Paulínia nápojová, známa aj ako guarana (lat. *Paullinia cupana*), je lianovitá rastlina z čeľade mydlovníkovité. Je to popínavý ker pôvodom z Amazonskej panvy v Amerike. Domorodé kmene ju považujú za posvätnú rastlinu a veria, že ukrýva veľkú silu, ktorú môžu využiť v boji.
Názov "guarana" pochádza zo slova, ktoré v jazyku amazonských indiánov znamená "veľký strom lesa". Je odvodený od názvu indiánskeho kmeňa Guaraníovia, ktorý guaranu používa ako povzbudzujúcu drogu.
Pestovanie Guarany
Hoci sa v texte neuvádzajú konkrétne podmienky pestovania guarany, možno predpokladať, že ako rastlina z Amazonskej panvy vyžaduje teplé a vlhké prostredie podobné tropickým podmienkam, kde sa darí aj iným rastlinám ako napríklad čajovníku. Semená guarany sa nepražia, ale šetrne sušia za konvenčných teplôt.
Zber a spracovanie semien
Zrelé plody guarany pripomínajú svojim vzhľadom otvorené oko. Zbierajú sa semená guarany, ktoré sú bohaté na stimulačné látky ako kofeín (niekedy označovaný ako guaranín), teofylín a teobromín. Guarana je dokonca najbohatšou rastlinou na kofeín vôbec. Celé semeno obsahuje približne 4% kofeínu, čo je takmer 2x toľko než obsahuje káva.
Tradičné využitie rastliny spočíva v rozomletí semien na jemný púdrový prášok. Látka pastovitej konzistencie, ktorá má stimulačné účinky na CNS a pripravuje sa zo semien tejto rastliny, sa volá guarana (t.j. rovnako ako rastlina). Spomínaná pastovitá hmota sa vyrába tak, že sa semená rastliny pražia a následne drvia na pastovitú hmotu. Táto obsahuje okrem iného 3-6 % kofeínu.
Na trhu je možné nájsť aj celé semená guarany, ktoré nie sú bežné. Guaranové semeno celé sa užíva tradične žuvaním, vďaka čomu sa účinné látky vstrebávajú už cez sliznice, nástup účinku je oveľa rýchlejší. Semeno je však veľmi tvrdé, preto sa musí nechať v ústach napučať.
Účinky a využitie guarany
Joe a Post Malone: O sladkých nápojoch, sóde a guarane
Guarana je známa pre svoje povzbudzujúce účinky, kedy dodáva energiu, zvyšuje koncentráciu, vitalitu a výdrž. Kofeín v guarane sa na rozdiel od toho v káve vstrebáva postupne, čo zabezpečuje dlhšie trvajúci účinok. Je nenávyková a veľmi šetrná. Paulínia nápojová patrí medzi najsilnejšie legálne stimulanty.
Medzi hlavné prínosy guarany patria:
- Potláča únavu a dodáva energiu v časoch únavy a napätia.
- Zvyšuje koncentráciu a stimuluje mozgové funkcie, zlepšuje pamäť.
- Zlepšuje činnosť srdca a krvný obeh.
- Pôsobí na nervový aj telesný stav.
- Je vhodná pri nervových vypätiach, pri depresiách a môže sa použiť pri rekonvalescencii po dlhej chorobe.
- Môže tíšiť menštruačné bolesti.
- Je ideálna pri psychickej aj fyzickej záťaži.
- Môže byť súčasťou redukčných diét, pretože znižuje chuť k jedlu a stimuluje odbúravanie tukov. Ľudia pociťujú pri užívaní guarany väčší pocit sýtosti, teda menšiu potrebu dopĺňania energie nevhodnými potravinami obsahujúcimi tzv. rýchle cukry.
Vďaka svojim stimulačným účinkom a povzbudeniu nervového systému je guarana vyhľadávaným výživovým doplnkom, najmä u vodičov, športovcov a študentov v skúškovom období. Tablety guarany je ideálne užívať ráno, aby ste naplno využili jej silu a skvele sa naštartovali do náročného dňa.
Pastovitá hmota sa používa najmä na prípravu stimulujúceho nápoja populárneho v Južnej Amerike, ktorý má horkú, adstringentnú chuť a slabú, kávovitú vôňu.
Upozornenia a obmedzenia
Guaranu je potrebné užívať s rozvahou a dodržiavať odporúčané denné dávky. Kvôli vysokému obsahu kofeínu v guarane nekombinujte guaranu s ďalšími stimulantmi.
Guarana nie je vhodná pre:
- Deti do troch rokov
- Tehotné a dojčiace ženy
- Ľudí so žalúdočnými vredmi
- Ľudí s citlivosťou na kofeín
- Ľudí s vysokým krvným tlakom a poruchami srdca
Všetky zdravotné, nutričné či liečebné tvrdenia sú v rámci legislatívy EÚ výrazne obmedzené.
tags: #guarana #pestovanie #podmienky