Medvedí cesnak, známy aj ako allium ursinum, je jedným z prvých poslov jari, ktorý svojou výraznou chuťou a vôňou obohacuje sezónnu kuchyňu. Jeho benefity sú pre náš organizmus výborné, čo z neho robí nielen chutnú, ale aj zdravú ingredienciu.
Medvedí Cesnak: Prírodný Poklad Jari
Je čas medvedieho cesnaku a jeho benefity sú pre náš organizmus výborné. Medvedí cesnak rastie medzi prvými jarnými rastlinami. Názov dostal podľa toho, že si na ňom po dlhej zime pochutnávajú medvede, aby doplnili cennú dávku energie a živín. A keď funguje na statných medveďov, z jeho benefitov a chutnosti môžeme čerpať aj my.
Keď sa v marci rozvoňajú lesy medvedím cesnakom, je to akoby zavial kraj jarou. Medvedí cesnak na niektorých miestach lesa vytvára taký hustý porast ako koberec. Preto sa oplatí na prechádzku lesom zobrať tiež prútený kôš a zobrať z tohto chutného koberca aj trochu domov. Pretože medvedí cesnak je v lese nielen pekný, ale tiež je krásne aromatický a dá sa spracovať mnohými spôsobmi v kuchyni.
Pesto z Medvedieho Cesnaku: Univerzálne Dochucovadlo
Prečo pripravovať pesto?
Medvedí cesnak premenený na chutné pesto je jedným z najvyhľadávanejších receptov. Ako domáce dochucovadlo je pesto vhodné k cestovinám, do šalátov aj k čerstvému pečivu. Toto pesto z medvedieho cesnaku sa ľahko pripravuje a úžasne chutí s cestovinami, zeleninou, pečivom alebo inými jedlami. Je všestranné a poteší tých, ktorí majú radi výraznú cesnakovú chuť. Perfektne sa hodí na prípravu omáčok, nátierok alebo marinád. Môžete ho použiť na dochutenie polievok alebo omáčok, šalátov alebo pizze.
Detailný recept na Pesto z medvedieho cesnaku
Základom je pripraviť pesto z medvedieho cesnaku, píniových orieškov, cesnaku, citrónovej šťavy a olivového oleja. Nasledujúci recept je na 1 šálku pesta.
Ingrediencie:
- ½ šálky slnečnicových semien
- ½ šálky vlašských orechov
- 25 g medvedieho cesnaku
- 50 g petržlenovej vňate alebo bazalky
- ½ šálky olivového oleja
- ½ šálky nastrúhaného parmezánu
- 2 lyžice vody alebo viac, ak by bola zmes príliš hustá
- ½ lyžičky morskej soli alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie
Postup prípravy:
- Semienka a orechy jemne opečieme, asi 5 minút.
- V kuchynskom robote rozmixujeme opečené orechy a semienka, medvedí cesnak, petržlenovú vňať, olivový olej, parmezán a pridáme trošku vody.
- Mixujeme, kým nám nevznikne pesto. Ak ho máme príliš husté, pridáme vodu.
- Nakoniec ochutíme soľou a korením.
Hlavné Recepty s Kuracím Mäsom a Medvedím Cesnakom
Poďte si pripraviť tento rýchly a chutný obed alebo večeru! Ak chcete uvariť pre viac ľudí, stačí, ak ingrediencie vynásobíte počtom ľudí.
Cestoviny s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou z 1 panvice
Cestoviny s kuracím mäsom a smotanovo-cesnakovou omáčkou
Ja som medvedí cesnak zakomponovala do cestovín, kde v skvelej omáčke vytvorí spolu s kuracím mäsom úžasnú chuť. Jedlo je rýchle a chutné.
Ingrediencie:
- Obľúbené cestoviny (napr. fettuccine alebo penne)
- Kuracie prsia
- Smotana na varenie
- Kyslá smotana
- Parmezán
- Medvedí cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme na drobné kúsky nakrájané kuracie prsia. Kuracie prsia restujeme dozlatista.
- V miske zmiešame smotanu na varenie s kyslou smotanou.
- Keď sú kuracie prsia orestované, stiahneme ich zo zdroja tepla a zalejeme rozmiešanou smotanou.
- Pridáme nastrúhaný parmezán a nakrájaný medvedí cesnak.
- Premiešame, ochutíme soľou, čiernym korením a necháme spolu ešte prehriať 5 minút za stáleho miešania.
Cestoviny s kuracím mäsom a pestom z medvedieho cesnaku
Ideálnu spoločnosť k pestu z medvedieho cesnaku budú robiť cestoviny „rezancového“ typu, napríklad fettuccine, alebo akékoľvek obľúbené cestoviny. Tento rýchly obed alebo večeru krásne dotvorí nastrúhaný parmezán.
Ingrediencie (na 2 porcie):
- 1x kuracie prsia nakrájané na rezance (môžete vynechať)
- 250 g obľúbených cestovín
- Pesto z medvedieho cesnaku (pripravené podľa vyššie uvedeného receptu)
- Olivový olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Zelenina (napr. cherry paradajky, uhorky, reďkvičky) na servírovanie
- Parmezán a bylinky na posypanie
Postup:
- Ak pripravujete bez mäsa, tento krok vynechajte. Na panvici si zohrejeme olivový olej a sprudka na ňom opečieme kuracie rezance. Osolíme a okoreníme. Opekáme asi 5 minút, kým nie sú pekne zlaté. Odložíme stranou.
- Dáme variť cestoviny. Potom dáme stranou.
- Servírujeme uvarené cestoviny s mäskom, nakrájanou zeleninou a pestom. Môžeme posypať semiačkami, parmezánom a bylinkami. Akým štýlom si to naservírujete, je len na vás.
Tip: Kuracie mäso môžeme nahradiť napr. tofu. Pripraviť ho môžeme obdobne podľa kroku č. 1.
Wrap s grilovaným kuracím mäsom a pestom z medvedieho cesnaku
Či už ako desiata do školy, alebo rýchly obed, wrap s medvedím cesnakom je skvelou voľbou.
Postup:
- Kuracie prsia z oboch strán osolíme, okoreníme a následne ogrilujeme na panvici.
- Wrap zohrejeme, aby sa dal lepšie rolovať.
- Na povrch wrapu natrieme ľahký syrový krém a na polovicu povrchu aj pesto z medvedieho cesnaku (pokiaľ chcete výraznejšiu chuť, pokojne dajte pesto na celý wrap).
- Do prvej tretiny dáme rukolu, na ňu poukladáme pásiky kuraťa a sušených paradajok.
Kuracie mäso s hubami a medvedím cesnakom v omáčke
Výborný recept z kuracieho mäsa, ktorý kombinuje chuť húb a medvedieho cesnaku.
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a okoreníme soľou, čiernym korením a grilovacím korením.
- Opražíme krátko z oboch strán na oleji a ku koncu praženia pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu.
- Zalejeme 250ml vody a prikryté necháme 10 minút dusiť.
- Medzitým si pripravíme šampiňóny. Tie očistíme a necháme pri strednej teplote z oboch strán opekať na panvici do zlatista. Keď dostanú farbu, tak ich ochutíme soľou, čiernym korením a cayenne korením.
- Omáčku z kuracích pŕs zahustíme. Na to zmiešame 1 lyžicu zemiakového škrobu v 2 PL vody a vlejeme k mäsu, premiešame, prípadne dochutíme.
- Vypneme oheň.
- Medvedí cesnak (môžete použiť sušený, ale takisto možno použiť čerstvý, ktorý pokrájame nadrobno) pridáme k mäsu ako aj šampiňóny.
Využitie Medvedieho Cesnaku v Kuchyni
Okrem spomenutých receptov s kuracím mäsom ponúka medvedí cesnak aj mnoho ďalších možností:
- Pesto z medvedieho cesnaku: Vhodné k cestovinám, do šalátov aj k čerstvému pečivu.
- Polievka z medvedieho cesnaku: Jednoduchá na prípravu s jedinečnou chuťou.
- Nátierky s medvedím cesnakom: Perfektne ladí s bryndzou, tvarohom, jemnými syrmi aj klasickým maslom.
Recepty s Kuracím Mäsom a Medvedím Cesnakom
Medvedí cesnak, známy aj ako allium ursinum, je jedným z prvých poslov jari, ktorý svojou výraznou chuťou a vôňou obohacuje sezónnu kuchyňu. Jeho benefity sú pre náš organizmus výborné, čo z neho robí nielen chutnú, ale aj zdravú ingredienciu.
Medvedí Cesnak: Prírodný Poklad Jari
Je čas medvedieho cesnaku a jeho benefity sú pre náš organizmus výborné. Medvedí cesnak rastie medzi prvými jarnými rastlinami. Názov dostal podľa toho, že si na ňom po dlhej zime pochutnávajú medvede, aby doplnili cennú dávku energie a živín. A keď funguje na statných medveďov, z jeho benefitov a chutnosti môžeme čerpať aj my.
Keď sa v marci rozvoňajú lesy medvedím cesnakom, je to akoby zavial kraj jarou. Medvedí cesnak na niektorých miestach lesa vytvára taký hustý porast ako koberec. Preto sa oplatí na prechádzku lesom zobrať tiež prútený kôš a zobrať z tohto chutného koberca aj trochu domov. Pretože medvedí cesnak je v lese nielen pekný, ale tiež je krásne aromatický a dá sa spracovať mnohými spôsobmi v kuchyni.
Pesto z Medvedieho Cesnaku: Univerzálne Dochucovadlo
Prečo pripravovať pesto?
Medvedí cesnak premenený na chutné pesto je jedným z najvyhľadávanejších receptov. Ako domáce dochucovadlo je pesto vhodné k cestovinám, do šalátov aj k čerstvému pečivu. Toto pesto z medvedieho cesnaku sa ľahko pripravuje a úžasne chutí s cestovinami, zeleninou, pečivom alebo inými jedlami. Je všestranné a poteší tých, ktorí majú radi výraznú cesnakovú chuť. Perfektne sa hodí na prípravu omáčok, nátierok alebo marinád. Môžete ho použiť na dochutenie polievok alebo omáčok, šalátov alebo pizze.
Detailný recept na Pesto z medvedieho cesnaku
Základom je pripraviť pesto z medvedieho cesnaku, píniových orieškov, cesnaku, citrónovej šťavy a olivového oleja. Nasledujúci recept je na 1 šálku pesta.
Ingrediencie:
- ½ šálky slnečnicových semien
- ½ šálky vlašských orechov
- 25 g medvedieho cesnaku
- 50 g petržlenovej vňate alebo bazalky
- ½ šálky olivového oleja
- ½ šálky nastrúhaného parmezánu
- 2 lyžice vody alebo viac, ak by bola zmes príliš hustá
- ½ lyžičky morskej soli alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie
Postup prípravy:
- Semienka a orechy jemne opečieme, asi 5 minút.
- V kuchynskom robote rozmixujeme opečené orechy a semienka, medvedí cesnak, petržlenovú vňať, olivový olej, parmezán a pridáme trošku vody.
- Mixujeme, kým nám nevznikne pesto. Ak ho máme príliš husté, pridáme vodu.
- Nakoniec ochutíme soľou a korením.
Hlavné Recepty s Kuracím Mäsom a Medvedím Cesnakom
Poďte si pripraviť tento rýchly a chutný obed alebo večeru! Ak chcete uvariť pre viac ľudí, stačí, ak ingrediencie vynásobíte počtom ľudí.
Cestoviny s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou z 1 panvice
Cestoviny s kuracím mäsom a smotanovo-cesnakovou omáčkou
Ja som medvedí cesnak zakomponovala do cestovín, kde v skvelej omáčke vytvorí spolu s kuracím mäsom úžasnú chuť. Jedlo je rýchle a chutné.
Ingrediencie:
- Obľúbené cestoviny (napr. fettuccine alebo penne)
- Kuracie prsia
- Smotana na varenie
- Kyslá smotana
- Parmezán
- Medvedí cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme na drobné kúsky nakrájané kuracie prsia. Kuracie prsia restujeme dozlatista.
- V miske zmiešame smotanu na varenie s kyslou smotanou.
- Keď sú kuracie prsia orestované, stiahneme ich zo zdroja tepla a zalejeme rozmiešanou smotanou.
- Pridáme nastrúhaný parmezán a nakrájaný medvedí cesnak.
- Premiešame, ochutíme soľou, čiernym korením a necháme spolu ešte prehriať 5 minút za stáleho miešania.
Cestoviny s kuracím mäsom a pestom z medvedieho cesnaku
Ideálnu spoločnosť k pestu z medvedieho cesnaku budú robiť cestoviny „rezancového“ typu, napríklad fettuccine, alebo akékoľvek obľúbené cestoviny. Tento rýchly obed alebo večeru krásne dotvorí nastrúhaný parmezán.
Ingrediencie (na 2 porcie):
- 1x kuracie prsia nakrájané na rezance (môžete vynechať)
- 250 g obľúbených cestovín
- Pesto z medvedieho cesnaku (pripravené podľa vyššie uvedeného receptu)
- Olivový olej
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Zelenina (napr. cherry paradajky, uhorky, reďkvičky) na servírovanie
- Parmezán a bylinky na posypanie
Postup:
- Ak pripravujete bez mäsa, tento krok vynechajte. Na panvici si zohrejeme olivový olej a sprudka na ňom opečieme kuracie rezance. Osolíme a okoreníme. Opekáme asi 5 minút, kým nie sú pekne zlaté. Odložíme stranou.
- Dáme variť cestoviny. Potom dáme stranou.
- Servírujeme uvarené cestoviny s mäskom, nakrájanou zeleninou a pestom. Môžeme posypať semiačkami, parmezánom a bylinkami. Akým štýlom si to naservírujete, je len na vás.
Tip: Kuracie mäso môžeme nahradiť napr. tofu. Pripraviť ho môžeme obdobne podľa kroku č. 1.
Wrap s grilovaným kuracím mäsom a pestom z medvedieho cesnaku
Či už ako desiata do školy, alebo rýchly obed, wrap s medvedím cesnakom je skvelou voľbou.
Postup:
- Kuracie prsia z oboch strán osolíme, okoreníme a následne ogrilujeme na panvici.
- Wrap zohrejeme, aby sa dal lepšie rolovať.
- Na povrch wrapu natrieme ľahký syrový krém a na polovicu povrchu aj pesto z medvedieho cesnaku (pokiaľ chcete výraznejšiu chuť, pokojne dajte pesto na celý wrap).
- Do prvej tretiny dáme rukolu, na ňu poukladáme pásiky kuraťa a sušených paradajok.
Kuracie mäso s hubami a medvedím cesnakom v omáčke
Výborný recept z kuracieho mäsa, ktorý kombinuje chuť húb a medvedieho cesnaku.
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a okoreníme soľou, čiernym korením a grilovacím korením.
- Opražíme krátko z oboch strán na oleji a ku koncu praženia pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu.
- Zalejeme 250ml vody a prikryté necháme 10 minút dusiť.
- Medzitým si pripravíme šampiňóny. Tie očistíme a necháme pri strednej teplote z oboch strán opekať na panvici do zlatista. Keď dostanú farbu, tak ich ochutíme soľou, čiernym korením a cayenne korením.
- Omáčku z kuracích pŕs zahustíme. Na to zmiešame 1 lyžicu zemiakového škrobu v 2 PL vody a vlejeme k mäsu, premiešame, prípadne dochutíme.
- Vypneme oheň.
- Medvedí cesnak (môžete použiť sušený, ale takisto možno použiť čerstvý, ktorý pokrájame nadrobno) pridáme k mäsu ako aj šampiňóny.
Využitie Medvedieho Cesnaku v Kuchyni
Okrem spomenutých receptov s kuracím mäsom ponúka medvedí cesnak aj mnoho ďalších možností:
- Pesto z medvedieho cesnaku: Vhodné k cestovinám, do šalátov aj k čerstvému pečivu.
- Polievka z medvedieho cesnaku: Jednoduchá na prípravu s jedinečnou chuťou.
- Nátierky s medvedím cesnakom: Perfektne ladí s bryndzou, tvarohom, jemnými syrmi aj klasickým maslom.