Kedy a ako striekať vinič pre zdravú úrodu

Kvalitné pestovanie ekologického vinohradu si vyžaduje pochopenie celého procesu od významu pôdy až po zber. Príroda vie najlepšie vytvoriť podmienky pre vinič a kompenzovať narušené procesy spôsobené ľudskou činnosťou alebo počasím. Niektoré naše vstupy pomáhajú dosiahnuť optimálnu pohodu vinohradu.

Väčšina vinohradníkov a záhradkárov sa stále snaží bojovať proti chorobám viniča chemickými postrekmi, pričom často prehliadajú ich zdravotné a chuťové účinky, ktoré sa nakoniec prejavia aj vo víne. Je dôležité si uvedomiť, že vinič prijíma živiny a vodu cez korene, ktoré sa následne dostávajú do strapcov. Preto je kľúčové dbať na vhodnú prácu s pôdou.

Vysiatie špecifických medziriadkových bylín môže pomôcť kompenzovať klimatické excesy. Napríklad listy bylín bránia prílišnému vysychaniu pôdy. Kľúčovým spôsobom, ako dosiahnuť vysokú kvalitu vína, je zabezpečiť optimálne podmienky pre život viniča hroznorodého. Zásahy by mali byť načasované tak, aby sa rastliny nedostali do ťažkostí, čo je možné dosiahnuť správnym používaním bioprípravkov.

Význam porozumenia rastlinám a prírodným procesom

Je dôležité pochopiť a vidieť, ktoré postreky účinkujú a zabezpečujú zdravie a vitalitu vinohradov. K tomu potrebujeme lepšie porozumieť rastlinám rastúcim okolo nás. Nemusíme materialisticky rozmýšľať a mechanicky počítať živiny a vitamíny, ale skôr spoznávať prírodné procesy a vyberať prospešné postreky.

Napríklad v listoch prasličky, žihľavy a iných rastlín sa koncentrujú pomocné látky, ktoré pomáhajú v bioochrane. Preto sa do postrekov pridáva prípravok Biomit s obsahom viac ako 60 rastlinných výťažkov. V bioochrane sa využívajú aj potraviny ako sójový lecitín, ocot, panciere kreviet, prášok do pečiva a iné.

Bioprípravky proti chorobám účinkujú v prospech viniča, neovplyvňujú negatívne zdravotný stav používateľa ani konzumenta a majú pozitívny vplyv na chuť vína. Je to dané najmä tým, že pomáhajú pri fotosyntéze a metabolizme viniča. Na ich použitie stačia základné znalosti a vnímanie práce srdcom, s vedomím, že príroda nám v našich snahách môže pomôcť.

Našou úlohou je vinohradu pomáhať, aby mohol zdravo prosperovať. Vytvorme okolo neho fantastickú rozmanitosť rastlín, ktoré sú často receptom na mnohé problémy. Je to zadarmo, neznečisťuje to a zároveň smeruje ku kvalite.

Fázy rastu viniča a ich ochrana

Vinič, ako väčšina rastlín, prechádza od jari do zberu cez dve hlavné fázy. Na jar vypučí, tvoria sa listy a začína kvitnúť. Toto je obdobie, v ktorom sa snažíme zabrániť šíreniu prezimujúcich chorôb.

Prvá fáza: Jar a kvitnutie

Prvým krokom bioochrany je umývací postrek BorOil so sírou pri otváraní púčikov. Vstupy pri ochrane viniča sa koordinujú podľa počasia.

• Keď je sucho a teplo, zvyšuje sa riziko múčnatky, preto vinič preventívne postrekujeme kombináciou prípravkov BorOil a PowerOf-K.

Najdôležitejším momentom v pestovaní révy je kvitnutie. Ak nastúpi príliš skoro, bude ťažké dosiahnuť vynikajúce víno s plnou chuťou. Réva je veľmi závislá od slnka. Najlepší priebeh rastu ovocia je, keď kvitne v období letného slnovratu, čiže keď je slnko na najvyššom bode na oblohe.

Počas kvitnutia réva všetko prijíma do seba a v júli a v auguste koncentruje v hrozne. Farba, vôňa, štruktúra a bohatosť vína sú výsledkom tohto javu.

• Keby bolo v období okolo kvitnutia daždivo, musíme pomôcť vinohradu postrekom Chitopron priamo do kvetu. Tým zabránime peronospóre a botrytíde, aby sa usídlili vo viniči.

Druhá fáza: Po odkvitnutí

Odkvitnutím révy vstupujeme do druhej fázy ochrany.

• Proti múčnatke používame Folicit (obsahuje lecitín), pri silnom tlaku ho zmiešame s prípravkom PowerOf-K.
• Pri bežnom tlaku múčnatky postrekujeme prípravkami FerrumOil s PowerOf-K.
• Postrek PowerOf-K sa prostredníctvom vlhka (rosy) premení na bikarbonát a zostane tak v strapinách dlhšie, čím bráni vzniku botrytídy.

Sulka: Starý dobrý pomocník v záhrade

Kto začne v záhrade včas, ten má o starosť menej a bohatú úrodu k tomu. Jedným z osvedčených pomocníkov je stará dobrá Sulka.

Použitie Sulky na jeseň a na jar

Ochranu ovocných stromov pred škodcami či hubovými chorobami môžeme začať už na jeseň, po opade listov. Dreviny striekame meďnatým alebo sírnatým prípravkom, napríklad Sulkou.

• Pri príprave postreku postupujte vždy podľa inštrukcií na obale.
• V bežnom prípade sa do 5 litrov vody pridáva 50 - 60 mililitrov sulky a dobre sa zamieša.
• Dôležité: Sulku nie je možné kombinovať so žiadnym iným prípravkom, ani hnojivom.

Postrek sulkou na jar sa opakuje v čase, keď ešte strom nemá mladé listy. Aplikácia sulky pred pučaním stromu účinne potláča choroby ešte pred ich rozvojom. Postrekovať začíname vrch stromu a postupne prejdeme každý konár.

Sulka na ochranu viniča

Sulku môžete okrem ovocných stromov použiť aj na ochranu viniča pred hubovými chorobami a škodcami. Tento kvapalný koncentrát účinkuje ako kontaktný a požerový jed.

Sulka je síce výborný pomocník, ale stále je to postrek. Preto je nevyhnutné používať ochranné pomôcky: rukavice, respirátor a ochranné okuliare alebo štít.

Sulka je považovaná za najkoncentrovanejší zdroj síry a okrem toho v nej nájdete aj zastúpenie dusíka, draslíka a vápnika. Jej použitie je povolené v ekologickom poľnohospodárstve.

Zimný rez a tvarovanie viniča

Tí, čo pestujú vinič hroznorodý vo svojom vlastnom vinohrade, vedia, aké namáhavé je zabrániť jeho oslabeniu a presúvať živiny do rodiacej časti dreva. Práve zimný rez viniča je jedným z najdôležitejších pozitívnych zásahov pre jeho rast a úrodu.

Princípy zimného rezu

Základný princíp spočíva v dosiahnutí takého efektu, aby na starom dreve vyrastalo dvojročné a na tom jednoročné. Pred akýmkoľvek strihaním by mal každý záhradkár dôsledne poznať vinič po jeho jednotlivých častiach.

• Čistenie: spočíva v zostrihaní minuloročného ťaživého dreva, a to čo najbližšie ku konáru/kmeňu. Dvojročné, vyrodené drevo je tmavšie, ale aj hrubšie, čomu treba prispôsobiť silu a výber vhodného náradia.
• Tvarovanie: chceme docieliť optimálny počet strapcov tak, aby si navzájom neodoberali živiny, ale tiež nech nie je vinič „prázdny“.

Na viniči majú zostať len mladé jednoročné výhonky (ťažne), ktoré budú od seba čo najviac vzdialené a ponecháme im do 10 púčikov. Po tom, ako ich očistíte od starých úponkov, zamerajte sa na záložné jednoročné výhonky, známe ako čapíky. Čapíky skracujte maximálne na 2 púčiky.

Ťažne aj čapíky zostrihávajte aspoň 2 cm nad púčikom, avšak vždy len šikmým rezom.

Ochrana viniča pred škodcami a chorobami počas vegetácie

Ochrana pred škodcami nemá ísť o ich úplnú likvidáciu, ale o udržiavanie vplyvu pod prahom škodlivosti, teda narúšania prirodzenej flóry a fauny vo vinohradoch.

Bežné škodce a choroby

• Roztočec ovocný alebo roztočec chmeľový: Spôsobuje, že zelené časti zhnednú, splstnatejú a neskôr uschnú.
• Vošky a obaľovače viničové: Požierajú puky, letorasty a listy.
• Múčnatka viniča (huba Uncinula necator): Napáda všetky zelené časti rastliny, listy, súkvetia, letorasty a predovšetkým nezrelé hrozno.
• Pleseň viničová (huba Plasmopara viticola): Nebezpečný je najmä jej skorý výskyt, keď dochádza k napadnutiu súkvetí a mladého hrozna.
• Hálčivec révový (Calepitrimerus vitis) a Vlnovník révový (Eriopyes vitis): Spôsobujú kučeravosť (akarinóza), plstnatosť (erinóza) a pľuzgierovitosť.

Časovanie postrekov v integrovanej a konvenčnej produkcii

Účinná ochrana viniča závisí od mnohých faktorov, vrátane použitia vhodného prípravku v odporúčanom termíne.

Ošetrenia na jar

• Prvé chemické ošetrenie sa vykonáva hneď pri pučaní viniča proti roztočcom, ktoré spôsobujú kučeravitosť (akarinózu) a plstnatosť (erinózu). Na ošetrenie je registrovaný prípravok Thiovit® Jet (1,5 - 2,0 %) od štádia tzv. „myšieho uška“.
• V období dĺžky letorastov 7 - 10 cm sa vykonáva prvý postrek proti burinám. V systéme integrovanej produkcie viniča sa osvedčil prípravok Touchdown® S4 v 0,5 - 1,0 % koncentrácii. V podmienkach konvenčného pestovania sa používa proti burinám prípravok Reglone® v dávke 4-6 litrov na hektár.
• Vo vinohrade, kde sa v predchádzajúcom roku vyskytli hubové choroby, je dôležité vinič ošetriť proti primárnym infekciám chorôb, pri dĺžke letorastov približne 15 cm, širokospektrálnym fungicídom Quadris® Max v 0,2 % koncentrácii.
• Tesne pred kvetom sa vykoná kombinovaný postrek proti peronospóre aj múčnatke prípravkami Ridomil® Gold MZ 68 WG a Topas® 100 EC alebo Dynali®.

Ošetrenia po odkvitnutí

Po odkvitnutí prichádzajú na rad dva najdôležitejšie postreky proti hubovým chorobám v intervale 5 - 12 dní po sebe.

• V tejto rastovej fáze sú mladé bobuľky citlivé na peronospóru, múčnatku a plesňou sivú.
• Ak prevláda daždivé počasie a sú priaznivé predpoklady pre napadnutie peronospórou, je potrebné interval ošetrenia skrátiť až na 5 až 8 dní a použiť systémovo - kontaktný prípravok Ridomil® Gold MZ 68 WG alebo Pergado®F.
• Suché a teplé dni medzi týmito dvoma postrekmi sú ideálne pre výskyt múčnatky.

Ošetrenia počas vegetácie

• Termín ošetrenia proti druhej generácii obaľovačov, ktorý je približne v polovici júla, je najlepšie určiť pomocou feromónových lapákov.
• V rastových fázach viniča od bobule veľkosti hrášku až do mäknutia bobúľ sa strieka proti hubovým chorobám približne v 5 až 14 dňových cykloch.
• Pri očakávaní výskytu peronospóry v týchto rastových fázach viniča je najefektívnejšie použiť prípravok Pergado® F v dávke 2,5 kg/ha, ktorý sa dokonale viaže na voskovú vrstvičku bobúľ.
• Múčnatka sa veľmi rýchlo šíri v podmienkach teplého počasia s občasnými prehánkami.
• Mechanické poškodenie bobúľ spôsobené krupobitím, múčnatkou, obaľovačmi alebo fyziologickým praskaním bobúľ je vstupnou bránou pre napadnutie hrozna bielou hnilobou. Prípravok Quadris® Max je kombináciou látok azoxystrobín a folpet, ktoré účinkujú aj proti bielej hnilobe.
• Veľmi dôležité je ošetrenie viniča proti plesni sivej v štádiu mäknutia bobúľ, t.j. začiatkom augusta. Infekcia botrytídou môže spôsobiť pri dozrievaní až 30 % straty na úrode.

Ekologické prístupy v ochrane viniča

Mnohí malokarpatskí vinohradníci uprednostňujú ekologickú cestu starostlivosti o vinohrad, znižujú množstvo ošetrení a snažia sa využívať biologické prípravky na boj so škodcami.

Zatrávňovanie medziradí vinice prispieva k biodiverzite prostredia, bráni erózii pôdy na svahoch, zlepšuje štruktúru pôdy a hospodárenie s vlahou.

„Vinohrad striekať musíme,“ hovorí Michal Pavelka z vinárstva PAVELKA A SYN. „Môžeme ho striekať ekologicky alebo konvenčnou chémiou, my sme sa rozhodli striekať ekologicky a používame bio postreky, ktoré nezaťažujú prírodu.“

Dnes sa už vinič strieka ekologickým „kokteilom“ z výťažkov z rôznych rastlín - prasličky či žihľavy, výluhmi z bylín a rias alebo feniklovým a pomarančovým olejom, ktoré révu ochránia.

Zelené práce vo vinici: Okopávanie a boj s burinou

Zelené práce vo vinici trvajú od jari až do oberačky. Niekoľkokrát do roka musí vinohradník bojovať s burinou, ktorá dusí révu a vytvára zbytočnú vlhkosť, ktorá prispieva k vzniku hubových chorôb.

V minulosti bolo okopávanie fyzicky veľmi namáhavé, robilo sa ručne motykou alebo škrabákom. Dnes ruky vinohradníkov šetria stroje.

Príkmenný pás čistia od buriny mechanicky. Pôdu do hĺbky 2 až 5 centimetrov prekypruje a prevzdušňuje traktor, na ktorom je umiestnená jedno alebo obojstranná okopávačka s dotykovými čidlami, ktorá si už s burinou poradí.

Okopávanie podporuje aktivitu mikroorganizmov v pôde, znižuje nároky viniča na zásobovanie vodou a živinami.

„Príkmenný pás čistíme kvôli tomu, aby sa tam nenachádzalo veľké množstvo burín a nevznikala zbytočná humidita, zbytočná vlhkosť, čiže snažíme sa ich odstraňovať nie herbicídom, ale mechanicky,“ vysvetľuje Ľubomír Miklovič z vinárstva Malé Divy.

tags: #kedy #striekame #vinic