Na to, aby sme dosiahli úrodu, po akej túžime a mohli si pochutnávať na veľkých plodoch výborných chuťových kvalít, je potrebné poznať základy správneho rezu. Kľúčom k udržiavaniu zdravých a produktívnych jabloní je ich pravidelné strihanie. I keď existuje viacero rozdielnych spôsobov rezu jabloní, všetky sú postavené na rovnakých princípoch. Keď ich pochopíte, budete si môcť strihanie vašich jabloní prispôsobiť podľa druhu podpníka, na ktorom sú navrúbľované, a podľa preferovaného tvaru a veľkosti stromu.
Orezávanie jablone je dôležitou činnosťou, ktorá má vplyv na výsledný tvar koruny stromu, ako aj na kvalitu dozrievania plodov. Podstatou rezu jabloní je udržiavanie rovnováhy medzi rastom stromu a jeho úrodnosťou.
Kedy strihať jablone? Optimálne termíny a ich význam
Vhodné obdobie na strih je pri jabloniach rovnaké ako v prípade ostatných stromov patriacich medzi tzv. jadroviny. Aj v tomto prípade sa v priebehu jedného roka môžu vykonať až dva rezy. Každý z nich plní trochu inú úlohu, no oba typy strihov vedú k rovnakému výsledku. Tým je krajšia a zdravšia koruna, ktorá zaistí celému stromu lepšiu kondíciu a dlhšiu životnosť. Kľúčovým bude práve čas, kedy strihať jablone, pretože každá z pestovaných odrôd potrebuje optimálne načasovanie strihu prispôsobené životnému cyklu stromu. Navyše, rez nesmie byť jednorazová záležitosť.
Predjarný (Zimný) rez
Najvhodnejšie obdobie na tvarovanie koruny, udržiavacie aj omladzovacie rezy je predjarné obdobie. Zimný rez jadrovín patrí medzi najvyhľadávanejšie zimné práce v záhrade. Užívatelia najčastejšie riešia otázky typu kedy rezať jabloň, čo presne odstrihnúť, koľko konárov je „tak akurát“ a ako sa vyhnúť chybám, ktoré strom zbytočne oslabia.
Predjarný rez, známy aj ako zimný rez jabloní, sa vykonáva v období, keď už nehrozia silné mrazy, no stromy ešte nemajú naliate puky (február - marec). Pokiaľ riešite otázku „kedy rezať jabloň“, držte sa jednoduchého pravidla: ideálne v januári až februári, počas suchého dňa bez mrazu. Predjarný rez býva niekedy nazývaný aj zimný najmä kvôli tomu, že mnohí záhradkári ho vykonávajú už vo februári. Ideálny čas, kedy strihať jablone, je totiž v období pred formovaním pukov, keď sa už vonkajšie teploty pohybujú približne okolo 0 °C a nehrozia silnejšie mrazy. Takéto podmienky sú často už vo februári, resp. začiatkom marca. Vzhľadom na to sa tento rez odporúča vykonať najneskôr do 15. marca.
Zimný rez jadrovín sa odporúča v období vegetačného pokoja, typicky od decembra do februára. Zimný rez jabloní v decembri je možný, pokiaľ je stabilné počasie bez silných mrazov, avšak vyhnite sa dňom pod −5 °C. December sa hodí, keď potrebujete prácu rozložiť alebo režete mladšie stromčeky. Neodporúča sa rezať pri silnom mraze (typicky pod −5 °C), počas námrazy alebo keď je drevo krehké, pretože rez v mraze môže spôsobiť trhliny a horšie hojenie rán. Naopak, odporúča sa rezať pri teplotách nad −5 °C, ideálne za bezmrazového a suchého počasia.
Zimný rez má pri jadrovinách obvykle stimulačný účinok - po reze strom na jar rastie intenzívnejšie. To je výhodné pri mladých stromčekoch, pri stromoch po poškodení a pri obnove zanedbaných korún. Pravidlo praxe hovorí, že čím silnejší zimný rez vykonáte, tým viac bude strom na jar rásť. Strom s malou úrodou možno rezom „nakopnúť“.
Letný rez
Pri odrodách, ktoré rodia na jednoročnom dreve (ako napríklad Rubín) je potrebné robiť aj letný rez jablone, ktorý sa robí koncom mája alebo začiatkom júna. Môžeme ho využiť aj pri iných odrodách v prípade, že potrebujeme presvetliť korunu alebo spomaliť rast stromu. Letný rez jabloní sa vykonáva predovšetkým na stromoch s bujným rastom. Má za úlohu nielen spomaliť rast, ale aj dosiahnuť optimálne presvetlenú korunu. Najväčšou výhodou letného rezu jabloní je nižšia stimulácia rastu stromu v porovnaní s predjarným rezom. Letný rez zároveň pomáha nasmerovať energiu jabloní do produkcie úrody namiesto nového rastu.
Kým predjarný rez je nutné urobiť každý rok bez ohľadu na vek stromu, druhý rez sa hlavne pri mladších jabloniach robí zhruba raz za 2 až 3 roky. Cieľom tohto rezu býva zastrihávanie mladých letorastov, ktorých tempo rastu určuje, ako často je potrebné takýto letný rez urobiť. Ďalšou možnosťou, kedy strihať jablone druhýkrát v roku, je strihanie po zbere úrody. To sa na rozdiel od letného zastrihávania letorastov, ktoré môže prebiehať kedykoľvek v lete, robí za účelom ošetrenia a omladenia stromu pripravovaného na postupné zazimovanie.
Rozdiel medzi zimným a letným rezom
Zimný rez podporuje rast, zatiaľ čo letný rez rast tlmí. Pokiaľ strom extrémne bujnie, robí veľa vlkov alebo potrebujete korunu „upratať“, býva vhodné časť zásahu presunúť do leta.
Základné typy a techniky rezu jabloní
V praxi sa stretávame s rôznymi typmi rezu, ktoré slúžia na dosiahnutie špecifických cieľov v rôznych fázach života jablone.
Výsadbový rez
Výsadbový rez predstavuje jednorázový úkon, ktorý má za úlohu znovunastoliť rovnováhu medzi podzemnou časťou stromčeka a jeho korunkou. Najprv sa zameriame na odstránenie konkurenčného výhonu, ktorý by v budúcnosti oslaboval dominanciu stredníka. Z ostatných výhonov vyberieme tri, rovnomerne rastúce okolo kmeňa do rôznych strán. Spomedzi ostatných výhonov vyberieme jeden až dva, ktoré vyviazaním upevníme do vodorovnej polohy a zvyšné odstránime. Ponechané kostrové konáre skrátime zhruba o jednu tretinu ich dĺžky tak, aby siahali do rovnakej výšky. Dávame pozor, aby sa na konci každého hlavného výhonu nachádzal púčik smerujúci von z koruny.
Výchovný rez (pre mladé stromy)
Výchovný rez mladých jabloní začína spravidla prvou zimou po výsadbe. Cieľom výchovného rezu je vytvorenie peknej korunky s dominantným stredníkom. Neoddeliteľnou súčasťou výchovného rezu je tvarovanie stromčeka, ktoré má za úlohu vytvoriť stabilnú korunu a podporiť tvorbu rodivého dreva. Ovocný strom má okrem stredníka tri až štyri hlavné konáre, ktoré zo stredníka vyrastajú pod uhlom 45 až 60 stupňov.
K výchovnému rezu pri mladých jabloniach pristupujeme výhradne v predjarnom období, začiatkom marca, teda ešte predtým, ako začnú pučať. Povýsadbový rez sa robí tak, že si vyberieme „stredník“ - kolmo rastúci výhon a tri až štyri výhony rastúce do strán s rozstupom aspoň 10 centimetrov. Vybrané výhony zrežeme tak, aby na nich zostali len 2-3 púčiky, pričom posledný musí smerovať nahor. Stredník by mal bočné výhony presahovať aspoň o 10 centimetrov.
Ako prvé odstránime všetky konkurenčné výhony, ktoré vyrastajú zo stredníka, alebo hlavných konárov. Na každom hlavnom konári ponechávame tri bočné konáre, rastúce šikmo dohora. Pri výbere bočných konárov dávame pozor, aby boli od seba podľa možností rovnako vzdialené. Dlhé, vzpriamene rastúce výhony je potrebné úplne odstrániť, krátke výhony naopak ponecháme, pretože ide o rodivé drevo, ktoré by malo v ideálnom prípade rásť vodorovne. Stredník skrátime na takú dĺžku, aby ostal o niečo vyššie nad úrovňou hlavných konárov.
Na ďalší rok zrežeme stredník tak, aby prevyšoval bočné konáre. V treťom roku ďalej tvarujeme korunu odstraňovaním výhonov rastúcich do koruny, ktoré sa krížia alebo inak zahusťujú. Nové poschodie zakladáme tak, že si vyberieme letorasty, ktoré vyrastajú zo stredníka, tak aby boli aspoň o 50 centimetrov vyššie od posledného spodného konára. Obdobie výchovného rezu je ukončené vtedy, keď na jabloni dosiahneme pevnú, stabilnú korunu. Pri mladých stromčekoch je výchovný rez nevyhnutný krok, vďaka ktorému sa v budúcnosti budeme môcť tešiť z chutnej, zdravej a bohatej úrody.
Na dosiahnutie stabilnej koruny môžeme využiť napríklad tvarovanie pomocou vyväzovania, zaťažovania závažiami, alebo rozpieraním rozperami narezanými z bazového, alebo lieskového dreva.
Udržiavací rez (pre rodiace stromy)
Keď jabloň začne prinášať ovocie, robí sa už len udržiavací rez, ktorého úlohou je odstrániť choré, poškodené alebo zahusťujúce konáre. Ide o rez, ktorý vykonávame, tak, ako aj v prípade výchovného rezu, na začiatku až v polovici marca. Po ukončení juvenilnej fázy vstupuje jabloň do fázy dospelosti, ktorá sa vyznačuje spomalením rastu a intenzívnejšou násadou plodov.
Pri udržiavacom reze v prvom rade odstránime akékoľvek vzpriamene rastúce výhony, ale aj tie, ktoré rastú do vnútra koruny a križujú sa. Súčasťou rezu je tiež odstránenie všetkých starých či suchých konárov a tiež vlkov, ktoré vyrastajú priamo z kmeňa, alebo podpníka. Udržiavací rez udržuje presvetlenie a rovnováhu rastu a rodivosti.
Pre zabezpečenie pravidelnej úrody a chutných plodov je dôležitá obnova rodivého dreva. Termínom rodivé drevo označujeme tie výhonky, na ktorých sa vyvíjajú kvety ako základ pre budúcu úrodu. Väčšina jabloní prináša úrodu prevažne na 2- až 4-ročnom dreve, takže pri každom strihaní by sa na strome malo ponechať dostatočné množstvo takého rodivého dreva. Rodivý obrast tvoria krátke vetvičky s kvetnými púčikmi. Kvetný púčik je obvykle guľatejší a plnší než púčik listový. Keď obrast vyrežete celý, strom často zareaguje rastom a úroda sa oddiali. Na druhej strane, rez stimuluje rast nových konárov, ktoré sa stanú rodivými v budúcich sezónach.
Pri reze rodivého dreva, ku ktorému pristupujeme spravidla pred pučaním, postupujeme nasledovne: staré rodivé drevo, ktoré sa oblúkovito skláňa k zemi, odstránime a ponecháme iba silný výhonok nachádzajúci sa približne na vrchole oblúka.
Zmladzovací rez (pre staré a zanedbané stromy)
Zmladzovací rez je potrebný v prípade starších, prehustene rastúcich stromov, ktoré boli ponechané dlhšie obdobie bez rezu. Ide o výnimočný typ rezu, ktorý sa odporúča vykonať v niekoľkých etapách, ktoré si rozdelíme na dva až tri roky. Na zmladenie reaguje ovocný strom intenzívnou tvorbou nových výhonov. Pri starých a zanedbaných stromoch postupujte opatrne: najskôr presvetlenie a odstránenie problémových konárov (dovnútra, križujúce sa, suché). Zmladenie robte postupne - ideálne v 2-3 zimách.
Ideálnym časom na zmladenie jablone je začiatok marca. Ako prvé odstránime všetky suché konáre, ale aj výmladky vyrastajúce z kmeňa. Strom musíme zbaviť tiež všetkých kolmo rastúcich konárov, ktoré majú tendenciu konkurovať stredníku. Kostrové konáre i stredový výhon skrátime približne o tretinu až po výhon smerujúci von z koruny. Budúcu jar vytvorí jabloň množstvo regeneračných výhonkov, ktoré koncom leta preriedime, aby vzdialenosť medzi nimi bola približne 50 cm.
Všeobecné princípy a praktické kroky strihania
Správne strihanie jabloní zahŕňa niekoľko kľúčových krokov, ktoré by mali byť vykonávané systematicky.
Očistný (zdravotný) rez
Podobne ako pri iných stromoch, aj pri jabloniach sa celý postup začína tzv. očistným rezom. Ten spočíva v odstránení všetkých chorých a odumretých konárov, ktorých stav poznačila zima. Na týchto konároch môžu byť plesne alebo iné infekcie, ktoré by ohrozili zdravé časti stromu, čo je dôvodom na ich rýchle odstránenie. Chore konáre sa orezávajú celé a po ich orezaní ich odnášame preč. Začnite vždy tým, čo je „najviac isté“: suché, zlomené a choré konáre. Zdravotný rez má prioritu.
Presvetľovací rez
Po očistnom reze prichádza rad na presvetlenie koruny. Presvetľujúci rez má význam najmä kvôli zaisteniu prísunu dostatku svetla do jej útrob, čo pomáha jabloni k zdravšej a bohatšej úrode. Cieľom tohto kroku je vpustiť svetlo a priestor do koruny, ako aj tvarovať korunu stromu. Zabezpečí to lepšiu odolnosť proti škodcom a chorobám a skvalitní úrodu.
Po odstránení týchto konárov odstúpte od jablone a pozrite sa, ako vyzerá. Cieľom je, aby boli konáre rovnomerne rozmiestnené a tvorili peknú fraktálnu korunu smerom od centra. Ak vidíte miesta, v ktorých si viaceré konáre konkurujú, konáre vyrastajúce z jedného miesta alebo konáre, ktoré rastú paralelne jeden nad druhým, môžete ich taktiež odstrániť. Ponechajte vždy tie konáre, ktoré vyzerajú zdravšie a ktoré zvierajú lepší uhol voči stredu jablone (pomôckou môže byť prirovnanie uhlov k hodinovým ručičkám - o 2:30 alebo o 10:30 - predstavujú ideálne uhly konárov). Konáre rastúce horizontálne sa môžu pod váhou bohatej úrody zlomiť a vertikálne rastúce konáre zasa spôsobujú nadmerné prehusťovanie koruny. S presvetľovaním pokračujte, až pokiaľ nezostane medzi konármi prázdny priestor 15 až 50 cm.
Tvarovací rez
Presvetľujúci rez neplní iba presvetľujúcu funkciu, zároveň zohráva istú úlohu aj pri formovaní tvaru koruny. Tvarovať korunu a formovať jej ďalší rast vyžaduje osobitú pozornosť. Na estetickú úpravu koruny slúži práve tvarovací rez, ktorý prichádza na rad ako posledný. Jeho cieľom je zastrihávať konáre tak, aby mali rovnomernú dĺžku a aby sekundárne výhony neprerastali hlavné kostrové vetvy.
Skracovanie koncových konárov
Skracovanie koncových konárov jabloní je užitočné najmä pri tvarovaní koruny mladých stromčekov, prípadne pri skracovaní príliš dlhých konárov, ktoré by neskôr prevísali pod váhou úrody. Pri takomto skracovaní koncových konárov by sa malo odstrániť maximálne štvrtina z ich dĺžky. Strihajte vždy tesne (cca 0,5 cm) nad pukom, ktorý smeruje tam, kam chcete, aby konár ďalej rástol. Dôležité je pritom skracovať len konáre, ktoré ostali po predchádzajúcich krokoch, a výlučne ich konce.
Odstraňovanie vlkov a výhonkov
Odstráňte aj vertikálne rastúce konáriky, známe ako vlky, a prípadné výhonky na kmeni stromu. Vlky sú silné, rýchlo rastúce, väčšinou kolmé výhony. Väčšinu vlkov odstráňte celé pri báze, pretože zahusťujú korunu a berú energiu. Vlky sú dobrým indikátorom nadmerného rezu jabloní, pretože stromy takto reagujú na nedostatočnú listovú plochu. Často ide o reakciu na príliš silný zimný rez alebo nevhodnú rovnováhu výživy. Pri letnom reze odstraňujeme všetky konkurenčné výhony zo stredníka, ale aj z hlavných konárov. Jabloň zbavíme aj vzpriamene rastúcich a križujúcich sa výhonkov a výhony, ktoré rastú slabo, skrátime po najnižšiu ružicu listov.
Koľko rezať?
Častá otázka je „musím jabloň rezať každý rok?“. Nemusíte. Ľudia často hľadajú „koľko môžem pri zimnom reze odrezať?“. Pri rodiacich stromoch obvykle stačí odstrániť približne 10-25 % zahusťujúcich konárov a nevhodného jednoročného prírastku. Pri rodiacich stromoch platí, že menej býva viac. Ako orientácia, bežný udržiavací rez často znamená odstrániť približne 10-25 % zahusťujúcich konárov a nevhodného prírastku.
Náradie na strihanie jabloní
Veľký rozdiel robí správne zvolené náradie. Pripravte si ostré nožnice a pílku, pretože hladký rez znamená rýchlejšie hojenie. Niekto ocení maximálny cit a kontrolu, iný rýchlosť a menšiu fyzickú námahu. Optimálnou voľbou je často kombinácia rôznych nástrojov.
- Ručné nožnice: Sú osvedčená klasika. Ponúkajú perfektnú kontrolu nad rezom a sú ideálne pre detailnú prácu, tvarovanie a menšie záhrady.
- Pílka: Hneď ako priemer konára presiahne možnosti nožníc, je pílka najšetrnejšou cestou. Čistý rez pílkou sa dobre hojí a minimalizuje poškodenie dreva.
- Aku/elektrické náradie: Výrazne znižuje fyzickú záťaž a urýchľuje prácu.
Starostlivosť o rany po reze
Po ostrihaní jablone nás ešte čaká krátke ošetrenie. Pri menších ranách (po nožniciach) náter väčšinou nie je nutný. Kľúčové je čisté, hladké rezanie ostrým nástrojom a správny termín. Pri väčších ranách po pílke možno stromový balzam použiť, najmä ak režete v horších podmienkach. Na vzniknuté rany aplikujeme balzam na stromy alebo tzv. štepársky vosk. Oba prípravky sú univerzálnym ochranným prostriedkom vhodným na vytvorenie hustého ochranného filmu okolo orezávaných miest.
Dôležité tipy na záver
- Výber podpníka: Veľkosť jabloní závisí predovšetkým od druhu podpníka, na ktorom sú navrúbľované. Ak si zvolíte jabloň so silne rastúcim podpníkom a chcete ju udržiavať nízku, budete rok čo rok vynakladať zbytočnú námahu na rez stromu, ktorý sa bude opätovne snažiť vyrásť do svojej prirodzenej výšky a namiesto úrody bude vynakladať energiu na tvorbu dreva. Preto je pred výsadbou jabloní dôležité zvážiť výber vhodného podpníka.
- Redukcia násady: Pokiaľ chceme dosiahnuť, aby boli plody jablone dostatočne veľké a dobre dozreli, je nevyhnutné robiť aj redukciu násady ovocia.
- Vplyv rezu na kvetné púčiky: Príliš silný zimný rez môže dočasne obmedziť tvorbu kvetných púčikov a strom presmeruje energiu do rastu. Hrá rolu aj odroda, vek stromu, výživa a priebeh počasia.
- Pravidelnosť: Rez nie je jednorazová záležitosť.