Proso (Panicum miliaceum) patrí medzi najstaršie pestované obilniny na svete. Hoci v súčasnosti z našich polí v rámci veľkovýroby čiastočne ustúpilo, v záhradách zažíva návrat. Je to teplomilná a mimoriadne suchovzdorná plodina, ktorá je cenená najmä pre svoju bezlepkovú povahu a vysoký obsah minerálnych látok, ako je železo, kremík, mangán či zinok.
Podmienky pre úspešné pestovanie
Proso je nenáročná rastlina, ktorá rastie takmer v každej pôde. Najvyššie úrody však dosiahnete na kvalitných, výhrevných pôdach s priemernou zásobou vlahy. Keďže ide o teplomilnú obilninu, najväčšie nároky na teplo má počas klíčenia a dozrievania.
- Teplota: Klíči pri 9 - 10 °C. Po vzídení sú rastliny citlivé na chlad; teploty pod -1 °C sú pre ne likvidačné.
- Vlaha: Má nízke nároky na vodu, čo z neho robí ideálnu plodinu pre oblasti s častými periódami sucha.
- Svetlo: Vyžaduje slnečné stanovište s priamym dopadom svetla po väčšinu dňa.
Agrotechnika a výsev
Pestovateľské postupy sa líšia podľa toho, či pestujete proso na zrno pre vlastnú spotrebu, alebo ako pochúťku pre exotické vtáctvo (napr. senegalské proso).
Príprava pôdy a sejba
Pôdu je potrebné dôkladne zrýľovať a zbaviť burín. Pre lepšie vzchádzanie sa odporúča jemná štruktúra povrchu pôdy. Pri sejbe do riadkov dodržiavajte rozstupy 120 - 150 mm, pričom hĺbka výsevu by mala byť 20 - 40 mm (do ľahších pôd hlbšie, do ťažších plytšie).
| Parametre | Odporúčanie |
|---|---|
| Termín sejby | Koniec apríla až koniec mája (keď pôda dosiahne 10-15 °C) |
| Hĺbka sejby | 20 - 40 mm |
| Vzdialenosť riadkov | 125 - 150 mm |
HALOV MOČIAR I Zachovajme spoločne vzácnu mokraď
Starostlivosť počas vegetácie
Po vzídení (pri výške 10 - 15 cm) je vhodné porast pretrhať, aby mali rastliny dostatok priestoru na tvorbu veľkých a kvalitných klasov. V prípade výskytu burín je nevyhnutné pravidelné okopávanie alebo pletie. Pri pestovaní prosa pre vtáctvo (senegalské proso) niektorí záhradkári odporúčajú rastliny jemne prihŕňať zeminou, aby sa predišlo ich vyvráteniu.
Zber a uskladnenie
Vegetačná doba prosa trvá približne 90 až 110 dní. Optimálny čas zberu je vtedy, keď sú klasy suché a zrná tvrdé. Ak pestujete proso ako krmivo, môžete sklízať aj polozrelé „mliečne“ klasy, ktoré sú pre vtáctvo veľkou delikatesou.
- Skladovanie: Po zbere je kľúčové zrná dôkladne vysušiť v suchom a dobre vetranom priestore, aby sa zabránilo plesniveniu.
- Ochrana úrody: Najväčšou výzvou pri zbere je ochrana pred voľne žijúcim vtáctvom (vrabcami). Osvedčenou metódou je zakrytie klasov netkanou textíliou alebo staršími záclonami.
Využitie prosa
V kuchyni sa využíva lúpané zrno - pšeno, ktoré je ľahko stráviteľné a výživné. Je vhodné na prípravu kaší, príloh či ako prísada do pečiva. Okrem toho je proso vyhľadávanou zložkou krmiva pre hydinu, hlodavce a okrasné vtáctvo.