Štepenie Viniča: Komplexný Sprievodca Technológiami a Starostlivosťou

Mnoho skúsených pestovateľov považuje štepenie hrozna za najlepší spôsob, ako zlepšiť jeho vlastnosti. Ide o agrotechnický postup, ktorý umožňuje zlepšiť vlastnosti rastlín a bobúľ, obnoviť krík alebo nahradiť jednu odrodu druhou. Štepenie je spôsob vegetatívneho rozmnožovania, pri ktorom sa časť jednej rastliny (vrúbeľ) spojí s podpníkom druhej rastliny, aby vytvorili jednu funkčnú rastlinu. Vrúbľovanie je konkrétny druh štepenia, pri ktorom sa na podpník vkladá malý výhonok (vrúbeľ) z ušľachtilej odrody. Očkovanie je špecifický typ štepenia, pri ktorom sa prenáša len jeden jediný púčik - tzv. očko - spolu s kúskom kôry.

Výhody Štepenia Viniča

Uskutočnenie tohto postupu omladzuje kríky, zlepšuje chuť zrelých plodín a dokonca zvyšuje ochranu pred bežnými škodcami a chorobami. Štepenie sa používa na dosiahnutie viacerých cieľov:

• Posilnenie stoniek: Po očkovaní sa stonky rastlín zosilnia zväčšením ich priemeru.
• Prispôsobenie sa novým podmienkam: Vrúbľované kríky si rýchlo zvyknú na pôdu, v ktorej rastú, a na poveternostné podmienky.
• Odolnosť a vlastnosti: Dáva semenám hrozna určité vlastnosti, ako imunita proti väčšine hmyzu a chorôb, skoršie dozrievanie plodov a zrýchlený rast.
• Tvarovanie rastu: Vakcinácia umožňuje záhradníkom samostatne dávať kríkom jednu alebo druhú formu.
• Pestovanie viacerých odrôd: Na jednom kríku je možné pestovať niekoľko rôznych odrôd hrozna naraz, čo šetrí miesto v záhrade.
• Obnova odrôd: Zvláštnosti postupu umožňujú obnoviť staré alebo choré hrozno štepením.

Základné Pravidlá a Požadovaný Inventár

Štepenie sa považuje za zložitý postup, ktorý mnohí neskúsení pestovatelia nemusia zvládnuť bez dôkladnej prípravy. Výsledok závisí od presnosti postupu a výberu správnych nástrojov.

Výber a Príprava Nástrojov

Ak nie sú nástroje dostatočne ostré, potomky alebo podnože sa môžu poškodiť. Rezné predmety by mali byť dobre naostrené. Všetky zariadenia sú dezinfikované, aby sa zabránilo kontaminácii rastlín chorobami.

Na dokončenie postupu budete určite potrebovať:

• Štepársky nôž:
• Záhradný nôž: Ideálny na rezanie stoniek a oddeľovanie rezu.
• Očkovací (okulovací) nôž: Používa sa pri očkovaní pomocou púčikov. Má konkávny tvar čepele, čo uľahčuje orezávanie kôry. Je malý, ostrý a s jemne zahnutou čepeľou, často aj s plochou časťou na odklápanie kôry.
• Párovací nôž: Je považovaný za najlepší nôž na štepenie rastlín kopuláciou. Má dokonale rovnú čepeľ na priame rezy.
• Štepárske nožnice (prerezávač): Používa sa na rezanie stoniek hrozna.
• Štandardné: Najčastejšie sa používa pri rezaní hroznových konárov, pretože nepoškodzuje ich povrch a zaručuje čistý rez. Spodná čepeľ je mierne posunutá.
• Kovadlinové: Tieto nástroje nemajú korekciu čepele a používajú sa skôr na odrezanie sušených starých vetvičiek.
• S račňovým mechanizmom: Všestranný model ideálny na prerezávanie mŕtvych aj mladých vetiev, vyžaduje malé úsilie.
• Pílka: Pílka na krk s jemnými zubami na hrubšie stonky.
• Kladivo alebo blok z dreva a malá sekera (pre štepenie do hrubých kmeňov).

Okrem rezných nástrojov si pripravte aj:

• Špagát, igelit, vrecovina: Na viazanie a ochranu spojov.
• Štepárska páska alebo gumička: Na pevné spojenie vrúbľa a podpníka.
• Štepársky vosk alebo emulzia: Na ošetrenie rán a prevenciu vysychania.
• Hlina alebo plastelína: Na vyplnenie medzier a udržanie vlhkosti.

Príprava Štepárskeho Materiálu

Výber a Príprava Podnože (Podpníka)

Na štepenie hrozna sú vhodné kríky vo veku 3 - 5 rokov, ktoré sa vyznačujú vysokou mierou prežitia. Je dobré, keď má podpník nasledujúce vlastnosti: rázovitosť, prítomnosť silného podzemného kmeňa a odolnosť voči bežným chorobám.

Ako podpník sa často volí divoká alebo polodivoká odroda, ktoré sú imúnne voči múčnatke a peronospóre. Najvhodnejšie odrody podpníkov na manipuláciu s vrúbľovaním sú severoamerického výberu (Riparia, Rupestris, Solonis) a európskeho výberu (Kober 5BB, RR 101-14), ktoré sú odolné proti fyloxére a plesňovým chorobám.

Podnož/preštepovaný krík by mal byť deň pred štepením/očkovaním poriadne poliaty. Ak urobíte na podpnoži rez, musí z rany vytekať voda, resp. miazga. Ak nie, šance na úspech sa výrazne znižujú.

Zber a Skladovanie Vrúbľov (Potomstva)

Vrúble odoberáme z obvodu koruny, nie zvnútra, len zo zdravých kríkov, ktoré dobre prinášajú ovocie. Odporúča sa to urobiť začiatkom jesene, pred prvým nočným mrazom, alebo počas zimy, keď sú teploty nad 0 °C, nemrzne a je vlhko. Ideálnym termínom pre odoberanie vrúbľov je obdobie Vianoc, najneskôr do polovice januára. To platí najmä pre kôstkoviny, ktorých púčiky pri neskoršom odobratí môžu „narašiť“ a zle sa takto prijímajú. Vrúble je možné odoberať ešte aj vo februári až v marci, ale už ich neuskladňujeme, len čo najskôr štepíme zo stromu na strom. Vhodné sú odrezky s väčším podielom dreva a s úzkym stržňom, s priemerom väčším ako 6 mm. Priemer vrúbľa by mal zodpovedať priemeru podpníka. Mali by byť zdravé, rovné, hrubé ako ceruzka, s dĺžkou 10 až 12 cm. Pri odoberaní vrúbľov na uskladnenie je ideálna dĺžka 30 cm.

Pri zbere je dôležité, aby lístie z kra opadlo a určitý čas na drevo pôsobil mráz, čím je zaručené, že púčiky nepučia a intenzívne neprúdi miazga v cievnych zväzkoch. Odstráňte úponky, bočné zálistkové výhonky a slabé koncové časti.

Na uskladnenie sa vrúble zviažu, označia a umiestnia na studené a vlhké miesto, napr. v jame vystlanej machom a lístím na severnej strane domu. Uskladňujú sa tiež zabalené vo vlhkej látke a plastovom obale pri teplote 0 ° С-2 ° С. Výhonky sa pravidelne kontrolujú, v prípade potreby sa umyjú.

Niekoľko dní pred zaštepením sa odrezky umiestnia do vody, aby sa rez nevyschol. Keď sa objaví zeleň, nekvalitné stopky sa zahodia. Podpník a výhonok musia mať rovnakú vitalitu.

Parafínovanie

Hotové štepy pred uložením do stratifikačnej debny na zlomok sekundy namočte do parafínu, ktorý je vyrobený na tento účel. Môže sa použiť i včelí vosk. Štepy namáčajte v hornej časti do dĺžky 10 - 15 cm. Dôležité je dodržať návod, lebo aplikačná teplota jednotlivých parafínov sa pohybuje od 70 do 90 °C. Tento úkon slúži na podporu tvorby kalusu - závalového pletiva a chráni rezanie pred vyschnutím, čím zlepšuje mieru prežitia.

Stratifikácia

Pripravený materiál uložte do debien z drevených latiek s medzerami, ktoré vyplníte perforovanou polyetylénovou fóliou. Pripravte si hustú kašu z dezinfikovaných drevených pilín a navrstvite ju do hrúbky 3 - 4 cm. Následne striedavo prekladajte so štepmi v horizontálnej polohe husto vedľa seba. Vrcholy štepov majú byť v jednej rovine, pomôžte si zarovnávacou doštičkou. Keď naplníte poslednú vrstvu pilín, debničku uzatvorte a postavte na dno. Vrchná strana je otvorená. Debny uskladnite v chladnom priestore až do stratifikácie.

Samotná stratifikácia prebieha v miestnosti s možnosťou udržať počiatočnú teplotu na úrovni 26 °C. Teplotu po 3 až 4 dňoch znížte na 20 °C. Pilinovú vrstvu udržujte stále vlhkú rosením. Stratifikácia trvá približne 2 až 3 týždne, vtedy narastú výhonky s tromi či štyrmi listami. Aby ste zabránili rastu etiolovaných výhonkov, pravidelne prstami narúšajte pilinovú vrstvu. Zvýšenú produkciu chlorofylu podporíte znížením teploty a osvetľovaním.

Metódy Štepenia Viniča

Je žiaduce vykonať postup ráno alebo večer, keď vlhkosť vzduchu a prúdenie miazgy v hrozne prispievajú k efektívnosti procesu. Manipulácie sa uskutočňujú pri teplotách nad 15 °C. Aby bolo štepenie úspešné, je dôležité správne načasovanie, vhodný typ štepu a presné technické prevedenie. Medzi vrúbľom a podpníkom musí byť kompatibilita.

Štepenie do Rázštepu (Štiepenie štepom)

Štiepané štepy sú jednou z najobľúbenejších a najrozšírenejších metód vo vinohradníctve, ktorú dokážu vykonať aj začiatočníci vďaka jej jednoduchosti a spoľahlivosti. Pri vrúbľovaní zrastá len kambium podpníka s kambiom vrúbľa a takto sa počas roka vytvorí nový letokruh. Staré drevo podpníka a vrúbľa nikdy nezrastá. Preto nemá význam dávať štyri vrúble do rázštepu, ak ide o príliš veľký priemer. Ak má podpník hrubšiu kôru ako vrúbeľ, je potrebné dať vrúbeľ o pár desatín mm hlbšie od kraja. Voľné miesto v rázštepe je možné vyplniť plastelínou, vlhkou hlinou alebo seřezanými klínkami bez očiek, aby sa vyplnila pôvodná medzera.

Táto metóda zahŕňa niekoľko typov štepenia hrozna:

• Čierna na čiernu: Vyrába sa skoro na jar, keď sú stopky a kríky v polospánku. Odrezky sa zbierajú na jeseň.
• Čierna na zelenú: Vykonáva sa v lete. Minuloročný vrúbeľ sa štepí na krík s ešte nezdrevnatenými výhonkami.
• Zelená na zelenú: Vykonáva sa v lete alebo na jeseň. Používajú sa odrezky a výhonky, ktoré dozreli v aktuálnom roku.

Postup štepenia do rázštepu:

1. Základom je výber najčernejšej a najhrubšej vetvy, z ktorej sa oreže stopka dlhá 6-7 cm.
2. Na podpníku sa urobí hlboký rez 2-4 cm.
3. Štepenie hrozna do štiepky sa vykonáva presne v strede. Priehlbina v pni by mala mať rovnakú veľkosť ako čepeľ.
4. Chubuk sa vkladá do podpníka tak, aby boli vonkajšie časti pňa a klinu spojené, a púčik je otočený opačným smerom (smerom von).
5. Zvyšná medzera v štrbine je utesnená vlhkým toaletným papierom a pokrytá pásom polyetylénu. Potom sú zabalené pásom prírodnej tkaniny.
6. Spojenie vetiev je starostlivo obalené turniketom.

Rozštiepené vrúbľovanie do podzemnej šachty

Niekoľko dní pred naštepením hrozna sa zozbierané stonky umiestnia do roztoku pripraveného z "Epin". Potom sa stonka rastliny, do ktorej sa budú vrúbľovať stonky, kopí do hĺbky 15 až 20 cm. Následne sa odrežú korene, ktoré sú na povrchu pôdy, a do stredu kmeňa sa urobí rez v dĺžke 3 až 5 cm. Spoj sa ošetruje hlinou a zabalí do látky. Pri tomto spôsobe je stonka podzemná a maximálna hĺbka je 10 cm, jediným rozdielom je výška spojenia. Potom je dobre napojená a pokrytá novou pôdou na vrchu.

Očkovanie (Pučanie)

Očkovanie je špecifický typ štepenia, pri ktorom sa neprenáša celý výhonok (ako pri vrúbľovaní), ale len jeden jediný púčik - tzv. očko - spolu s kúskom kôry.

• Letné očkovanie do T-rezu: Najčastejšie sa robí v čase, keď sa kôra ľahko oddeľuje, spravidla od polovice júla do konca augusta. Z podnože sa odstránia bočné výhony a očistí sa miesto, kam pôjde očko. Na kôre sa urobí nožom rez v tvare písmena T (vertikálny asi 2,5 cm dlhý a horizontálny asi 1 cm). Potom sa z vrúbľa vyreže očko s tenkou vrstvou kôry a vloží sa pod okraje T-rezu. Následne sa očko pevne previaže očkovacou páskou alebo gumičkou.
• Na spiace očko: V skorších termínoch (koniec júna, začiatok júla) sa očkuje tzv. „na spiace očko“, ktoré vyraší až na jar.
• Spiace pučiace: Tento spôsob pučania je spoľahlivý, s mierou prežitia rastlín asi 90 %. Na očkovanie stačí pripraviť jeden hroznový púčik, ktorý sa odreže zo zrelej vetvy spolu s kúskom dreva a kôry. Vyrezané púčiky sa zabalia do vlhkej handričky a namočia sa na 3-4 hodiny. Potom sa na povrchu kôry podpníka urobí rez, do ktorého sa umiestni pripravený púčik. Plocha rezu je starostlivo namazaná plastelínou.
• Forkertovo očkovanie (chip budding): Je to veľmi spoľahlivý spôsob. Môže sa použiť nezávisle od miazgy, napr. na jeseň na opravu miest, kde sa nechytilo letné očkovanie pod kôru. Treba však priznať, že je náchylnejší na vysychanie spoja, najmä v suchom počasí.

Po približne 2 až 3 týždňoch skontrolujte očko - ak je zelené a zdravé, očkovanie bolo úspešné. Mnohí však potvrdzujú problém zrastu pri očkovaní, kde bola plocha zrastu často prekvapivo malá, čo viedlo k nestabilite výhonu. Zrast výhonu z očka s podpníkom môže byť nedostatočný, ak nebol dotyk po celej ploche kambium na kambium alebo ak bolo miesto málo utiahnuté, prípadne ak bol zlý rok na štepenie a suché počasie spôsobilo obschnutie spoja.

Kopulácia

Kopulácia je zložitejšia, ale spoľahlivejšia metóda štepenia. Vykonáva sa od polovice mája do konca júna, rovnako ako zelené vrúbľovanie hrozna.

• Anglická kopulácia s protijazýčkom: Skôr ako začnete, priložte k sebe obe časti a primerajte ich, priemerom by si mali zodpovedať. Rez veďte tak, aby ste dodržali dĺžku internódia aj po naštepení a striedanie púčikov. Štepárskym nožom urobte mierne šikmý rez na podpníku aj na vrúbli pod púčikom. Rezná plocha by mala byť 1,5-krát dlhšia ako priečny prierez odrezka. Rany majú smerovať proti sebe a po spojení vytvoriť jeden súvislý celok. Následne na oboch ďalším rezom spravte jazýček. Kopulačné plochy s jazýčkami do seba zasuňte tak, aby vrúbeľ pevne držal na podpníku. Potom môžete odrezať prečnievajúcu časť nad púčikom vrúbľa.
• Jednoduchá kopulácia: Nad uzlom výhonku podpníka sa urobí šikmý rez 2-3 cm (zo strany bývalého púčika). Rovnaké manipulácie sa vykonávajú s rukoväťou (pod púčikom). Miesta rezov sa spoja a zaviažu pásikmi z polyetylénu.

Desktopová metóda (zimná)

Toto je zimná procedúra, ktorá sa vykonáva doma. Prípravný čas je február alebo začiatok marca. Pripravené odrezky sa na niekoľko dní umiestnia do vody. Keď oči začnú pučať, urobí sa šikmý rez alebo rozdelenie (rez sa robí 2 - 3 cm pod očami). Pripojte a zafixujte handričkou alebo pásikmi filmu. Horná časť je pokrytá pilinami, ktoré zadržia vlhkosť, a filmom. Teplota obsahu by mala byť neustále 20 ° C. Sadenice získané v dôsledku štepenia stola sa vysádzajú na jar.

Špeciálne Metódy

Štepenie do vrtu

Pred naštepením sa vŕtačka dezinfikuje v roztoku mangánu na pol hodiny. Potom sa v hroznovom kmeni vyvŕta diera. Jej hĺbka by mala byť asi 5 cm. Do vŕtaného otvoru sa vloží rukoväť, na ktorej je aktualizovaný rez. Holé tkanivo by malo byť v kontakte. Oblasť kĺbu sa opatrne namočí ílom. Štepenie hrozna vŕtaním sa vyznačuje silou spojenia a rýchlosťou vykonania a nevyžaduje viazanie.

Niekedy sa hrozno vrúbľuje aj na moruše alebo aktinídie, hoci sa to robí zriedka, pretože miera prežitia nie je vždy dobrá.

Kombinované očkovanie

Pre túto metódu sa používajú lignifikované odrezky a zelený výhonok. Vrúble sú namočené s pridaním stimulujúcich liekov do vody. Potom sa nastrihajú tak, aby na každom zostali 1-2 oči. Následne sa parafínujú: ponoria sa do parafínu zohriateho na 80 ° C - 85 ° C a okamžite sa odstránia a vložia do studenej vody na niekoľko sekúnd.

Očkovanie hrozna kombinovanou metódou sa vykonáva takto: stopka je z oboch strán nakrájaná na klin z 1-2 strán 1-2 cm pod púčikom a umiestnená vo vode. Nad tretím uzlom sa urobí rez od základne výhonku. Od rázštepu po uzol by malo zostať 1-1,5 cm. Vloží sa doň stopka a celá očkovaná oblasť sa zaviaže prúžkom gumy. Na vrch sa dá trubica.

Kilchevova metóda

Na vykonanie procedúry sa vyberie dobre osvetlená oblasť. Koncom februára je pokrytá slamou. Vykopá sa jama tesne pred kilčevaním. Okamžite sa do nej vloží zväzok odrezkov, ktoré by mali byť zakopané o 15 cm. Potom sú šachty pokryté vrstvou 10 cm navlhčenej zeme. Následne je hnoj položený do vrstvy 1 cm. Jama je pokrytá plastovým obalom. Otvorí sa, ak teplota pôdy stúpne nad 28 ° C. Na noc sa prikryje slamou.

V slnečných dňoch proces trvá 12-15 dní, v zamračených dňoch - 20 dní. Kilčevanie končí, keď sa na spodnej strane drieku objaví kvapka a začnú sa formovať korene. Na výsadbu sa vyberú odrezky, z ktorých sa púčiky na druhej strane nafúknu.

Časovanie Štepenia

Optimálne načasovanie štepenia hrozna závisí od zvolenej metódy a klimatických podmienok:

• Jar: Je optimálnym obdobím pre vrúbľovanie "čierneho do čierneho", keď sú stopky a kríky v polospánku. Postup by sa mal vykonávať v polovici apríla, keď sa pôda zahreje na 10 až 12 stupňov. Štepenie v stonke sa vyrába od začiatku toku miazgy do konca mája.
• Leto: August je skvelý na štepenie. Niektorí pestovatelia vykonávajú postup v júli. V lete sa vykonáva štepenie zelenými odrezkami alebo čiernymi hroznom (vetvičky zozbierané na jeseň, vopred namočené vo vode). Počas štepenia je potomok opatrne orezaný pod ostrým uhlom. Potom sa rozdelí do najväčšej stonky pažby, do ktorej sa vkladá vetva hrozna. Je starostlivo zabalené do povrazu a zabalené do fólie.
• Jeseň: Štepenie hrozna na starom kríku sa najčastejšie uskutočňuje na jeseň, keď letné teplo ustupuje, ideálne začiatkom septembra. V takom prípade budete musieť monitorovať minimálnu dennú teplotu. Ak klesne pod 15 stupňov, nebude sa zakoreniť. Optimálnym obdobím je koniec vegetačného obdobia, teda október alebo začiatok novembra. Aj v jesennom období sa vrúbľovanie uskutočňuje pri koreňoch.
• Zima: Očkovanie v zime sa najčastejšie používa na kríženie kríkov starších ako dva roky. To sa deje v poslednom februárovom týždni alebo v prvej polovici marca, keď mráz klesá. Mladé sadenice v kvetináčoch sa môžu očkovať na konci decembra. Kríky sa pripravujú už od jesene (v októbri sa vykopú, orezú na 10 cm, posypú pilinami, ošetria mangánom a prenesú do suterénu). 3-4 dni pred zákrokom sa umiestnia na dva dni do nádoby s teplou vodou.

Starostlivosť o Zaštepený Vinič

Je potrebné náležite sa o vakcínu starať, aby sa dobre zakorenila a aby sa predišlo opakovanému štepeniu. Starostlivosť pomáha predchádzať chorobám a stimulovať plodenie.

• Upevnenie a kontrola spoja: Miesto štepenia by malo byť pevne zabalené handrou alebo iným materiálom (páska, igelit). Ak miazga presakuje z križovatky vetvy a kmeňa, budete ju musieť previnúť. Kontrolujte, či sa vrúbľovaná vetvička zakorenila 2-3 krát týždenne. Ak sa stonky nezrastú dobre, je potrebné ich znova krížiť.
• Zalievanie a pôda: Týždeň po štepení sa vykoná mierne zalievanie teplou vodou (ak je to potrebné). Pôda okolo kmeňa je uvoľnená a zároveň sa vykonáva odburiňovanie.
• Ošetrenie rastlín: Po dobu dvoch týždňov sa krík ošetruje manganistanom draselným alebo Bordeauxovou tekutinou na prevenciu chorôb a stimuláciu rastu.
• Ochrana a odstraňovanie výhonkov: Ak sa postup uskutočnil na jeseň, základňa kríka je pravidelne pokrytá pilinami alebo slamou na ochranu pred nízkymi teplotami. Prebytočné štepy a výhonky sa odstraňujú, aby vinič neoslabil.
• Postupné odstraňovanie krytu: S nástupom jari sa kryt (napr. PVC fľaša alebo sáčok) postupne odstraňuje. Ak je teplo, nadvihnite nádobu na niekoľko hodín a potom ju vložte späť.

Odrezky rastú spolu so zásobou 30-40 dní. Ak je proces úspešný, objavia sa nové výhonky. Ak sa potomok nezakorenil, o rastlinu sa naďalej stará a je možné to skúsiť znova v nasledujúcej sezóne. Dôležité je tiež myslieť na život štepu v nasledujúcich rokoch, nielen na samotné štepenie.

Riešenie Problémov a Dôležité Upozornenia

Štepenie hrozna je zodpovedný proces. Niektoré bežné chyby môžu viesť k neúspechu:

• Príliš hlboký rázštep: Môže spôsobiť hojné vytekanie miazgy z rastlín.
• Príliš tesné miesto naštepenia: Môže obmedziť rast.
• Nedostatočný zrast: Pri očkovaní býva často problémom malá plocha zrastu, najmä ak nebolo zabezpečené dokonalé spojenie kambia podpníka a očka. Suché počasie môže spoj vysušiť, aj napriek viazaniu. Preto je potrebné si dať záležať na precíznosti rezu a pevnosti utiahnutia.
• Vysoké štepenie: Štepenie vo výške hlavy do rázštepu je rizikové, pretože akákoľvek budúca manipulácia (ohýbanie ťažňov) zvyšuje riziko vylomenia. Z tohto pohľadu je lepšie zaštepiť pri zemi a budúci kmienok vyviazať ku kolíku.
• Zahnívanie v rázštepe: Štepenie do rozštepu je náchylné na zahnívanie, najmä ak je rázštep príliš široký a dutina v strede sa nezarastie rýchlo.

Pri vrúbľovaní len kambium zrastá s kambiom a vytvára nový letokruh. Staré drevo podpníka a vrúbľa nikdy nezrastá, preto nemá zmysel dávať do rázštepu viac vrúbľov, ako je možné zabezpečiť ich zrast na okraji. V prípade, že podpník má hrubšiu kôru ako vrúbeľ, je potrebné dať vrúbeľ o pár desatín milimetra hlbšie od kraja, aby sa kambium dotýkalo.

tags: #do #coho #sa #stepi #hrozno