Cesnak je známy ako silné prírodné antibiotikum, ktoré v tele účinkuje ešte aj 24 hodín po skonzumovaní. Konzumácia cesnaku všetkými možnými spôsobmi je prospešná pre zdravie. Pečený cesnak v šupke je obzvlášť cenený, pretože po tejto úprave stráca svoju štipľavú vôňu a chuť, no zároveň si zachováva svoje liečivé vlastnosti.
Ak si zvyknete pripravovať cesnak týmto spôsobom každé 2-3 dni, môžete byť príjemne prekvapení jeho pozitívnym vplyvom na vaše zdravie. Pečený cesnak v šupke dokáže výrazne znížiť hladinu cholesterolu v krvi, prečistiť tepny a pomôcť pri problémoch s krvným tlakom. Je tiež preukázané, že takto upravený cesnak pomáha pri problémoch so žalúdkom, nadváhou a je užitočný aj pri cukrovke.
Pečený cesnak v šupke má vysokú nutričnú hodnotu a rieši problém s neustálou únavou a oslabeným imunitným systémom. Tento spôsob úpravy je tiež vhodný pri diétach zameraných na chudnutie.
Ako si pripraviť pečený cesnak v šupke
Postup prípravy pečeného cesnaku je úplne jednoduchý. Budete potrebovať len zopár celých stredne veľkých hlavičiek cesnaku, olivový olej a alobal.
Postup krok za krokom:
- Každej hlavičke cesnaku zrežte vrchnú časť tak, aby boli zhora vidieť jednotlivé strúčiky. Odstrihnite približne jeden centimeter.
- Následne každú hlavičku potrite olivovým olejom.
- Každú hlavičku dôkladne zabaľte do alobalu.
- Pripravené hlavičky cesnaku poukladajte vedľa seba na plech.
- Pečte v rúre pri teplote asi 220 °C po dobu 50 až 60 minút.
- Posledných 10 minút pečenia môžete cesnaky nechať odbalené, aby získali zlatohnedú farbu.
Hotový pečený cesnak by mal mať zlatohnedú farbu a takmer tekutú konzistenciu. Počas pečenia sa z neho mierne stráca štipľavosť a aróma, pričom sa rozvíja jemne sladkastá až oriešková chuť.
Pečený česnek - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Účinky pečeného cesnaku na organizmus
Pečený cesnak je výborným prírodným liečivom s antibiotickými a antibakteriálnymi účinkami, ktoré pôsobí preventívne pred mnohými ochoreniami. Jeho konzumácia môže v našom tele skutočne pomôcť.
Časový priebeh účinkov po konzumácii:
- Po prvej hodine: Pečený cesnak sa nachádza v žalúdku a prebieha proces trávenia. Telo začína absorbovať energiu, živiny a liečivé látky. Cesnak je výborným zdrojom antioxidantov.
- Počas ďalších dvoch hodín: Cesnak pôsobí na nadbytočnú vodu v tele a uložený telesný tuk.
- Šesť až sedem hodín po konzumácii: Účinné látky z cesnaku sa dostávajú do krvného obehu.
- Po šiestich až desiatich hodinách: Živiny z cesnaku sú na bunkovej úrovni a poskytujú ochranu pred nežiaducou oxidáciou.
- Nasledujúce hodiny: V organizme prebieha proces hĺbkového čistenia.
Hĺbková očista, ktorá nastáva po strávení pečeného cesnaku, vedie k:
- Regulácii hladiny cholesterolu.
- Znižovaniu krvného tlaku.
- Zvyšovaniu prirodzenej obranyschopnosti.
- Posilneniu imunitného systému.
- Prečisteniu tepien.
- Zvyšovaniu životnosti buniek.
Pečený cesnak v šupke má vysokú nutričnú hodnotu, dodáva telu značné množstvo energie, čím eliminuje únavu a zvyšuje výkon. Je prínosom hlavne pre ľudí, ktorých trápia problémy so žalúdkom, vysoký krvný tlak a nadváha. Už šesť strúčikov pečeného cesnaku zrýchľuje metabolizmus, čo je vítané pri redukovaní hmotnosti.
Využitie pečeného cesnaku v kuchyni
Pečený cesnak je veľmi vhodný aj pre osoby, ktoré štipľavú chuť tejto zeleniny veľmi neobľubujú. V surovom stave môže byť cesnak pre niektorých dokonca ťažký na žalúdok, no po upečení si môžete užiť jeho úžasné vlastnosti a zároveň si pochutnať na jemnej chuti.
Tipy na použitie:
- Cesnaková pasta: Pečený cesnak vytlačený zo šupky môžete roztrieť na plátok čerstvého chleba. Keďže sa cesnak piekol aj s olivovým olejom, nepotrebujete na pečivo nanášať žiadny ďalší tuk.
- Pomazánky a dresingy: Pridaním roztlačeného pečeného cesnaku a strúhaného tvrdého syra do majonézy alebo smotany vytvoríte jedinečnú cesnakovú pomazánku. Môže sa použiť aj na dochutenie nátierky alebo dresingu.
- Do varenia: Pečený cesnak môžete použiť ako plnku do pečeného kurčaťa, pridať ho k rybe alebo ním ochutiť zeleninové vegetariánske jedlá.
- Nakladaný cesnak: Nakladaný pečený cesnak s chilli, tymiánom a olivovým olejom dokáže dochutiť jedlo ako máločo iné.
- Príloha: Pečený cesnak s olivovým olejom, pripravený v malej zapekacej nádobe, môže byť skvelou prílohou.
Gurman TIP: Pred pečením pridajte k cesnaku do alobalu aj rajčiny a papriky. Po upečení zeleninu spoločne rozmixujte, pridajte krémový syr, osoľte, okoreňte a získate výbornú omáčku na cestoviny plnú lahodných chutí.
Pečený cesnak si môžete odložiť v chladničke a postupne si ním dochucovať vaše obľúbené jedlá.
