Petržlenová vňať patrí medzi najobľúbenejšie bylinky v našich kuchyniach. Jej čerstvá vôňa a chuť dokážu oživiť mnoho jedál. Hoci sme boli zvyknutí pestovať petržlen na záhone vo väčšom množstve pre jeho koreň, v súčasnosti sa čoraz častejšie pestuje primárne pre svoju aromatickú vňať.
Druhy petržlenu a ich využitie
Existuje niekoľko druhov petržlenu, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a využitím:
- Petržlen obyčajný (Petroselinum crispum): Najznámejší a najčastejšie používaný druh.
- Petržlen hladkolistý (Petroselinum crispum var. neapolitanum): Obľúbený pre svoju výraznejšiu chuť.
- Petržlen kučeravý: Používa sa najmä na zdobenie ako luxusná dekorácia.
- Petržlen koreňový (Petroselinum crispum var. tuberosum): Cenený pre svoje chutné jedlé korene, pričom poskytuje aj aromatickú vňať.
Pestovanie petržlenovej vňate
Pestovanie petržlenu je pomerne jednoduché a zvládne ho aj začiatočník. Kľúčom k úspechu je správny výber stanovišťa a starostlivosť.
Výber stanovišťa a pôdy
Petržlen vňaťový miluje slnko - najlepšie sa mu darí na mieste, kde dostane aspoň 6 hodín priameho slnečného svetla denne. Ak nemáte dostatok priestoru, rastlina zvládne aj polotieň, no treba počítať s pomalším rastom. Pôda by mala byť bohatá na živiny a organické látky. Ideálne pH sa pohybuje v rozmedzí 6-7. Ak je pôda príliš kyslá, odporúča sa pridať vápno.
Výsev a klíčenie
Semená petržlenu majú prirodzene pomalé klíčenie (2-4 týždne). Proces môžete urýchliť namočením semien do vody na 24 hodín pred výsevom.
| Typ výsevu | Hĺbka výsevu | Rozostupy |
|---|---|---|
| Petržlen vňaťový | 0,5-1 cm | 40-50 cm medzi riadkami |
| Petržlen koreňový | 1-3 cm | 30-40 cm medzi riadkami |
Tip pre úspešný výsev: Aby ste mohli riadky okopávať a zbavovať burín skôr, ako petržlen vzíde, vysievajte do riadkov aj reďkovky alebo šaláty, ktoré klíčia rýchlo. Akonáhle petržlen vzíde, pomocné plodiny odstráňte.
Starostlivosť a zálievka
Pravidelná zálievka je nevyhnutná pre správnu chuť a textúru listov. Pôdu udržiavajte vlhkú, ale nie premočenú. V suchších letných mesiacoch polievajte výdatne ráno alebo večer. Mulčovanie okolo základne rastliny pomáha udržať korene chladné a vlhké, pričom zároveň potláča burinu.
Ako vysiať petržlen (NOVÁ ZÁHRADA)
Zber vňate
Keď rastlina dosiahne výšku aspoň 10-15 cm, môžete začať zberať vonkajšie listy. Zberajte vždy len časť listov, aby ste neoslabili rastlinu a umožnili jej produkovať nové. Stonky, ktoré vybiehajú do kvetu, odstrihnite, aby rastlina ďalej vyháňala čerstvé listy.
Pestovanie v kvetináčoch
Ak nemáte záhradu, petržlen môžete pestovať aj v nádobách na balkóne či parapete. Vyberte hlboký kvetináč s odtokovými otvormi a naplňte ho preosiatou záhradnou zeminou. Petržlen v nádobách vyžaduje častejšiu zálievku a pravidelné hnojenie bylinkovým hnojivom každých pár týždňov.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Najčastejšími problémami sú plesňové ochorenia, ako napríklad múčnatka, ktorú spoznáte podľa bieleho povlaku na listoch. Prevenciou je vzdušný spon a polievanie len ku koreňom. Zo škodcov sa môže objaviť vŕtavka mrkvová alebo vošky. Proti slimákom pomôže vrstva slamy okolo rastlín.