Hurmikaki, známe tiež ako tomel, ebenovník alebo kaki (Diospyros kaki), je fascinujúca exotická drevina, ktorá si čoraz častejšie nachádza miesto aj v našich záhradách. Hoci ide o teplomilnú rastlinu pôvodom z Ázie, vďaka výberu vhodných odrôd a správnej starostlivosti ju možno úspešne pestovať aj v miernom pásme.
Nároky na pôdu a stanovište
Hurmikaki je primerane náročné na pôdu. Vyhovujú mu priepustné, hlboké pôdy s dobrou zásobou živín a humusu. Pôda by mala byť dostatočne vlhká, ale zároveň dobre drenážovaná, aby nedochádzalo k zamokreniu, ktoré drevina neznáša. Optimálne pH pôdy sa pohybuje v rozmedzí 5,5 až 6,5 (mierne kyslé).
Stanovište vyberáme čo najslnečnejšie s možným potenciálom akumulácie tepla, napríklad pri stene domu alebo záhradnom múriku. Čím chránenejšie miesto proti zimným vetrom, tým lepšie.
Ako správne hnojiť hurmikaki
Výživa je kľúčová pre zdravý rast a kvalitnú úrodu. S hnojením začíname až rok po výsadbe, aby sme nespálili mladé korienky.
- Dusík: Dospelé rodiace stromy potrebujú 500 až 700 g dusíka ročne. Prvú dávku aplikujeme pred kvetom, druhú na začiatku leta.
- Fosfor a draslík: Potreba týchto prvkov nie je taká vysoká ako pri iných opadavých drevinách. Fosfor je vhodné dávkovať viazaný na organickú hmotu, napríklad formou obohateného kompostu.
- Odporúčané hnojivá: Vhodný je pomer NPK 10 : 4 : 6. Pri pestovaní bez chémie používame hnojivá na báze guána, rohovinu alebo granulovaný kravský či konský hnoj. Vhodné sú aj bežné hnojivá s obsahom stopových prvkov, ako Cererit či Krystalon.
Hnojivo vždy rozhodíme na vlhkú pôdu.
Starostlivosť, zálievka a ochrana
Pravidelná závlaha je potrebná najmä v prvých rokoch po výsadbe a počas suchých období, pretože vlaha výrazne vplýva na tvorbu, veľkosť a tvar plodov.
Ochrana pred mrazom
Mladé stromčeky (prvé 2 roky po výsadbe) musíme v zime chrániť tepelnoizolačným materiálom (čečina, mulčovacia kôra, zakopcovanie kmeňa zeminou do 50 cm). Staršie stromy chránime pred predjarným slnkom, ktoré by mohlo spôsobiť predčasné „zobudenie“ a následné namrznutie - kmene zatienime doskami alebo bielou netkanou textíliou.
Rez
Pravidelný rez nie je nutný. Strom rastie často svojbytným spôsobom. Rezom regulujeme iba vzrast, odstraňujeme uschnuté a poškodené konáre. Keďže plody sa tvoria na výhonkoch z minuloročného dreva, rez vykonávame opatrne, zásadne na jar.
Opeľovanie a odrody
Pre tvorbu plodov je často prínosné mať v blízkosti opeľovača, aj keď sú mnohé odrody samoopelivé. Dobré opelenie totiž zvyšuje veľkosť, kvalitu a niekedy aj farbu dužiny (metaxénia).
| Odroda | Odolnosť voči mrazu | Charakteristika |
|---|---|---|
| 'Fuyu' | do -16 °C | Sladké plody konzumovateľné priamo zo stromu. |
| 'Nikita´s Gift' | do -23 °C | Odolný hybrid vhodný do našich podmienok. |
| 'Roseyanka' | do -27 °C | Vysoká mrazuvzdornosť, výborná pre chladnejšie oblasti. |
Rez hurmikaki
Plody hurmikaki obsahujú karotenoidy (lykopén a betakarotén) a vitamín C, ktoré výrazne posilňujú imunitný systém. Pri konzumácii odrôd s trpkou dužinou je nutné nechať plody „dôjsť“ - buď premrznutím, alebo uložením v teple v blízkosti jabĺk a banánov, ktoré uvoľňujú etylén stimulujúci zrenie.