Pestovanie hrozna je obľúbené nielen pre jeho lahodné plody, ale aj pre možnosť premeniť záhradu na malú vinicu. Aj keď sa starostlivosť o rozsiahle vinohrady javí ako náročná, k výzve pestovania v malom, napríklad v črepníku, môžete pristúpiť s trpezlivosťou, zvedavosťou a odhodlaním. Výsledok môže stáť za to. Na pestovanie hrozna nemusíte vlastniť obrovskú vinicu; úplne vám postačí vaša záhrada, skleník alebo dokonca balkón či terasa. Zrelý a dobre udržiavaný vinič môže produkovať až 9 kg alebo viac ovocia za rok a môže byť produktívny až 40 rokov alebo viac.
Vinič nemusíte nevyhnutne vnímať len cez prizmu budúcich obťažkaných strapcov. Popínavá rastlina je totiž vynikajúcim riešením aj ako vertikálna prírodná zástena či horizontálny tieniaci prvok nad terasou. Hrozno často plní aj dekoratívnu funkciu a dobre zatieňuje. Ak hroznu doprajete väčší kvetináč a veľa slnka, vlastnému hroznu sa môžete tešiť aj v bytových podmienkach.
Výber vhodnej odrody a sadenice pre pestovanie v nádobe
Výber toho, ktorá odroda hrozna sa má pestovať, sa začína uvedomením si, čo od vašej plodiny očakávate. Hľadáte stolové hrozno na bežné jedenie? Alebo hrozno na výrobu džemu, marmelády, džúsu či vína? Už podľa toho sa treba riadiť pri výbere sorty.
Stolové (dezertné) hrozno má vyváženejšiu sladkokyslú chuť a objemnejšie i pevnejšie bobule vďaka vyššiemu obsahu slizovitých látok. Potrebuje na dobré dozrievanie vyššie teploty, takže sa zvyčajne musí pestovať v skleníku. Má väčšie bobule, tenkú šupku a málo semienok. Naše tipy na stolové odrody vhodné pre pestovanie v črepníku sú napríklad Diamant, Chrupka, Talem.
Muštové (vínne) hrozno možno pestovať vonku aj v miernejších oblastiach.
Ďalšie rozdelenie v oboch kategóriách je na biele, ružové a modré odrody. Ak preferujete spotrebu bobúľ v tuhej konzistencii, základné odporúčanie je hľadať kultivary rezistentné proti najčastejším chorobám, ako sú múčnatka a peronospóra. V našich končinách platí, že vyšší predpoklad úspechu poskytujú skoré odrody, pri neskorých totiž hrozí riziko, že nestihnú včas dozrieť.
Moderné a komplexné hybridy prinášajú ľahší a lacnejší spôsob pestovania, ktorý je šetrný k životnému prostrediu aj k zdraviu ľudí a zároveň rozširuje hranice pestovateľských oblastí. Medzi odolné odrody patrí napríklad Vitis labrusca (americká odroda so silným rastom, dobre znáša sucho a je odolná voči fyloxére, múčnatke a peronospóre) a Vitis amurensis (rýchlo dozrievajúca odroda so silným rastom).
Vinič sa predáva ako mladé rastliny, zvyčajne 30-60 cm vysoké, buď pestované v nádobe, alebo s holým koreňom (bez črepníka). Rastliny v črepníkoch sú k dispozícii po väčšinu roka, zatiaľ čo vinič s holými koreňmi je k dispozícii iba v období vegetačného pokoja, od novembra do marca.
Výber črepníka a príprava pôdy
Pestovanie v črepníku si vyžaduje špecifický prístup k výberu nádoby a substrátu. V približne 50 litrovej nádobe vydržia nenáročné, pomaly rastúce odrody stolového viniča rodiť aj niekoľko rokov. Ak máte málo miesta, môžete vinič zasadiť do veľkej nádoby a štandardne tvarovať v tvare malého stromčeka s jednou hlavnou stonkou a zaoblenou hlavou. Vyberte si črepník široký a hlboký približne 30-38 cm a použite pôdny kompost bez rašeliny.
Na dne nádoby nesmie chýbať otvor na odtok prebytočnej vody a minimálne 5 centimetrová drenážna vrstva z drobného štrku alebo keramzitu. Pôda by mala obsahovať dostatok živín a zabezpečovať dobrý odtok nahromadenej vody, keďže vinič nemá rád mokrú pôdu, ale pri častom polievaní korene hnijú. Na zlepšenie pôdy sú najúčinnejšie organické prípravky, ako klasický kompost, odležaný alebo peletovaný kravský hnoj či prípravky z vermikompostu.
Optimálna pôdna reakcia pre väčšinu odrôd je mierne kyslá až neutrálna (pH 6,5 - 7). Niektoré odrody, najmä americké a hybridné, tolerujú aj kyslejšie pôdy (pH 5 - 6). Na dno výsadbovej jamy alebo do črepníkov je možné aplikovať mykorhízne huby, ktoré môžu pomôcť rastline zvýšiť úrodnosť a kvalitu plodov.
Výsadba viniča do črepníka
Kontajnerované sadenice sa dajú sadiť takmer celý rok, pokiaľ nie sú mrazy. Vinič kupovaný v kontajneroch/nádobách by mal byť vysadený v rovnakej hĺbke, v akej bol v kvetináči. Ak je rastlina vrúbľovaná, uistite sa, že bod štepu na stonke je vysoko nad povrchom pôdy. Prostokorenný vinič by mal byť umiestnený tak, aby prvé korene boli tesne pod povrchom pôdy - ako pomôcku použite značku pôdy na spodnej časti stonky.
Rastliny hrozna sú náchylné na hnilobu, najmä ak sú mladé a jemné. Ponechanie voľnej pôdy pomáha zabezpečiť spodný obeh vody a zároveň aj postupné odvádzanie prebytočnej vody. Ak pôdu zatlačíte okolo rastliny príliš pevne, korene nemôžu dýchať. Odporúčame, aby ste jej pridali len toľko, aby vyrovnala vrchnú vrstvu pôdy.
Starostlivosť o vinič v črepníku
Umiestnenie a podpora
Vinič preferuje slnečné, suché a na juh či juhozápad orientované stanovište chránené pred vetrom. Vyberte si veľmi teplé, chránené a slnečné miesto, ako je napríklad južne orientovaná stena, balkón alebo terasa. Aj v nádobe bude vinič potrebovať opornú konštrukciu, na ktorú budete výhonky vyväzovať. Rýchlo rastúce popínavé rastliny sa s radosťou budú škriabať cez pergoly a oblúky, alebo sa dajú tvarovať pozdĺž vodorovných drôtov pripevnených k slnečným stenám či plotom.
Vinič je možné pestovať aj vo vnútri skleníka alebo zimnej záhrady, vyžaduje si však veľa priestoru. Hrozno pestované v skleníku najlepšie rastie, keď sú korene zasadené mimo skleníka a vinič sa do skleníka vedie cez medzery blízko zeme. Vetracie otvory nechávajte v lete a na jeseň otvorené, najmä v čase kvitnutia a plodenia. Vinič pestovaný v skleníku môže potrebovať pomoc s opeľovaním. Počas kvitnutia, asi na poludnie za slnečného dňa, keď je sucho a skleník je dobre vetraný, stonky buď rázne, ale pevne zatraste, alebo potiahnite dlaňou po každom strapci, aby sa medzi nimi preniesol peľ.
Zalievanie
V prvom roku po výsadbe je potrebné vinič často zalievať a kypriť pôdu. Obzvlášť v lete, počas horúčav, je dôležité zabezpečiť dostatočnú závlahu, pretože pôda v črepníku sa zohrieva oveľa rýchlejšie. Hoci hrozno znáša sucho pomerne dobre, počas prvých rokov vývoja je dôležité zabezpečiť pravidelnú zálievku. Keďže vinič zakoreňuje hlboko, potrebuje len miernu zálievku. V suchých obdobiach sa rast sadeníc spomaľuje, na jeho obnovenie je najvhodnejšia zálievka slabým živným roztokom kombinovaného hnojiva.
Hnojenie
Hnojte hrozno pestované v skleníku a v nádobách mesiac po začatí rastu na jar, a to pomocou tekutého hnojiva s vysokým obsahom draslíka, ako je napríklad hnojivo pre paradajky, každé dva až tri týždne. Keď je vinič v plnom liste, zvýšte hnojenie na týždenné. Na jar, pred začiatkom vegetačného obdobia, aplikujte hnojivo bohaté na dusík, čo podporí rast nových výhonkov. Po odkvitnutí (jún - júl) použite draselné a fosforečné hnojivá na podporu rastu bobúľ a zrenia. Hlavnou zásadou pri pestovaní vínnej révy sú živiny; vinič je na ne veľmi náročný. Potrebuje dobré živiny pre správny rast a kvalitné hrozno, preto doplňte hnojivá, ktoré obsahujú draslík, fosfor, horčík a v pôde musí byť aj vápnik.
Tvarovanie a regulácia úrody
Pri novovysadených viničoch počas prvých dvoch rokov po výsadbe odstráňte všetky kvety, aby sa energia rastliny smerovala k rastu silných stoniek a koreňov. V treťom roku nechajte vyrásť len tri strapce hrozna a vo štvrtom roku asi päť - alebo o niečo viac, ak rastlina dobre rastie. Veľkosť, sladkosť a kvalitu hrozna môžete zlepšiť znížením počtu strapcov na každej stonke a dokonca aj počtu bobuliek na strapci. Použite nožnice s dlhými, úzkymi čepeľami alebo nožnice na nechty a opatrne odstrihnite asi každú tretiu bobuľu na strapec.
Rez viniča pestovaného v nádobe
Správny rez je jedným z najdôležitejších aspektov pestovania hrozna, pretože je kľúčom k bohatej a kvalitnej úrode. Vinič rodí na jednoročnom dreve. Ak vinič necháte bez povšimnutia, čoskoro prerastie svoj priestor a vytvorí veľa bujných listov a zamotaných výhonkov. Aby ste ich udržali pod kontrolou a maximalizovali plodnosť, mali by ste ich na konci zimy strihať a tvarovať. Pre vinič pestovaný v črepníku sa odporúča krátky rez pri použití pestovateľského tvaru kordón. Pri tomto reze vyrastajú rodivé výhonky každý rok z rovnakého rozkonárenia. Tvarovanie viniča ako jediného vertikálneho kordónu obmedzuje jeho rast, takže zaberá menej miesta. So strihaním a tvarovaním treba začať v prvej zime po vysadení viniča, potom pokračovať dôsledne každý rok.
JEDNODUCHÝ NÁVOD NA OREZIEVANIE VINIČNEJ ROZDELKY - zjednodušený
Rez v prvom roku
Na jeseň alebo skoro na jar po výsadbe zrežte viničovú sadenicu nad druhým zdravým púčikom. Nechajte rásť len jeden silný výhonok, ktorý vyväzujte ku kolíku. Počas vegetácie nechajte na oboch stranách kmienka rásť len tie zálistky, čo budú na úrovni pomocnej drôtenky. Ostatné vylamujte.
Rez v druhom roku
Koncom zimy zrežte vytvorené bočné výhonky na jeden až dva púčiky a kmienok skráťte na polovicu nad púčikom, smerujúcim opačne, ako posledný skrátený bočný výhonok. V ďalšej sezóne postupujte rovnako, ako pred rokom. Zálistky na bočných letorastoch zaštipujte na jeden list. V polovici leta skráťte konce letorastov.
Rez v treťom roku a ďalších
Bočné výhonky opäť skráťte na jeden až dva púčiky a kmienok o polovicu. Počas sezóny postupujte rovnako ako v predchádzajúcich rokoch. Keď kmienok dosiahne požadovanú výšku, v ďalších rokoch skracujte terminál vždy v lete na šesť púčikov.
Rez rodiaceho kra
Ak už máte vytvarovaný kordón požadovanej výšky, pri zimnom reze skracujte vrcholový aj bočné výhonky na jeden až dva púčiky. Hornú polovicu kmienka opatrne ohnite do vodorovnej polohy a priviažte k opore. Keď začnú na jar púčiky v spodnej časti kra pučať, vyviažte ohnutú časť kmienka opäť zvislo. V lete skráťte letorasty na 60 cm a zálistky na jeden list. Postup aj v ďalších rokoch opakujte.
Prezimovanie viniča v črepníku
Vinič je síce mrazuvzdorný, ale všeobecne len do mínus 20 stupňov, pričom dôležitý je aj termín pučania vzhľadom na posledné jarné mrazíky. Prezimovanie kontajnerových vín v pivnici alebo inej skladovacej miestnosti (tzv. „chladnej miestnosti“) je možné, ak je kvetináč udržiavaný vlhký a teplota zostáva výrazne pod kritickou hranicou 12 stupňov. V opačnom prípade dôjde k predčasnému pučaniu, v dôsledku čoho môžu rastliny v kvetináčoch zahynúť. Pri prezimovaní v skleníku alebo podobnom priestore je potrebné kvetináče včas (približne koncom februára) opäť umiestniť vonku, aby sa predišlo predčasnému pučaniu púčikov pod sklom a následnému vystaveniu vonkajším vplyvom. Jediným problémom pri pestovaní vo veľkých nádobách je prezimovanie, ale stačí vykopať jamu a vedro tam na zimu vložiť a prihrnúť.
Škodcovia a choroby
Viniče napáda viacero škodcov a chorôb, ako sú múčnatka, peronospóra a botrytída. Proti väčšine sa však dá preventívne brániť pomocou biologických a chemických prípravkov. V poslednom čase je čoraz vyšší dopyt po odolných odrodách viniča, ktoré sa dajú pestovať s menším množstvom chemickej ochrany, prípadne úplne bez postrekov. Tieto odrody už nemôže ohroziť ani fyloxéra viničová.
Medzi najčastejšie choroby a škodcov patria:
- Peronospóra viničová: Spôsobuje ju huba Plasmopara viticola, najničivejšie ochorenie v podnebí s relatívne teplými a vlhkými letami.
- Múčnatka viniča: Spôsobuje ju huba Erysiphe necator, ktorej sa darí v teplom a vlhkom prostredí. Infikuje všetky zelené tkanivá viniča.
- Sivá (šedá) hniloba: Huba Botrytis cinerea, šíri sa počas daždivého a teplého počasia i mechanickým poškodením.
- Červená spála viniča: Huba Pseudopezicula tracheiphila, darí sa jej hlavne v chladnejších oblastiach, postihuje listy.
- Akarinóza (kučeravosť) listov viniča: Spôsobuje ju roztoč Hálkovec viničový.
- Nosánik viničový (Byctiscus betulae): Chrobák, ktorého samička nahryzáva listovú stopku pre kladenie vajíčok.
Výhoda pestovania viniča v malom množstve na osobnú spotrebu spočíva aj v tom, že ho ľahšie zvládnete chrániť pred hmyzom a vtáctvom. Včas zaviňte strapce napríklad do organzových vrecúšok. Škodcovia sú nielen hmyz, ale aj vtáky, najmä škorce.
Zber úrody
Hrozno dozrieva od konca leta do neskorej jesene v závislosti od odrody a poveternostných podmienok. Stolové hrozno je pripravené na zber, keď je mäkké a má sladkú chuť. Šupka bieleho hrozna sa často mení zo sýtozelenej na priesvitne žltú a stáva sa oveľa tenšou. Najlepší spôsob, ako zistiť, kedy je hrozno zrelé, je ochutnať ho - zberať ho iba vtedy, keď je najsladšie, pretože po zbere už nedozrieva. Pestovanie hrozna v záhrade je výborným spôsobom, ako pridať do vášho exteriéru viacročné ovocie. Ďalším benefitom je, že si môžete vyrobiť vlastné džemy, marmelády, džúsy, mušty aj domáce víno.
tags: #ako #sadit #kontajnerovy #vinic