Náš kalendár zberu bylín vás prevedie fascinujúcim svetom rastlín, ktoré môžete zbierať počas rôznych ročných období. Každý mesiac prináša jedinečnú príležitosť objaviť rozmanité bylinky, ktoré sú v danom období najvhodnejšie na zber. Od jarného oživenia, cez letné kvitnutie až po jesennú zrelosť a zimný spánok.
Zber bylín v jednotlivých mesiacoch
Březen: Začiatok jari a prvé bylinky
Březen je mesiacom, kedy sa prebúdza príroda a s ňou aj náš záujem o bylinky a ich využitie. Hoci sa zdá, že väčšina bylín rastie až v teplejších mesiacoch, existuje rada rastlín, ktoré môžeme zbierať a sušiť už v marci. V tomto článku sa pozrieme na tie byliny, ktoré ponúkajú svoje liečivé vlastnosti práve na začiatku jari.
Duben: Rozkvitajúca príroda
Duben je mesiacom, kedy sa príroda prebúdza k životu a ponúka širokú paletu bylín, ktoré môžeme zbierať a sušiť pre potreby v ďalších mesiacoch. Či už sa zaujímate o liečivé účinky bylín, chcete obohatiť svoju kuchyňu o nové chute, alebo chcete bylinky na výrobu domácej kozmetiky, apríl je ideálna doba pre začiatok zberu.
Květen: Bylinky v plnej sile
Máj, s jeho jarnými teplotami a predlžujúcim sa dňom, je ideálnou dobou pre zber a sušenie bylín, ktoré sú v tomto období vo svojom vrchole. Príroda je plná čerstvej zelene a ponúka širokú škálu bylín, ktoré nielen obohatia naše jedálničky, ale tiež podporia naše zdravie vďaka svojim liečivým vlastnostiam.
V máji a júni sa zbierajú kvety bazových kríkov, brezy a pagaštanu, kedy tieto stromy kvitnú.
Červen: Vrchol sezóny
Jún prináša s rozkvitnutím mnohých bylín, ktoré sú v tomto období na vrchole svojej sily a arómy. Približne tesne pred kvitnutím, teda v júni, nastáva vhodný čas pre zber vňatí bylín. V tejto fáze obsahujú bylinky najviac účinných látok.
Zbierame z nej listy a kvety od mája až do októbra. Má silné protizápalové, bakteriostatické, insekticídne, antibiotické a močopudné účinky, znižuje vypadávanie vlasov, zmierňuje úpal. Pri problémoch s močovým mechúrom si môžete pripraviť čaj z dvoch lyžičiek kapucínky.
Červenec a Srpen: Letné poklady
Leto je obdobím, kedy sú mnohé bylinky v plnej sile a pripravené na zber. V tomto období sa zbierajú byliny ako materina dúška, skorocel, praslička, mäta, medovka, nechtík, myší chvost, púpava, či ríbezľa čierna. Divozel, mäta, medovka, nechtík, myší chvost a pyštek sa zbierajú počas leta a na začiatku jesene.
Žihľava je všestranná bylina, ktorá sa zbiera od jari do leta.
Jahody, materina dúška, skorocel, praslička, lipa, pamajorán sa zbierajú počas leta, keď kvitnú.
Repík, trezalka, zemežlč, ríbezľa čierna sa zbierajú počas leta.
Divozel, mäta, medovka, nechtík, myší chvost, pyštek sa zbierajú počas leta a na začiatku jesene.
Betonika sa zbiera počas kvitnutia.
Očianka a zlatobyľ sa zbierajú počas leta a na začiatku jesene.
Září: Posledné dozrievanie
September, mesiac kedy sa leto pomaly lúči a nastupuje jeseň, prináša so sebou zmenu v prírode a s ňou aj poslednú možnosť zberu mnohých bylín, než sa rastlinný svet pripraví na nadchádzajúce chladnejšie mesiace. Tento čas je ideálny pre zber bylín, ktoré dozreli v plnej sile letného sl বিনিয়োগa a sú teraz plné esenciálnych olejov a liečivých zložiek.
V septembri a októbri sa zbiera známa a obľúbená rastlinka fenikel obyčajný. Je malým pokladom pre náš tráviaci systém, pretože podporuje trávenie, odstraňuje plynatosť, pomáha pri bolestiach brucha a uľahčuje vyprázdňovanie. Čaj si pripravíte z kávovej lyžičky feniklu a 5 dcl vody. Prikryte ho a nechajte lúhovať tak 12 - 16 minút.
Šípky zbierame v septembri a v októbri a neraz sa na to tešia malí aj veľkí. Má močopudný, protizápalový účinok, znižuje hladinu cholesterolu, ovplyvňuje zrážanlivosť krvi, dodá telu potrebné vitamíny.
Tŕňový ker, ktorý nájdete od nížin až po podhorské pásmo, rastie aj v parkoch ako dekoratívna rastlina. Môže sa zbierať od mája do októbra a obsahuje veľa zdraviu prospešných látok.
Marena farbiarska je trvácna rastlinka, ktorej korene sa zbierajú v septembri a v októbri. Táto bylinka nesie naozaj nevšedné meno a vyznačuje sa aj výraznými pozitívnymi účinkami na náš organizmus. Čaj si pripravíte veľmi jednoducho - potrebujete 1 lyžicu čaju na 2 dcl vriacej vody.
Zberáme drevo, plody a vršky borievky obyčajnej v septembri a októbri. Borievka obyčajná má močopudné účinky, pomáha pri dne i bolestivej menštruácii, nadúvaní, detoxikácii, znižuje hladinu cholesterolu a posilňuje obranyschopnosť organizmu. Tinktúra je vhodná na ekzém, herpesy i reumu, olej na reumu.
Október: Jesenné poklady
Mesiacu september a jeho hrejivým zlatistým lúčom sme dali zbohom a privítali mesiac október. Hoci nás čakajú chladnejšie a upršanejšie dni, netreba zúfať. Tie krajšie predsa môžeme využiť na pobyt v prírode a užiť si jej dary, kým je to možné.
Krásna žltá bylinka sa zbiera v októbri a v novembri. Koreň sa potom usuší, ideálne niekde v tieni. Nájdete ho napríklad v prípravkoch, ktoré podporujú vylučovanie, zvyšuje vylučovanie slín a žlčovej šťavy, podporuje chuť do jedla, zlepšuje činnosť čriev, pomáha aj pri kolikách a zápche.
Aj ihlica roľná vás očarí svojimi krásnymi kvetmi. Rastie v nižších polohách, kde je teplejšie podnebie.
Listopad: Posledné zbery pred zimou
November, s jeho chladnejším počasím a krátkymi dňami, signalizuje postupný koniec bylinkárskej sezóny, avšak stále existujú byliny, ktoré môžu byť zbierané, pokým prvé mrazy neukončia ich rast. Tento mesiac ponúka jedinečnú príležitosť zbierať byliny, ktoré sú odolné proti chladnejšiemu počasiu, a využiť tak posledné dary prírody pred zimou.
Kostihoj-koreň a púpava-koreň sa zbierajú na jeseň.
Šípky a čakanka sa zbierajú na jeseň.
Lusky fazule sa zbierajú pred dozretím semien.
Dôležitosť správneho času zberu
Príroda nám ponúka množstvo liečivých bylín, ktoré môžeme zbierať a využívať pre svoje zdravie. Dôležité je však vedieť, kedy je ten správny čas na zber jednotlivých bylín, aby sme z nich získali čo najviac účinných látok.
Rastlina je v prostredí, v ktorom vyrastá, odrazom podmienok - zloženia pôdy, nadmorskej výšky, biotopu, sklonu a orientácie svahu, ako aj klímy a počasia. Je jasné, že nie je jedno, či zbierame kvet bazy z kríku v súvislom poraste na kraji lesa orientovaného na sever, alebo z kríku na remízke južného svahu s dostatkom slnka. Nie je jedno, či tento kvet zbierame na začiatku kvitnutia pred obedom počas slnečného dňa alebo pred koncom kvitnutia počas sychravého dňa. Všetky uvedené podmienky - prostredie, klíma, počasie aj termín zberu vplývajú na to, ako sa bude rastlina cítiť, ako bude rásť a aký bude mať obsah účinných látok.
Mnohí autori odborných publikácií o liečivých bylinkách prikladajú podmienkam zberu patričný význam. My v Dome byliniek si samozrejme ctíme poznatky o ideálnych podmienkach zberu.
Vplyv Mesiaca na zber bylín
Mesiac na svojej púti zvieratníkom prejde približne za 28 dní všetky znamenia. Tento cyklus sa spája aj s tradičnými pravidlami pri zbere bylín, ktoré sa snažia využiť lunárnu energiu.
Existuje pravidlo, ktoré sa týka zberu bylín a jeho súvislosť so znamením zverokruhu, v ktorom sa nachádza Mesiac. Toto pravidlo sa týka časti tela, ktorú daná bylinka lieči. Napríklad, ak je Mesiac v znamení Barana, tak by sa v tom období nemala operovať hlava. Podobne, pri zbere bylín sa odporúča zohľadniť, ktoré znamenie zverokruhu zodpovedá tej časti tela, ktorú daná bylinka lieči.
K tomuto pravidlu sa môže pridať ešte jedno: najsilnejšie sú bylinky zberané na spln.
Praktické rady pre zber bylín
Zber byliniek nie je jednoduchý, keď uvážime aj to, že by sa mali bylinky zbierať počas slnečných dní, najlepšie okolo poludnia. Na vňatiach by totiž nemali byť ani stopy rosy.
Bylinkové vňate, ktoré musia byť bezchybné - bez známok chorôb a škodcov, strihajte ostrými nožnicami. Vždy najprv jeden druh, nemiešajte spolu rôzne druhy bylinkových vňatí. Odstrihnuté časti si ukladajte do košíka.
Ideálny je tienistý priestor s kvalitným prúdením vzduchu. Vyhnite sa pivniciam a ostatným vlhkým miestnostiam a tiež miestam, kde by mohlo pršať.
Srdcom záhradník - Ako správne rezať levanduľu
Bylinkárske sedmoro zberu:
- Pred tým, než sa vyberiete na zber, vytvorte si plán zberu, ktorý by mal obsahovať bylinky, ktoré s istotou poznáte a budete ich zbierať, a bylinky, ktoré by ste chceli nájsť a identifikovať v teréne.
- Ubezpečte sa, že na zber na danom území máte od majiteľa povolenie.
- Korene a kôru rastlín zbierame vo vegetačnom kľude, buď na jar, alebo na jeseň a to len na dvoj- a viacročných rastlinách.
- Listy a vňať zbierame tesne pred zakvitnutím, resp. počas zakvitnutia.
- Plody zbierame dozreté, výnimočne ich necháme na rastline prezrieť - ľadový zber (trnky, šípky, hloh).
- Ubezpečte sa, že ste na zber dobre pripravení, skontrolujte si oblečenie a obuv, dostatok tekutín, náradie (nožnice, sťahujúci pás, špagát, skladací rýľ), príručný atlas rastlín, mapku terénu, v ktorom sa budete pohybovať, dostatočne veľký košík z vrbového prútia a v neposlednom rade aj to, či máte riadne dobité batérie na mobilnom telefóne.
- Zbierajte len toľko rastlín, koľko dokážete reálne po príchode domov spracovať a usušiť.
Väčšinu byliniek môžeme podávať vo forme tinktúr, odvarov alebo čajov. Čaj zalievame vriacou vodou. Pri problémoch s močovým mechúrom si môžete pripraviť čaj z dvoch lyžičiek kapucínky.
Príbehy spojené so zberom
Boli by sme úprimne potešení, keby ste si z najbližšej potulky prírodou priniesli košík s jednou či dvomi bylinkami, usušili na balkóne, uložili do sklenenej nádoby a neskôr v zime potom zaliali čajík a kdesi v úložnej skrine spomienok vytiahli tie, ktoré sa viažu na čas, keď ste tie bylinky na lúke našli. No a ako to už býva, spomienky sa najlepšie vyťahujú zo šuflíkov v prítomnosti blízkych - v rodine, s partnermi, s deťmi.
Keď sa nám podarí presvedčiť tých z vás, ktorí ste v súčasnej dobe na úrovni požívateľa sáčkových čajov typu jablko-škorica a o vrbovke alebo materinej dúške ste počuli z nejakej rozprávky, teda keď sa nám podarí vás presvedčiť, aby ste vyskúšali nazbierať si bylinky na svoj čaj, bude to viac, než sme si kedy mohli priať. V takom prípade nie je až také dôležité, či repík bol nazbieraný medzi 11. a pol štvrtou, alebo či pri zbere šípok mrholilo, ale to, že ste si na to našli čas.
V prípade, že patríte medzi bylinkárov a čajíčkárov, akým sa vo vinárskom žargóne hovorí wine makers cut, teda akýsi hľadači výnimočných bylinných čajov z výnimočných taxónov a z výnimočných terroir, potom zaiste pri pití čaju zistíte, že rebríček bol pri zbere v plnom kvete a bolo obdobie sucha, ale že je škoda, že bol zberaný na poludnie, lebo obsah silíc nie je na požadovanej úrovni. Ale že ináč je to dobrý čaj.
Valeriána lekárska rastie v kroviskách, na lesných svahoch, na vlhkých miestach a lesoch či pri potokoch. Valeriána vám pomôže, ak vás trápi nespavosť, napätie a psychická únava.