Mäta patrí medzi celosvetovo najobľúbenejšie a najčastejšie pestované bylinky. Táto vysoko aromatická a trváca rastlina z čeľade hluchavkovitých si získala miesto v záhradách, kuchyniach aj domácich lekárničkách vďaka svojej sviežej vôni, výraznej chuti a všestranným vlastnostiam.
Čo je mäta a jej hlavné druhy
Rod Mentha zahŕňa viac ako 25 druhov a množstvo hybridov, ktoré sa líšia chuťou, vôňou aj obsahom účinných látok. Medzi najznámejšie patria:
- Mäta pieporná (Mentha × piperita): Najpoužívanejší druh vzniknutý krížením mäty vodnej a klasnatej. Obsahuje vysoké množstvo mentolu, ktorý jej dodáva typickú chladivú chuť.
- Mäta klasnatá (Spearmint): Má jemnejšiu chuť a neobsahuje mentol. Ideálna do čajov, limonád a pri varení.
- Mäta marocká (Mentha spicata var. crispa): Známa ako „nana“, má výraznú arómu a používa sa na tradičný marocký čaj.
- Ovocné a aromatické kultivary: Citrónová, jablková, čokoládová, jahodová či mandarínková mäta prinášajú unikátne chuťové nuansy.
Slovenský úspech: Mäta 'Kristínka'
Významným počinom slovenskej vedy je vyšľachtenie odrody 'Kristínka' na Prešovskej univerzite. Táto odroda bola v roku 2017 registrovaná ako prvá slovenská liečivá rastlina s právnou ochranou na území EÚ. Vyniká mimoriadne vysokým obsahom mentolu v silici (až 77 %).
Ako pestovať mätu v záhrade aj v kvetináči
Mäta je odolná a nenáročná rastlina. Vyžaduje polotieň až slnečné stanovisko a pôdu bohatú na živiny, ktorá je dostatočne priepustná a vlhká. Pozor však na jej invazívny charakter - v záhrade sa rýchlo šíri pomocou podzemkov, preto je vhodné ju pestovať v kvetináčoch alebo používať záhradné bariéry.
Zásady pestovania
| Parametre | Odporúčania |
|---|---|
| Optimálna teplota | 18 - 21 °C (v noci min. 15 °C) |
| Zálievka | Pravidelná, pôda by mala byť stále mierne vlhká |
| Rozmnožovanie | Odrezkami, podzemkami alebo (menej úspešne) zo semien |
Ako začať s výsevom a presádzaním do pohára Mäta, mäta pieporná a mäta klasnatá: Akákoľvek mäta! - The Rusted Garden 2014
Starostlivosť a zber
Pravidelné zastrihávanie vrcholových výhonkov podporuje rast bočných vetvičiek a udržuje bylinku hustú. Kvety odporúčame odstraňovať, pretože mäta počas kvitnutia stráca časť svojej arómy. Zber vňate sa najlepšie plánuje tesne pred kvitnutím (jún - september). Pri pestovaní v kvetináči na zimu znížte zálievku a kvetináč premiestnite do chladnejšej miestnosti.
Liečivé účinky a využitie
Mäta obsahuje silice (mentol), flavonoidy a triesloviny, ktoré majú priaznivý vplyv na organizmus:
- Trávenie: Zmierňuje nadúvanie, kŕče, žalúdočnú nevoľnosť a podporuje tvorbu žlče.
- Dýchacie cesty: Mentol uvoľňuje nosové dutiny, pôsobí protizápalovo a pomáha pri kašli.
- Psychika: Pôsobí relaxačne, pomáha pri bolestiach hlavy a únave.
- Ústna dutina: Dezinfikuje a osviežuje dych.
Upozornenie: Mäta nie je vhodná pre dojčatá a malé deti. Citlivým osobám môže zhoršovať reflux pažeráka a zvyšovať tlak.
Využitie v kuchyni a domácnosti
Čerstvé lístky sú ideálne do domácich limonád, smoothie, ovocných koktailov či dezertov. Sušenú vňať využijete ako čajovinu alebo koreninu k mäsu. V kozmetike sa mäta používa na pleťové masky alebo olejové maceráty, ktoré tlmia bolesť a regenerujú pokožku. Jej vôňa navyše odpudzuje hmyz, ako sú komáre či mravce.
tags: #mata #kristinkaponuka #na #pestovanie