Časy, keď sa vinič sadil iba na jar či na jeseň, sú minulosťou. V súčasnosti je možné toto atraktívne a obľúbené ovocie vysádzať prakticky celoročne, najmä vďaka dostupnosti viničových sadeníc v kontajnerovanej forme, ktoré sú už dnes bežné. Kontajnerovaný vinič sa dá sadiť celoročne. Na základe toho, že má už dobre vyvinutý koreňový systém, je jeho ujateľnosť takmer 100%, na rozdiel od voľnokorenňových sadeníc s holými koreňmi. Obdobie výsadby si môžete prispôsobiť podľa vašej potreby a samozrejme počasia. Môžete ich na krátku dobu ponechať v polotieni a v závetrí, no nezabudnite na pravidelné každodenné zalievanie.
Výhody celoročnej výsadby
Kontajnerované sadenice viniča ponúkajú značnú flexibilitu. Rozdiel oproti výsadbe voľnokorenňových sadeníc spočíva v tom, že takto vysádzate nielen živú, ale súčasne už i zakorenenú sadenicu. Tá, pokiaľ dodržíte všetky zvyčajné postupy a neurobíte zbytočnú chybu, veľmi rýchlo zakorení. Počas nasledujúcej jari rastlinu jemne obkopeme a zbavíme celého hrobčeka, ktorým sme ju v jeseni zaizolovali. Následne ju hlboko zrežeme. V prípade štepenej sadenice na 2 očká od miesta štepenia, v prípade sadenice z odrezkov na 2 očká od zeme.
Hoci naši otcovia sadili vždy voľnokorenné sadenice, kontajnerovaný vinič je u nás čoraz populárnejší. Mnohé druhy menej známych ovocných druhov sa dokonca predávajú iba v kontajneroch (brusnice, aktinídie, kľukvy, čučoriedky).
Najlepší čas na výsadbu viniča
Hoci je celoročná výsadba možná, tradične sa za najlepší čas na výsadbu viniča považuje jar alebo jeseň. Každé obdobie má svoje špecifické výhody.
Výsadba na jeseň
Výsadba viniča na jeseň má mnoho výhod. Sadenice vysadené v septembri a októbri, dokonca aj v regiónoch s chladnými zimami, sa stihnú dobre zakoreniť. V južných oblastiach možno vinič vysádzať až do polovice novembra. Práce treba ukončiť skôr, než začnú vonkajšie teploty klesať pod bod mrazu.
Za jeseň a zimu sadenice prirodzeným otužovaním zmocnejú, preto na jar rýchlo začnú rásť. Skorý štart umožňuje rastline hneď v prvej sezóne vytvárať silné výhony, ktoré sa stanú základom pre budúcoročný viničový ker. Výsadba viniča na jeseň nám veľa času nezaberie. Na jar sa sadenica zmení na rýchlo rastúci ker. A o 2-3 roky sa už budú môcť ochutnávať šťavnaté sladké bobule.
Pri výsadbe na jeseň sa nad sadenicou vytvaruje kopček zo zeme (okolo 15-20 cm), ktorý ju ochráni pred zimnými mrazmi. Na vytvarovanie kopčeka nepoužívame piliny, ani piesok, pretože piliny sú zdrojom pre hubové choroby a piesok premrzne viac ako pôda. Nástupom zimných mrazov sa kopčeky skontrolujú, či nevyčnieva vrch sadenice. Po prezimovaní na jar kopček odtiahneme a prihrnieme znova sypkú zem, ktorú nastávajúci výhonok lepšie prerastie. Kopček do konca mája postupne odstránime.
Výsadba na jar
Najlepší čas na výsadbu viniča je aj na jar, ideálne v apríli, v závislosti od stavu pôdy a počasia. Jar je vhodná najmä pre najchúlostivejšie a najnáročnejšie odrody. Sadenice vysadené na jar majú dostatok času na zakorenenie a rast počas celej vegetačnej sezóny.
Po výsadbe viniča na jar do voľnej pôdy je možné sadenice skrátiť a ponechať 2-3 očká, z ktorých v budúcej sezóne vypučia výhony, ktoré vytvoria ker. Ak sa rozhodnete pre jarnú výsadbu, odporúčame sadenicu mierne zakopčekovať (kvôli možným neskorým mrazom) do 15. mája.
Výber miesta pre výsadbu viniča
Vinič je slnečno-milujúca rastlina, ktorá potrebuje čo najviac slnečných lúčov. Pre úspešné pestovanie vyberte miesto s dostatkom priameho slnečného svetla, ideálne minimálne 6-8 hodín denne. Pri výbere miesta je tiež dôležité zohľadniť ochranu pred vetrom, ktorý môže poškodiť jemné výhonky viniča.
Vinič sa má vysádzať vo vzdialenosti najmenej 3 - 5 m od stromov, aby sa s nimi nemusel deliť o živnú pôdu. Snažte sa vyhýbať oblastiam so slanou a mokrou pôdou s nepriepustnou spodinou.
Ak nie je k dispozícii otvorená plocha, sadenice môžu byť vysádzané popri stenách domu, kôlne, pri plote, k pergole alebo popri chodníku s postavenou opornou konštrukciou. Vinič pestovaný pri stene dozrieva skôr. Stena chráni kríky pred vetrom a odráža slnečné lúče, čo dodáva rastlinám doplňujúce svetlo a teplo. Pri výsadbe rastlín pri stene treba obzvlášť starostlivo dbať na kvalitu pôdy, ktorá musí byť zbavená stavebného odpadu.
Najlepšie sú miesta, na ktoré svieti ranné a popoludňajšie slnko. Ideálne sú aj záhrady so svahovitým terénom. Pokiaľ máte záhradu orientovanú na juh, zvoľte odrody viniča: Rizling rýnsky, Rizling vlašský alebo Frankovku. Na východnej a západnej strane sa bude dariť odrodám - Müller Thurgau a Veltlínske červené.
Príprava pôdy a výsadbovej jamy
Hrozno najlepšie prosperuje v dobre priepustnej, hlinitopiesočnatej pôde, ktorá je bohatá na organické látky. Pôda by mala mať mierne kyslú až neutrálnu reakciu (pH 6-7). Miesto výsadby sa musí vykopať a odstrániť všetky korene buriny.
Dospelý vinič má veľmi dlhé korene, ktoré sa ťahajú na metre pod zemou za vodou a živnými látkami. Preto má byť výsadbová jama pre sadenicu vykopaná do hĺbky asi 60 cm, s priemerom 80 cm. V prípade potreby, ak je záhradná zem nekvalitná, odporúčame použiť kvalitný záhradnícky substrát alebo kompost.
Bude lepšie, ak korene sadenice nezasypeme obyčajnou zeminou, ale výživným substrátom. Pripravíme si ho zmiešaním: 3 dielov úrodnej pôdy, 1 dielu kompostu, 50-60 g fosforečného hnojiva a 40 g draselnej soli. Dané množstvo by nám malo vystačiť na celý objem jamy.
Do jamy vložte aspoň 10 kg kompostu, 250 g superfosfátu a 30 g draselnej soli. Sadenicu umiestnite do jamky tak, aby bola o 3 - 4 cm vyššia ako kvetináč. Po výsadbe na povrch rozhoďte kravské granulované hnojivo, asi 1 hrsť na 1 rastlinu. Priamo do jamy hnojivo nedávajte, aby ste nespálili korene.
Proces výsadby
Spôsob výsadby sa mierne líši v závislosti od typu sadenice.
Výsadba kontajnerovaných sadeníc
Sadenicu vyberieme z kontajnera tak, aby sme neporušili koreňový bal a nespôsobili rastline zbytočný stres. Sadenicu vložíme do jamy a skontrolujeme, či je hĺbka jamy dostatočná. Pri štepených sadeniciach je dôležité, aby miesto štepenia zostalo nad zemou. Sadenicu umiestnime do jamy tak, aby bola o 3 - 4 cm vyššia ako kvetináč. Potom ju jemne utlačte - potom sa miesto štepenia zapustí na úroveň pôdy. Nakoniec do jamky pridajte dostatočné množstvo čistej vody bez hnojiva.
Výsadba voľnokorenňových sadeníc
Aby sa voľnokoreňové sadenice rýchlo zakorenili, treba ich pred výsadbou na niekoľko hodín ponoriť do vedra s vodou. Po výsadbe viniča na jeseň do voľnej pôdy je možné sadenice skrátiť a ponechať 2-3 očká, z ktorých v budúcej sezóne vypučia výhony, ktoré vytvoria ker. Teraz netreba nič rezať, ale odložiť si túto procedúru na jar, keď rastlina prezimuje a jej stav sa bude dať posúdiť podľa počtu a intenzity rastu nových výhonov.
Pripravenú sadenicu vložíme do vykopanej jamy 40 x 40 x 40 cm. Korene rozložíme do každej strany, prihrnieme zem a zalejeme vodou približne 3 - 5 litrov. Sadenica by mala vyčnievať nad úrovňou zeme cca. 6 cm, aby nezakorenila z naštepenej časti, čo oslabuje rast a vitalitu celého kra.
Starostlivosť po výsadbe
Nevyhnutným záverom každej výsadby je dôkladná zálievka. V prvom roku po výsadbe je potrebné vinič často zalievať a kypriť pôdu. V horúcich dňoch je potrebné obzvlášť zalievať - tam sa pôda zohrieva oveľa rýchlejšie. Ak sa všetko vykoná správne, výhonky viniča by mali do konca sezóny dosiahnuť dĺžku približne 100 cm.
Pri výsadbe je dôležité umiestniť k sadenici oporný kolík, o ktorý ju budeme v budúcnosti upevňovať. Výhonky priväzujeme ku kolíku (agátový, kovový), aby bol kmienik rovný. Ponechávajú sa dva najsilnejšie výhonky. Ak neprší, stačí sadenicu poliať každé dva týždne - cca. 10 - 15 litrov.
K sadenici hneď pri výsadbe umiestnime oporný kolík, o ktorý ju budeme v budúcnosti upevňovať. Hlavný letorast počas vegetácie neskracujte, len vylamujte zálistky a rastliny pravidelne vyväzujte k opore. Ak má sadenica dva výhony, jeden silnejší vyväzujte a slabší zrežte, pričom z neho ponechajte jednu tretinu dĺžky.
Zazimovanie
Ak je tuhá zima, mráz môže púčiky a korene poškodiť. Preto je lepšie sadenicu na konci jesene prikryť. Začnite pracovať v suchom počasí, keď už lístie opadalo a teploty sa pohybujú okolo nuly. Prihrňte kopček zo zeme k sadenici a vyviažte ju k opore, aby ste na jar sadenicu ľahko identifikovali.
Ako správne strihať vinohrad - Strihanie viniča - Rez viniča - Vinohrad
Výber odrôd
Pri výbere viniča sa riaďte niektorými jednoduchými pravidlami: pomocou katalógových filtrov si vyselektujte odrody vhodné pre vaše podnebné pásmo a vysaďte naraz 3-4 rôzne odrody, aby ste v budúcnosti mohli rozmnožiť tie, ktorým sa najviac darí.
Najnenáročnejšie na pestovanie sú muštové odrody viniča - ich bobule sú menšie ako u stolových a dezertných odrôd, zato sú veľmi sladké, a samotné odrody sú vysoko výnosné. Naši odborníci vyšľachtili paletu moderných odrôd od veľmi skorých až po veľmi neskoré, vhodné aj na dlhodobé skladovanie, aby sme pokryli čo najdlhšie obdobie konzumácie čerstvého hrozna z vlastnej produkcie.
Pestovanie hrozna v záhrade nie je šprint, ale beh na dlhé trate. Každopádne sa vám oplatí, lebo výsledkom budú šťavnaté plody hrozna. Výber toho, ktorá odroda hrozna sa má pestovať, sa začína uvedomením si, čo od vašej plodiny očakávate. Hľadáte stolové hrozno na bežné jedenie? Alebo hrozno na výrobu džemu, marmelády, džúsu alebo vína?