Pestovanie avokáda z kôstky je fascinujúci proces, ktorý nielenže prináša veľkú radosť, ale aj krásnu rastlinu do vašej domácnosti. Aj keď pestovanie avokáda z kôstky nezaručuje, že získate plody, samotný proces je zábavný a poučný.
Výber a príprava kôstky
Začnite tým, že si kúpite zrelé avokádo. Opláchnite avokádo pod tečúcou vodou a potom ho pozdĺžne rozrežte, aby ste sa dostali k kôstke. Kôstku dôkladne opláchnite pod teplou vodou a jemne odstráňte zvyšky dužiny. Pri vyberaní kôstky by ste ju nemali poškodiť. Následne ju celú ponorte do vlažnej vody v pohári a nechajte cez noc odpočívať vo vodnom kúpeli. Namočenie počas noci spôsobí, že jadierko navlhne, čím sa bude dať ľahko odstrániť tenká hnedá šupka na povrchu. Na internete nájdete desiatky článkov, v ktorých tento krok neodporúčajú, no odstránenie šupky urýchli proces. Niekedy zvykne jadierko aj prásknuť, ale to je v absolútnom poriadku.
Identifikácia vrchná a spodná časť kôstky
Identifikujte vrchnú a spodnú časť kôstky. Vrchná časť je zaoblená, zatiaľ čo spodná časť je mierne sploštená. Ak je vaša kôstka takmer guľatá a neviete presne určiť, ktorá časť je vrchná a ktorá spodná, orientujte sa podľa malého očka, ktoré sa nachádza vždy v spodnej časti jadra. Z vrchu vyrastie klíček a spodná časť musí byť namočená vo vode, preto je dôležité ich odlíšiť.
Metódy klíčenia avokáda
Existuje viacero spôsobov, ako nechať kôstku avokáda naklíčiť. Pri všetkých uvedených spôsoboch je potrebné kôstku umyť a odstrániť zvyšky prípadného avokáda. Ak to ide, kôstku zbavte tmavej šupky. Ak sa vám to nedarí, nevadí, šupka sa časom začne sama oddeľovať, vtedy ju odstráňte.
1. Klíčenie vo vode s použitím špáradiel
Použitie špáradiel: Zapichnite tri alebo štyri špáradlá do stredu kôstky tak, aby vytvorili podporu, ktorá umožní kôstke visieť nad pohárom vody. Zapichujte ich mierne šikmo, smerom dole, aby bola kôstka namočená, keď ju položíte do pohára..
Pohár s vodou: Naplňte pohár vodou a umiestnite kôstku tak, aby jej spodná časť bola ponorená vo vode. Je dôležité, aby sa voda neodparila a kôstka nezostala suchá, vodu priebežne dolievajte. Odporúčame, aby bol pohár priesvitný, budete tak vidieť, kedy je potrebné vymeniť či doliať vodu. Vodu odporúčam meniť každý týždeň/dva a jadierko prstami jemne opláchnuť, čím zmyjete mazľavý film. Zabezpečíte tým aj to, že voda ostane čo najdlhšie čerstvá. Môže sa stať, že vaša kôstka začne mať na sebe mazľavý film, to však neprekáža, spokojne ju opláchnite pod tečúcou vodou a film odstráňte. Približne po troch až piatich týždňoch by malo dôjsť ku klíčeniu. Pred sadením vyklíčenej kôstky do kvetináča, špáradlá odstránime. Je dôležité, aby ste kôstku vložili do vody správnou - spodnou stranou.
Sledovanie klíčenia: Položte pohár na svetlé miesto, ale mimo priameho slnečného svetla. Pravidelne kontrolujte vodu a vymieňajte ju každých pár dní, aby zostala čistá. Do pár dní by ste mali vidieť, ako jadro puká, delí na dve polovice a v jeho strede klíči nový zárodok. Môže sa objaviť už po 2 - 4 týždňoch, ale buďte trpezliví, môže to trvať pokojne aj 8 týždňov. Korienky avokáda nesmú vyschnúť. Prasklina, ktorá na ňom vznikne, je úplne prirodzená a určite nie je dôvodom na vyhodenie kôstky. Keď z jadra vyrastie klíčok, na ktorom začnú rásť lístky, dostávate sa do finálnej fázy a rastlinka je defacto pripravená na sadenie. Akonáhle vám z prasklinky začne rásť zárodok/korienok, nie je viac nevyhnutne potrebné, aby bolo jadro spolovice ponorené vo vode. Postačí, aby sa spodná časť jadra dotýkala vodnej hladiny. Dôležité je už potom prakticky len to, aby bol vo vode korienok. Pokiaľ totiž necháte kôstku v tomto štádiu aj naďalej ponorené spolovice vo vode, môže sa stať, že vám jadro začne hniť a odumierať.
2. Klíčenie vo vlhkej servítke
Budete potrebovať papierovú servítku a obyčajné igelitové vrecko alebo sáčok. Umytú, očistenú kôstku zabalíme do mokrej papierovej servítky a vložíme do vrecka. Uzavrieme a odložíme odpočívať na tmavé miesto. Je potrebné, aby servítka zostala počas celého klíčenia mokrá. Kôstka vám po niekoľkých dňoch v servítke mierne pukne a čoskoro budete môcť pozorovať jej klíčenie. Po celý čas ju nechajte zabalenú v mokrej servítke, aspoň kým nebude korienok dlhý niekoľko centimetrov.
3. Priame zasadenie kôstky do pôdy
Tretí spôsob je o čosi jednoduchší. Očistenú kôstku vložíte spodnou stranou do kvetináča s hlinou tak, aby tretina kôstky zostala nad povrchom hliny. Hlina by mala byť mierne vlhká, no nie premokrená. Keď kôstka vyklíči a výhonok bude mať niekoľko centimetrov, je ten správny čas na sadenie.
Presádzanie a starostlivosť o rastlinu
Príprava pôdy a výber kvetináča
Na dno kvetináča umiestnite drenážnu vrstvu vytvorenú z väčších kamienkov alebo štrku. Ideálny substrát si pripravíte zmiešaním kokosovej drte, ktorá sa používa napr. na pestovanie orchideí, a jemného piesku v pomere 2:1. Výborne však posúži aj klasický substrát na zelené rastliny. Korene avokáda rastú do hĺbky, nie do šírky, preto si vyhliadnite dostatočne vysoký kvetináč. Rastlinka tiež neobľubuje časté presádzanie, takže na veľkosť kvetináča myslite už v začiatkoch pestovania. Pri sadení semeno uložte tak, aby jeho horná časť zostala nad povrchom pôdy. Tým zabezpečíte, že rastlina nebude pod zemou a bude mať dostatok svetla na rast.
Pri presádzaní avokádovníka použite čerstvú, dobre odtokovú pôdu a zreteľne väčší kochlík. Začnite vytvorením odtokovej vrstvy v kochlíku, aby ste v budúcnosti zabránili hromadeniu vody. Následne položte na vrstvu pôdy avokádovú rastlinu a zalejte zostávajúce medzery pôdou. Pri presádzaní avokádových stromov sa odporúča skontrolovať aj korene. Mali by vyzerať zdravo a sviežo a nemali by vylučovať zápach plesní. Hnedé, mäkké korene sú známkou hromadenia vody a hniloby koreňov.
Zalievanie a umiestnenie
Kvetináč pravidelne zalievajte, aby bola pôda vlhká, ale nie premočená. Avokádo má rado vlhkú pôdu, ale pozor na preliatie. Prebytočná voda môže spôsobiť hnilobu koreňov. Pôda by mala byť stále vlhká, no nie príliš mokrá. Dôležité je, aby ste nezabudli na odvod vody. Avokádo miluje svetlo a teplo. Umiestnite rastlinu na svetlé miesto, ideálne na parapet, kde dostane dostatok nepriameho slnečného svetla. Rastlinka má rada teplo a vlhko, preto jej okrem zálievky doprajte aj pravidelné rosenie. Avokádo potrebuje veľa živín a neznáša priame slnečné lúče. Ideálne je teda stanovisko s rozptýleným denným svetlom.
Avokádo potrebuje veľa slnka a veľa vody. Ale žiadne priame slnečné lúče! Najlepšie je miesto pri okne so záclonou, kde je svetla dosť, ale je rozptýlené. Avokádo má rado vlahu, treba ho viac polievať - približne každý druhý deň a prospeje mu aj ostrekovanie vodou. Takže rosiť, rosiť, rosiť! Avokádové rastliny majú stredne až vysoké nároky na vodu. Pravidelne zalievajte avokádové rastliny a uistite sa, že sú vždy mierne vlhké, ale nikdy nie príliš mokré. Vyhnite sa preliatiu avokádového stromu. Najlepšou voľbou je mierne kyslá voda, ako napríklad dažďová voda. Poklesnuté lístie je znamenie nedostatočného zavlažovania avokádovej rastliny. Pred zavlažovaním je najlepšie skontrolovať substrát testom prsta. Ak sa povrch pôdy zdá byť suchý, je čas znovu zaliať. Množstvo vody, ktoré avokádová rastlina potrebuje, závisí od veľkosti rastliny, ročného obdobia a miesta. Dôležité: Pravidelné rozprašovanie vodu je ďalším dôležitým krokom pri starostlivosti o avokádovú rastlinu. Pravidelné rozprašovanie mäkkej vody na rastliny je dôležité, pretože avokádové rastliny potrebujú vysokú vlhkosť.
Avokádo potrebuje dostatok svetla, ideálne na slnečnom parapete. Ak nemáte vhodné miesto v byte, môžete ho umiestniť aj do zimnej záhrady alebo na svetlý balkón, kde bude mať dostatok prirodzeného svetla. Rastlina má rada dostatok rozptýleného svetla a stabilnú teplotu bez prievanov, ideálne na svetlom parapete alebo zhruba meter od južného okna, kde ju pred priamymi slnečnými lúčmi ochráni polopriesvitná záclona. Potrebuje 6 až 8 hodín svetla denne, a ak v zime ubúdajú slnečné dni, vyplatí sa prisvietiť plnospektrálnym LED pestovateľským svetlom.
Hnojenie
V období rastu, teda na jar a v lete, môžete rastlinu hnojiť každé 4-6 týždňov. Na podporu zdravého rastu avokáda používajte hnojivá bohaté na dusík, fosfor a draslík. Ideálne je hnojiť avokádo každé 1 - 2 mesiace počas vegetačného obdobia (jar a leto). Pre avokády v kvetináčoch odporúčame použiť tekuté hnojivo, ktoré jednoducho pridáte do vody, ktorú používate na zavlažovanie vášho avokádového stromu. Okrem toho, že sa ľahko aplikuje, toto hnojivo obsahuje veľa dusíka pre zdravý a rýchly rast. Mikroorganizmy v tomto hnojive pomáhajú koreňom avokáda absorbovať živiny a optimalizovať využitie substrátu. Raz týždenne aplikovanie hnojiva je dostatočné. Avokádovníky potrebujú hnojenie iba od jari do jesene. V tomto období sa rastlina aktívne rozvíja a potrebuje dostatok živín na to, aby rástla a zostávala zdravá. Použite klasické hnojivo na zelené izbové rastliny alebo dobre vyzretý záhradný kompost.
Zastrihávanie a tvarovanie
Aby avokádo rástlo kompaktne a zdravo, je dôležité ho pravidelne zastrihávať. Prerezávanie vrcholových výhonkov podporí rast bočných vetví, čo vedie k hustejšiemu rastu rastliny. Ak chcete tvarovať avokádo do konkrétneho tvaru, môžete použiť viazanie alebo usmerňovanie rastu pomocou jemných opôr. Rastlinka má rada teplo a vlhko, preto jej okrem zálievky doprajte aj pravidelné rosenie. Avokádo potrebuje veľa živín a neznáša priame slnečné lúče. Ak budete rastlinku pravidelne (cca každé 2 týždne) hnojiť hnojivom na zelené izbové rastliny, odvďačí sa vám prekrásnymi zelenými listami. Keď avokádo dostatočne zosilnie, stonka začne odspodu drevnatieť, rozkonári sa a vytvorí korunku. Aby sa krásne zahustila, odštipnite dlhé výhonky, ktoré vybiehajú z koruny.
Strihanie avokáda je veľmi jednoduché. Rez znáša veľmi dobre, avšak až v dospelosti. Avokádo môžeme rozmnožovať z kôstky (semena), z odrezkov alebo štepením. Pri pestovaní z kôstky je, bohužiaľ, takmer nemožné vypestovať plody. Pri avokáde kúpenom v obchode, totiž neviete, s ktorou z odrôd máte dočinenia. Druhým problémom je, že semenáče začínajú kvitnúť v 6 - 7 roku života. Istotou sú preto štepené, už predpestované, rastliny. Priesady s výškou 100 - 140 cm kúpite za 30 až 70 eur. Ak by ste na avokádo narazili u svojich známych na návšteve, môžete vyskúšať aj rozmnožovanie z odrezkov, ktoré je však možné len pri niektorých druhoch. Z rastliny odstrihnete mladý výhonok, ponoríte do vody a budete čakať. Pestovanie avokáda z kôstky nie je úplne márne, pretože ide o veľmi peknú dekoratívnu rastlinu. Kôstku teda určite nevyhadzujte.
Chcete, aby sa z vášho avokáda stal kompaktný a krásne tvarovaný stromček? Tajomstvo spočíva v zaštipovaní a pravidelnom reze. Akonáhle výhonok dorastie približne 25 až 30 cm, zastrihnite vrchol asi o 1 až 2 cm nad listovým uzlom. Rastlina tak začne vetviť, zhustne a vytvorí stabilnejšiu korunu. Zaštipovanie - vykonávajte hlavne v období jarného a letného rastu, kedy má rastlina dostatok energie na tvorbu nových postranných vetví. Vďaka tomu získate hustejšiu korunu a silnejšie kosterné vetvy. Rez - jemný tvarovací rez vykonávajte na jar po zimnom pokoji. Odstráňte všetky suché, slabé alebo križujúce sa vetvy, aby k rastline prenikalo dostatok svetla aj vzduchu. Po každom „výstrele“ novej hlavnej osi vrchol jemne zastrihnite, ideálne nad párom zdravých listov. Tým rastlinu prinútite, aby svoju energiu smerovala do tvorby postranných vetví a zhustenia koruny.
Riešenie bežných problémov
Keď rastlina dosiahne výšku približne 15 cm a má aspoň niekoľko listov, je čas na presadenie do väčšieho kvetináča. Avokádo má rado vlhkú pôdu, ale neznáša premočenie. Zalievanie by malo byť pravidelné, pričom je dôležité zabezpečiť, aby voda voľne odtekala z kvetináča.
Žltnutie listov
Žlté listy sú často znakom preliatia alebo nedostatku živín. Skontrolujte drenáž kvetináča a znížte frekvenciu zálievky, ak je to potrebné. Žltnutie listov môže byť znakom nadmerného zalievania alebo nedostatku živín. Skontrolujte drenáž a znížte množstvo vody, ak je pôda príliš mokrá.
Hnednutie listov a špičiek
Hnedé špičky listov môžu byť spôsobené suchým vzduchom alebo nedostatkom vody. Hnednutie listov je často spojené s vystavením priamemu slnečnému žiareniu. Sú takpovediac spálené. Ale i príliš silné zavlažovanie signalizuje rastlinka zhnednutím listov, preto to s vodou nepreháňajte - odporúča sa viac poprašovať listy vodou pomocou mechanického rozprašovača.
Slabý rast
Slabý rast môže byť spôsobený nedostatkom svetla. Zabezpečte rastline dostatok svetla.
Čierne škvrny na listoch
Čierne škvrny na listoch: suchý vzduch - listy treba častejšie rosiť alebo rastlinku premiestnite do miestnosti, kde je vzduch vlhší.
Dierky na listoch
Dierky na listoch: väčšinou ide o húsenice motýľov. Rastlinu prezrite a všetkých votrelcov aj s vajíčkami pozbierajte ručne.
Opadávanie listov
Opadávanie listov - dôvodov, prečo rastlinám hnednú a opadávajú listy, môže byť viac. Najčastejšie je prílišné zalievanie a premokrenie pôdy, ale aj sucho; prievan, náhla zmena prostredia (prenesenie na iné miesto), prudká zmena teploty či bakteriálna, prípadne hubová choroba. Avokádo síce vyžaduje vlhšiu pôdu, nie však premokrenú - korene začnú hniť, odumrú a rastlina paradoxne trpí suchom, lebo nemá čím prijať vodu. Vtedy listy hnednú a opadávajú.
Plodenie avokáda z kôstky
Je dôležité poznamenať, že avokádo vypestované z kôstky nemusí priniesť plody. Aj keď sa to podarí, môže to trvať mnoho rokov (často viac ako 5 rokov), kým rastlina dosiahne vek potrebný na plodenie. Ak pestujete avokádo zo semienka, môže trvať 5 - 13 rokov, kým strom začne rodiť plody. U avokáda je ťažké odhadnúť, kedy bude mať prvé plody. Niektoré stromčeky ich majú už po 3 až 4 rokoch. U iných to môže trvať aj 15 rokov. No možno vám nezarodí nikdy. Na toto sa musíte pripraviť! Táto informácia vás asi sklamala, no vlastnoručne vypestované plody avokáda asi nebudete zbierať. Museli by ste mať veľké šťastie a úplne fantastické podmienky. Napríklad v skleníku. Ale to nevadí. Aspoň budete mať peknú izbovú rastlinku so zaujímavým príbehom.
Avokádo patrí medzi samoopelivé druhy, no samo seba opeliť nedokáže. Odrody avokáda sa delia do dvoch skupín - A a B. Stojí za tým jav zvaný dichogamia, ktorý spôsobuje, že samčie a samičie orgány nikdy nedozrievajú v rovnaký čas. Odrody avokáda sa delia do dvoch skupín - A a B, ktorých peľ dozrievava v rozdielnu dobu. V našich klimatických podmienkach je možné avokádo pestovať výhradne v kvetináči. Je síce pravda, že dospelé, zdravé a silné rastliny prežijú aj teploty okolo 0 °C, no - 10 a viac už nie.
Rôzne druhy avokáda a ich vlastnosti
Avokádo (Persea americana) je strom, ktorý produkuje obľúbené ovocie bohaté na zdravé tuky a vitamíny. Tento tropický až subtropický strom je pôvodom z Mexika a Strednej Ameriky, ale dá sa úspešne pestovať aj v iných oblastiach s vhodnými klimatickými podmienkami. Existuje niekoľko rôznych druhov avokád, ktoré sa pestujú po celom svete.
Hass avokádo
Tento druh je najpopulárnejší a pestuje sa najviac. Plody majú tmavozelenú, drsnú šupku, ktorá sa počas dozrievania mení na čiernu.
Fuerte avokádo
Fuerte je známe svojou tenšou, hladkou zelenou šupkou, ktorá nemení farbu, aj keď plod dozrieva.
Bacon avokádo
Tento druh má jemnejšiu chuť v porovnaní s Hass a Fuerte. Má tenkú zelenú šupku a jeho plody sú o niečo menšie.
Zdravotné benefity avokáda
Prečo jesť avokádo? Okrem toho, že je chutné, je toto unikátne ovocie aj zdravé na srdce a pomáha udržiavať štíhlu líniu. Má však aj ďalšie výhody, pre ktoré by sme po ňom mali siahnuť:
- Je plné živín a vitamínov (obsahuje až 20 rôznych vitamínov a živín): Vitamín K: 26% dennej dávky, Kyselina listová: 20% dennej dávky, Vitamín C: 17% dennej dávky, Draslík: 14% dennej dávky, Vitamín B5: 14% dennej dávky, Vitamín B6: 13% dennej dávky, Vitamín E: 10% dennej dávky. Obsahuje aj malé množstvo horčíku, mangánu, medi, železa, zinku, fosforu, tiamínu (B1), riboflavínu (B2) a niacínu (B3).
- Obsahuje viac draslíka ako banány
- Obsahuje nenasýtené mastné kyseliny
- Je bohatým zdrojom vlákniny
- Znižuje hladinu cholesterolu a triglyceridov.
- Vďaka tuku strávime viac živín z rastlinných potravín
- Avokádo je nabité antioxidantmi, ktoré chráni oči
- Môže pomôcť predchádzať rakovine
- Môže pomôcť zmierniť príznaky artritídy
- Napomáha udržiavať štíhlu líniu
- Je vynikajúce a ľahko sa kombinuje s inou stravou
Avokádo je jedinečné v tom, že obsahuje viac tuku ako väčšina ovocia. Avokádo je plodom, ktorý dozrieva až po zbere.
Využitie avokáda v kuchyni
Z botanického hľadiska ovocie, ale v kuchyni sa využíva ako zelenina. Osobne využívam avokádo ▪️ako náhradu masla či ▪️majonézy, ▪️do koláčov, ▪️múčnikových krémov, ▪️do zmrzlín a ▪️smoothies, ▪️na chlieb, ▪️ako prílohu k jedlám… Jeho využitie nemá hraníc. Možno i preto patrí avokádo k jednej z najobľúbenejších komodít na našom potravinovom trhu.
Ako urýchliť/spomaliť proces zrenia avokáda
Keď je nezrelé - Pri izbovej teplote dozreje asi do 3 dní. Proces urýchlite, ak ho dáte do papierového vrecka s jablkom alebo banánom. Aby neprezrelo - Dozrievanie môžete aj na niekoľko dní zastaviť, ak avokádo dáte do chladu. V spodnej časti chladničky mu bude dobre, ale teplota nesmie klesnúť pod 6 stupňov, inak sa začne kaziť.
Dôležité upozornenie pre majiteľov domácich zvierat
Pestovanie avokáda si dobre zvážte, ak máte domáce zvieratá. Listy, stonka, korene aj plody s kôstkou sú pre zvieratá prudko jedovaté. Opatrnosť je na mieste hlavne pri našich mačkovitých šelmách, ktoré milujú hryzenie všetkého zeleného a pri ktorých nepomôže ani to, keď rastlinu vyložíte na vyvýšené miesto. Ak by k takejto nehode došlo, okamžite kontaktujte veterinára.