Mandľa obyčajná (Prunus dulcis) je opadavý strom z čeľade ružovitých, ktorý sa pestuje pre svoje chutné a výživné plody. Hoci sa mandle často zaraďujú medzi orechy, z botanického hľadiska ide o kôstkovicu. Tento strom, blízky príbuzný broskýň, sliviek a čerešní, má dlhú históriu; mandle boli nájdené dokonca aj v hrobke Tutanchamóna. V súčasnosti je pestovanie mandlí v teplých oblastiach Slovenska čoraz bežnejšie a pri dodržaní správnych postupov sa tento strom stane dekoratívnou a úrodnou súčasťou vašej záhrady.
Ideálne podmienky na pestovanie
Mandľovník je dobre adaptovaný na naše podmienky, pričom jeho plodnosť môže negatívne ovplyvniť najmä neskorý jarný mrázik, keďže kvety namŕzajú už pri teplote pod -3 °C.
- Lokalita: Ideálne sú teplé až stredne teplé oblasti s nadmorskou výškou do 350 - 400 metrov, kde priemerná ročná teplota dosahuje 9 až 10 °C. Vhodné sú svahy chránené od severu.
- Slnko: Strom miluje slnko a vyžaduje si plné slnečné miesto, ideálne 6 až 8 hodín priameho svetla denne.
- Pôda: Preferuje dobre priepustnú, hlinito-piesočnatú pôdu. Vyhýbajte sa zamokreným a ťažkým ílovitým pôdam, ktoré spôsobujú odhnívanie koreňov. Optimálne pH pôdy je 6,0 - 7,5.
Výber a odrody mandlí
Pri výbere odrody zohľadnite, či ide o samoopelivú alebo cudzoopelivú odrodu. Cudzoopelivé odrody vyžadujú prítomnosť inej odrody kvitnúcej v rovnakom čase.
| Odroda | Typ opeľovania | Vlastnosti |
|---|---|---|
| Vama | Cudzoopelivá | Neskorá, veľké sladké plody, bujný rast. |
| Macrona | Samoopelivá | Tradičná španielska odroda, ružové kvety, kvalitné plody na pečenie. |
| Ferragnés | Cudzoopelivá | Vysoká odolnosť, sladkastá chuť, potrebuje opeľovač (napr. Ferraduel). |
| Palatina | Samoopelivá | Nemecká odroda, veľmi tenká škrupina (lúpanie rukou), odolná do -25 °C. |
| All in One | Samoopelivá | Vhodná do našich podmienok, dobrá odolnosť voči mrazom. |
Výsadba krok za krokom
Najvhodnejším obdobím na výsadbu je skorá jar (marec - apríl) pred začiatkom prúdenia miazgy, prípadne skorší jesenný termín.
- Príprava jamy: Vykopte jamu širokú a hlbokú aspoň 60 cm. Na dno pridajte kompost alebo záhradnícky substrát. V ťažších pôdach vytvorte drenážnu vrstvu zo štrku.
- Umiestnenie: Stromček zasaďte tak, aby miesto vrúbľovania bolo cca 5 cm nad úrovňou pôdy.
- Zálievka a mulčovanie: Po výsadbe dôkladne zalejte. Okolo kmeňa rozložte mulč (kôra, slama) na udržanie vlhkosti. Mladý kmienok na zimu chráňte obalením do papiera.
Starostlivosť: Rez, hnojenie a ochrana
Rez mandľovníka sa vykonáva v čase vegetačného pokoja (december - február), prípadne ihneď po odkvitnutí. Cieľom je vytvoriť otvorenú, vázovitú korunu, ktorá zabezpečí prístup svetla a vzduchu.
- Rez: Odstraňujte poškodené, choré a prekrývajúce sa vetvy. Každé 3 4 roky sa odporúča omladzovací rez.
- Hnojenie: Od jari do jesene. Na jar aplikujte dusíkaté hnojivá pre rast, na jeseň sa pod kopanie pridáva hnoj a superfosfát.
- Ochrana: Vo vlhkých podmienkach hrozí moníliová spála (Monilia laxa). Prevenciou je správny rez a v prípade potreby fungicídny postrek. Proti voškám a roztočom využite biologickú ochranu alebo insekticídy.
Jar - rozpoznávanie obsadených dutín (Spring - evaluation of occupied cavities)
Zber a využitie
Plody dozrievajú postupne od septembra do októbra. Zberajte vtedy, keď zelené oplodie (rubina) praskne a začne schnúť. Pri „praskavých“ mandliach zostávajú plody na strome, preto ich treba odtrhnúť.
Sušenie: Po zbere je nevyhnutné mandle riadne vysušiť rozložením na plochu, inak hrozí vznik plesní. Skladujte ich až po úplnom vyschnutí jadier.
Mandle sú bohaté na vitamíny (E, B2), minerály (horčík, vápnik, draslík) a zdravé tuky. V kuchyni sa využívajú surové, pražené, do müsli, šalátov, alebo ako bezlepková mandľová múka.
tags: #mandlovniky #pestovanie #na #slovensku