Pestovanie plodín a vodná kríza v Dominikánskej republike

Dominikánska republika, ostrovný štát s bohatými prírodnými zdrojmi vody, čelí v súčasnosti bezprecedentnej vodnej kríze, ktorá má zásadný dopad aj na pestovanie plodín. Historicky sa krajina spoliehala na voľne prístupné zásoby vody, avšak za posledné storočie bola táto ponuka ohrozená. Zvýšené požiadavky zo strany turistického, baníckeho a poľnohospodárskeho priemyslu znamenali, že pre miestnych ľudí zostáva menej vody.

Vodná kríza a jej dôsledky pre poľnohospodárstvo

Chloe Oliver Violaová, senior špecialistka na zásobovanie vodou a sanitáciu zo Svetovej banky, uvádza, že "ekonomický a populačný rast vytvára veľký tlak na tradične bohaté vodné zdroje Dominikánskej republiky." Dodáva, že "reformy a väčšie investície sú naliehavo potrebné na zaistenie trvalo udržateľného využívania a bezpečných dodávok vody pre podniky a domácnosti."

Desaťročia odlesňovania, ktorým sa uvoľňovalo miesto pre pasenie dobytka, prírodné katastrofy, ako sú hurikány, ktoré ničili už aj tak krehké kanalizačné systémy a infraštruktúru, a zlé hospodárenie s vodnými zdrojmi viedli k tomu, že krajina zažíva vodnú krízu, akú ešte nikdy predtým nezažila. Francisco Núñez, stredný karibský riaditeľ neziskovej organizácie The Nature Conservancy, ktorá sa špecializuje na ochranu vody a pôdy, potvrdzuje: „Prežívame veľké sucho.“ Podľa neho "zvieratá umierajú, úroda zlyháva. Postaviť priehradu na zachovanie zásob vody nestačí - potrebujeme prírodu, aby nám vodu poskytla, musíme sa vrátiť k ekosystému a obnoviť ho od začiatku."

V dôsledku tejto situácie sa mnoho ľudí v Dominikánskej republike musí spoliehať na balenú vodu alebo cisternové lode, pretože prístup k bezpečným zásobám pitnej vody je nespoľahlivý. Núñez a Patricia Abreu, vedúca vodného fondu Santo Domingo, odhadujú, že sucho trvá od roku 2015, hoci v krajine je nedostatok vedeckého výskumu, pokiaľ ide o environmentálne problémy. "Je to obrovská výzva," hovorí Abreuová a dodáva: „Ako krajina musíme získať lepšie údaje o našich vodných zdrojoch - povrchových aj podzemných vodonosných vrstvách. Nie je veľa informácií o tom, v akom stave sa nachádzajú. Tieto informácie potrebujeme na lepšie rozhodovanie a zistiť, ako pristupujeme k hrozbám degradovaného systému."

Až 40 % domácností míňa 12 % svojho príjmu na balenú vodu, zatiaľ čo šesť z desiatich mestských domácností uvádza prerušovanú dodávku vody. Viac ako dve tretiny používa fľaše alebo nádrže na skladovanie vody na dennú spotrebu. Tento problém sa netýka len domácností, ale aj poľnohospodárstva, ktoré je silne závislé od dostupnosti vody.

Riešenia pre udržateľné hospodárenie s vodou a pôdou

V roku 2011 pomohol Francisco Núñez spustiť projekt pre viacero krajín s názvom Latin American Water Funds Partnership. Tento projekt priniesol milióny dolárov od konglomerátov na investície do vodných projektov v regiónoch Latinskej Ameriky a Karibiku. Partnerstvo vytvorilo 24 vodohospodárskych fondov v celom regióne a súbor usmernení pre osvedčené postupy.

Núñez, ktorý sa narodil a vyrastal v Dominikánskej republike, stál v čele dvoch vodných fondov vo svojej domovskej krajine: jeden obnovuje tri povodia riek v regióne Santo Domingo a druhý sa nachádza vysoko v horách, v povodí Yaque del Norte, najdlhšej rieky v krajine. Cieľ vodných fondov je jednoduchý, hovorí Patricia Abreuová, vedúca vodného fondu Santo Domingo: „zamerať sa na riešenia založené na prírode, ktoré prispievajú k dosiahnutiu bezpečnosti vody v budúcnosti.“

Na dosiahnutie tohto cieľa projekty zväčšujú koruny stromov, zabezpečujú efektívne hospodárenie s vodou, dodávajú čistú vodu miestnym komunitám a prinášajú udržateľné a dlhodobé ekonomické posilnenie vidieckych oblastí prostredníctvom priemyslu prospešného pre životné prostredie. Povodie rieky Yaque del Norte je domovom významnej poľnohospodárskej výroby a zároveň druhou najväčšou metropolitnou oblasťou krajiny, čo viedlo k narastajúcemu napätiu medzi užívateľmi vody. „Ako ostrovný štát sme veľmi zraniteľní voči klimatickým zmenám,“ dodáva Abreuová a dodáva: „No účinky menia spôsob, akým potom funguje kolobeh vody.“

Obnova povodí a agrolesníctvo

Veľká časť práce The Nature Conservancy sa týkala zhromažďovania údajov, vzdelávania a zapojenia všetkých užívateľov vody - od verejných služieb cez súkromné korporácie až po vidiecke farmárske komunity. „Naším cieľom je zapojiť každého a každého poučiť o dôležitosti šetrenia a správneho hospodárenia s vodou,“ hovorí Núñez. „Tento model je o tom, že sa všetci spoja, aby pracovali na rovnakom cieli.“

Práca organizácie začína na samom začiatku ekosystému povodia, vo výške 10 000 stôp (3 030 km) v pohorí Cordillera Central, známom aj ako Madre de las Aguas (Matka vôd). Približne 80 % obyvateľov krajiny závisí od vody z tejto oblasti, ktorá je tiež zdrojom Yaque del Norte. Krajina, ktorá bola predtým pokrytá bujnou, zelenou vegetáciou, je teraz vážne znehodnotená, cesty pretínajú vyprahnutú krajinu, zbavenú pôvodných stromov a silne spásanú dobytkom. „Teraz existuje pochopenie, že ak chceme vyriešiť vodnú krízu, musíme prebudovať povodia,“ hovorí Núñez.

Tím oslovil malých farmárov žijúcich v týchto vidieckych horských oblastiach s návrhom: The Nature Conservancy by pomohla pestovať plodiny kávy alebo kakaa - obe rastliny pomáhajú predchádzať erózii pôdy, čo vedie k lepšiemu zadržiavaniu vody v povodí. Sú tiež ekonomicky veľmi cenné; krajina je hlavným vývozcom organického kakaa fair trade. Pestovanie hodnotnej plodiny znamená, že sa do týchto vidieckych oblastí prinášajú peniaze a poľnohospodári s väčšou pravdepodobnosťou zostanú pri tejto plodine.

Popri pestovaní kávy a kakaa organizácia vysieva ďalšie rastliny, aby tieto plodiny chránila a pomohla im rásť - postup známy ako agrolesníctvo. Zistilo sa tiež, že táto technika zlepšuje odolnosť voči vode, pretože stromy ťahajú vodu zo zeme a uvoľňujú ju do atmosféry ako paru prostredníctvom procesu nazývaného transpirácia, ktorý vedie k miestnym zrážkam.

Poľnohospodári sú tiež vyškolení v tom, ako monitorovať pôdu, pomáhajú pri zhromažďovaní životne dôležitých údajov, ktoré sa posielajú späť do organizácie The Nature Conservancy, pomáhajú informovať budúce projekty a sledovať pokrok. „Prišli technici a dali nám kurzy a prednášky o pestovaní kakaa,“ hovorí Digno Pacheco, farmár podieľajúci sa na projekte Santo Domingo. „Tu v tomto malom meste nie je veľa práce. A vidíme výhody realizácie tohto kakaového projektu, pretože v budúcnosti budeme môcť zbierať kakao, viac ľudí môže pracovať a naša ekonomická situácia sa môže zlepšiť,“ dodáva Pacheco.

Spočiatku bolo ťažké presvedčiť farmárov, hovorí Núñez, pretože existovala malá dôvera v externé programy a málo porozumenia o tom, ako fungujú povodia. Presvedčiť prvú hŕstku trvalo mesiace, ale teraz „máme čakaciu listinu,“ vysvetľuje. „Poľnohospodári vidia, ako sa ich susedom darí s naším programom, a chcú sa prihlásiť!“ spresňuje Núñez. Farmári dostávajú odmenu za výsadbu stromov na ich poľnohospodárskej pôde a The Nature Conservancy poskytuje semená a hnojivá. Do dnešného dňa žiadny farmár z projektu neodstúpil.

Cieľom projektu je ovplyvniť povodia, ktoré produkujú vodu na pitie, poľnohospodárstvo a elektrinu, z čoho by malo úžitok viac ako 60 % populácie krajiny, zlepšením zásobovania vodou v mestských a vidieckych komunitách a zvýšením hygieny a spracovania odpadu. Projekt tiež vyškolil 370 Dominikánov v postupoch ochrany vody a obnovil 8 000 akrov (3 237 hektárov) ekosystémov produkujúcich vodu. „Pokiaľ ide o vodu, neexistuje plán B,“ hovorí Abreuová, ktorá z prvej ruky videla, ako môže správa povodia v horách pozitívne ovplyvniť ľudí v meste. „Vodná bezpečnosť je taká dôležitá pre trvalo udržateľné živobytie, pre ľudské zdravie a pre hospodársky rozvoj v krajinách, ako je tá naša,“ hovorí Abreuová.

Kvalita vody a čistenie odpadových vôd

Kvalita vody je rovnako dôležitá ako dostupné množstvo, zdôrazňuje Walkiria Estévezová, riaditeľka projektu Yaque del Norte. Obyvatelia v oblastiach sužovaných chudobou opakovane hlásia zmenu farby vody a zápach z vodovodných kohútikov spravovaných vládou, čo ich vystavuje riziku nákazy vážnymi chorobami vrátane cholery. Dve tretiny dominikánskych domovov nemajú kanalizačné prípojky, ktoré čistia odpadové vody, čo vedie ku kontaminácii podzemných vôd, ako sa uvádza v hodnotení Svetovej banky v roku 2021. V hlavnom meste, ktoré má najvyššiu mieru čistenej vody, sa čistí iba 28 %, zistila spoločnosť The Nature Conservancy.

„Je to problém, ktorý sme skutočne potrebovali riešiť,“ hovorí Estévezová, a dodáva: „a tak sme začali budovať umelé mokrade na prirodzené čistenie odpadových vôd vo vidieckych a prímestských oblastiach.“ Organizácia na ochranu prírody doteraz vybudovala 23 mokradí v povodiach Yaque del Norte, Nizao, Ozama a Haina s najväčšími čistiacimi odpadovými vodami z 1 500 rodín. Tieto prírodné filtračné systémy postavené z vrstiev piesku a štrku a pôvodných rastlín, ako je vetiver, znižujú znečisťujúce látky až o 98 % bez použitia akýchkoľvek chemikálií alebo elektriny, podľa The Nature Conservancy. Voda je absorbovaná ručne vykopanými nádržami a po prefiltrovaní cez vrstvy sedimentu sa odvádza potrubím. Voda sa potom buď vracia späť do riek, alebo sa používa na zavlažovanie malých komunitných projektov na pestovanie plodín.

Po vybudovaní mokradí sa teraz každý rok čistí 300 000 metrov kubických (10,6 milióna kubických stôp) odpadovej vody, čím sa odvádza kontaminovaná voda z riek, ktorú mnohí miestni obyvatelia stále používajú na zber vody na pranie, varenie, kúpanie a čistenie. Najnovšia mokraď bola postavená v škole a tím školil učiteľov, aby používali umelý ekosystém na vzdelávanie študentov o životnom prostredí a ekológii.

Svetová banka nedávno požičala vláde Dominikánskej republiky 43,5 milióna dolárov (35,4 milióna libier) na rozšírenie a zlepšenie dodávok čistej vody a hygienických služieb v dvoch obciach na severnom pobreží krajiny. Cieľom projektu je poskytnúť služby čistenia odpadových vôd pre 90 000 ľudí a prístup k čistej vode pre 105 000 ľudí - 12 700 z nich bude prvýkrát pripojených na vodovod.

Vláda začala napredovať v reformách politiky s cieľom riešiť roztrieštený rámec, ktorý v súčasnosti pokrýva vodné zdroje, zavlažovacie a sanitačné služby a ktorý je hlavnou príčinou zlého hospodárenia s vodou. Vláda tiež navrhla zriadiť Národný úrad pre vodu, ktorý by stanovil usmernenia pre hospodárenie s vodnými zdrojmi. V roku 2023 vláda spustila program na zlepšenie efektívnosti štátnych dodávateľov vody.

„Zhromažďovanie údajov je dôležité, ale údaje prevádzame do komplexných projektov, ktoré môžu skutočne reagovať na výzvu bezpečnosti vody,“ hovorí Abreuová. Výsledky naznačujú, že tento prístup funguje. Krajina, ktorá prešla starostlivou obnovou, sa výrazne líši od nedotknutých oblastí: krajinu sú posiate zdravými stromami s plnými listami; potoky sú tečúce a čisté, s vegetáciou lemujúcou brehy; svieža zelená tráva pokrýva kopce. Je to obrovské zlepšenie suchých a suchých podmienok, ktorým Abreuová a jej tím čelili pred desiatimi rokmi. Počas nasledujúcich 10 rokov dúfajú, že zdvojnásobia svoj vplyv, rozšíria sa do ďalších 15 komunít, pomôžu ďalším 6 000 ľuďom získať prístup k čistej vode a obnovia ďalších 12 000 akrov (4 856 hektárov).

Vplyv klimatických zmien na pestovanie kľúčových plodín

Klimatické zmeny majú globálny vplyv na pestovanie plodín a Dominikánska republika nie je výnimkou. V priebehu nasledujúcich 30 rokov môže vo svete ubudnúť až polovica oblastí vhodných na pestovanie kávy. Pestovanie kávy, ale aj orieškov kešu a avokáda, sa bude musieť presunúť do chladnejších oblastí. Výskumníci v štúdii pracovali s prognózami klimatických zmien a pôdnymi faktormi v typických oblastiach pestovania spomínaných plodín a vytvorili model vhodných regiónov pre rok 2050.

Analýza ukazuje, že všetky kľúčové regióny produkujúce kávu už na to nebudú mať v roku 2050 vhodné podmienky. Týka sa to aj Brazílie, Kolumbie, Vietnamu či Indonézie, kde budú pre kávu už príliš vysoké teploty. V prípade avokáda sa začnú zhoršovať podmienky v Dominikánskej republike, Peru či Indonézii. Z celkového hľadiska sa však množstvo vhodných oblastí pre pestovanie kešu orieškov a avokáda môže rozšíriť až o 17 percent.

Okrem toho, niektoré plodiny vyžadujú značné množstvo vody. Napríklad banány, ktoré sú v Dominikánskej republike významnou plodinou, sú na zozname plodín s vysokou spotrebou vody. Veľký banán potrebuje na rast približne 160 litrov vody. Regióny vo svete, ktoré čelia vážnemu nedostatku vody, sú zodpovedné za rast viac ako 25 % svetovej produkcie potravín. Tento jav sa zhoršuje v dôsledku klimatických zmien, ktoré postihujú farmárov v krajinách, ktoré sa pri zavlažovaní plodín spoliehajú na podzemnú vodu.

Rozmanitosť tropického ovocia v Dominikánskej republike

Dominikánska republika je známa svojou rozmanitosťou ovocia. Takýto bohatý výber tropického ovocia je spôsobený jedinečným podnebím, ktoré uprednostňuje pestovanie rôznych plodín, navyše je v oblasti veľmi úrodná pôda. V krajine sa aktívne pestuje viac ako štyri desiatky rôznych druhov ovocia.

Prehľad populárnych druhov ovocia

• Banán a Platanos: Banán je najlacnejším a najobľúbenejším ovocím. Okrem žltých banánov sú zastúpené aj červené a zelené exempláre, tzv. platanos. Tie sa nedajú jesť surové, ale používajú sa ako prísada do tradičných prvých chodov a príloh, často sa vyprážajú a pripravuje sa z nich ovocné pyré s prídavkom cibule. Tieto plody sú aj celosezónne.
• Ananás: Dominikánsky ananás je známy svojou neuveriteľnou sladkosťou a šťavnatosťou. Obľúbenosť ananásov poskytuje okrem vysokej chuti aj ich jedinečné chemické zloženie, obohatené o veľké množstvo vitamínov.
• Papája (Lechosa): Toto ovocie má v Dominikánskej republike viacero mien, napríklad "lechosa", čo možno preložiť ako „mlieko“. Tento názov nedostalo ovocie náhodou, ale vďaka tomu, že vo vnútri ovocia je biela šťava, ktorá má vizuálnu podobnosť s mliečnym výrobkom. Ovocie sa považuje za veľmi užitočné, pretože prispieva k prirodzenému čisteniu tela, odstraňovaniu škodlivých zlúčenín a normalizácii funkcie trávenia.
• Ovocie podobné paradajkám: Má vonkajšiu podobnosť s paradajkami, nájdu sa v rôznych farbách, od červenej po oranžovú. V Dominikánskej republike sa zaraďuje medzi ovocie a používa sa ako surovina na výrobu lahodných a voňavých džemov.
• Chinola (Granadilla): Táto veľmi zaujímavá kultúra má vonkajšiu podobnosť s čerešňami. Existuje aj iný miestny názov pre exotické ovocie - „chinola“ alebo granadilla. Plodina je vinič, ktorý môže dorásť až do dĺžky desať metrov, a kvety, ktoré sa neskôr stanú lahodnými plodmi, sú uznávané ako jedny z najkrajších. Plody samotné nie sú obdarené veľkou atraktivitou, no vo vnútri nevzhľadnej zelenožltej šupky sa nachádza veľmi chutná a voňavá dužina, bohatá na vitamíny, okrem toho sa plody používajú pri liečbe astmy.
• Avokádo: Dominikánske avokádo vyniká veľkou veľkosťou a jemnou dužinou. Výhody, ktoré má plod pre ľudský organizmus, sú neoceniteľné. Avokádo má v prvom rade omladzujúci účinok vďaka obsahu vitamínu E, navyše zaradenie ovocia do jedálnička pomáha normalizovať krvný tlak a posilňovať cievy.
• Kokos: Je ťažké si predstaviť tropickú krajinu, kde nemôžete ochutnať kokosové mlieko. Dominikánska republika nie je výnimkou.
• Tamarind: Zaujímavé strukovinové ovocie z čeľade bôbovitých. Takáto rastlina je zároveň korením aj ovocnou plodinou. Zrelé plody obsahujú veľké množstvo semien, spočiatku kyslých, ale počas dozrievania získavajú sladkú chuť. Užívanie tamarindu priaznivo pôsobí na trávenie, znižovanie hladiny cholesterolu v krvi a plodu sa odporúča aj na posilnenie zdravia žien.
• Smotanové jablko: Veľké plody s hnedastou zamatovou šupkou a oranžovou dužinou vo vnútri.
• Guanabana: Veľké zelené ovocie, ktorého škrupina obsahuje veľa tŕňov. Buničina kultúry je veľmi príjemná a sladká. Nízkokalorické exotické ovocie s množstvom životne dôležitých stopových prvkov a vitamínov.
• Nispera: Vysoká chuťová kvalita určuje popularitu nispera. Okrem toho je účinný ako súčasť diéty na chudnutie.
• Karambola (Hviezdne ovocie): Názov sa prekladá ako „hviezdne ovocie“, kvôli podobnosti plodu v tvare s päťcípou hviezdou. Popularita je spôsobená jeho vlastnosťami pôsobiť ako prírodný antioxidant.
• Guava: Ovocie je bohaté na kyselinu askorbovú. Zrelá guava sa zvyčajne zbiera na jar.

Tipy pre turistov a export ovocia

Pre väčšinu cestovateľov, ktorí navštívia Dominikánsku republiku, je celkom prirodzenou túžbou priniesť si domov kúsok tropickej blaženosti. V tejto situácii si môžete pred odchodom bezpečne kúpiť svoje obľúbené alebo najexotickejšie tropické ovocie, pretože colná služba republiky neukladá žiadne obmedzenia na vývoz plodín. Aby bola realizácia plánu úspešná, stojí za to postarať sa o správne balenie chutných darčekov. Napríklad, tvrdé exotické ovocie je možné starostlivo zabaliť a zložiť do hlavnej batožiny, ale jemnejšie a mäkšie plodiny by ste si mali vziať domov ako príručnú batožinu.

Pre turistov, ktorí cestujú do tejto krajiny prvýkrát, existuje niekoľko odporúčaní:

• Pri výbere karamboly na regáloch stojí za zváženie, že dozreté ovocie by nemalo byť zelené, ale žlté.
• Pitahaya bude dosť problematické nájsť v miestnych supermarketoch, takže by ste mali ísť na trhy hľadať exotické ovocie.
• Pri kúpe papáje by ste mali venovať pozornosť farbe šupky - zrelé ovocie by malo byť nevyhnutne jasne oranžové.
• Pokiaľ ide o výber ananásov, mali by sa uprednostňovať najmenšie dominikánske ovocie.

tags: #dominikanska #republika #pestovanie