Šalvia ananásová: Pestovanie, starostlivosť a využitie aromatickej bylinky

Šalvia ananásová je krovitá, jemná trvalka až poloker dorastajúci do výšky 1-1,5 metra. Má početné vzpriamené štvorcové stonky obrastené protiľahlými, vajcovitými, svetlo žltozelenými listami, ktoré sú žilkované a pokryté jemnými chĺpkami. Celá rastlina obsahuje silice s arómou podobnou ananásu alebo mandarínkam, vďaka čomu je známa aj ako šalvia melónová či mandarínková. Začiatkom jesene vytvára početné vzpriamené stonky s kvetmi žiarivo šarlátovo červenej farby, ktoré sa tvoria vo voľných praslenoch a kvitnú postupne po dlhú dobu. Kvety sú 2-3 cm dlhé s charakteristickým tvarom.

Pôvodom z Mexika a Guatemaly, kde rastie v kolóniách ako podrast lesov v Sierra Madre a v mezoamerických borovicovo-dubových lesoch v nadmorských výškach medzi 1800 a 2700 m, patrí k často pestovaným šalviám a do záhradnej kultúry bola zavedená okolo roku 1870. Rastlina sa šíri do okolia podzemnými výhonkami a vo voľnej prírode vytvára kolónie.

Podmienky pre pestovanie

Umiestnenie

Šalvia ananásová preferuje slnečné a teplé stanovište. Dobre znáša aj plné slnko a toleruje ľahký tieň. V oblastiach s mrazivými zimami sa pestuje ako jednoročná letnička alebo nádobová rastlina, ktorú je potrebné prezimovať v interiéri. Nové rastliny sa vysádzajú von až po posledných mrazoch.

Zálievka

Rastlina nie je náročná na zálievku a sucho jej neprekáža. Zálievku je potrebné zabezpečiť pri výsadbe, pri pestovaní v nádobách a počas silných letných horúčav. Je dôležité vyhnúť sa podmáčaniu koreňov.

Pôda

Preferuje ľahkú, dobre priepustnú pôdu. Ťažká pôda, ktorá zadržiava vodu, môže viesť k hnilobe koreňov. Ideálna je pôda humózna až piesočnatá s neutrálnou až mierne zásaditou reakciou.

Hnojenie

Šalvia má nízke nároky na hnojenie. Raz ročne, najlepšie na jar, je možné pôdu obohatiť kompostom alebo organickým hnojivom. Pri pestovaní v nádobách možno použiť postupne sa uvoľňujúce hnojivo určené na bylinky.

Rozmnožovanie

Šalvia ananásová sa najčastejšie rozmnožuje pomocou odrezkov alebo zo semien. Staršie exempláre možno omladiť delením trsov.

Rozmnožovanie odrezkami

Metóda rozmnožovania pomocou odrezkov je najrýchlejším a najspoľahlivejším spôsobom získania nových, geneticky identických rastlín. Najlepší čas na odber odrezkov je jar alebo začiatok leta. Vyberajú sa zdravé, nezdrevnatené stonky bez kvetov, dlhé približne 10-15 cm. Spodné listy sa odstránia, horné možno skrátiť. Spodná časť odrezka sa môže namočiť do stimulátora zakoreňovania. Substrát sa udržuje vlhký a odrezky sa umiestnia na svetlé miesto bez priameho slnka. Pre zvýšenie úspešnosti možno nádobu prikryť fóliou.

Pestovanie zo semien

Pestovanie zo semien je náročnejšie a vyžaduje si viac trpezlivosti. Semená sa vysievajú v interiéri približne 6-8 týždňov pred poslednými očakávanými mrazmi do kvalitného, sterilného výsevného substrátu. Optimálna teplota na klíčenie je 20-24 °C. Klíčenie trvá 10-14 dní. Po objavení prvého páru pravých listov sa sadenice pikírujú do väčších nádob.

Delenie trsov

Staršie exempláre možno omladiť delením trsov skoro na jar. Koreňový bal sa rozdelí na niekoľko častí, pričom každá musí mať dostatok koreňov a rastový vrchol. Staré, zdrevnatené časti sa odstránia. Nové rastliny sa ihneď zasadia a vyžadujú pravidelnú zálievku, kým sa neuchytia.

Starostlivosť a rez

Šalvia ananásová dobre znáša rez, čo podporuje jej hustý a zdravý rast. Prerezávanie sa odporúča vykonávať na jar pred začiatkom vegetačného obdobia alebo po odkvitnutí. Odstraňujú sa suché a prerastené výhony. Pravidelným odštikávaním vňate sa podporuje hustý vzrast, avšak môže to znížiť šance na kvitnutie.

Rastlina je známa ako rastlina krátkeho dňa. Obdobie kvitnutia v Mexiku začína v auguste, v severnejších oblastiach môže kvitnúť neskôr na jeseň až do jari. Šalvia ananásová znáša pokles teplôt maximálne krátkodobo k −4 až −7 °C. V mraze vrchná časť odumrie, ale ak nie sú zasiahnuté korene, na jar môže znova obraziť.

Využitie

Listy a kvety šalvie ananásovej sú jedlé a v kulinárstve sa využíva ich charakteristická aróma. Esenciálny olej rastliny obsahuje kyselinu kávovú a jej deriváty. Kvety sa používajú ako ozdoba tanierov, pridávajú sa do ovocných koktailov alebo šalátov. Z listov sa pripravujú horúce aj ľadové čaje.

Listy šalvie ananásovej sa dajú pridať do miešaných nápojov, dezertov, zmrzlín alebo ovocných šalátov. Majú tiež liečivé vlastnosti, pôsobia antidepresívne a pomáhajú pri prechladnutí, bolestiach hlavy, krku či zubov.

Ostatné druhy šalvie

Okrem šalvie ananásovej sú u nás obľúbené aj iné druhy:

• Šalvia lekárska (Salvia officinalis) - najbežnejšia a najpoužívanejšia, známa liečivými vlastnosťami.
• Šalvia stepná (Salvia nemorosa) - vyhľadávaná pre odolnosť a dlhé obdobie kvitnutia.

Šalvia lekárska sa po stáročia využíva v prírodnej medicíne. Zberajú sa najmä listy, ktoré majú najvyšší obsah účinných látok pred kvitnutím alebo počas neho. Po zbere sa šalvia suší v tieni na dobre vetranom mieste.

tags: #ananasova #salvia #pestovanie