sú rozmanité a existuje mnoho druhov, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a účelom pestovania. Najznámejšie sú vysoké žlté slnečnice s veľkým kvetom, ktoré sa pestujú na poliach kvôli semiačkam. Dnes sa však už môžeme potešiť pohľadom nielen na tradičné, žlto kvitnúce druhy a kultivary, ale aj takmer hnedé, oranžové, dokonca bordové. Súčasná paleta odrôd uspokojí náročné požiadavky každého milovníka týchto kvetov.
Jednoročné slnečnice (Helianthus annuus)
Slnečnica ročná (Helianthus annuus) je najbežnejší druh, ktorý poznáme pre svoje veľké žlté kvety. Je to teplomilná letnička a jednoročná rastlina, ktorá môže byť vysoká až 3 metre. Pochádza zo Severnej Ameriky a patrí do čeľade astrovité (Asteraceae).
- Farebnosť a tvary: Okrasných kultivarov je veľa, s jednoduchými aj plnými kvetmi. Kvetné lupienky môžu mať rôzne odtiene žltej, hnedej, červenej až po takmer čiernu. Očarujúce sú aj fialové, oranžové, červené či farebné zmesi. Najčastejšia a typická farba kvetov slnečníc je žltá, no existuje mnoho druhov a odrôd s hnedými, oranžovými, červenými kvetmi či v kombinácii farieb, s jednoduchými aj plnými kvetmi.
- Veľkosť: Okrasné odrody majú zvyčajne kvet menšieho priemeru ako úžitkové. Existujú druhy, ktoré majú na výšku len tridsať centimetrov. Trpasličie odrody dorastajú len do výšky 30 až 50 centimetrov, zatiaľ čo najvyššie až do troch metrov. Niektoré tvoria len jeden kvet, iné majú rozkonárené stonky s viacerými kvetmi.
Ak si chcete vypestovať slnečnice v záhradke, môžete siahnuť aj po odrodách iných farieb. Ak nemáte v záhrade dostatok miesta pre tradičné vysoké slnečnice, skúste pestovať niektoré zo zakrpatených odrôd. Dorastajú do výšky okolo pol metra a rozžiaria záhradu rovnako ako ich vysoké príbuzné, pričom sú rovnako užitočné.
Menej známe jednoročné druhy
- Slnečnica plazivá (Helianthus debilis) - Tento druh je menej známy, ale rastie plazivo a tvorí menšie kvety.
- Slnečnica viacpočetná (Helianthus multiflorus) - Tento druh vytvára viacero menších kvetov na jednej stonke a dorastá do výšky 1 až 1,5 metra.
Charakteristika a botanické zaujímavosti slnečnice
Slnečnice sú jednoročné rastliny, ktoré nie sú pestovateľsky náročné. Kvitnú viac-menej počas celého leta, neraz až do neskorej jesene, v podstate až do prvých mrazov.
Heliotropizmus: Pohyb za slnkom
Slnečnice je úžasné pozorovať pre ich jedinečný pohyb. Pohyb ich pukov sa nazýva heliotropismus - postupne počas dňa menia polohu od východu na západ, aby sledovali Slnko na oblohe. Keď sa puky otvoria, stonky slnečníc stuhnú s kvetmi smerujúcimi na východ po celý deň. Tento pozoruhodný proces otáčania sa nazýva heliotropizmus, pri ktorom sa rastliny buď pohybujú, alebo rastú v smere slnka. Pre slnečnice je typický heliotropizmus, schopnosť otáčať kvety počas dňa za slnečným svitom. Podľa tejto schopnosti a typickej žltej farby dostali aj názov - latinské pomenovanie Helianthus je odvodené z gréckych slov helios (slnko) a anthos (kvet). Ak sa nimi chcete kochať, vysaďte ich na západnú stranu pozemku, aby boli otočené smerom k vám, keď sú plne otvorené a smerujú na východ.
Stavba kvetu a ochrana
Z botanického hľadiska slnečnicu tvorí tisíc až dvetisíc malých kvetov. Súkvetie sa skladá z niekoľkých desiatok až stoviek drobných kvietkov uprostred, tvoriacich takzvaný terč, z ktorých po opelení vznikajú slnečnicové semienka. Súkvetia slnečníc sú pôsobivé, môžu mať priemer až 30 centimetrov.
Stonka slnečnice je pokrytá drobnými chĺpkami (trichómami). Predstavujú multifunkčný adaptačný prvok, ktorý rastline pomáha prežiť a prosperovať v rôznorodých podmienkach:
- Vytvárajú fyzickú prekážku pre škodce, ako sú vošky a húsenice.
- Vrstva chlpatého porastu čiastočne tieni povrch stonky a znižuje priamy dopad slnečného žiarenia, čím pomáha obmedziť stratu vody pri horúčavách.
- Medzi chĺpkami sa lepšie odvádza povrchová vlhkosť rosy či dažďa, čo znižuje riziko vzniku hubových chorôb na stonke.
- Chĺpky na slnečnicovej stonke tlmia nárazy vetra a minimalizujú poškodenie pletív pri kontakte s okolitými rastlinami.
Požiadavky na pestovanie
Ideálne podmienky pre rast slnečnice
Slnečné stanovište a ochrana pred vetrom
Slnečnice milujú slnko a najlepšie sa im darí na plne slnečných miestach, kde dostávajú minimálne šesť až osem hodín priameho slnečného žiarenia denne. Ak im umožníte viac, len im to prospeje. V polotieni sa slnečnici dariť nebude a len veľmi málo zakvitne, v tieni sa jej nedarí vôbec.
Napriek všetkému jasu a teplu by to však malo byť chránené miesto, pretože silné poryvy vetra môžu byť pre dlhé a tenké stonky veľmi nebezpečné. Rastlinu je potrebné vysadiť tak, aby bola krytá pred vetrom. Môže to byť pri stene budovy, stodoly alebo pozdĺž línie oplotenia. Dlhé stonky nájdu dostatočnú ochranu pred nárazmi vetra aj v skupinových výsadbách alebo medzi trvalkami.
Slnečnice si vysaďte na miesta, ktoré sú dobre viditeľné od domu, napríklad k plotom, do zmiešaných kvetinových záhonov alebo do zeleninovej časti záhrady. Nie je ich však vhodné sadiť na miesta, kde sa pohybujú deti, ani tam, kde sa stoluje, napríklad k terasám.
Požiadavky na pôdu
Na dobré prospievanie slnečnice je potrebná humózna, dobre priepustná, vždy mierne vlhká, skôr alkalická pôda s jemnejšou štruktúrou. Vyberte pre ne pôdu bohatú na živiny, vyhýbajte sa ťažkým a zamokreným pôdam, alebo miestam, kde je zmáčaná či štrkovitá pôda.
Najvhodnejšie pôdy sú hlinito-piesočnaté a piesočnato-hlinité, pôdny typ černozem alebo hnedozem. Optimálne pH pôdy je 6,0 - 7,2, tolerantná je však až do kyslosti pôdy 5,5.
Pred vysadením slnečnice sa uistite, že jej korene budú mať dostatočný priestor pre svoj rast. Nakoniec sa uistite, že je pôda dôkladne hnojená aspoň 20 cm pod povrchom.
Výsev a výsadba slnečníc
Pestovanie slnečnice je jednoduché, ale existuje niekoľko zásad, ktoré je dobré dodržať, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Optimálny čas a spôsob výsevu
Slnečnica je termofilná rastlina, ktorá potrebuje sumu aktívnych teplôt nad 5 °C v rozpätí 1 600 - 2 000 °C. Minimálna teplota pre klíčenie je 4 °C, optimálna 20 - 25 °C. Semeno vzchádza pri teplote pôdy 8 °C za 15 - 20 dní po sejbe. Citlivou sa na veľmi nízke teploty stáva až 30 dní po sejbe.
Najlepší čas na výsev slnečníc je na jar, keď už nehrozia mrazy a teplota pôdy dosiahne aspoň 10 °C. Vo väčšine je to zvyčajne okolo konca apríla alebo začiatkom mája. Slnečnicu sejeme do hĺbky 40 - 60 mm pri teplote 8°C (optimum 10 - 12 °C). V našich podmienkach je to približne v polovici apríla.
Priamy výsev do záhrady
Ak plánujete semiačka vysiať priamo do záhrady, počkajte, kým sa mierne oteplí. Osivo je dobre klíčivé a treba ho vysiať na pripravené záhony, či už do hniezd - čo je najlepší spôsob - alebo nariedko do riadkov. Semená slnečnice by sa mali siať do úrodnej, dobre priepustnej pôdy na slnečné stanovište a do hniezd po dve až tri. V každom hniezde ponechajte najlepšie vyvinutý semenáčik. Po výseve je nevyhnutné pôdu zavlažovať, ale vždy opatrne, pretože hrozí vyplavenie semien. Preschýnanie hriadky spôsobí zlé klíčenie a nízky počet rastlín.
Odporúčané rozostupy:
- Hniezda by mali byť od seba vzdialené asi 60 centimetrov.
- Pre riadkový výsev by mali byť riadky od seba vzdialené 70 cm, zatiaľ čo semená v každom rade by mali byť vysadené šesť centimetrov od seba.
- Medzi jednotlivými priesadami, respektíve semiačkami by ste mali dodržať odstup minimálne 15 centimetrov, ak plánujete hustejšiu výsadbu.
Najväčšia nádej na vypestovanie slnečnicových obrov je vtedy, keď semená vysejeme v apríli. Slnečnice potom zakvitnú v plnej kráse v auguste.
Predpestovanie priesad
Skúsení záhradkári a milovníci klasických slnečníc odporúčajú predpestovať si priesady v interiéri, pretože je ich možné vysadiť už hneď po posledných mrazoch - chlad im nevadí. Vysoké slnečnice môžete od polovice marca predpestovať na okennom parapete alebo ich v polovici apríla vysiať priamo na záhon. Do nádoby na sadenice je najlepšie dať tri až päť semien, pretože nie všetky zvyčajne vyklíčia. Potom semená zasypte zeminou do hĺbky asi dvoch centimetrov a počas nasledujúcich týždňov ich udržiavajte rovnomerne vlhké. Keď sadenice vyvinú dva alebo viac listov, nádoba bude tesná. Preto z každého kvetináča odstráňte najmenšie sadenice. Ak v nasledujúcich týždňoch nepríde mierne počasie, možno bude potrebné presadiť zvyšné slnečnice do väčších nádob. V jarnom období, dokonca v lete však môžete zohnať aj rastliny predpestované v črepníkoch.
Osvedčilo sa tak z priamej sejby, ako aj z predpestovaných priesad.
Pestovanie v nádobách
Dajú sa pestovať aj vo väčších kvetináčoch na balkóne, ak im viete zabezpečiť dostatok slnka a vlahy. Nižšie odrody slnečníc sú vhodné aj na pestovanie v kvetináčoch. Vybrané druhy a kultivary prosperujú tiež v nádobách na balkónoch či terasách. Nezabudnite ich zasadiť do dobre odvodnenej kyprej pôdy. Rovnako ako pri sadení vonku, je potrebné, aby mala slnečnica v kvetináči dostatok miesta pre koreňový systém. Nezabudnite, že nádoby by mali byť hlbšie.
Starostlivosť o slnečnice
Zavlažovanie
Slnečnice potrebujú veľa vody, aby mohli intenzívne rásť, a to aj po tom, ako sa rozrastú. Čím je rastlina väčšia, tým viac vody potrebuje. V horúcich letných mesiacoch môže byť dokonca potrebné každodenné zalievanie. Slnečnice potrebujú pravidelnú zálievku, najmä v čase kvitnutia a rastu. Najintenzívnejšie zalievanie potrebujú v čase kvitnutia, až kým nedozrejú semená.
Slnečnica síce znesie krátkodobé sucho, avšak až po dobrom zakorenení, no neriskujte. Aj napriek tomu sa odporúča výdatnejšie zavlažovanie rastliny, predovšetkým v dňoch, keď je veľmi teplo a sucho. Vyhnite sa premočeniu pôdy, pretože nadmerná vlhkosť môže viesť k hnilobe koreňov. V priebehu vegetačného obdobia vyžaduje 400 - 500 mm zrážok. Koreňová sústava môže čerpať vodu až z hĺbky 2,0 m. Vo fáze od tvorby pukov do kvitnutia je najcitlivejšia na nedostatok vlahy.
Slnečnica má rada hlavu na slnku a nohy vo vode. Schopnosť slnečníc čerpať vodu môžete využiť a skupiny slnečníc umiestniť v takých kútoch záhrady, kde je pôda podmáčaná.
Hnojenie
Živiny sú pre rast slnečnice minimálne rovnako dôležité, pretože rastlina je náročná na výživu. Počas vegetačného obdobia ju môžete raz týždenne podporiť hnojivom bohatým na dusík. Pravidelné pridávanie organického hnojiva alebo kompostu počas vegetačného obdobia podporí rast a tvorbu bohatých kvetov. Slnečnice sa vyplatí aj prihnojovať, znásobí to počet kvetov a predĺži kvitnutie až do neskorej jesene v závislosti od odrody. Normatív potreby živín na 1 tonu semena je: N- 50 kg, P - 12,9 kg, K - 49,8 kg.
Opora a rez
Ak nechcete, aby sa slnečnice zlomili, poskytnite jedincom s najväčším množstvom kvetov včas pevné opory. Vysoké odrody slnečníc môžu potrebovať oporu, najmä v oblastiach s veternými podmienkami. Počas rastu vyväzujeme rastliny k žŕdke, aby sa nezlomili vo vetre alebo pri prudkom daždi.
Ak im budete pravidelne odstraňovať odkvitnuté kvety, podporíte ich v kvitnutí. Hoci tie nové budú o niečo menšie, bude ich dosť.
Ochrana pred škodcami a burinami
Z okolia slnečníc odstraňujte buriny, nezabudnite ani na odstraňovanie suchých či poškodených listov, ktoré znižujú estetickú hodnotu rastliny. Mladé rastliny dobre chránime pred slimákmi a aj pred králikmi, ktoré ich osobitne obľubujú. Ideálne je okolo každej rastliny zapustiť do pôdy drôtené pletivo, ktoré znemožní narušovanie povrchu a vyvrátenie rastlín.
Nezabudnite tiež chrániť slnečnice pred vtákmi a veveričkami, ktoré vám radi ukradnú z pôdy vaše slnečnicové semienka a pripravia si z nich jedlo.
Zber a využitie slnečníc
Zber semien
Správny čas na zber je vtedy, keď sa začína hlávka slnečnice skláňať k zemi a semiačka zhnednú. Keď kvety odkvitnú a hlavy sa začnú sušiť, môžete zberať semienka. Vtedy kvet odrežte a nechajte niekoľkocentimetrovú stonku. V období dozrievania a zberu neznáša výskyt silných zrážok. Nažky je potrebné dosušiť na 8 - 10% vlhkosť.
Využitie slnečnicových semien a oleja
Slnečnica sa vo veľkom pestuje pre jedlé semená, z ktorých sa získava olej. Okrem toho sú pre nás semená cennou pochutinou. Pre vysoký obsah tuku sú tiež skvelou voľbou pri zimnom dokrmovaní vtákov. Slnečnicové semiačka sú bohatým zdrojom bielkovín, draslíka, horčíka, vápnika, železa a vitamínu E. Chutia v šalátoch, v pečive alebo len tak - ako rýchle občerstvenie, ktoré môžete mať vždy po ruke.
Slnečnica nie je užitočná len vďaka schopnosti odčerpávať vodu. Jej listy sa používajú ako krmivo pre zvieratá, slnečnicový olej používame v kuchyni a semená sú nesmierne zdravou pochúťkou. Zo surových semien sa môže mlieť chlebová múka a z upražených a pomletých semien sa dá pripraviť nápoj, ktorý pripomína kávu. Semená obsahujú mnoho užitočných látok, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Sú dobré pre srdce a cievy, pre kosti aj kožu.
Využitie v kozmetike
Slnečnicový olej môže obohatiť aj váš kúpeľ. Pridaním voňavého olejového výluhu, ktorý získate, ak do slnečnicového oleja pridáte sušené bylinky. Treba použiť také množstvo, aby boli celé zaliate olejom. Nezabudnite však, že sušená droga rozličných rastlín nemá rovnaký objem (napríklad 100 g kvetov rumančeka má oveľa väčší objem ako 100 g listov rozmarínu). Drogu naplňte do tmavej fľaše so širokým hrdlom, zalejte slnečnicovým olejom a fľašu uzavrite. Potom ju postavte na tmavé miesto a pri izbovej teplote nechajte lúhovať asi dva týždne. Získaný voňavý olejový výluh sceďte cez plátno a použite napríklad do kúpeľa. Rastlinné oleje sú veľmi vhodné, pretože obsahujú mastné kyseliny a vitamíny, pôsobením ktorých sa drsná a šupinatá pokožka stáva mäkkou, hebkou a udržuje sa hladká a bez vrások.
Pestovanie slnečnice v ekologickom poľnohospodárstve
Osevný postup a príprava pôdy
Na zaradenie v osevnom postupe je slnečnica nenáročná. Najčastejšie sa zaraďuje medzi dve obilniny, dobre sa jej darí po strukovinách. Minimálny odstup pestovania po sebe je 5 rokov. Po zbere obilnín sa robí podmietka s ošetrením povrchu pôdy. Po nej nasleduje orba do hĺbky 0,20 - 0,25 m, pri väčšom množstve rastlinných zbytkov volíme 0,25 - 0,30 m. V ekologickom systéme pestovania orbou môžeme zaorávať organické hnojivá, prípadne organické hnojivá s obsahom fosforu a draslíka. Hrubú brázdu čiastočne urovnáme.
Výsev a starostlivosť
Vysievame 55 - 65 tisíc nažiek na ha, t.j. 4,5 - 6,0 kg.ha-1. V závlahových podmienkach možno počet jedincov zvýšiť až o 10%. Slnečnicu sejeme do riadkov na vzdialenosť 0,70 - 0,75 m, vzdialenosť v riadku sa pohybuje od 220 do 270 mm.
Slnečnica vyžaduje dostatok živín. V ekologickom pestovaní sa okrem jesenného organického hnojenia na jar odporúča povzbudiť pri povzchádzaní rast koreňovej sústavy (napr. prípravkami Agriful, Tecamin Raiz), a rast a vývoj malých rastliniek vo fáze 4 - 6 listov prípravkami Fertigrain Foliar a Tecnokel Amino B.
Hlavnou úlohou je udržať porast v čistom stave, zabezpečiť rastlinám dostatok vlahy a vzduchu v pôde. Ničením burín vytvárame predpoklady pre menší rozvoj chorôb a škodcov. V ekologickom poľnohospodárstve používame mechanický spôsob udržiavania porastu v požadovanom stave - plečkovaním. Pri hraničnom výskyte škodcov (vošky a iné) sú k dispozícii prípravky povolené v ekologickom poľnohospodárstve (Wetcit, Prev-B2, NeemAzal).
Zber
Slnečnicu zberáme po dozretí nažiek, najčastejšie pri vlhkosti 15%. Na zber sa využívajú kombajny s adaptérmi. Pozberové zvyšky je vhodné rozdrviť a zaorať.
Pestovanie trvalých slnečníc
Vedeli ste, že okrem oslnivých letničiek otáčajúcich hlavu za slnkom môžete v záhrade pestovať vytrvalé slnečnice, ktoré nie je potrebné každoročne vysievať? Bujné trsy poslúžia ako zaujímavé solitéry, od jari do jesene zakryjú plot alebo kôlňu. Vytvoria takisto pôvabné pozadie trvalkovým záhonom, sú atraktívne, a pritom pôsobia prirodzene domácky a vidiecky.
Ak majú vytrvalé slnečnice bujne rásť a kvitnúť, potrebujú dostatok živín. Ako všetkým trvalkám, aj im v zime postupne odumrú stonky. Skoro na jar ich pri zemi zrežte a z prezimujúcich koreňov vypučia nové. Na ich opakovanú tvorbu potrebuje rastlina dostatok živín. Pri výsadbe preto nešetrite kompostom a novú vrstvu môžete prihodiť každý ďalší rok. Na jeseň poslúži zároveň ako nástielka, ktorá ochráni korene.
Populárne druhy trvalých slnečníc
- Slnečnica málokvetá (H. decapetalus) má veľmi početné kvetné úbory, ktoré kvitnú od júla až do októbra a sú veľké asi 8 cm. Rastliny bývajú vysoké 1,5 až 1,8 m a až meter široké, na štvorcový meter vysádzajte dve rastliny. Pôda by mala byť priepustná, bohatá na živiny aj humus, stanovište slnečné.
- Slnečnica vrbolistá (H. salicifolius) je vďaka atraktívnym a neobvyklým listom ozdobou záhrady aj v čase, keď nekvitne. V októbri až novembri však rozkvitá množstvom zlatistých, okolo 7 cm veľkých úborov, typických pre vytrvalé slnečnice. Dosahuje výšku až 2,5 m a je značne široká, na štvorcový meter vysádzajte len jednu rastlinu.
- Slnečnica obrovská (H. giganteus) je hodná svojho mena. Dorastá až do trojmetrovej výšky. Od septembra do zimy ju zdobí množstvo úborov. Obvykle sú slniečkovo zlaté, zaujímavá je však aj odroda s jemne krémovým súkvetím.
Dôležité upozornenia
Pozor, ak máte doma alergika na astrovité kvety, slnečnica môže spôsobiť problém, pretože má mimoriadne veľké množstvo peľu.
Kvitnúce slnečnice vnášajú do záhrad hrejivosť, útulnosť a príjemný pocit leta. S týmito tipmi na pestovanie si môžete vychutnať bohaté kvitnutie a získať zdravé semienka.