Jačmeň (Hordeum vulgare L.) patrí medzi najstaršie pestované kultúrne plodiny. Vďaka svojej odolnosti a prispôsobivosti je dôležitou plodinou pre potravinársky, kŕmny aj pivovarnícky priemysel. Pestovanie ozimného jačmeňa je v porovnaní s inými ozimnými obilninami často výhodnejšie, najmä vďaka schopnosti využiť zimnú vlahu a intenzívnemu odnožovaniu na jar.
Agrotechnické nároky a príprava pôdy
Ozimný jačmeň je menej náročný na pestovateľské podmienky a úrodnosť pôd než jeho jarná forma. Najlepšie výsledky dosahuje na stredne ťažkých pôdach s priaznivým vodným režimom. Veľmi citlivo však reaguje na okysľovanie pôd a zhutnenie. V osevnom postupe by sa mal pestovať s odstupom minimálne dvoch rokov po sebe, aby sa predišlo prenosu chorôb (napr. choroby päty stebiel).
Základná príprava pôdy
- Hospodárenie s vlahou: Či už volíte klasickú orbu alebo minimalizačné technológie, cieľom je akumulácia vlahy. Pri orbe je optimálny odstup od sejby 3 - 4 týždne, pričom hĺbka orby by nemala presiahnuť 22 cm.
- Predsejbová príprava: Pôdu pripravujeme do hĺbky 4 - 6 cm tak, aby bolo osivo uložené v hĺbke 2 - 4 cm.
Termín sejby
Kľúčovým faktorom úspešného prezimovania je správny termín sejby:
| Výrobná oblasť | Optimálny termín |
|---|---|
| Zemiakárska | 10. - 20. september |
| Repárska | 20. - 30. september |
| Kukuričná | 25. september - 5. október |
Systém hnojenia ozimného jačmeňa
Pri hnojení vychádzame z agrochemických rozborov pôdy. Jačmeň potrebuje na 1 tonu zrna a príslušného množstva slamy približne 24 kg N, 5 kg P a 20 kg K.
Fosfor a draslík
Týmito živinami hnojíme predovšetkým pôdu („stará pôdna sila“). Aplikujú sa vo forme superfosfátu a draselnej soli pri základnej príprave pôdy. Fosfor podporuje rovnomernosť dozrievania a obsah škrobu, draslík zase zlepšuje kvalitu plevy a endospermu.
Dusíkatá výživa
- Jesenné hnojenie: Odporúča sa aplikovať tretinu celkovej dávky (do 30 kg/ha N), najmä po obilninách. Pri vyšších dávkach hrozí riziko prerastania a horšieho prezimovania.
- Regeneračné hnojenie: Najdôležitejší zásah v jarnom období. Aplikuje sa čo najskôr (dávky 30 - 60 kg/ha).
- Produkčné hnojenie: V suchom počasí je vhodnejšie používať kvapalné hnojivá na list. Neskoré hnojenie dusíkom (vo fáze klasenia) sa odporúča len pri kŕmnom jačmeni na zvýšenie obsahu bielkovín.
Ochrana porastov
Efektívne pestovanie si vyžaduje cielenú ochranu proti škodlivým činiteľom:
- Regulácia burín: Väčšina burín vzchádza na jeseň, preto sa ošetrenie herbicídom vykonáva ešte pred hibernáciou.
- Ochrana proti škodcom: Pri teplotách nad 15 °C hrozí nálet vošiek, ktoré prenášajú vírus žltej zakrpatenosti jačmeňa (BYDV). V takom prípade je nutná aplikácia insekticídu.
- Fungicídna ochrana: Pred klasením je nevyhnutné ošetrenie proti listovým chorobám, najmä proti ramuláriovej škvrnitosti, voči ktorej súčasné odrody nemajú dostatočnú odolnosť.
- Morforegulátory: Pri silne rastúcich porastoch je aplikácia morforegulátora tesne pred klasením rentabilná, pretože bráni poliehaniu a následným stratám na úrode.