Odroda Golden Delicious je jednou z najznámejších a najpopulárnejších odrôd jabĺk na svete, známa svojou sladkou chuťou, jemnou textúrou a univerzálnym využitím. Ľudovo sa táto zimná odroda nazýva aj citrónka.
Charakteristika odrody Golden Delicious
Pôvod a vznik
Golden Delicious vznikla v USA, v Západnej Virgínii, v sadoch rodiny Mullins, približne v roku 1914.
Plody
Plody sú stredne veľké až veľké, súmerné, guľovitého tvaru. Ich šupka je tenká, hladká a lesklá, so zlatistou až žltou farbou, občas s ľahkým oranžovým líčkom. Dužina je krémovo biela, veľmi jemná, šťavnatá a chrumkavá, s hladkou a jemnou textúrou. Chuť je sladká s jemnou kyslosťou, ktorá je veľmi obľúbená medzi spotrebiteľmi, s vynikajúcou rovnováhou medzi sladkosťou a kyslosťou. Niektoré zdroje uvádzajú, že dužina môže mať banánovú príchuť.
Dozrievanie a skladovanie
Plody dozrievajú v polovici septembra až v druhej polovici októbra. Pri správnom uskladnení je možné ich skladovať až do apríla.
Pestovanie a nároky
Klíma
Golden Delicious je vhodná pre mierne až chladné klimatické podmienky, ale môže byť pestovaná aj v teplejších oblastiach. Strom rastie bujne, poskytuje pravidelné a vysoké úrody. Hodí sa skôr do nižších, teplých a chránených polôh; v chladnejších polohách rodí podradné ovocie.
Podpník
Najvhodnejším podpníkom pre odrodu Golden Delicious je MM 106, ktorý je stredne rastúci a dorastá do výšky približne 4,5 metra. Ďalšou možnosťou je podpník M26, ktorý je slabo až stredne silno rastúci, nie je celkom stabilný a vyžaduje oporu, s výškou stromu 3 až 4 metre. Slabo rastúci podpník M9 dorastá do výšky maximálne 3 metre, zatiaľ čo silno rastúci podpník A2 má vyšší vzrast.
Opeľovanie
Golden Delicious je dobrý opeľovač pre ostatné druhy jabloní, ale aj sám potrebuje opeľovača. Medzi vhodné opeľovače patria napríklad James Grieve, Gravensteiner, Cox Orange, Jonathan, Gloster, Ontario, a Goldparmäne.
Výsadba
Pri výsadbe sa vyhĺbia jamy v priemere cca 60 cm a hlboké najmenej 40 cm, s dobre prekypreným dnom. Stromový kolík sa zatlčie doprostred jamy. Stromy sa sadia tak hlboko, aby miesto očkovania bolo tesne nad povrchom pôdy. Korene sa prihrnú zeminou, ušľapú a rastlina sa výdatne zaleje. Pre zabránenie vysušovania sa odporúča zakrytie miesta mulčovacou kôrou. Všetky korene ovocných stromov pred výsadbou čerstvo zastrihneme; rezná plocha musí byť biela a poškodené korene odstrániť. Po výsadbe sa odporúča strom zrezať, pričom sa ponechajú 3 až 5 dobre rozmiestnených korunových výhonov, ktoré sa skrátia na 1/3 až 2/3 ich pôvodnej dĺžky na vonkajšie oko. Stredný výhon sa ponechá o niečo dlhší, ostatné sa odstránia pri kmeni.
Hnojenie
Osvedčilo sa každoročné, pravidelné základné hnojenie v neskorej jeseni alebo skoro na jar organickými plnými hnojivami. Pri plnom výnose sa toto hnojenie dopĺňa dávkami fosforečnato-vápenatých minerálnych hnojív do konca júna. V neskorej jeseni sa do zeme zapracúvajú hnojivá obsahujúce humus. Nadmerné hnojenie však znižuje odolnosť voči chorobám, nepriaznivo ovplyvňuje chuť a obmedzuje skladovateľnosť.
Ochrana proti chorobám a škodcom
Chrastavitosť
Odroda Golden Delicious je náchylná na chrastavitosť, čo je hubové ochorenie. Na jabloniach ju spôsobuje huba Venturia inaequalis. Prejavuje sa olivovozelenými a hubovito šedivými škvrnami na listoch a plodoch, čo môže viesť k opadávaniu plodov a obmedzenej skladovateľnosti. Ochrana je predovšetkým preventívna, s postrekmi v cykle 1-3 týždne, najmä pred kvitnutím a po odkvitnutí. V daždivom počasí sa ošetrovanie pokračuje v 10-14-dňových intervaloch až do júla. Prípravky ako Baycor, Clarinet, Discus, Rubigan, Systhane a Vectra sú účinné aj proti múčnatke.
Múčnatka
Golden Delicious má strednú odolnosť voči múčnatke, ktorá je hubovou chorobou listov, stoniek a plodov. Rovnako ako pri chrastavitosti, aj tu sú účinné niektoré fungicídy.
Ďalšie ochorenia a škodcovia
Okrem chrastavitosti a múčnatky môže byť odroda náchylná aj na iné ochorenia a škodcovia, ako napríklad moníliovú hnilobu (spálu), rakovinu jabloní, vlnačku krvavú (vošku vlnenú), piliarku jabloňovú, podkopáčika ovocného či vošku jabloňovú. Pri akejkoľvek chemickej ochrane proti škodcom na ovocných krovinách sa musí dbať na dodržanie predpísanej ochrannej lehoty až do zberu úrody.
Využitie plodov
Jablká Golden Delicious sú ideálne na priamu konzumáciu a sú veľmi populárne na trhu ako dezertné jablko. Sú tiež veľmi vhodné na výrobu ovocných šalátov, štiav, džemov a dezertov.
Niekoľko zaujímavých jabĺk – krátky dokument
Pestovanie v nádobách
Existujú rôzne druhy ovocia, ktorým sa výborne darí aj v nádobách na terasách a balkónoch. Základným pravidlom je, že čím väčší je črepník, tým lepší je rast a úroda. Odporúča sa nádoba s obsahom od 50 litrov, s otvormi na dne pre odtekanie prebytočnej vody. Používa sa zmes dobrej záhradnej zeme a rašeliny (pomer 1:1). Na spodok črepníka sa dá 5 cm vrstva štrku pre lepšiu drenáž, prekrytá rúnom. Na upevnenie kmienku sa môžu použiť tri bambusové tyče, zviazané do tvaru klenby. Hnojenie, rez a zavlažovanie sa vykonáva podobne ako pri bežných ovocných stromoch. Balkónové ovocie je odolné voči zime, ale pri vyšších mrazoch by sa malo umiestniť na chránenom mieste a prikryť.