Drieň obyčajný (lat. Cornus mas), ľudovo nazývaný aj drienka, je všestranná drevina, ktorá v záhrade plní estetickú aj úžitkovú funkciu. Tento ker alebo menší strom, ktorý môže v závislosti od podmienok dorásť do výšky 3 až 7 metrov, patrí medzi naše tradičné a veľmi odolné druhy. Vďaka svojej nenáročnosti a skorému kvitnutiu je ideálnou voľbou pre záhradkárov, ktorí hľadajú spoľahlivú rastlinu s bohatou úrodou.
Vlastnosti a charakteristika drieňa
Drieň je v záhrade aktívny počas viacerých sezón. Skoro na jar, už koncom februára alebo v marci, rozkvitá drobnými zlatožltými kvetmi usporiadanými v okolíkoch, ktoré sú prvým signálom prebúdzajúcej sa záhrady a dôležitým zdrojom potravy pre včely. Jeho listy sú eliptické až vajcovité, sviežo zelené, pričom s príchodom jesene získavajú nádherný červený nádych.
Plody, známe ako drienky, sú tmavočervené kôstkovice, ktoré dozrievajú od konca augusta do septembra. Sú bohaté na vitamín C, minerály, antokyánové farbivá a polyfenoly. Ich chuť je v plnej zrelosti osviežujúca, sladko-kyslá a aromatická.
Pestovanie a výsadba
Pestovanie drieňov je nenáročné. Drevina preferuje slnečné stanovište, ale znesie aj polotieň. Pôda by mala byť dobre priepustná, výživná a ideálne s vyšším obsahom vápnika. Drieň dobre znáša aj vyššie nadmorské výšky a je vhodný aj do suchších častí Slovenska.
Základné pravidlá úspešnej výsadby:
- Termín: Kontajnerované dreviny je možné vysádzať celoročne, ak nie je pôda zamrznutá. Inak je vhodným obdobím marec až máj alebo október až do príchodu mrazov.
- Príprava: Pred výsadbou zapracujte do jamy kompost. Ak vysádzate rastlinu bez balu, skráťte korene o cca 1/3, aby ste podporili tvorbu nových.
- Výsadba: Sadíme tak hlboko, aby boli horné korene cca 2 prsty pod zemou. Po zasypaní zeminu dobre ušliapte a výdatne zalejte.
- Mulčovanie: Okolie rastliny zamulčujte (slama, štiepka, kôra), čo pomáha udržať vlhkosť, chráni korene pred prehriatím a potláča burinu.
Starostlivosť a rez
Hoci drieň rez nevyžaduje, je možné vykonávať tvarovací alebo presvetľovací rez, najmä ak chceme prispôsobiť vzrast malému priestoru alebo vytvoriť živý plot. Pri mladých rastlinách v prvom roku po výsadbe dbajte na pravidelnú zálievku, najmä počas kvitnutia a nalievania plodov. Stromčeky majú plytký koreňový systém, preto je udržiavanie pôdnej vlhkosti kľúčové.
Opeľovanie a úrodnosť
Drieň obyčajný je čiastočne samoopelivý, no pre dosiahnutie bohatej úrody a veľkých plodov sa odporúča pestovať viacero odrôd v blízkosti. Krížové opelenie hmyzom výrazne zvyšuje výnosy. Medzi produktívne odrody patria napríklad ukrajinský Vydubeckij, poľský Raciborski či slovenská odroda Devín alebo Titus.
Využitie plodov v kuchyni
Plody drieňa sú ideálne na priamy konzum, no majú široké využitie aj pri spracovaní. Možno ich využiť na:
- Výrobu džemov, lekvárov a kompótov
- Prípravu sirupov a osviežujúcich nápojov
- Výrobu tradičného likéru či „drienkovice“
Pri správnom skladovaní vydržia plody v chlade asi mesiac bez straty kvality. Okrem kulinárskeho využitia majú drienky aj liečivé účinky a odporúčajú sa pre ľudí s problémami s krvným tlakom.