Pôvod a charakteristika odrody Guzal Kara
Odroda viniča Guzal Kara je stolová odroda pochádzajúca z oblastí Strednej Ázie, konkrétne z Uzbekistanu či Tadžikistanu. Vyšľachtená bola v roku 1950 Všezväzovým ústavom rastlinnej výroby v Taškente krížením odrôd Katta Kurgan a Dodrelabi. Je primárne určená na priamu konzumáciu plodov.
Vzhľad a chuť bobúľ
Bobule tejto odrody majú tmavo modrú až modrofialovú farbu s jemným voskovým povlakom. Sú veľké, guľovité až ľahko oválne, s hmotnosťou 6 - 8 g a tenkou šupkou. Hrozno tvorí často mohutné, husto vysadené kónické klasy, ktorých hmotnosť sa pohybuje od 300 g do 1000 g, pričom neraz dosahuje aj 0,5 kg. Dužina je šťavnatá, mäsitá, s harmonickou, sviežou a veľmi príjemnou sladkou chuťou a vyváženou kyselinkou, čo prispieva k jej vysokej kvalite z hľadiska vzhľadu aj chuti. Obsah cukru je vyrovnaný na úrovni 16 - 19 % Brix a kyselinka na 6 - 7 g/l.
Pestovateľské podmienky a starostlivosť
Vinič Guzal Kara je silno rastúca odroda, ktorá si vyžaduje špecifické podmienky pre optimálny rast a úrodu.
Ideálne stanovište a pôda
Vinná réva najlepšie prospieva na slnečnom, teplom a chránenom stanovišti, ideálne pri južnej stene alebo svahu, kde má dostatok svetla a tepla na vyzrievanie hrozna. Ideálne sú teplé, slnečné a vzdušné stanovištia, orientované na juh alebo juhozápad. Preto je potrebné ju pestovať v najteplejších rajónoch a polohách.
Pôda by mala byť priepustná, ideálne hlinitopiesčitá až hlinitá, s dostatkom živín a neutrálnou až mierne zásaditou reakciou. Nekladie však veľké nároky na pôdu a dobre sa mu darí aj v piesčitej, hlinitej alebo vápenatej pôde. Najlepšie sú hlboké, priepustné hlinito-piesočnaté pôdy bohaté na živiny. Ťažké a trvalo zamokrené pôdy vinič neznáša.
Výsadba a podpník
Kontejnerované sadenice možno vysádzať od jari do jesene, zatiaľ čo prostokorenné na jar alebo na jeseň po opadaní listov. Pred výsadbou je vhodné pôdu obohatiť kompostom alebo dobre rozloženým hnojom. Pri výsadbe sa sadenica umiestňuje o niekoľko centimetrov hlbšie, než rástla v škôlke, a po výsadbe sa dôkladne zaleje.
Pre vinič stolový 'Guzal Kara' je vhodný silno rastúci podpník, napríklad Teleki 5C K20. Tento podpník má veľmi dobrú schopnosť zakorenenia, rozvetvenú a hlbokú koreňovú sústavu. Toleruje suchšie podmienky a dobre znáša vápenaté pôdy. Naštepené odrody na tomto podpníku prinášajú vysokú úrodu a kvalitné plody.
Zálievka a hnojenie
Zálievka je dôležitá hlavne v prvých rokoch po výsadbe a v období sucha, neskôr si vinič vystačí s prirodzenými zrážkami. Nároky na vodu má stredné, potrebuje minimálne 350 mm zrážok počas vegetačného obdobia. Na jar sa prihnojuje kompostom alebo hnojivom s vyšším obsahom draslíka a fosforu na podporu plodnosti a vyzrievania dreva. Na konci júla sa odporúča prihnojenie Cereritom. Pravidelné hnojenie organickými hnojivami sa odmení bohatou úrodou.
Rez a vedenie
Každoročne je nutný rez, ktorý sa vykonáva v predjarí. Odstránia sa slabé a prebytočné výhony, pričom sa ponechávajú len tie očká, z ktorých má vinič plodiť. Správnym rezom sa udržuje vitalita kríka a kvalita úrody. Pre mohutný rast tejto odrody sú ideálne vysoké spôsoby vedení a širší spon, napríklad šikmé pergolové ramená, strelky alebo vrcholové tvary s rezom na striedavý ťažeň.
Dozrievanie, úrodnosť a skladovateľnosť
Guzal Kara má dlhé vegetačné obdobie a patrí medzi odrody neskorej doby dozrievania. V teplejších polohách môže byť zber možný koncom septembra až v októbri, pričom na Slovensku dozrieva v tretej dekáde októbra.
Táto odroda vyniká vysokou a stabilnou úrodnosťou, ktorá môže dosahovať 15 t/ha i viac. Hrozno sa dobre prepravuje a je predurčené na dlhodobé skladovanie pre zimný konzum, pričom skladovaním nestráca na kvalite. V slabších ročníkoch v našich podmienkach sa kvalita plodov môže dokonca vylepšiť skladovaním.
Odolnosť voči chorobám a mrazom
Odroda Guzal Kara je málo odolná proti pôsobeniu zimných mrazov. Pre úspešné pestovanie je preto dôležitá ochrana pred nízkymi teplotami.
Čo sa týka chorôb, vinič je náchylný na múčnatku, ktorá atakuje listy aj hrozno. Je však odolný proti peronospóre, ktorá nie je tak nebezpečná ako múčnatka, a dobre odoláva botrytíde (plesni sivej), dokonca aj pri jesenných dažďoch. Pre prevenciu múčnatky je dôležité zabezpečiť prevzdušnené polohy, keďže zahusťovanie porastov napomáha šíreniu tejto choroby. Výhodou je aj to, že vosy sú úplne ľahostajné k dozrievajúcim bobuľkám tejto odrody.
Guzal Kara ako rodičovská odroda
Guzal Kara je známa aj ako rodičovská odroda. Napríklad, odroda Moldavsko bola vyšľachtená v Moldavsku krížením odrôd Seiv Villar a Guzal Kara. Hrozno Moldavska, vďaka svojej odolnosti voči poveternostným podmienkam, je rozšírené na Kryme, v Rostovskej oblasti, v Krasnodarskom a Stavropolskom kraji. Táto skutočnosť podčiarkuje genetický potenciál odrody Guzal Kara.