Hrách siaty (Pisum sativum) je hospodársky významná plodina z čeľade bôbovitých (Fabaceae). Táto jednoročná popínavá rastlina má pôvod vo východnom Stredomorí, odkiaľ sa počas neolitickej revolúcie rozšírila po celej Európe. Hrách sa pestuje predovšetkým pre svoje chutné plody - semená, ktoré sú bohatým zdrojom bielkovín (obsahujú 21 - 24 %), minerálnych látok a vitamínov, najmä skupiny B.
Nároky na pestovateľské podmienky
Hrách je pomerne plastická plodina, ktorej sa najlepšie darí v miernom pásme. Pre úspešné pestovanie sú kľúčové nasledujúce faktory:
- Pôda: Vyhovujú mu stredne ťažké až ťažšie pôdy s dobrou štruktúrou, ktoré sú neslievavé. Optimálne pH pôdy je 6,5 (rozmedzie 6,2 - 7,0).
- Stanovište: Nevhodné sú pôdy extrémne ľahké, zamokrené alebo príliš kyslé.
- Osevný postup: Hrách je vynikajúcou predplodinou pre ozimnú pšenicu a cukrovú repu. Vďaka schopnosti fixácie vzdušného dusíka symbiotickými baktériami zlepšuje úrodnosť pôdy.
Výsev a hustota porastu
Kvalita a termín sejby sú rozhodujúcimi faktormi pre dosiahnutie vysokých výnosov. Hrách klíči pri teplote pôdy od 4 °C a vzídené rastliny dobre znášajú ranné mrazíky až do -6 °C.
Technické parametre výsevu
| Parametre | Odporúčané hodnoty |
|---|---|
| Hĺbka sejby | 50 - 70 mm |
| Vzdialenosť riadkov | 100 - 200 mm (optimálne 125 mm) |
| Počet semien v 1 g | 3 - 6 ks |
| Výsevok | 0,9 - 1,0 mil. klíčivých semien/ha |
Pri výseve je dôležité dbať na rovnomernosť a dostatočnú hĺbku, aby nedošlo k vyťahovaniu semien vtáctvom. Pre bezlisté odrody sa odporúča o 5 - 10 rastlín na m² vyššia hustota než pri listnatých odrodách.
Agrotechnika a starostlivosť
Základom je včasná príprava pôdy. Po predplodine (obilnine) nasleduje podmietka a jesenná hlboká orba. Na jar sa pôda pripravuje kompaktorom alebo bránami, aby sa zabezpečila optimálna štruktúra pre rovnomerné klíčenie.
Výživa a ochrana
- Hnojenie: Hrách reaguje na priame hnojenie dusíkom slabo, preto sa štartovacia dávka (max 20 kg N/ha) aplikuje len výnimočne. Fosfor (50 - 70 kg P₂O₅/ha) a draslík (80 - 120 kg K₂O/ha) sú kľúčové živiny.
- Ochrana proti burinám: Základným opatrením je preemergentné ošetrenie herbicídmi. Po vzídení je v niektorých prípadoch vhodné šetrné vláčenie porastu ľahkými bránami, ktoré zároveň rozruší prípadný pôdny škraloup.
- Ochrana proti škodcom: Najčastejšími škodcami sú listnopas čárkovaný (poškodzuje mladé listy a korene) a voška kyjatka hrachová (prenáša virózy).
Zber a semenárstvo
Termín zberu závisí od typu odrody a účelu pestovania. Pri pestovaní na semená sa porast zberá v čase plnej zrelosti, keď sú struky suché a semená tvrdé. Je dôležité vyhnúť sa prezretiu, pri ktorom dochádza k stratám vypadávaním semien.
Pri semenárstve sa odporúča vyčleniť si na záhrade samostatný záhon, ktorý ponecháme úplne dozrieť bez otrhávania zelených strukov, aby si semená zachovali vysokú vitalitu a klíčivosť pre nasledujúcu sezónu.