Borievka obyčajná je nenápadná bylinka, ktorá však oplýva mimoriadnymi zdravotnými benefitmi a jedinečnou chuťou pre rôzne kulinárske využitia. Jej všestrannosť siaha od tradičných receptov až po moderné inovácie v kuchyni.
Zdravotné benefity borievky obyčajnej
Borievka obyčajná je cennou rastlinou, ktorá obsahuje vitamín C, éterické oleje, sacharidy, silice, triesloviny, živicu, pektín, vosky a rôzne farbivá. Medzi jej hlavné účinky patrí močopudné pôsobenie, pomoc pri dne, bolestivej menštruácii a nadúvaní. Pravidelné užívanie vo forme čaju alebo odvaru môže prispieť k zníženiu hladiny cholesterolu a posilneniu obranyschopnosti organizmu.
Okrem vnútorného užívania je tradične využívaná aj zvonka. Tinktúra z borievky je vhodná na liečbu kožných ochorení, ako je ekzém, herpesy a reuma. Olej z borievky sa zase osvedčil pri reumatických bolestiach.
Upokojujúci borievkový kúpeľ pre lepší spánok
Ak máte problémy so spánkom a bežné metódy nezaberajú, vyskúšajte upokojujúci kúpeľ z borievky. Tento prírodný recept vám môže pomôcť rýchlejšie zaspať.
Recept na borievkový kúpeľ
- Potrebujete:
- 150 g sušenej borievky
- 3 hrnčeky čerstvej borievky
- 1,5 l vody
Postup prípravy:
- Sušené aj čerstvé borievky vložte do hrnca.
- Zalejte vodou a varte 5 minút.
- Nechajte lúhovať 10 - 15 minút.
- Preceďte a pridajte do vody na kúpanie.
Borievka v kuchyni: Recept na palacinky
Borievka obyčajná nie je len liečivka, ale aj zaujímavá ingrediencia do vašej kuchyne. V nasledujúcom recepte si ukážeme, ako ju môžete využiť pri príprave chutných palaciniek.
Tento recept je zostavený na základe rodinných skúseností a často je potrebné zdvojnásobiť alebo strojnásobiť uvedené množstvá, aby stačili pre celú rodinu.
Príprava cesta na palacinky
Na prípravu cesta zmiešajte všetky suroviny tak, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek. Odporúča sa použiť mixér. Ak je potrebné, môžete pridať cukor podľa chuti. Cesto by malo byť dostatočne husté, ale nie príliš. V prípade potreby pridajte mlieko. Konzistencia by mala byť podobná ako pri klasických palacinkách, no o niečo hustejšia.
TIP: Do cesta pokojne pridajte aj škoricu pre ešte intenzívnejšiu chuť.
Postup pečenia palaciniek:
- Na prípravu cesta si najprv zmiešajte múku, prášok do pečiva a prípadne kryštálový cukor (cca 1 PL). Dobre premiešajte.
- Pečte na malej, nelepivej panvici. Naberajte cesto malou naberačkou a vylejte na panvicu. Ak má cesto na panvici požadovanú veľkosť, je to znak dostatočnej hustoty.
- Pred pečením prvej palacinky dajte na panvicu len kvapku oleja.
- Palacinky sa nebudú lepiť. Počas pečenia sa na povrchu budú tvoriť bublinky. Keď väčšina bubliniek spľasne, palacinku otočte a nechajte ju na ohni už len krátko.
- DÔLEŽITÉ: Pečte na najmenšom ohni.
Podávanie palaciniek
Tradične sa palacinky podávajú s kyslastým broskyňovým lekvárom, rozpustenou čokoládou a vyšľahanou smotanou. Alternatívou je javorový sirup, alebo akákoľvek iná obľúbená poleva.
Tieto palacinky sú obzvlášť chutné vďaka medu v ceste. Ak ste ho ešte nevyskúšali, určite sa do toho pustite!
Ďalšie recepty s borievkou a inými ingredienciami
Okrem palaciniek existuje množstvo ďalších receptov, kde môžete využiť borievku obyčajnú. Rovnako tak sa môžete inšpirovať inými receptami, ktoré sa v pôvodnom texte spomínali:
- Zemiakové placky pečené v rúre s kyslou smotanou a kôprom
- Domáce nanuky z kefíru
- Cuketová nutella - zdravá čokoládová nátierka
- Cuketový perník
- Šľahačková bublanina s ovocím
- Palacinky s domácou marmeládou
- Muchovník - chutná a zdravá bobuľa
- Zaváranie z rebarbory, tekvice a cukety
- Levanduľa v kuchyni - sladké aj slané recepty
- Jahodové gule (zo zemiakov, tvarohu či krupice)
- Púpavová mastička na popraskané päty a boľavé kĺby
- Rebarborový kompót
- Smrekový sirup z mladých výhonkov - prírodný elixír
- Vajíčkové nátierky - od klasiky po moderné variácie
- Žihľava v kuchyni
- Polievky z medvedieho cesnaku plné vitamínov
- Cibuľové čatní
- Kvasená zelenina plná probiotík
- Netradičné polievky
- Slaninový džem
- Recepty a tipy na pestovanie ružičkového kelu
- Domáca bylinková soľ
- Vianočné cukrovinky
- Pečená koreňová zelenina
- Nakladaný cesnak (v oleji, octe či fermentovaný)
- Teplé nápoje
- Recepty s kyslou kapustou
- Jablčný ocot v kuchyni a záhrade
- Sušená tekvica
- Zavárané jablká
- Šípková tinktúra na posilnenie imunity
- Výživné a sýtiace polievky
- Príprava zeleniny do vývaru
Nový způsob vaření zelí, který dobývá svět!
Tvarohové koláče, ktoré nie sú klasickými palacinkami, ale sú vyrobené s múkou, sú tiež obľúbenou voľbou. Môžu sa doplniť rôznymi plnkami ako ovocie, hrozienka, sušené slivky či marhule a obmieňať polevy.
