Granátové jablko (Punica granatum), známe aj ako granátovník púnsky, je exotické ovocie s bohatou históriou a výnimočnými vlastnosťami. Jeho pestovanie v našich podmienkach je čoraz dostupnejšie, či už v záhrade alebo v kvetináči. Tento článok poskytuje podrobný sprievodca pestovaním, starostlivosťou a rozmnožovaním granátovníka.
Pôvod a charakteristika granátovníka
Granátové jablko pochádza z teplých oblastí, pôvodne z malého ostrova Sokotra pri pobreží Somálska, odkiaľ sa postupne rozšírilo do celého Stredomoria a ďalej. Pestuje sa už viac ako 5000 rokov a v rôznych kultúrach symbolizovalo plodnosť, lásku či šťastie. V Grécku napríklad tradíciou bolo hádzanie semienok novomanželom pod nohy. Granátovník je teplomilný, svetlomilný a opadavý subtropický strom alebo ker, ktorý sa v prirodzenom prostredí dožíva desiatok rokov.
Charakteristické sú jeho drobné, sladko-kyslé zrniečka rubínovej farby, odborne nazývané arily, ktoré obklopujú semiačka a sú obalené v šťavnatej dužine. Kvety granátovníka pripomínajúce kalichy červenej alebo oranžovej farby kvitnú od jari do jesene. Plody zvyčajne dozrievajú po šiestich až siedmich mesiacoch od opelenia.
Podmienky pre pestovanie granátovníka
Granátovník obľubuje stredomorskú klímu, čo znamená horúce letá a mierne zimy. Pre dozrievanie plodov je rozhodujúca dlhá a teplá jeseň, podobne ako pri hrozne. V našich podmienkach sa mu najlepšie darí v najteplejších oblastiach, predovšetkým na juhu Slovenska, kde je dostatok slnka. V chladnejších oblastiach môže byť pestovaný skôr ako okrasná drevina, pretože plody nemusia v krátkom lete dozrieť.
Preferuje suché a teplé prostredie, znáša vysoké teploty a je relatívne skromný na závlahy. Ideálna je priepustná, ľahšia humózna pôda s neutrálnym alebo slabo zásaditým pH. Vhodná je zmes kompostu, rašeliny a piesku s dobrou drenážou na dne nádoby alebo v záhonoch.
Granátovník je svetlomilná rastlina, ktorá dobre znáša dočasné nedostatky vody. Avšak, vlhké prostredie negatívne ovplyvňuje vývoj plodov, ktoré potom môžu praskať.
Rozmnožovanie granátovníka
Existuje niekoľko metód rozmnožovania granátovníka:1. Rozmnožovanie zo semien
Vysadiť granátovník zo semienok kupovaných plodov je možné, no treba počítať s tým, že dcérske rastliny nemusia vždy zachovať vlastnosti rodičovskej rastliny, najmä pri šľachtených odrodách. Semienka je potrebné očistiť od dužinatej vrstvy a vysadiť do pripravenej pôdy asi 1,5 cm hlboko. Dobre klíčia pri teplote od 19 do 23 °C, pričom tento proces trvá od 30 do 40 dní. Pred výsevom je vhodné semená na niekoľko dní stratifikovať v chladničke alebo pri nízkej teplote po dobu 4-5 týždňov.
2. Vegetatívne rozmnožovanie (odrezkami)
Táto metóda je spoľahlivejšia pre zachovanie vlastností rodičovskej rastliny a rastliny môžu rodiť skôr, často už v treťom roku. Z jednoročných drevnatých výhonkov sa odoberajú asi 15 až 25 cm dlhé odrezky. Odstránia sa všetky listy okrem vrchného páru a spodná časť sa ošetrí stimulátorom rastu. Odrezky sa následne vysadia do rašelinovo-pieskového substrátu a umiestnia na teplé, tmavé miesto.
3. Odkopy a výmladky
Veľmi jednoduché je rozmnožovanie pomocou výmladkov alebo odkopov, ktoré sú už zakorenené. Týmto spôsobom sa zabezpečí vyššia istota uchopenia rastliny v pôde.
Starostlivosť o granátovník
Granátovník vo všeobecnosti nie je náročný na pestovanie, ale správna starostlivosť zabezpečí bohatú úrodu a zdravý rast.
Zalievanie
Granátovník sa zalieva pravidelne, ale menej, aby nedošlo k hnilobe koreňov. Počas vegetačného obdobia potrebuje výdatnejšiu zálievku, ale rastliny pestované v črepníkoch veľmi ťažko znášajú premokrenie. Naopak, v lete pri vysokých teplotách je potrebné polievať viac. V zime, počas vegetačného pokoja, sa zálievka obmedzuje.
Presádzanie a tvarovanie
Granátovníky v kvetináčoch sa presádzajú do trochu väčšieho črepníka na jar pred pučaním. Pri tvarovaní a reze je dôležité zabezpečiť dobré oslnenie všetkých konárov. Vhodným obdobím pre zrezávanie je predjarie. Odstraňujú sa zahusťujúce, choré a poškodené výhonky, aby bol krík chránený a koruna sa otvárala. Možno ho pestovať v tvare riedkeho kra, stromu s nízkym kmeňom alebo vo forme kotlovej koruny.
Zimovanie granátovníka
Granátovník je teplomilná rastlina, ktorá potrebuje zimný odpočinok. V našich podmienkach je najistejšie pestovať ho v prvých rokoch ako črepníkovú rastlinu. Keď rastline opadnú listy, premiestni sa do chladnej miestnosti s teplotou od 0 do 8 °C. Staršie rastliny v záhrade, najmä v teplejších oblastiach, môžu prezimovať vonku, ak sú vysadené na chránenom mieste a sú mrazuvzdorné odrody. Mladšie rastliny je vhodné v zime chrániť mulčovaním a obalením kmeňa jutovinou.
Škodcovia a choroby
Granátovníky sú vo všeobecnosti odolné voči chorobám a škodcom. Pri zimovaní v krytom priestore sa však môžu objaviť roztoče alebo vošky. V teplom a suchom prostredí môžu byť napadnuté sviluškami, preto sa odporúča rastlinu pravidelne rosiť.
Odrody granátového jablka
Existuje viac ako 500 odrôd granátovníka, z ktorých približne 60 sa pestuje komerčne. Pri výbere odrody pre pestovanie v našich podmienkach je vhodné zamerať sa na vyšľachtené, mrazuvzdornejšie odrody, ktoré lepšie znášajú pokles zimných teplôt (do -15 °C) a neskôr pučia, čím sa znižuje riziko poškodenia neskorými jarnými mrazíkmi.
Medzi zaujímavé odrody patria napríklad:
- Azerbajdžanské odrody: Gyrmyzy Gabyk (dlhá skladovateľnosť), Bala Mursal (vysoká úrodnosť), Shah Nar, Veles Nar.
- Uzbecké odrody: Akdona (Tyuyatish), Kyzyl Anor, Kai-Acik-Anor (vysoká produkcia, dlhá skladovateľnosť), Kazake Anor.
- Americké odrody: Wonderful (mäkké semená, rozšírená v USA).
- Iránske odrody: Siyah Dane, Saveh (veľké plody, dobrá skladovateľnosť).
- Španielska odroda: Malta (mäkké semená, dezertná).
- Zakrpatené odrody: Punica granatum var. nana (vhodná na pestovanie v kvetináči, kvitne skôr).
Zber a uskladnenie granátových jabĺk
Plody granátovníka zvyčajne dozrievajú od septembra do februára na severnej pologuli a od marca do mája na južnej. Doba dozrievania závisí od odrody a klimatických podmienok. Kvalitné, pevné plody vydržia mnoho týždňov pri izbovej teplote na tmavom mieste alebo v chladnejších podmienkach dlhšie.
Zo 1 kg plodov možno získať až 0,7 litra vynikajúcej šťavy, ktorá je základom pre osviežujúce nápoje a koktaily. Lisovaná šťava sa používa na prípravu známeho orientálneho nápoja šerbet, obľúbený je aj sirup grenadína. Semienka granátového jablka sa v studenej kuchyni používajú na spestrenie šalátov, v teplej kuchyni sa hodia k hydine, grilovanému mäsu a rybám.
Jak na granátové jablko?
Dobré rady pre pestovateľov
- Pri pestovaní zo semienok je dobré ich očistiť od dužiny a udržiavať stálu teplotu pre klíčenie.
- Pri rozmnožovaní odrezkami použite jednoročné, drevnaté výhonky dlhé asi 25 cm.
- Zabezpečte granátovníku dostatok slnka a tepla, najmä počas vegetačného obdobia.
- Netrpí nadbytočnou vlahou; preferuje mierne sucho pred premokrením.
- Mladé rastliny v prvých rokoch vyžadujú špeciálnu starostlivosť a ochranu pred mrazom.
- Pravidelný rez na jar podporuje tvorbu plodov a udržuje korunu zdravú.
- Pre naše podmienky sú vhodnejšie vyšľachtené, mrazuvzdornejšie odrody.
- Aj keď je rastlina odolná, pri pestovaní v kvetináči sledujte prípadný výskyt škodcov.
tags: #granatove #jablko #strom #pestovanie