Broskyňa obyčajná (Prunus persica) patrí medzi obľúbené ovocné stromy z čeľade ružovitých, ktoré sú celosvetovo cenené pre svoje sladké a šťavnaté plody. Hoci tento druh pochádza z Číny, vďaka Rimanom a Grékom sa rozšíril do celého sveta. V našich klimatických podmienkach je pestovanie broskýň spájané predovšetkým s teplejšími vinohradníckymi oblasťami, avšak pri správnom výbere stanovišťa a odrody možno úspešne pestovať broskyne aj v iných lokalitách.
Charakteristika a odrody
Broskyne sú stredne veľké stromy dosahujúce výšku 3 až 7 metrov s krátkou životnosťou (15 - 20 rokov). Sú to teplomilné a svetlomilné dreviny. Všetky odrody sú samoopelivé, čo znamená, že pre úrodu postačí jeden strom.
Výber vhodných odrôd
Na trhu existuje množstvo odrôd, ktoré sa líšia dobou dozrievania a odolnosťou:
- Redhaven: Základná a najobľúbenejšia odroda svetového sortimentu, stredne skorá, s veľkými plodmi a žltou dužinou.
- Doneck žltá: Mrazuvzdorná odroda vhodná aj do severnejších oblastí, známa bohatou úrodou.
- Lolita: Neskorá talianska odroda s vysokou odolnosťou voči mrazom.
- Ostatné obľúbené: Amber (skorá), Mycrest, Romea, Saturn či Flamenco.
Podmienky pre pestovanie
Pre úspešný rast a kvalitnú úrodu sú kľúčové nasledujúce faktory:
- Stanovište: Slnečné, teplé miesto, chránené pred severným vetrom. Ideálne sú mierne svahy orientované na juh alebo juhozápad.
- Pôda: Ľahká až stredne ťažká, priepustná, hlinito-piesočnatá až hlinitá, bohatá na živiny. pH by malo byť neutrálne (okolo 7,0) s obsahom uhličitanu vápenatého do 5 %.
- Nadmorská výška: Optimálne do 200 - 400 m n. m.
Výsadba krok za krokom
Najvhodnejším termínom na výsadbu broskýň je jar (druhá polovica marca), kedy majú stromy lepšie podmienky na zakorenenie. Sadenice v kontajneri však možno vysádzať počas celej vegetácie.
- Vykopte jamu s rozmermi aspoň 1 x 1 x 0,7 m.
- Na dno dajte vrstvu hnoja alebo kompostu (chránenú vrstvou zeminy).
- Korene pred výsadbou namočte na 2 - 12 hodín do vody.
- Strom umiestnite do jamy tak, aby miesto očkovania bolo aspoň 10 cm nad úrovňou terénu.
- Ku stromu zatlčte oporný kolík, jamu zasypte, zeminu ušliapte a dôkladne zalejte (cca 15 - 30 l vody).
Starostlivosť a agrotechnika
Zavlažovanie
Broskyne sú náročné na vlahu, najmä v období kvitnutia, tvrdnutia kôstok a rastu plodov. Pri teplotách nad 25 °C je počas tvrdnutia kôstok nutná každodenná zálievka.
Rez a tvarovanie
Rez je nevyhnutný pre presvetlenie koruny a kvalitu plodov. Najčastejšie sa používa kotlovitý tvar koruny.
- Mladé stromy: Prvý rez vykonajte po výsadbe (skrátenie na 3 púčiky). V lete je dôležité vykonávať výchovný rez na podporu rozkonárenia.
- Plodné stromy: Rez vykonávame dvakrát ročne. Na jar odstraňujeme suché a choré konáre, v lete skracujeme letorasty o tretinu.
Hnojenie
Dôležité je pravidelné hnojenie kompostom alebo humusom. Počas tvorby plodov sa odporúča doplniť draslík a dusík, no dávajte pozor na nadmerné hnojenie, ktoré znižuje odolnosť voči chorobám.
Ivan Hričovský: LETNÝ REZ MLADEJ BROSKYNE
Ochrana proti chorobám a škodcom
Broskyne sú náchylné na špecifické patogény:
- Kučeravosť listov: Najčastejšie hubové ochorenie. Preventívne ošetrenie meďnatými prípravkami (napr. Kuprikol) sa vykonáva pri nalievaní púčikov.
- Múčnatka: Ošetruje sa prípravkami typu Topas či Topsin po odkvitnutí.
- Vošky: Prenášajú vírusové ochorenia (napr. šárku). Pri silnom výskyte použite vhodné insekticídy.
- Monilióza: Prejavuje sa vädnutím výhonkov a hnilobou plodov.
Skladovanie plodov
Plody broskyne sú pripravené na zber, keď sú úplne vyfarbené a dužina v blízkosti stopky je mäkká. Na okamžitú konzumáciu dozrievajú najlepšie priamo na strome. Pre dlhšie uchovanie ich skladujte pri teplote blízkej 0 °C a vysokej vlhkosti.