Ako úspešne pestovať bielu guľatú reďkovku

Reďkovka (Raphanus sativus) patrí medzi obľúbenú koreňovú zeleninu, ktorá sa vyznačuje rýchlosťou rastu a chrumkavou konzistenciou. Hoci je všeobecne známa najmä červená varianta, biela reďkovka si získava čoraz viac priaznivcov. Biele reďkovky majú jemnejšiu chuť a často aj dlhší koreň, pričom sú cenené pre svoj bohatý obsah kyseliny listovej, vitamínov B a C, ako aj minerálnych látok, ako sú železo, draslík, horčík, sodík a vápnik.

Podmienky pre pestovanie

Pestovanie bielej reďkovky je pomerne jednoduché a nenáročné, vďaka čomu je ideálna aj pre začínajúcich záhradkárov. Táto rastlina sa dá pestovať aj v našom podnebí a jej úrode sa môžete tešiť prakticky po celý rok.

• Stanovište: Reďkovka vyžaduje slnečné stanovište, no pri pestovaní v letnom období ocení popoludňajší tieň. Celodenné horúce slnko môže spôsobiť predčasné vybiehanie do kvetu.
• Pôda: Uprednostňuje ľahšiu, kyprú a výživnú pôdu bohatú na humus. Ideálne pH sa pohybuje v rozmedzí 6,0 - 7,0. Vyhnite sa priamemu hnojeniu čerstvým maštaľným hnojom.
• Zavlažovanie: Kľúčom k úspechu je rovnomerná vlhkosť. Pri nedostatku vody sú buľvičky mäkké, drevnaté, horké alebo príliš štipľavé, zatiaľ čo nadmerná vlhkosť spôsobuje ich praskanie a rozpad.

Postup pri výseve a starostlivosť

Pre pestovanie tohto druhu reďkovky je vhodné vytvoriť zvýšené hriadky, takzvané hrobčeky vysoké 30 až 40 cm. Semená sa vysievajú do hĺbky 1 až 2 cm. Pri tradičnom spôsobe sejte po štyri semená so vzdialenosťou asi 6 cm od seba; po vzídení rastlinky pretrhajte a ponechajte len jednu silnú.

Dôležité kroky údržby:

1. Prerieďovanie: Odstránenie nadbytočných rastlín zabezpečí, že nebudete mať scvrknuté a nejedlé korene.
2. Ochrana pred škodcami: Medzi najčastejších škodcov patria skočky, slimáky a drôtovce. Ako prevencia proti skočkám pomáha zakrytie hriadky bielou netkanou textíliou alebo posypanie okolia rastlín drevným popolom.
3. Hnojenie: Počas rastu nie je nutné intenzívne prihnojovanie. Stačí pôdu obohatiť kompostom ešte pred výsevom. Vyhnite sa nadmernému používaniu dusíkatých hnojív, ktoré podporujú rast listov na úkor koreňov.

Zber a využitie v kuchyni

Reďkovka má veľmi krátku vegetačnú dobu, často nepresahujúcu 40 dní. Zberajte reďkovky postupne, keď dosiahnu veľkosť 2 - 4 cm. Ak ich necháte v pôde príliš dlho, stratia na kvalite, zdrevnatejú alebo vytvoria kvetnú stopku.

Biela reďkovka sa dá konzumovať surová v šalátoch alebo varená ako súčasť rôznych jedál. Vynikajúco pôsobí na črevnú mikroflóru, podporuje trávenie a znižuje hladinu cholesterolu. Po zbere odporúčame odstrániť listy a buľvy skladovať v chladničke, ideálne v nádobe s čistou vodou, aby ostali šťavnaté.

tags: #biela #redkovka #gulata #pestovanie