Základné rozdiely medzi stolovým a lisovaným hroznom
Na rozdiel od viniča, ktorý má na lisovanie len malé bobule s vysokou koncentráciou cukru a arómy, stolové hrozno určené na konzumáciu môže byť silno zavlažované.
Význam zavlažovania a redšenia
Obzvlášť efektívne je zavlažovanie vo fáze „veľkosti hrášku“, pretože to stimuluje delenie buniek v plodoch a vytvára sa veľa buniek, ktoré neskôr môžu „plávať“.
Pri redšení na 1 - max. 2 hrozno na výhonok zostávajúce plody budú väčšie a sladšie.
Odstránia sa hrozno, ktoré je ďalej od zdrevnatenej hlavnej stonky, teda skôr na konci výhonku, a táto činnosť by mala byť ukončená pred začiatkom zrenia.
Techniky skracovania výhonkov a ich vplyv na rast bobúľ
Skrátenie ovocných výhonkov („orezanie“) na 5 - 8 listov nad alebo za posledným strapcom vedie aspoň u niektorých odrôd k opätovnému silnému rastu bobúľ, ak sa toto skrátenie vykoná tiež výrazne pred dozretím bobúľ.
Podľa starej vinárskej tradície by za posledným strapcom príslušného výhonku mali zostať len 1 - 2 listy.
Takéto radikálne skracovanie by však mali vykonávať len skúsení záhradníci a len vtedy, ak bol ker predtým niekoľko rokov pozorovaný a je jasné, že nehrozí poškodenie mrazom.
Vplyv letného strihania na tvorbu výhonkov
Strihaním sa niekedy ešte v júli/auguste stimuluje silná tvorba výhonkov, čo môže viesť k ďalším prácam s listami.
Zanedbaný vinič: charakteristika a identifikácia problémov
Vinič môže byť starý a pokrivený, mať prepletené, hrubé kmene a napriek tomu byť úplne nepoškodený.
Na druhej strane, zanedbaná domáca vinič má veľa konárov so slabými výhonkami a často aj chorými listami. Niekedy sa v konároch nachádza veľa suchého mŕtveho dreva.
Identifikácia napadnutia múčnatkou
Znalci dokážu napadnutie múčnatkou zistiť aj v zime podľa druhu a vzhľadu vysušených bobúľ, ktoré zvyčajne ešte visia na niektorých strapcoch.
Ak sú popraskané tak, že presvitajú jadrá, je to neomylný znak silného napadnutia múčnatkou („prasknuté jadrá“).
Aj fialové, sieťovité až škvrnité sfarbenie na inak skôr svetlohnedom dreve z predchádzajúceho roka svedčí o plesni.
Plesňou môže byť postihnutá aj vlastne odolná, dokonca hubám odolná viničná réva, ak bola zanedbávaná, a sama osebe ešte nevyžaduje nevyhnutne vyklčovanie.
Preriedenie a formovanie zanedbaného viniča
Medzitým existuje dostatok novo vysadených a v podstate „dobrých“, pretože hubám odolných viničných kríkov, ktoré sú neudržiavané a ktorých neorezané spletené výhonky po niekoľkých rokoch spôsobujú vrásky na čele.
Ak má vinič zostať, vykoná sa preriedenie.
Najskôr sa preriedi kmeňová kostra skrátením hrubých konárov alebo, v závislosti od celkového vzhľadu (voľný vejárovitý tvar), ich úplným odrezaním.
Potom sa odstránia mnohé z ešte zostávajúcich tenších bočných výhonkov.
Zostanú len niektoré dobre zdrevnatelé výhonky z minulého roka - rozpoznateľné podľa svetlohnedej, šedohnedej alebo hnedočervenej farby - a to v rozstupoch približne 15 až 60 cm pozdĺž kmeňových ramien.
Tieto výhonky sa neskôr formujú do nových odnoží a mali by vyrastať čo najpriamejšie alebo aspoň blízko k kmeňovej kostre, najvhodnejšie sú výhonky z predchádzajúceho roka.
Tvarovanie a viazanie viniča
Teraz sa jednotlivé prúty formujú podľa zvoleného spôsobu výchovy.
Najčastejšie to bude najskôr voľný tvar.
Potom nasleduje viazanie.
Upravuje sa tak, aby všetky nové výhonky s viac ako 4 - 6 očkami boli viazané horizontálne, pokiaľ je to možné bez zlomenia výhonkov.
Tým sa zabezpečí rovnomernejšie pučanie.
Upozornenie pre spotrebiteľov
Drobné predmety (napr. FIMO hračky) sú nevhodné pre deti do troch rokov - nebezpečenstvo prehltnutia/zadusenia.
V dnešnom svete vládne rovnoprávnosť, preto by podľa mňa každý mal mať právo na pekne vydekorovaný koláč.
Nie každý má to šťastie, že vie alebo má dostatok času na to, aby ozdobil koláče/perníky.
Presne pre takých ľudí tu je táto autorská grafika, ktorá sa môže hoci aj miliónkrát vytlačiť na jedlý papier a potom pridať na vrch namiesto polevy.