Drobné ovocie - ako každá rastlina - vyžaduje istú starostlivosť, aby sme sa dočkali bohatej úrody. Často sa stáva, že zoberieme do rúk nožnice a hurá do záhrady strihať vetvičky, keď je jar. A týmto nepremysleným ťahom jedným strihom odstránite tohtoročnú úrodu. Nie všetky dreviny kvitnú a plodia na jednoročných výhonoch. V tomto článku sa dozviete, ako správne strihať ríbezle, egreše, maliny, černice a ďalšie drobné ovocie, aby ste dosiahli bohatú a kvalitnú úrodu. Tiež sa dozviete, kedy je najvhodnejší čas na strihanie a aké sú rôzne typy rezu.
Všeobecné zásady a termíny rezu ovocných drevín
Čas strihania závisí od druhu dreviny a cieľa rezu. Drobné ovocie, ako sú ríbezle, egreše a maliny, sa zvyčajne reže skoro na jar alebo po zbere plodov. Pre správne rozhodnutie o reze je dôležité poznať rodivé drevo a umiestnenie kvetných púčikov, čo je kľúčové pre reguláciu úrody.
Typy rezu a ich význam
- Výchovný rez (prvé 3 - 4 roky): Cieľom je správne vytvarovanie koruny mladého stromu alebo kríka. Pri tomto reze sa odstraňuje hlavný výhon, ak je príliš dlhý, aby sa podporilo rozvetvenie. Ponechajú sa 3 - 4 hlavné kostrové konáre, ktoré budú základom koruny, a bočné výhony sa pravidelne skracujú o 1/3 ich dĺžky.
- Udržiavací rez (dospelé stromy/kríky, každý rok): Jeho cieľom je udržiavanie dobre presvetlenej a vzdušnej koruny pre zdravý rast a vysokú úrodu. Odstraňujú sa všetky poškodené, suché alebo križujúce sa konáre, ako aj konáre rastúce dovnútra koruny. Príliš dlhé výhony sa skracujú, aby sa podporil rast plodonosného dreva.
- Zmladzovací rez (staré, zanedbané dreviny): Slúži na obnovu starého kríka alebo stromu, ktorý má slabú úrodu. Robí sa postupne počas 2 - 3 rokov, aby sa rastlina nevyčerpala. Odstraňujú sa staré, neproduktívne konáre a nechávajú sa mladšie výhony. Postupne sa skracujú hlavné kostrové konáre.
Rez ríbezlí (červených, bielych a čiernych) a egrešov
Rodivé drevo ríbezlí a egrešov
Pre červené a biele ríbezle je charakteristické, že rodia na dvojročnom dreve. Najrodivejšie je dvoj- a trojročné drevo, čo znamená, že všetko staršie ako štvorročné drevo je potrebné z kríkov odstrániť a postupne dopestovať nové, mladé výhonky, ktoré prinášajú dlhšie strapce a bohato rodia. Čierne ríbezle rodia na jednoročnom dreve. Plodné vetvičky čiernej ríbezle rýchlo starnú, a preto štvorročné konáre prinášajú menšie a menej kvalitné plody. Egreše rodia na jednoročnom dreve.
Kríčkový tvar ríbezlí
Zapestovanie kríka
Ríbezle sa pestujú vo forme voľne rastúceho kríka s 10 - 14 kostrovými konármi. Pri výsadbe sa kry ríbezlí sadia približne o 5 cm hlbšie, ako rástli v škôlke, aby sa zabezpečila lepšia obnova kostrových konárov. Na jar sa konáriky skrátia na 2 - 3 púčiky; slabé, nevyzreté, poškodené a napadnuté výhonky sa úplne odstránia. Pri výsadbovom materiáli s kvalitným koreňovým systémom a doplnkovej závlahe, výhonky nemusíme vôbec skracovať.
Nasledujúcu jar sa vyberú 4 - 5 najlepších výhonkov, ostatné sa odstránia pri báze. Ponechané výhonky sa neskracujú. Každý ďalší rok sa vyberie 5 - 6 nových výhonkov, takže koncom tretieho a začiatkom štvrtého roka od výsadby má byť na jar na dobre tvarovanom kre 5 - 6 jednoročných, 5 - 6 dvojročných a 3 - 5 trojročných konárov. Zapestovaním uvedeného počtu konárov sa výchovný rez končí. Ideálny ker by mal mať 10 - 14 konárov.
Udržiavací rez kríka
Každý rok je potrebné v rámci udržiavacieho rezu odstraňovať po zbere plodov výhonky staršie ako 4-ročné pri červených a bielych ríbezliach, a trojročné a staršie pri čiernych ríbezliach. Odstránené konáre sa nahrádzajú novými, ktoré vyrastajú z bázy. Pri čiernych ríbezliach sa výhonky nikdy neskracujú, pretože by sa tým výrazne znížila úroda. Zmladzovanie sa vykonáva postupne, ideálnym mesiacom na rez je január, kedy ešte výhonky nie sú narašené.
Pri starých kríkoch, ktoré neboli niekoľko rokov tvarované, sa oplatí radikálny rez v decembri, kde sa všetky konáre zrežú vo výške 5 až 10 cm nad pôdou. Na jar začnú vyrastať nové výhonky, ktoré nanovo vytvoria vitálne kry a prinesú úrodu v nasledujúcom lete. Nezabúdajte na výživu a závlahu takto zmladených kríkov.
Stromčekový tvar ríbezlí
Výhodou stromčekových tvarov ríbezlí je ľahký zber, ľahšie ošetrovanie, šetrenie priestoru a možnosť pestovania plodín pod stromčekmi, väčšie plody a rovnomerné dozrievanie. Nevýhodou je rýchlejšie starnutie (životnosť je 10 - 12 rokov) a nutnosť zabezpečiť oporu.
Zapestovanie a údržba
Po výsadbe stromčekového tvaru sa výhonky skrátia na jar na 2 púčiky. V druhom roku na jar sa vyberie 6 - 7 najlepšie vyvinutých a vhodne rozmiestnených výhonkov, ktoré sa na podporu rozkonárenia skrátia o tretinu až polovicu. Na jar ďalšieho roka sa predlžujúce výhonky znova skrátia o štvrtinu až tretinu a bočný obrast na dva až tri vyvinuté púčiky. Pri zmladzovacom reze sa staršie kostrové konáriky nahrádzajú mladšími výhonkami vyrastajúcimi z ich bázy rezom na prevod. Pri stromčekových tvaroch sa musia každoročne odstraňovať koreňové výmladky meruzalky vytrhnutím oproti smeru rastu po odhrnutí pôdy, alebo vylomením v čo najskoršom termíne.
Rez stromčekovej ríbezle je podobný ako v prípade kríka, avšak s ohľadom na obmedzený priestor. Ponechajte asi tri jednoročné výhonky a rovnaký počet dvoj- a trojročných. Ak sa vyrodený výhonok nedá zmladiť celý, zrežte ho rezom na prevod na nižšie postavený mladý vitálny výhonok.
Rez egrešov
Egreše majú podobný charakter rastu ako ríbezle a pestujú sa taktiež v tvare kríka a stromčeka.
Kríkový tvar egrešov
Postup pri zapestovaní kríka je rovnaký ako pri ríbezliach. Cieľom je takisto dosiahnuť 10 - 12 konárov na dospelom kríku. Od 4. - 5. roka sa začína s ich cyklickou obmenou za nové výhonky, ktoré vyrastajú z bázy. Skracovací rez obvykle nie je nevyhnutný; robí sa len do takej miery, aby sa zabezpečil dobrý prístup do kríka pri oberaní. Skracovanie konárov vedie k rozkonáreniu a zahusteniu, preto sa uprednostňuje prerezávanie pred skracovaním. Neprehustený, presvetlený ker je menej napadaný hubovými chorobami. Odstraňujte všetko staršie ako štvorročné drevo a výhonky napadnuté múčnatkou. Ak sa objavili vošky, pokrútené konce mladých výhonov je dobré pri zimnom reze zakrátiť. Krík by mal mať maximálne 8 až 10 výhonov.
Stromčekový tvar egrešov
Po výsadbe stromčekového tvaru sa výhonky skrátia na jar na 2 - 3 púčiky, slabé výhonky na 1 púčik. V druhom roku na jar sa vyberú 4 - 5 najlepšie vyvinutých a vhodne rozmiestnených výhonkov, ktoré sa na podporu rozkonárenia skrátia o tretinu do jednej roviny na vnútorný púčik. V treťom roku sa v predjarí odrežú všetky zahusťujúce výhonky, základné kostrové konáriky sa skrátia na 6 - 9 púčikov, aby sa vytvoril a posilnil bočný obrast. Bočný obrast sa každoročne skracuje za 2. - 4. púčikom. S obmenou kostrových konárikov sa začína v 4. až 6. roku po výsadbe rezom na prevod. Pri odrodách nerezistentných voči americkej múčnatke sa odporúča pri zimnom reze skrátiť konce výhonkov o 5 cm, kde sa huba najčastejšie vyskytuje, a odstrihnuté časti spáliť.
Vrúbľovanie egrešov a ríbezlí zazelena
Stromčekové tvary egrešov a ríbezlí si dopestujeme vrúbľovaním spôsobom „do rozštepu“ od konca apríla do polovice mája na dlhé letorasty ríbezle zlatej (Ribes aureum L.), známej ako meruzalka. Vrúbľovanie umožňuje získať požadovaný tvar a veľkosť rastliny.
Odporúčané odrody ríbezlí a egrešov pre stromčekové tvary
Pre stromčekový tvar sú z egrešov vhodné najmä odrody s rozložitou alebo previsnutou korunkou, ako napr. Česká koruna, Britania, Zlatá figa. Z červených ríbezlí sú osvedčené odrody Detvan, Expres, Maratón a Tatran. Z bielych ríbezlí odrody Blanka, Primus, Dominika, Gerlach a Viktória. Z čiernych ríbezlí sa odporúčajú odrody Katka, Eva, Otelo, Viola, Zuzka a Favorit.
Rez malín a černíc
Jednoročné a dvakrátrodiace maliny
Maliny patria medzi najobľúbenejšie drobné ovocie. V prvom rade je dôležité vopred si ujasniť, ako môžeme ovplyvňovať úrodu malín.
Rez razrodiacich malín
Razrodiace maliny vytvárajú výhonky, ktoré rodia na jednoročnom dreve. Dlhé jednoročné výhonky sa skrátia na výšku asi 100 - 130 cm, čím sa získa lepšie rozvetvenie letorastov, ktoré viac zarodia. Neskrátené dlhé výhonky prinášajú úrodu len na ich vrcholcoch a celková úroda je oveľa nižšia. Po vyzretí sa staré drevo odreže a mladý letorast sa nechá na budúcu úrodu.
Rez dvakrátrodiacich (remontantných) malín
Dvakrátrodiace maliny (napr. odrody Polka, Polana, Pokusa, Ada, Medea) rodia už v prvom roku. Môžu sa upraviť rezom tak, že časť rodiacich výhonkov sa skráti na vyššie uvedenú výšku a časť výhonkov sa skráti úplne pri zemi, čím sa podporí jesenná úroda na letorastoch, ktoré vyrastú v danom roku. Remontantné odrody v jesennom období ešte stále naplno rodia a ich rodivosť ohraničí až príchod mrazov, preto sa režú až v jarnom období. Jarný rez remontantných malín môže spočívať aj v pokosení celého porastu, aby sa dosiahla jedna bohatá jesenná úroda. Ak sa ponechá minuloročný letorast na jar a skráti sa na jeden púčik pod metlinou, môže poskytnúť aj druhú úrodu v tom istom roku.
Odstraňovanie suchých výhonkov
V poraste malín sa odstraňujú všetky suché, to znamená vyrodené výhonky, v ktorých sa ukrývajú zárodky hubových chorôb a škodcov. Po zbere úrody treba malinové kry preriediť, respektíve presvetliť. Je to dôležité najmä preto, aby mladé tohtoročné výhonky dokázali lepšie vyzrieť a v budúcom roku priniesť úrodu. Pri presvetľovaní odstraňujte všetky vyrodené letorasty, ako aj ďalšie výhonky, ktoré porast zbytočne zahusťujú - poškodené, slabo vyvinuté i nadbytočné. Všetky zrežte tesne nad povrchom pôdy. Na jednom metri by vám po reze malo ostať približne 8 - 10 dobre vyvinutých tohtoročných výhonkov.
Rez černíc
Černice majú podstatne mohutnejší vzrast ako maliny, jednotlivé kry sa pestujú od seba vzdialené 2 - 3 m.
Všeobecný rez a zahusťovanie
Černice sa upravujú rezom tak, že dlhé jednoročné výhonky sa skracujú približne o 1/3 ich dĺžky, čím sa podporí rodivosť výhonkov a zároveň sa zabráni potláčaniu iných pestovaných druhov v záhrade. Suché a odrodené výhonky sa vždy odstraňujú. Prehustené černice často napáda pleseň, ovocie nemá cukornatosť a podlieha hnilobám. V jesennom období sú mladé výhonky jasne rozoznateľné, preto môžete kríku uľaviť odstránením tých nadbytočných. Po zbere plodov z kríkov tiež odstráňte vyrodené výhonky, ktorých životná púť sa už skončila. Na jednom kríku sa ponechá šesť najsilnejších výhonkov, ktoré sa v jarnom období skrátia maximálne na 2,5 m.
Ochrana pred mrazom a jarný rez
Ak pestujete beztŕňovú odrodu, dávajte pozor na nízke teploty. Niektoré odrody, ako napríklad Thornfree, môžu poškodiť zimné mrazy, preto sa odporúča odviazať ich od opory a skloniť k zemi. Pomôže aj prikrytie ochranným materiálom, napríklad slamou alebo čečinou.
V jarnom období sa ponechané výhonky skrátia na 2 - 2,5 m a následne sa skrátia aj sekundárne výhonky približne na 5 púčikov, respektíve na 20 - 30 cm. Ak by sa tento krok vynechal, kry by boli zbytočne prehustené a zarodili by síce veľké množstvo, ale drobných plodov. V prípade mrazového poškodenia treba jednotlivé výhonky zrezať až po zdravú časť. Pri silnom namrznutí, kedy ste očividne prišli o úrodu, je lepšie výhonky zrezať až tesne nad pôdou a ker nanovo zmladiť. Pri každoročnom opakovanom namrznutí je na mieste zvážiť odstránenie kríka a jeho nahradenie odolnejšou odrodou. Na rastline ponechávame maximálne 6 až 8 výhonkov.
Starostlivosť a rez jahôd
Jahody sú najobľúbenejšie drobné ovocie, pritom na starostlivosť v jeseni nie sú vôbec náročné. Jahody, ktoré už poskytli úrodu, starostlivo prezrite. Vyžadujú správnu výsadbu, slnko až polotieň, sadenice nesadiť na rovnaké miesto, kde už boli jahody pestované. Srdiečka jahodových sadeníc musia byť zasadené nad zemou.
Odstraňovanie poplazov
Odstráňte všetky zahusťujúce poplazy (dcérske rastliny), ak nemáte v úmysle ich rozmnožovať, pretože materskú rastlinu vyčerpávajú. Môžete ich použiť na nové výsadby.
Zimná starostlivosť
Jahody prečkajú zimu na stanovišti, ale ak ich pestujete v nádobe, určite ich na zimu uložte na chránené miesto.
Hnojenie
Pri jesennom vysádzaní sa k hnojeniu pristupuje citlivo. Odporúča sa aplikovať ku koreňom iba organické hnojivo na báze rohoviny, ktoré je pomaly pôsobiace a funguje súčasne ako zásobné hnojenie. Najjednoduchšie je dávkovanie lyžicovým systémom - k jednej rastline za lyžicu hnojiva. Doplnkové hnojenie zálievkovými či listovými hnojivami sa aplikuje až od jari. Nezabudnite tiež odstraňovať suché a poškodené listy a kontrolovať prípadných škodcov a choroby.
Rez josty a goji
Josta
Obohatením pre vašu záhradu bude josta, kríženec čiernej ríbezle a egreša. Vyznačuje sa vynikajúcim zdravotným stavom, bujným rastom a nenáročnosťou na podmienky. Ocení kvalitnú pôdu s dostatkom živín a vlahy. Čierne plody rastú v malých strapcoch a sú o čosi väčšie ako čierne ríbezle. Krík čiernej ríbezle pripomína rastlina svojím habitusom oveľa viac ako egreš. Chuť plodov, ktoré sú šťavnaté, je veľmi výrazná a aromatická. Ideálne sa hodí aj na podomácke množenie. Krík získame jednoducho zastoknutím jednoročných prútov dlhých 20 centimetrov do pôdy skoro na jar. Josta rodí na jednoročnom dreve.
Goji
Ak pestujete menej tradičné goji, nie je náročné na pestovanie. Vyhovuje jej štandardná zemina v záhrade, nič špeciálne. Nakoľko ide o veľmi kvalitný menej známy ovocný druh s množstvom vitamínov a zdraviu prospešných látok, na dosiahnutie úrody zvoľte aspoň dve rastliny. Pre rýchlu rodivosť je potrebné vysadiť aspoň 3-ročný ker a venovať sa mu. Najskôr je nutné vytvoriť akoby kmeň a z neho vychádzajúce konáre. Pre plodivosť je dôležitý rez na jar, najneskôr začiatkom júna.
Praktické tipy pre správnu techniku rezu
Technika řezu u ovocných stromů
Nástroje a technika
Používajte ostré nožnice alebo pílu, aby boli rezy čisté a hladké. Režte vždy tesne nad púčikom smerujúcim von z koruny (nie dovnútra). Pri hrubších konároch nechajte asi 1 cm pahýľ.
Ošetrenie rezných plôch
Pri väčších rezných plochách (väčších ako pol centimetra až centimeter) je potrebné ich natrieť jemným voskom alebo stromovým balzamom, aby sa predišlo infekciám a glejotoku. Glejotok je vylučovanie glejovitej látky, ktoré nastáva, ak sa rez vykoná neskoro na jeseň alebo skoro na jar, najmä pri kôstkovinách.
Udržanie koruny vzdušnej
Udržujte korunu vzdušnú a presvetlenú, aby sa predišlo plesniam a chorobám. Pravidelne odstraňujte výmladky (tenké výhonky rastúce priamo z kmeňa alebo z koreňov).
Dôležité poznatky o rodivosti ovocných druhov
Poznanie, na akom dreve jednotlivé ovocné druhy rodia, je zásadné pre správny rez:
- Jabloň: Rodí na dvojročnom dreve, no sú aj odrody rodiace na jednoročnom dreve (napr. Rubín, Rubinola).
- Hruška: Rodí na dvojročnom dreve.
- Slivka: Úrodu na ročnom dreve nachádzame najmä pri odrodách, ktoré hojne a skoro rodia. Niektoré rodia na dvojročnom dreve.
- Višňa: Rodí na jednoročnom dreve.
- Čerešňa: Rodí na dvojročnom dreve.
- Broskyňa: Rodí na jednoročnom dreve.
- Marhuľa: Rodí na jednoročnom dreve.
- Lieska: Rodí na jednoročnom dreve vo štvrtom až piatom roku po výsadbe.
- Orech kráľovský a iné škrupinoviny (mandle): Rodia na jednoročnom dreve.
- Červené a biele ríbezle: Rodia na dvojročnom dreve.
- Egreše: Rodia na jednoročnom dreve.
- Čierne ríbezle a josta: Rodia na jednoročnom dreve.
- Maliny: Razrodiace odrody rodia na jednoročnom dreve v druhom roku (napr. Granát). Remontantné odrody (napr. Adam) rodia už v jeseni prvého roku na letorastoch.
Dodatočné tipy a odporúčania
Pre úspešné pestovanie drobného ovocia je okrem rezu dôležitých aj niekoľko ďalších faktorov:
- Výber miesta: Výber vhodného miesta v záhradke pre jednotlivé druhy drobného ovocia je veľmi dôležitý. Je dobré si urobiť plán výsadby, v ktorom zohľadníte požiadavky jednotlivých druhov, aby ste sa vyvarovali sklamania.
- Mykorhízne huby: Pri výsadbe drobného ovocia pridávajte mykorhízne huby. Pomôžu rastlinám pri raste a významne zvýšia úrodu.
- Pôda a závlaha: Pre egreše je ideálna hlinitá alebo hlinito-piesočnatá pôda s neutrálnou reakciou, dobre zásobená živinami a dostatočne vlhká. Egreše sú náročnejšie aj na doplnkovú závlahu, lebo neznášajú sucho.
- Mulčovanie: Pôdu okolo novovysadených stromčekov prikrývajte pokosenou trávou.
- Opora: Nezabúdajte na uviazanie stromčekov k oporným kolíkom a kontrolu úväzkov, čo je dôležité aj pri stromčekových tvaroch ríbezlí, egrešov a josty.
- Pravidelná údržba: Pôdu okolo stromčekov okopávajte a odburiňujte. Priebežne odstraňujte koreňové výmladky.
- Regulácia násady plodov: Väčšiu násadu plodov na jabloniach, hruškách i broskyniach pretrháme, len čo dosiahnu veľkosť lieskového orieška. V okolíku ponecháme najviac dva plody.