Tekvica Hokkaido patrí medzi naše najobľúbenejšie druhy plodovej zeleniny. Vďaka svojej plnej orieškovej chuti, pevnej textúre a širokému využitiu v kuchyni si získala výnimočné postavenie. Tento článok vám poskytne komplexný prehľad o pestovaní tejto plodiny, či už ste začiatočníci alebo skúsenejší pestovatelia.
Základné informácie o tekvici Hokkaido
Tekvica Hokkaido je bohatá na vitamíny (A, B, C), minerály a antioxidanty. Je vynikajúcou surovinou do polievok, príloh aj dezertov. Najbežnejšia farba zrelej tekvice je oranžovo-červená, no dostupné sú aj kultivary so sivomodrou či zelenou šupkou. Na rozdiel od iných druhov má Hokkaido jedlú šupku, ktorú netreba lúpať.
Ako správne pestovať tekvicu Hokkaido
Tekvice sú teplomilné rastliny, ktoré vyžadujú slnečné stanovište, chránené pred silným vetrom. Ideálna je priepustná a živná pôda bohatá na organické látky (kompost alebo dobre uležaný hnoj). Pozemok by mal byť ideálne orientovaný na juh.
Výsev a výsadba
- Priamy výsev: Semienka vysievame priamo do záhonov v priebehu mája, keď už nehrozia nočné mrazíky. Semená sadíme do hĺbky 3-5 cm.
- Predpestovanie: Ak chceme získať náskok, vysievame semienka v apríli (cca 3-4 týždne pred plánovanou výsadbou) do nádob. Klíčenie prebieha pri teplote 20-25 °C. Sadenice vysádzame von až po 15. máji, keď pominie riziko mrazov.
Starostlivosť a zavlažovanie
Tekvice vyžadujú pravidelnú a výdatnú zálievku, najmä v období kvitnutia a tvorby plodov. Zavlažujeme podmokom, vyhýbame sa zamočeniu listov, aby sme predišli plesňovým ochoreniam. Pri pestovaní v zemi je vhodné pôdu prikryť mulčom alebo pestovať na komposte.
Pestovanie s inými druhmi tekvíc
Mnoho pestovateľov sa obáva, či pestovanie viacerých druhov tekvíc vedľa seba (napr. cukety, Hokkaido, patizóny) ovplyvní ich chuť. Pestovaním rôznych druhov vedľa seba ich chuť neovplyvníte. Kríženie medzi odrodami sa prejaví až v nasledujúcej sezóne, ak by ste použili vlastné semená na ďalší výsev. Cukety sa navyše nikdy neskrížia s tekvicou Hokkaido.
| Druh tekvice | Vlastnosti | Využitie |
|---|---|---|
| Hokkaido | Oriešková chuť, jedlá šupka | Polievky, pyré, pečenie |
| Maslová (Butternut) | Sladká, hruškovitý tvar | Pečenie, grilovanie |
| Špagetová | Dužina sa po uvarení rozpadne na vlákna | Alternatíva k cestovinám |
Zber a skladovanie
Tekvice Hokkaido sa zbierajú od konca augusta do októbra, vždy pred príchodom prvých mrazov. Zrelá tekvica má sýto oranžovú farbu, tvrdú šupku (nedá sa preliačiť nechtom) a drevnatú, zaschnutú stopku.
Po zbere je ideálne nechať plody niekoľko dní schnúť na slnku. Skladujeme ich na suchom, chladnom a dobre vetranom mieste pri teplote 10-15 °C. Pri správnom skladovaní vydržia aj šesť mesiacov.