Pestovanie kiwi v záhradách si vyžaduje pravidelný rez, podobne ako pri iných základných ovocných druhoch. Existujú dve hlavné skupiny aktinídií - drobnoplodé a veľkoplodé druhy a odrody.
Rozdelenie a odolnosť
Veľkoplodé druhy patria do druhu Actinidia deliciosa. Ich pestovanie je možné len v južných a stredných polohách alebo v zakrytých priestoroch. Znesú teploty približne do -15 °C, krátkodobo aj nižšie.
Drobnoplodé odrody, ako napríklad Actinidia arguta (aktinídia význačná) či Actinidia kolomikta (aktinídia kolomikta), zvládnu bez problémov pokles teplôt až na -25 °C či -30 °C. Tieto odrody sú známe aj ako mini kiwi alebo kiwi bobuľa.
Rez veľkoplodých odrôd
Veľkoplodé odrody je možné pestovať voľne alebo v prísne tvarovaných formách. Prísne tvarovanie zohľadňuje ich prirodzený spôsob rodivosti. Rodia, podobne ako vinič, na jednoročných výhonkoch, ktoré vyrastajú z minuloročného dreva. Tomuto spôsobu treba prispôsobiť aj rez.
Budovanie konštrukcie a základného ramena
Ideálne je vybudovať vysokú konštrukciu, ktorá vo výške 2 metrov bude pripomínať písmeno T. V prvých rokoch je potrebné zapestovať pevné základné rameno, ktoré dosiahne výšku konštrukcie. Na vrchole tohto ramena sa vypestuje „hlava“, z ktorej následne vyrastú jednoročné rodiace výhonky.
Pravidelný rez rodiacich výhonkov
Na jeden ker postačí 7-8 rodiacich výhonkov. Počas zimného rezu je vhodné ich skrátiť maximálne na 1,5 metra. V nasledujúcom roku sa tieto vyrodené výhonky odstránia a z mladých letorastov sa opäť založí rovnaký počet nových. Tento postup sa cyklicky opakuje počas celej životnosti kra.
Rez drobnoplodých odrôd
Pri drobnoplodých aktinídiách je rez zvyčajne oveľa benevolentnejší. Môžu sa tvarovať podobným systémom ako veľkoplodé odrody, avšak v praxi sa často využíva voľnejší spôsob pestovania a rezu. Ten spočíva v pestovaní na konštrukciách, pričom počas zimného rezu sa kry preriedia podľa aktuálnej potreby.
Odstraňovanie nepotrebných výhonkov
Odstraňujú sa prestarnuté, slabo vyvinuté a zahusťujúce výhonky. K tomuto extenzívnejšiemu prístupu prispieva fakt, že drobnoplodé druhy sa často nepestujú intenzívnym spôsobom, ale voľne na altánkoch či pergolách.
Načasovanie rezu a straty miazgy
Kiwi si vyžaduje starostlivé načasovanie pri reze. Ak sa rastliny ostrihajú príliš neskoro, môžu stratiť veľké množstvo miazgy z rezných rán hneď na začiatku jarného rastu. Tento jav, podobný ako pri viniči, je u kiwi často intenzívnejší. Príčinou je jedinečná vaskulárna hydraulika rastliny, silný koreňový tlak a špecifická anatomická štruktúra dreva.
Strata miazgy po reze signalizuje pozitívny tlak v drevných vodivých tkanivách (xyléme) rastliny. Kiwi je silná liana s drevom adaptovaným na rýchly transport vody k dlhým výhonkom a veľkej listovej ploche, pričom má nezvyčajne široké cievy xylému.
Aktinídia spúšťa svoj hydraulický systém veľmi skoro - často v čase, keď rastlina vyzerá byť v hlbokom zimnom spánku. V mnohých produkčných oblastiach sa preto rez kiwi vykonáva veľmi skoro, často už v decembri. V modernej praxi sa zimný rez takmer vždy kombinuje s letným (zeleným) rezom.
Funkcia obetovaného výhonku
Počas jari začne miazga pod tlakom prúdiť prednostne z tzv. obetovaného výhonku. Z fyziologického hľadiska ide o skvelé využitie faktu, že cievny systém kiwi funguje ako prepojená hydraulická sieť. U väčšiny ovocných druhov hydraulická aktivita začína až po výraznejšom oteplení pôdy, kiwi sa v tomto líši - jeho korene dokážu aktívne prijímať vodu aj pri veľmi nízkych teplotách.
To vedie k dôležitému varovaniu pre pestovateľov: Nenechajte sa oklamať kalendárom. Aj keď sa ešte cíti ako hlboká zima, hydraulický systém rastliny môže byť už plne aktívny.
Nie všetky rastliny rodu Actinidia reagujú na rez rovnako. Skúsenosti ukazujú, že mini-kiwi (A. arguta) vykazuje po poškodení dreva výrazne nižšiu stratu miazgy ako klasické veľkoplodé kiwi (A. deliciosa).
Najbezpečnejší čas na hlavný rez
Najbezpečnejším časom na hlavný rez je obdobie vegetačného pokoja, zvyčajne od decembra do februára. Silnejší predjarný rez v marci je zvyčajne riskantný, pretože rastlina už môže byť pod silným tlakom miazgy. Ak je to možné, kiwi by sa malo rezať neskoro na jeseň alebo veľmi skoro v zime počas vegetačného pokoja.
Odporúčanie rezať neskoro v zime, kým je pôda ešte zamrznutá, súvisí s tým, že rastlina je stále bližšie k hlbokému vegetačnému pokoju a riziko silnej straty miazgy je nižšie.
Zimný a letný rez
Kiwi vyžaduje nielen zimný rez, ale aj kontrolu rastu počas vegetačného obdobia, aby sa zabránilo prerastaniu a nadmernému zhusťovaniu.
- Zimný rez: Samčie rastliny sa zvyčajne nerežú silno v zime, iba po odkvitnutí. Samičie rastliny sa režú počas vegetačného pokoja, najčastejšie od konca decembra do februára. Najproduktívnejšie je jednoročné drevo, ktoré narástlo počas predchádzajúcej sezóny. Najdôležitejšie je zvoliť si skorší termín rezu.
- Letný rez: V auguste, keď plody dosiahnu veľkosť lieskového orieška, odrežte rodiace výhonky za 8. až 10. listom. Počas vegetácie sa vykonáva presvetľovanie a skracovacie rezy. Nadbytočné výhonky sa odstraňujú aj v lete.
Bez pravidelného rezu sa kiwi rýchlo zahustí a rastlina sa stáva ťažšie zvládnuteľnou.
Kedy zberať plody
Plody kiwi môžeme zberať na jeseň (september/október), avšak treba sa vyvarovať prvým mrazom. Odporúča sa ich zbierať spolu so stonkou pomocou nožníc alebo ich jednoducho odtrhnúť. Ak ovocie nestihlo dozrieť pred mrazmi, môžeme ho odtrhnúť a nechať dozrieť v lepších podmienkach.
Ovocie za správnych podmienok dorastie do očakávanej veľkosti v závislosti od odrody (drobnoplodé, veľkoplodé). Dozrievajú na jeseň, od októbra do decembra, keď počasie nemusí byť dlhodobo priaznivé. Malé odrody sú odolnejšie voči chladu. Veľkoplodé odrody sa môžu zbierať aj nedozreté. Dozrievajú rýchlo aj vo vnútorných podmienkach.
Ako trénovať a prerezávať kivi s novým ovocím!
Základné informácie o kiwi
- Kiwi je rýchlo rastúca liana s opadavými listami, pôvodom z Číny.
- Je známe vysokým obsahom vitamínu C a ďalších živín.
- Väčšina odrôd nie je samoopelivá, potrebujú opeľovača (samčiu rastlinu). Existujú však aj samoopelivé odrody (napr. 'Issai', 'Jenny').
- Kvitne v máji až júni, kvety sú opelované hmyzom.
- Plody dozrievajú na jeseň.
- Vhodné pestovateľské podmienky zahŕňajú slnečné, chránené stanovište s dostatočnou vlhkosťou pôdy, ktorá nesmie byť zamokrená.
- Kiwi má plytký koreňový systém, preto je prospešné mulčovanie a drenáž.
Kiwi je možné úspešne pestovať aj v našich podmienkach, a to vďaka šľachteným odrodám odolným voči mrazom. Pre majiteľov menších záhrad alebo terás je zaujímavou možnosťou pestovanie v kvetináči, ktoré si však vyžaduje dôkladnejšiu starostlivosť.