Morušovník, latinsky Morus, je veľmi pekný dekoratívny a aj úžitkový stromček, ktorý je vhodný aj do mestskej zelene. Krásne previslé moruše sú napríklad neďaleko Dómu Sv. Alžbety v Košiciach. Moruša pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde bola kedysi hojne pestovaná, u nás je dnes už skoro zabudnutá, no v posledných rokoch zažíva obrovský boom. Je príbuzná figovníku, ale je mrazuvzdorná do -30 °C a posadená v pôde znesie aj dlhšie sucho.
Moruše sú obľúbené pre svoje sladké a výživné plody, ktoré sú skvelým doplnkom do záhrad a chutnou ingredienciou do kuchýň. Tieto stromy sú extrémne odolné, znášajú mestské znečistenie, sucho aj mráz, a pritom rodia ovocie, ktoré v obchode bežne nekúpite (kvôli jeho šťavnatosti sa zle transportuje). Plody pripomínajú predĺžené ostružiny, majú lahodnú sladkú až sladkokyslú chuť a sú nabité antioxidantmi.
Prečo je Moruša Vhodná do Malej Záhrady?
Objavte zabudnutý poklad záhrad našich starých mám, ktorý sa vracia na výslnie. Moruše sú nenáročné, dlhoveké stromy a kríky, ktoré vás celé leto budú zásobovať sladkými plodmi plnými vitamínov. Pri výbere sa riaďte nielen farbou plodov, ale predovšetkým veľkosťou, do ktorej strom dorastie. Existuje mnoho druhov moruší, ktoré sa líšia svojou veľkosťou, chuťou a pestovateľskými nárokmi, a medzi nimi nájdeme aj kultivary ideálne pre obmedzený priestor.
Kompaktné a Previsnuté Formy
Zakrpatená moruša vhodná do menších záhrad tvorí ker či nízky stromček vysoký asi 1,5 - 2 m a široký 2 - 3 m s husto vetvenou, pologuľovitou korunou bez tŕňov, ktorá je pohodlná pre zber. Morušovník previsnutý nie je samostatným druhom, jedná sa iba o previsnutú variantu morušovníka čierneho alebo bieleho. Ak budete previslé vetvy strihať nakrátko, pôjdu pekne do strán a budú tvoriť dáždnik; ak ich necháte dlhšie, budú prevísať viac dolu. Moruša, ktorá tvorí nízky strom s previsnutou korunou, je vhodná ako solitéra aj do menších záhrad. Nádhernou solitérou je odroda 'Pendula'.
Najlepšie Odrody pre Malé Záhrady a Balkóny
- Moruša 'Gerardi Dwarf': Tento americký kultivar je perfektnou voľbou pre malé záhrady a balkóny. Je to zakrpatená ovocná drevina, ktorá v našich podmienkach vytvára stredne bujný ker alebo nízky stromček vysoký približne 1,5-2 m a široký 2-3 m, podľa stanovišťa a rezu. Vznikol z výberu nízkych rastlín v Severnej Amerike a spája kompaktný rast s dobrou plodnosťou. Plodí postupné čierne plody (2-3 cm), ktoré dozrievajú od júna do augusta. Koruna je husto vetvená, mierne vystupujúca až pologuľovitá, vetvy sú bez tŕňov a udržujú sa ľahko v nižšej výške, čo je vhodné pre pohodlnú úrodu.
- Moruša čierna 'Mojo Berry' (Charlotte Russe): Tento revolučný kultivar dorastá len do cca 1,2-1,5 metra a rodí už ako veľmi mladá rastlina. Ponúka dlhý zber od júna do augusta a je modernou, veľmi plodnou morušou čiernou.
- Moruša 'Mulle': Kompaktnejšia, dlhoveká ovocná drevina s hustou, široko klenutou korunou. Má veľmi sladké tmavé plody a kompaktný rast, vďaka čomu je vhodná aj do menších záhrad.
Pestovanie morušových stromov v kvetináčoch
Charakteristika a Vlastnosti Moruší
Plodom morušovníka je súplodie nažiek, ktoré je doslova nabité živinami. Okrem vysokého obsahu vitamínu C obsahuje aj veľké množstvo vlákniny, vitamínu K, vitamínov zo skupiny B, železa, vápnika, fosforu, draslíka, horčíka aj zinku - skrátka prírodný vitamínový komplex. Plody morušovníka svojim tvarom môžu pripomínať černice. Nie sú však tak kyslé, ich chuť je skôr sladká.
Listy moruše sú vajcovité, sýto zelené, na jeseň žltnú. Kvety sa objavujú v máji až júni a sú drobné, žltozelené, v krátkych jahnedách. Slúžia ako zdroj peľu pre včely a ďalší opeľujúci hmyz. Väčšina odrôd je samosprašná, preto prináša úrodu aj ako solitéra, prítomnosť ďalších moruší však môže násadu plodov mierne zvýšiť.
Druhy a Obľúbené Odrody Moruší
Sme jednotkou na trhu s viac ako 3 000 sadenicami a 20 odrodami skladom. Ponúkame všetko od klasickej čiernej moruše cez medovo sladké biele odrody až po špeciálne zakrpatené a previsnuté formy. Každý z týchto druhov moruší má svoje jedinečné vlastnosti a výhody.
Moruša čierna (Morus nigra)
Moruša čierna, latinsky Morus nigra, je známa svojimi tmavými, takmer čiernymi plodmi, ktoré sú mimoriadne sladké a šťavnaté. Je to opadavý strom, ktorý sa dorastá do výšky až 10 metrov. Pestuje sa ako okrasný aj ovocný strom. Zrelé plody tohto druhu sú tmavo fialové a možno ich konzumovať čerstvé alebo ich pridávať do zaváranín, ovocných štiav či vína. Plody sú aromatické, sladkokyslé a šťava silno farbí.
Pestovanie: Tento druh preferuje teplejšie podnebie a dobre priepustnú pôdu. Je mrazuvzdorný do približne -15 až -20 °C, no mladé rastliny by mali byť chránené pred silnými mrazmi. Pre milovníkov osvedčenej klasiky a nenáročného pestovania.
- Odroda 'Agate': Veľkoplodá, produktívna a absolútne nenáročná moruša, ktorá si vyžaduje minimum starostlivosti. Veľmi veľké plody (až 5 cm) sú pevné, purpurovo-čierne a dozrievajú postupne počas šiestich týždňov od júla. Prináša úrodu veľmi skoro (často už v 2. roku) s vysokými a pravidelnými výnosmi.
- Odroda 'Trnavská': Klasická čierna moruša so sladkokyslými plodmi.
- Odroda 'Srbská': Teplomilná ovocná drevina z juhozápadnej Ázie.
- Odroda 'Illinois Everbearing': Spoľahlivá pre dlhú úrodu.
- Odroda 'Galicia': Táto ukrajinská odroda je dôkazom, že sa nemusíte báť ani chladnejších oblastí. Vyšľachtená pre drsné podmienky, kombinuje vynikajúcu chuť s výnimočnou mrazuvzdornosťou a obrovskými výnosmi. Veľmi veľké, čierno-purpurové plody (6-8 g) dozrievajú v júli. Je to vysoko výnosná odroda - 5-ročný strom môže produkovať až 40 kg ovocia!
- Odroda 'Shelly': Ak hľadáte jednu odrodu, ktorá má všetko, Shelly je odpoveďou. Extrémne veľké, purpurovo-čierne plody (až 5 cm) dozrievajú od polovice júna. Výnos je veľmi vysoký, stabilný a pravidelný. Pre záhradkárov, ktorí chcú to najlepšie a neradi robia kompromisy.
Moruša biela (Morus alba)
Moruša biela, latinsky Morus alba, produkuje biele až svetložlté plody, ktoré sú sladké, ale menej výrazné ako plody moruše čiernej. Plody moruše bielej nefarbia ruky ani oblečenie a ich chuť je čisto sladká, často až medová. Je spravidla o niečo málo vyššia ako moruša čierna a dobre sa jej darí v teplých oblastiach.
Pestovanie: Tento druh je veľmi prispôsobivý a môže rásť v rôznych typoch pôdy vrátane piesočnatých a ílovitých. Je odolný voči mrazu a suchu, čo ju robí vhodnou pre pestovanie v rôznych klimatických podmienkach. Moruša biela je často používaná na kŕmenie hodvábnikov, pretože jej listy sú ich hlavnou potravou.
- Odroda 'White Treasure': Táto unikátna, menej bežná moruša s bielymi plodmi pochádza z Číny. Veľmi veľké plody (4-5 cm) sú mliečno-biele. Výnos je vysoký a pravidelný, začína už druhý rok po výsadbe. Ideálna pre milovníkov výnimočne sladkého ovocia a pre rodiny s deťmi.
Moruša červená (Morus rubra)
Moruša červená má tmavočervené až fialové plody, ktoré sú veľmi sladké a aromatické. Plody sú ideálne na výrobu džemov, želé a pečených výrobkov.
Pestovanie: Tento druh preferuje vlhké, dobre priepustné pôdy a polotieň až plné slnko. Je odolný voči mrazu, ale mladé rastliny by mali byť chránené pred extrémnym chladom.
Moruša pakistanská (Morus macroura)
Tieto odrody druhu Morus macroura sú pre skutočných znalcov. Sú známe svojimi dlhými, tmavými plodmi, ktoré môžu dosiahnuť až 10 cm na dĺžku. Ponúkajú plody nevídaných rozmerov a jedinečnej chuti. Pakistanské odrody začínajú svoju vegetačnú sezónu veľmi skoro, a preto sú citlivé na neskoré jarné mrazy.
Pestovanie: Moruša pakistanská preferuje teplé a mierne podnebie a dobre priepustnú pôdu. Je citlivá na mráz, a preto je vhodná skôr do oblastí s miernymi zimami.
- Odrody s plodmi 7-8 cm: Extrémne veľké plody.
- Odrody s plodmi 10 cm a viac: Mimoriadne dlhé plody. Zaujme extrémne dlhými, štíhlymi čiernymi plodmi.
- Odrody s plodmi 8-10 cm (max 12 cm): Najchutnejšie sú bordovo-červené; pri plnej zrelosti sú čierne.
Pestovanie a Starostlivosť o Moruše
Pestovanie moruší je možné aj v našich podmienkach. Morušovníky sú opadavé stromy, ktorých plody sú drobné a veľmi chutné súplodie nažiek, ktorým hovoríme moruše. Stromy pochádzajú z Číny, avšak v teplejších oblastiach Európy sú vysádzané už po celé stáročia a darí sa im tu veľmi dobre.
Stanovište a Pôda
Moruše potrebujú teplejšie podnebie, priemerná ročná teplota by sa mala pohybovať okolo 8 °C. Stromy potrebujú plne slnečné stanovište. Tieň im nerobí dobre, plody zle dozrievajú a nie sú tak sladké. Prospievajú na plnom slnku av teplejších, chránených polohách, kde dobre vyzrieva drevo aj plody. Čím viac slnka, tým sladšie plody. Môžu sa pestovať aj v objemnejšej nádobe na slnečnom mieste.
Dôležitý je aj správny typ pôdy. Musí byť dostatočne výživná, hlinitá, aby dobre udržovala teplo. Morušovníky neznášajú trvalé zamokrenie, preto by mal byť substrát tiež dobre priepustný. Pôdy sú veľmi tolerantné, porastú v piesočnatej aj ťažšej pôde, pokiaľ nie je trvalo zamokrená. Optimálne je pH približne 6,5-7,5, rastlina však znáša aj ľahko zásadité alebo piesočnejšie pôdy, pokiaľ má v prvých rokoch po výsadbe dostatok vlahy.
Výsadba a Zálievka
Morušu si zaobstaráme ideálne na jar či na jeseň, kedy je tiež najlepší čas na jeho výsadbu. Sadenice sa vysádzajú obvykle od marca do novembra do jamy s prídavkom kompostu alebo dobre rozloženého organického hnojiva. Pred výsadbou ponoríme korene mladého stromčeka do vedra s odstátou, ideálne dažďovou vodou na niekoľko hodín. Následne postupujeme tak, ako je bežné - k mladému stromčeku umiestnime kôl ako oporu a koreňový systém rastliny dôkladne prisypeme kyprou zeminou. Vzdialenosť medzi rastlinami sa volí zhruba 2,5-3 m podľa plánovaného tvaru koruny.
V prvých sezónach je dôležitá pravidelná zálievka, kým sa strom dobre uchytí. Korene morušovníkov sú veľmi rozrastené a siahajú hlboko, takže si strom vodu dobre nájde aj sám. Neskôr rastlina krátkodobé sucho pomerne dobre znáša. Na jar postačí striedme prihnojenie hnojivami s vyrovnaným obsahom živín, s dostatkom draslíka na podporu vyzrievania letorastov.
Rez Moruše
Moruše dobre znášajú rez (v minulosti sa pestovali pre priadku morušovú na list). Rez spočíva v občasnom presvetlení koruny, odstránení poškodených vetiev a udržiavaní prehľadnej štruktúry. Keď stromček vysadíme a začne sa nám pomaly rozrastať, je potrebné prvé výhony strechovito skrátiť, aby sme docielili pravidelný rast vetiev. Výchovný rez vykonávame v dobe vegetačného pokoja, asi mesiac po zhodení listov. Nemali by sme ho vykonávať v mrazoch. Ďalšou možnosťou je zrezať stromček v predjarí, ešte pred nasadením púčikov. Režeme iba vetvy s priemerom menším ako 5 centimetrov, v opačnom prípade strom stráca príliš veľa miazgy.
U moruší previsnutých je to s rezom trochu inak. Ak kupujeme rezom neošetrený stromček v záhradníctve, budeme musieť všetky previsnuté výhony skrátiť asi o dve tretiny ich dĺžky hneď v prvom roku vysadenia mladého stromu.
Mrazuvzdornosť
Moruše sú teplomilné, ale v našich podmienkach sú plne mrazuvzdorné (najmä staršie drevo). Mrazuvzdornosť sa v našich podmienkach uvádza približne do −25 °C. V chránených mestských a vinárskych polohách znáša aj nižšie teploty. Vo vyšších a chladnejších oblastiach prospieva na najslnečnejšom mieste s dobrou drenážou a ochranou pred silným vetrom a neskorými jarnými mrazíkmi.
Zber a Skladovanie Plodov
Plody moruší dozrievajú postupne, takže sa často zbierajú v priebehu niekoľkých týždňov. V teplejších oblastiach SR dozrievajú prvé plody spravidla od konca júna, hlavný zber prebieha v júli a časť úrody sa preťahuje do augusta, takže strom poskytuje dlhšie obdobie čerstvého ovocia. Plody morušovníka dozrievajú počas leta, a ak máte v blízkosti nejaký z týchto stromov, iste ste si všimli, ako opadané plody vyzerajú - sú celé zničené a roztlačené.
Najlepšie je zberať ich ručne, keď sú úplne zrelé a majú intenzívnu farbu. Po zbere sú moruše veľmi krehké, preto je dobré ich konzumovať čerstvé, zamraziť alebo sušiť na neskoršie použitie. Bobule sa hodia na priamu konzumáciu, do ovocných šalátov a dezertov, na džemy, lekvár, sirupy i šťavy a dobre znášajú mrazenie. Pod stromy s tmavými plodmi neodporúčame dávať dlažbu ani parkovať auto, pretože plody silno farbia.
Sušené moruše sú ideálne na skladovanie, keďže si uchovávajú svoje živiny a chuť. Môžu byť uskladnené v hermeticky uzavretých nádobách na suchom mieste, kde vydržia aj niekoľko mesiacov.