Kompostovanie je proces tvorby prírodného hnojiva vďaka rozkladu organického odpadu zo záhrady a kuchyne. Tento odpad má zvyčajne dve hlavné zložky: mokrú - zelenú, obsahujúcu dusík, a suchú - hnedú časť, obsahujúcu uhlík. Mokrú časť tvoria zvyšky ovocia a zeleniny vrátane ich šúp, či zelené časti rastlín. Suchú časť zas predstavujú piliny, malé kúsky dreva, kartón, vreckovky, škrupiny z vajec, alebo aj suché časti rastlín a lístie. V klasickom kompostovaní sa prvá vrstva tvorí vždy suchou vrstvou a zeminou. Následne sa mokrá a suchá vrstva striedajú a premiešavajú, aby kompost nebol príliš vlhký ani teplý. Prebieha zväčša za prítomnosti vzduchu, existujú však aj anaeróbne techniky kompostovania.
Práve vďaka rôznym technikám je možné mať kompostér aj v byte. Oplatí sa to nielen ekologicky, ale aj ekonomicky. Kompostovanie redukuje množstvo komunálneho odpadu o 25 - 60 %. Keďže cena jeho odvozu sa odvíja hlavne od jeho množstva, výrazne ušetríte. Navyše nebudete míňať na hnojivo pre bytové rastliny, pretože si ho vyprodukujete sami. Keď bioodpad hnije na skládkach, produkuje metán, ktorý zhoršuje skleníkový efekt.
Pre majiteľov rodinných domov so záhradou je kompostovanie celkom jednoduché. Pre obyvateľov bytov, ktorí disponujú napríklad len balkónom, je relevantný domáci variant. Dôležité pravidlo pri umiestnení domáceho kompostéra v byte je, že nemôže byť vystavený priamemu slnečnému žiareniu a ideálne ani veľmi vysokej vlhkosti. Vyhovuje mu izbová teplota. S ohľadom na tieto podmienky nie je balkón vždy ideálnym miestom, najmä ak by mal byť vystavený priamemu slnku alebo extrémom počasia.
Praktickým miestom s ľahkým prístupom býva kuchyňa. Obavy z možného zápachu sú pochopiteľné, no pri správnom fungovaní kompostéra sa dostaví príjemné prekvapenie. Nos môže zaznamenať len ľahkú zemitú arómu v tesnej blízkosti kompostéra. Aby to dobre fungovalo, je potrebný prísun vzduchu a primeraná vlhkosť, nie však príliš vysoká.
Vermikompostovanie - kompostovanie pomocou dážďoviek
Jednou z najpopulárnejších metód domáceho kompostovania v byte je vermikompostovanie. Do kompostéra sa niekedy umiestňujú aj dážďovky, ktoré obsah rýchlejšie a efektívnejšie rozložia. Vermikompostér je uzatvárateľná nádoba, zvyčajne zložená z 2 až 3 častí a vrchnáku. V prvej nádobe, na spodku, sa zhromažďuje tekutina, tzv. dážďovkový čaj, ktorý vzniká ako vedľajší produkt činnosti dážďoviek. V druhej nádobe sa produkuje samotný kompost. Žijú v nej dážďovky, konzumujú zvyšky odpadu a pomáhajú kompost tvoriť. Tretia nádoba, ak je súčasťou systému, slúži ako ďalší priestor na pridávanie odpadu.
Ako začať s vermikompostovaním:
- Zadovážte si vermikompostér: Môžete si kúpiť špecializované dizajnérske domáce kompostéry, ktoré sú často vybavené praktickým kohútikom na vypúšťanie výluhu. Ak nechcete investovať, môžete si ho vyrobiť aj svojpomocne. Základom sú 2 až 3 uzatvárateľné plastové nádoby, napríklad také, aby sa jedna dala zasunúť do druhej. Ideálne je, ak je menšia nádoba na malých nožičkách.
- Vyvŕtajte otvory: Do menšej z nádob (ktorá bude slúžiť ako "domček pre dážďovky") vyvŕtajte na každej strane rad otvorov okolo hornej hrany pre ventiláciu a tiež otvory do dna pre odvod prebytočnej vlhkosti. Do spodnej nádoby (na zber výluhu) sa otvory nevŕtajú.
- Pripravte podstielku: Na dno nádoby s otvormi nasypte asi 4 cm zeminy (výška závisí od veľkosti nádoby) a navrch trochu pilín alebo iného vhodného materiálu, napríklad starého lístia, slamy, hoblín, alebo natrhaného novinového papiera. Podstielku následne poriadne navlhčite. Mala by byť vlhká ako vyžmýkaná huba - keď ju stlačíte v dlani, objaví sa pár kvapiek vody.
- Nasťahujte dážďovky: Na pripravenú podstielku umiestnite dážďovky. Na kompostovanie sa používajú tzv. kalifornské dážďovky (napr. Eisenia fetida, Eisenia andrei), ktoré sú žravejšie a rýchlejšie sa rozmnožujú oproti bežným druhom. Je ich možné zohnať na internete. Do začiatku stačí umiestniť 150 až 300 g dážďoviek.
- Nakŕmte dážďovky: Posledným krokom je kŕmenie. Na podstielku rozmiestnite biologický odpad, najmä šupky z ovocia a zeleniny. Väčšie kusy nezabudnite nakrájať na menšie kúsky (max. 5 cm). Dážďovky je vhodné kŕmiť 1 až 2 razy týždne. V prvých týždňoch stačí kŕmiť menej, aby si odsledovali, ako rýchlo odpad konzumujú. Potravu pre dážďovky si treba vopred pripraviť a pred podávaním ju skladovať v nádobe v chladničke, aby sa predišlo vzniku mušky.
Správne zloženie a starostlivosť o vermikompostér
Všetko závisí od vašich možností, no najpraktickejšou voľbou je rozhodne kuchyňa, kde biologický odpad aj vzniká. Pri hľadaní miesta treba myslieť na to, že dážďovkám najviac vyhovuje izbová teplota okolo 20 stupňov Celzia. Na balkóne by v zime mohli zamrznúť, preto je potrebné ho v chladnom období premiestniť do interiéru a vyhnúť sa umiestneniu pri radiátore či krbe.
Vhodné a nevhodné zložky pre dážďovky:
- Vhodné (vlhké - dusíkaté): zvyšky ovocia a zeleniny, kávová usadenina, čajové lístky, malé kúsky vaječných škrupín, papierové vreckovky, rozdrobený kartón, kvety z izbových rastlín, odkvitnuté rastliny.
- Vhodné (suché - uhlíkaté): piliny, hobliny, slama, seno, lístie (s mierou, lebo slabo absorbuje vlhkosť).
- Nevhodné: živočíšne produkty (mäso, kosti, ryby), mliečne výrobky, oleje a tuky vo väčšom množstve, sladkosti (zákusky, koláče), citrusové plody a banány (v obmedzenom množstve, kvôli odpudzujúcim látkam a pesticídom), silno korenené alebo slané jedlá, kôstky.
Regulácia vlhkosti a zápachu:
Aby kompostér nebol príliš vlhký a nevznikla pleseň, je dôležité pred pridaním nového bioodpadu vytlačiť prebytočnú vodu. Tiež sa osvedčilo vyvažovať mokrý odpad z kuchyne suchým odpadom z balkóna, napríklad prihodením lístia alebo odkvitnutých rastlín. Pravidelným čistením a vylievaním nahromadenej tekutiny v spodnej nádobe (výluhu) predídete plesniam a nežiaducemu zápachu. Ak sa pleseň predsa len vytvorí, je to signál, že kompost je privlhký, a je potrebné pridať viac suchého odpadu a kompost premiešať.
Umiestnenie a veľkosť nádoby:
Pri voľbe veľkosti nádob je dobré zobrať do úvahy, koľko takéhoto odpadu doma produkujete. Nádoba nemusí byť vysoká, aktivita dážoviek je závislá od plochy povrchu. Pre bežnú produkciu v jednohodinnej domácnosti by mala nádoba s rozmermi napr. 40x40x15 cm stačiť. Pri poschodových nádobách začíname plniť najspodnejšie poschodie. Keď sa naplní do cca 3/4, začneme plniť ďalšie poschodie. Dážďovky postupne prelezú do nového poschodia, keď spracujú obsah toho predchádzajúceho.
Výluh z kompostu:
Výluh z kompostu, nazývaný aj kompostový čaj alebo dážďovkový čaj, je cenné tekuté hnojivo pre rastliny. Pred použitím ho však určite narieďte vodou v pomere 1:1 (alebo aj menej koncentrovaný, napr. 1:10 pre postrek). V spodnej nádobe kompostéra sa zhromažďuje dážďovkový čaj, ktorý je možné použiť ako tekuté hnojivo pre izbové rastliny. Tiež sa dá využiť zriedený v pomere 1:1 s vodou. Pravidelným vyprázdňovaním spodnej nádoby predídete hromadeniu tekutiny a možným problémom.
Elektrické kompostéry
Okrem vermikompostérov existujú aj elektrické kompostéry. Ide o zariadenia určené na postupné spracovávanie bio zložiek. Vkladajú sa do nich biologické odpady, ktoré sa v prístroji ohrievajú, melú, miešajú a prevzdušňujú. Po niekoľkých hodinách (zvyčajne 5 až 10 hodín, v závislosti od modelu) vznikne sterilný a suchý substrát vhodný na hnojenie rastlín. Elektrické kompostéry v kuchyni uľahčujú separovanie odpadu a odpadkový kôš nebude tak rýchlo plný. Používaním elektrického kompostéra dokážete pôvodný kuchynský odpad zredukovať až o 90 %. Tieto prístroje navyše nezaberú veľa miesta a sú vybavené uhlíkovými filtrami, takže v interiéri bytu necítiť žiadny zápach.
Čo elektrický kompostér zvládne: ovocie, zelenina, obilniny, strukoviny, zvyšky mäsa, rybie i kuracie kosti, škrupiny z vajec i samotné vajíčka, kávová usadenina, mliečne výrobky. Ideálne je dávať čo najmenšie kúsky týchto zložiek odpadu.
Čo do elektrického kompostéra nepatrí: žuvačky, sladkosti, oleje a tuky (vo väčšom množstve), veľké kosti.
Praktické rady a riešenia
Kompostér potrebuje niekoľko mesiacov na to, aby sa v ňom odpad úplne rozložil. Pri výbere veľkosti nádob je preto dobré zobrať do úvahy, koľko takéhoto odpadu doma produkujete.
Čo ak sa vytvorí pleseň? Plesne sa možno zbaviť jednoducho prehrabávaním kompostu. Pleseň však znamená, že kompost je privlhký, preto je potrebné pridať viac suchého odpadu.
Čo ak sa chystáte na dovolenku? Dážďovky v byte vydržia bez potravy aj mesiac, takže sa nemusíte báť, že by ste nemohli odcestovať.
Zníženie množstva odpadu a úspora: Používaním vermikompostéra v domácnosti môžete znížiť množstvo komunálneho odpadu, ktorý vyprodukujete, o 30 - 60 %. Okrem úspory vašich osobných nákladov na odpad je to aj významný prínos pre životné prostredie. Vytvorením si vlastného kompostu si navyše produkujete prírodné hnojivo, čím sa vyhnete používaniu chemických hnojív a postrekov.
Časová náročnosť: Starostlivosť o kompostér nezaberie viac času než 10 minút týždenne.
Alternatívy ku kompostovaniu v byte: Ak sa na domáce kompostovanie necítite, môžete sa pozrieť na mapu komunitných kompostov vo vašej lokalite. Tieto komunity sú miestom, kde ľudia spoločne kompostujú.
Výsledný kompost: Jeho zrelosť spoznáte tým, že má bohatú hnedú až čiernu farbu, je drobivý a nezapácha, ale vonia zeminou. Vďaka kompostu dostanú rastliny dostatok živín a minerálov, získajú odolnosť voči škodcom a chorobám, podporí sa ich rast a získajú odolnosť pri tepelných zmenách.
