Cibuľa je nepostrádateľnou súčasťou varenia a bez jej charakteristickej chuti a arómy by mnohé jedlá nemali tie správne grády. Či už ste domáci záhradkár alebo kupujete väčšie zásoby v obchode, správny prístup k jej skladovaniu a pestovaniu je kľúčový pre zachovanie jej vlastností a kvality.
Ako správne skladovať cibuľu
Ak máte vo zvyku kupovať niekoľkokilové balenia cibule, je dôležité vedieť, ako ju skladovať, aby nepodliehala predčasnému kazeniu. Pri dobrých podmienkach môže cibuľa vydržať 1 až 6 mesiacov bez zmeny vlastností.
Zásady správneho skladovania
- Vyhnite sa chladničke: Skladovanie v chladničke sa neodporúča, pretože cibuľa absorbuje vyššiu vlhkosť, čo vedie k mäknutiu a hnitiu.
- Ideálne miesto: Vyhovuje jej chladnejšia a tmavšia miestnosť s optimálnym vetraním (napr. pivnica, garáž alebo veranda). Teplota by sa mala pohybovať v rozmedzí 0 - 10 °C.
- Pozor na obaly: Nikdy ju neskladujte v plastových vreckách alebo uzatvorených dózach. Materiál musí „dýchať“. Ideálne sú debničky, košíky alebo zavesené cibuľové vrkoče.
- Nevhodné susedstvo: Pri cibuli neskladujte zemiaky ani jablká, ktoré uvoľňujú etylénový plyn a urýchľujú jej dozrievanie a kazenie.
Pestovanie cibule zo sadzačky alebo semien
Cibuľa je dvojročná rastlina, ktorú možno pestovať buď zo semien, alebo zo sadzačky. Každá metóda má svoje špecifiká.
| Metóda | Výhody | Čas výsadby |
|---|---|---|
| Sadzačka | Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob pre záhradkárov. | Marec - máj |
| Semená | Intenzívnejšia chuť, dlhšia trvanlivosť. | Február - apríl |
Postup výsadby a starostlivosti
Cibuľa vyžaduje ľahšie, piesčito-hlinité pôdy s pH 6,5 až 7,5. Vyhnite sa čerstvému hnoju. Cibuľu sadzačku vysádzame do prekyprenej pôdy korienkami dole do hĺbky asi 3 cm, pričom vrcholky môžu mierne vytŕčať. Rozostupy by mali byť 8 - 10 cm v riadku a 25 - 30 cm medzi riadkami.
Pri priamom výseve semien do riadkov vzdialených 20 - 25 cm dbáme na hĺbku 2 - 3 cm. Po vytvorení 3 - 4 listov je vhodné rastliny pretriediť.
How Millions Of Onions Are Harvested & Processed | Incredible Onion Processing Factory
Zálievka a hnojenie
Cibuľa nepotrebuje príliš vlhkú pôdu. Zálievka je dôležitá v období sucha a počas tvorby cibúľ. Hnojenie vykonávame v troch cykloch: pri dvoch listoch, dva týždne po prvom hnojení a posledný raz koncom júna. Vyhýbajte sa chloridu draselnému.
Zber a príprava na uskladnenie
Správny čas na zber poznáte podľa vňate, ktorá postupne žltne a polieha. Úrodu zberajte ručne za suchého počasia. Po vytiahnutí zo zeme nechajte cibuľu 7 - 10 dní preschnúť na záhone a následne ďalšie 2 - 3 týždne na suchom, tienistom a vzdušnom mieste. Až po dôkladnom preschnutí očistite zvyšky hliny a odstráňte vňať.