Figovník je špeciálny ovocný strom stredomorského pôvodu, ktorý sa vyznačuje sladkými, šťavnatými plodmi. Je to veľmi stará kultúrna rastlina, ktorá sa už od staroveku pestuje po celom svete ako okrasná rastlina a ovocný strom. Figovníky sú ľahko pestovateľné, dobre sa prispôsobujú miernemu podnebiu a pravidelne prinášajú bohatú úrodu. V našich podmienkach sa figovník v posledných rokoch opäť dostáva do centra pozornosti záhradkárov. Ide o nenáročný subtropický ovocný ker, ktorý v našich podmienkach výborne rastie a zároveň pôsobí mimoriadne dekoratívne.
Botanická charakteristika a pôvod
Figovník obyčajný (lat. Ficus carica), nazývaný aj mimo taxonómie figovník, hovorovo figa, zastarano a historicky fík, je kultúrna rastlina z rodu figovník (Ficus). Pôvodom je zo Stredného východu a západnej Ázie. Figovník je opadavý ker alebo malý strom, ktorý zvyčajne dorastá do výšky 3 až 5 metrov, v prirodzených podmienkach niekedy až 10 metrov, maximálne 15 metrov. Koruna starších stromov je väčšinou veľmi široká a nízka, zvyčajne nepravidelná. Konáre vyrastajú zo skrúteného alebo ohnutého kmeňa už nízko nad zemou. Sú rovnako ako kmeň veľmi masívne a často skrútené. Kôra figovníka je hladká, svetlo alebo olovnato sivá s málo zreteľným čiarkovitým alebo sieťovitým vzorom. Listy sú tuhé a kožovité, veľké asi 10 až 30 cm. Sú zhruba rovnako široké, striedavé, dlaňovito členené do 3-7 nerovnako veľkých lalokov. Laloky sú zaokrúhlené a tupo zubaté, na líci tmavozelené, drsne chlpaté a matné. Na jednej rastline sa môžu vyskytovať listy rôzneho tvaru, sú veľmi variabilné. Listy majú zhrubnutú stopku (dlhú 5-8 cm) a silnú základňu.
Niektoré zdroje uvádzajú, že ide o jednodomú rastlinu, iné, že ide o dvojdomú rastlinu. Miazga a nezrelé ovocie sú jedovaté.
Plod figovníka (figa)
Figovník obyčajný má, podobne ako ďalšie figovníky, zložený plod, presnejšie súplodie, ešte presnejšie: súplodie typu sykónium. Sykónium je dužinatá banka obsahujúca na vnútornej stene svojej vnútornej dutiny najprv veľa kvetov, neskôr veľa plodov. Toto súplodie (prípadne aj súkvetie) sa nazýva aj figa. V užšom zmysle pojem figa nezahŕňa nejedlé figy, nazývané kaprifigy či kozie figy.
Figa sa však môže vyvinúť aj bez opelenia alebo oplodnenia - tzv. partenokarpicky. Kvety figovníkov kvitnú vnútri puzdrovitého útvaru, ktorý neskôr tvorí obal súplodia. Opeľuje ich malá osička Blastophaga psenes, ktorá dorastá do veľkosti iba asi 1,5 mm.
História a rozšírenie
Figovník je jednou z najstarších kultivovaných rastlín na svete. Z archeologických nálezov existujú dôkazy o pestovaní figovníkov už 9000 p.n.l. Figovník pochádza z oblasti Blízkeho východu a západnej Ázie. Už od staroveku sa kultivuje a dnes sa pestuje po celom svete. Na lokálnych miestach v Ázii a Severnej Amerike sa stal naturalizovaným druhom. Dnes ju nájdeme zdomácnenú v páse území od západného Stredozemia po severovýchodnú Indiu. Už od stredoveku je umelo vysádzaná v celom Stredomorí. V oblastiach s miernou zimou sa figovníku darí aj ďaleko od jeho pôvodného rozšírenia.
Pestovanie figovníka
Figovník je v subtropických oblastiach plodina úplne nenáročná, rastie na akomkoľvek slnečnom mieste. Znáša suché pôdy chudobné na živiny, dokáže sa uchytiť v skalných rozsadlinách či na kamenných stenách. V našich podmienkach je jediným problémom zimný mráz.
Výber vhodného miesta a pôdy
Figovník obľubuje a nutne potrebuje južné teplé a slnečné miesta, svahy, miesta ochránené múrom, stenou alebo gabiónovým plotom, ktorý slúži tiež ako akumulátor tepla. Neprekáža mu ani slnečný úpal. Na pestovanie vyberajte chránené miesto na južnej strane domu. Na pôdu je figovník nenáročný, ocení však hlbšie, ľahšie a dostatočne vlhké pôdy. Ideálne sú priepustné, neutrálne až mierne zásadité pôdy, piesčito-hlinisté, mierne vápnité a výživné.
Spôsoby pestovania
Figovníky môžete pestovať tromi hlavnými spôsobmi:- Vo voľnej pôde: Táto metóda sa vďaka posudzovaným faktorom začína rozširovať čoraz viac na sever našej krajiny.
- V nádobe (kontajneri): Rastliny sa pestujú vo veľkých prenosných kontajneroch a tie sa na zimu schovávajú do pivnice, garáže alebo inej nevykurovanej miestnosti.
- V skleníku alebo fóliovníku: Tu nebol problém dosiahnuť vysoké úrody.
Výsadba do voľnej pôdy
Do voľnej pôdy sa kontajnerované rastliny vysádzajú od jari do jesene. Voľnokorenné odporúčame vysádzať alebo presádzať výlučne na jar po odoznení mrazov, keď je už pôda teplejšia. Vyhĺbte jamu, do ktorej dáte na dno kompost alebo záhradnícky substrát zmiešaný s pieskom. Figovník môžete vysadiť do jamy hlbšie, než bol pestovaný v kvetináči.
Pestovanie v nádobe
Pre pestovanie v nádobe platí podobný substrát a zloženie. Mladá rastlina vyžaduje približne 3l kvetináč. Presádza sa každé približne 3 roky do výživnej zmesi, vždy do väčšieho kvetináča. Staršie a väčšie rastliny, ktoré plánujete dlhodobo pestovať v nádobách, vyžadujú minimálne 60-litrový kvetináč. Kvetináč by mal mať na dne dostatok drenážnych otvorov, aby sa zabránilo podmáčaniu pôdy. Po zasadení figy pridajte na vrch tenkú vrstvu organického mulča.
Starostlivosť o figovník
Figovníky nie sú náročné na pestovanie, ale vyžadujú si určitú starostlivosť, najmä čo sa týka zálievky, hnojenia a rezu.
Zálievka
Zálievka musí byť primeraná a pravidelná. Figovníky potrebujú najviac vody v jarných a letných mesiacoch. V lete, počas obdobia plodenia, môže byť potrebné aj každodenné zalievanie, najmä pri rastlinách v nádobách, kde sa z kvetináča vyparuje veľa vody. Vždy však predtým starostlivo skontrolujte, či povrch pôdy nevyschol, pretože figovník príliš veľa aj príliš málo vody pomerne rýchlo potrestá opadávaním listov. Figa neznáša premokrenie. V čase dozrievania plodov je veľmi dôležité obmedziť prísun vody iba na nevyhnutne potrebné minimum.
Hnojenie
Hnojivo je ideálne použiť s postupným uvoľňovaním. Kontajnerované rastliny vyžadujú vyššiu zálievku aj celkovú starostlivosť. Figovníkom pestovaným vo voľnej pôde zabezpečte vždy dostatok čerstvého kompostu, môže byť aj maštaľný hnoj na jeseň zarýľovaný v okolí koreňa. Pre vyzrievanie pletív sa tiež používajú hnojivá s vyšším obsahom draslíka. Hnojenie odporúčame do konca septembra. Dozrievanie sladkých fíg vyžaduje od rastliny veľa energie, preto by ste mali figovník od apríla do augusta podľa potreby hnojiť. Rozhodujúci je vyvážený pomer draslíka a fosforu, ktorý obsahujú špeciálne hnojivá pre stredomorské rastliny - tieto živiny podporujú tvorbu plodov a dozrievanie fíg.
Rez figovníka
Figovníky rez nevyžadujú, ale čiastočne je nutný. Každoročne sa odstraňujú odumreté, namrznuté, suché či inak poškodené konáriky. V prvých rokoch po výsadbe sa robí výchovný rez, kedy zrežete hlavný výhon na 5 - 6 púčikov a tým podporíte rozvetvenie sa a obrast, kde sa vytvorí základ úrody. Odrodené výhonky sa tiež odstraňujú, ale len po minuloročné drevo. V pazuchách sa vytvoria nové plody. Rez figovníka sa vykonáva na jar po zime. Toto udržiavacie opatrenie by sa malo vykonávať každých niekoľko rokov, najmä v prípade rastlín v kvetináčoch. V prípade väčšej odrody by ste ho mali orezať tak, aby zostal vysoký približne do 2,5 metra. Figovník veľmi dobre reaguje na rez, má schopnosť dobrej regenerácie, takže zvládne aj hlbšie zásahy. Pravidelným rezom mu zabezpečíme pevný rast a dobre rozloženú kostru, navyše sa tak vyhneme zbytočne dlhým výhonom. Figovník zároveň najlepšie rodí na kratších výhonoch druhého stupňa. Dobrú rodivosť dosiahneme aj odstraňovaním starého dreva, zahusťujúcich a neperspektívnych výhonov. Ideálnym tvarom kra je tvar kalicha, kedy sa rastlina otvára smerom dohora.
OREZANIE FIGOVNÍKOV | Najlepšie techniky rezu pre VÄČŠIE OVOCIE a LEPŠIU ÚRODZU
Zazimovanie figovníka
Figovník je len čiastočne mrazuvzdorný. Bez vhodnej zimnej ochrany figovník buď veľmi premrzne, alebo dokonca úplne odumrie. Odolnejšie odrody figovníka znesú v dobre vyzretom dreve približne -15 °C, potom dochádza k poškodeniu púčikov, výhonov a pri väčšom mraze aj silných konárov a kmeňov. V našich podmienkach zvláda mrazy do -18°C.
Ochrana vo voľnej pôde:
- Mladé rastliny treba dôkladne ochrániť pred zimou. Výhonky spojte do jedného trsu a zviažte ich. Potom ich obaľte vhodným materiálom, napríklad vrecami, jutovinou alebo hrubým papierom.
- Vhodným spôsobom je aj ohnutie celého zviazaného trsu až k zemi, jeho upevnenie v horizontálnej polohe a prikrytie. Ako veľmi účinné sa ukázalo ohnutie konárov k zemi a zakrytie alebo zahrnutie rôznym materiálom - pokojne aj organickým, napríklad suchým lístím, ktoré sa prekryje nepremokavou plachtou a zahádže zotlenou trávou.
- Staršie dreviny je tiež lepšie pred mrazmi zazimovať obalením do jutoviny, bielej textílie s výplňou (slama, seno), alebo nastlaním pomocou listov a čečiny.
- Niektorí pestovatelia využívajú aj ďalšie spôsoby ochrany pred zimou. Zrežú napríklad korunu po zbere druhej úrody nakrátko a takto vzniknutú malú a nízku korunku prikryjú drevenými debnami.
- Staršie rastliny stačí obaliť v spodnej časti. Ak dôjde vplyvom silných mrazov k poškodeniu jednoročných výhonkov, spodná časť ostane nepoškodená.
- Najlepšie je prezimovať figovník vonku na mieste chránenom pred vetrom a dažďom - napríklad pod prístreškom. Pred mrazom a chladom ho chráňte tak, že koreňový bal zakryjete hrubou vrstvou lístia, jedľovými konármi alebo kokosovou rohožou. Korunu opatrne zabaľte do vlny.
Zimovanie v nádobe:
Rastliny pestované v kvetináčoch je možné na zimu schovávať do pivnice, garáže alebo inej nevykurovanej miestnosti. Figovníky potrebujú počas zimy vegetačný pokoj, takže nízka teplota mierne nad nulou je nutnosťou. Keďže rastlina v zime aj tak zhadzuje listy, môžete figovník prezimovať aj v tmavej, chladnej pivnici. Ak žijete v oblasti s mimoriadne drsným zimným počasím, tento spôsob sa len odporúča, pretože ochrana pred mrazom vonku nemusí byť dostatočná. Zimovanie v tme sa stáva problematickým až na jar, pretože figovníky klíčia veľmi skoro a vtedy potrebujú svetlé, ale chladné miesto.
Odrody
Existuje mnoho odrôd figovníkov, ktoré sa líšia veľkosťou, farbou a časom dozrievania plodov. Niektoré populárne odrody:
- 'Brown Turkey' - s červenými plodmi.
- 'Ronde de Bordeaux' - s hnedými plodmi.
- 'Dottato' - so žltými plodmi.
- Veľmi kvalitná veľkoplodá, otužilá odroda vyselektovaná vo švajčiarskych Alpách, dozrievajúca v prvej polovici októbra.
- Prirodzene kompaktný figovník vhodný aj na pestovanie v črepníku, vo voľnej pôde dorastá do max. 2 m, dozrieva na prelome augusta a septembra.
- Klasická odroda z Dalmácie, strom dorastá do výšky 2 - 4 m, dozrieva na prelome augusta a septembra.
- Obľúbená samoopelivá odroda pochádzajúca z Talianska, strom dorastá do výšky 2 - 4 m, dozrieva na prelome augusta a septembra.
- Menší strom, dorastá do 2-3 m, dozrieva na prelome septembra a októbra.
- Vyšľachtený v Taliansku, dorastá do 2 - 4 m, dobre znáša suchšie podmienky, dozrieva počas leta až do prvých mrazov.
- Dorastá do 3,5 až 5 m, dozrieva postupne od konca septembra až do konca októbra.
Z dovolenky z Talianska alebo z Chorvátska si môžete priniesť aj modernejšie veľkoplodé odrody.
Úroda a využitie plodov
Figovníky sú známe svojou spoľahlivou a bohatou úrodou. Väčšina pestovaných odrôd rodí v dvoch vlnách. Prvá úroda dozrieva na vlaňajších výhonkoch začiatkom leta (často už v prvej polovici júla). Druhá úroda sa tvorí na jednoročných výhonkoch a dozrieva neskoro na jeseň (často až v polovici septembra alebo neskôr). Niektoré odrody dozrievajú od júla až do prvých mrazov.
Plody dozrievajú do zelených, žlto zelených, fialovo zelených alebo černastých nepravých plodstiev. Zrelé figy spoznáte podľa mierne mäkkej šupky, ktorá sa po ľahkom stlačení uvoľní. Zrelé figy sa ťažko skladujú a nechať ich dlho visieť na strome nie je dobrý nápad, pretože plody rýchlo zmäknú. V chladničke sa môžu uchovávať maximálne 2 dni.
Figy sú nielen chutnou a výživnou poživatinou, ale aj liekom. Konzumujú sa čerstvé, alebo sušené. Z fíg sa robia džúsy, kompóty, marmelády, vína, likéry, perníky a cukrovinky. Sušené figy sú často napadnuté plesňou, ktorá tvorí jedovaté aflatoxíny. Čerstvé obsahujú 20 % cukrov, sušené až do 75 % cukrov. Používajú sa ako preháňadlo, močopudný prostriedok, na liečbu chudokrvnosti, obličkových kameňov, ochorení srdca a ciev. Odvar fíg v mlieku sa používa na liečbu kašľa, bolesti v hrudi i krku, pri prechladnutí, angíne, preťažení hlasiviek.
Choroby a škodcovia
V našich podmienkach figovníky netrpia prakticky žiadnymi vážnymi chorobami a škodcami. Ak sa vyskytnú, sú to zväčša plesňové ochorenia pri vysokej vlhkosti. Po ich zistení je potrebné neodkladne odstrániť napadnuté časti a následne preventívne aplikovať jesenný a jarný postrek vhodnými prípravkami. V skleníku ho môžu napadnúť molice, resp. na plodoch, ktoré sú prasknuté a vyteká z nich šťava, môžu prilákať mravce.
Ojedinele sa môžete stretnúť s tzv. hrdzou figovníkov (hnedočervené škvrny na listoch), ktorá sa objavuje v chladnom a vlhkom prostredí. Môže spôsobiť opadanie listov, oslabenie rastliny a malú úrodu. Najznámejší škodca figovníkov je listomôľka figovníková, ktorá sa objavuje stále viac. Listomôľka je malá húsenička, ktorá vyžiera listy a pokrýva ich pavučinkami. Zvykne sa objavovať dva razy do roka - začiatkom leta a na jeseň. Ďalšou chorobou, ktorej sa pravdepodobne nevyhnete, je vírusová mozaika.
Rozmnožovanie figovníka
Figovníky môžete ľahko rozmnožovať odrezkami. Na jar odrežte zo stromu pod jedným okom drevnatý alebo nedrevnatý výhonok dlhý asi 15 až 20 cm. Z výhonku potom môžete odstrániť spodné listy a zapichnúť ho priamo do výsevného média. V ideálnom prípade by mal vrchol výhonku vyčnievať tri až päť centimetrov nad zem. Plastové vrecko nad kvetináčom zabezpečí optimálnu teplotu a vlhkosť pre váš výhonok, čo umožní rýchlejší rast figovníka. Zárukou dobrej odrody figovníka a bohatej úrody je zasadenie novej rastlinky z odrezkov kra figovníka, ktorý sa už týmito vlastnosťami vyznačuje.