Muchovník jelšolistý: Pestovanie a využitie "Aljašskej čučoriedky"

Muchovník jelšolistý (Amelanchier alnifolia), známy aj ako "Aljašská čučoriedka", je cenený pre svoje aromatické, sladké plody podobné čučoriedkam, nenáročnosť a okrasné vlastnosti. Patrí do čeľade ružovitých (Rosaceae) a pôvodne pochádza z Kanady, kde je široko pestovaný v prérijných provinciách.

Charakteristika rastliny

Tento ker alebo malý strom dorastá do výšky 2,5 až 4 metre a šírky 1 až 2 metre. V polovici apríla kvitne bielymi, hviezdicovitými kvetmi v zhlukoch, ktoré sú dôležitým zdrojom nektáru pre včely a znesú jarné mrazy do -5 °C. Listy sú oválne až okrúhle. Plody, botanicky klasifikované ako okrúhle malvice s priemerom 1 až 1,8 cm, sa začínajú tvoriť krátko po odkvitnutí. V plnej zrelosti sú tmavofialové s voskovým povlakom, veľmi podobné čučoriedkam. Zber úrody prebieha od polovice júna do polovice júla. Rastliny začínajú rodiť v treťom roku po výsadbe a dospelé kríky môžu priniesť priemerne 3 až 4,5 kg plodov.

Na jeseň muchovník zaujme svojimi oranžovo-červenými listami, ktoré dodávajú záhrade výrazný farebný prvok.

Pestovanie muchovníka

Stanovište a pôda

Muchovníku sa najlepšie darí na plnom slnku. V čiastočnom tieni bude úroda nižšia a kvalita plodov slabšia. Rastlina je tolerantná k väčšine pôd, ale najlepšie rastie v dobre priepustnej, hlinito-piesočnatej pôde s pH 6,0 až 7,8. Znáša aj ílovitú pôdu, ak je dobre odvodnená a udržiavaná dostatočná vlhkosť. Pre pestovanie v nádobách je vhodný humózny substrát s dobrou drenážou.

Výsadba

Najvhodnejším obdobím na výsadbu je jar alebo jeseň. Rastliny by mali byť od seba vzdialené minimálne 1 až 1,5 metra. Pri výsadbe do radu (živého plota) sa odporúčajú medzery 1,5 až 2 metre. Po výsadbe je dôležité udržiavať pôdu okolo novovysadených kríkov vlhkú, ale nie premokrenú, najmä počas prvých 2 až 3 týždňov. Následne je potrebné nové rastliny polievať raz týždenne, pokiaľ neprší. Dobre zakorenené rastliny už nevyžadujú častú zálievku.

Hnojenie a starostlivosť

Muchovník nevyžaduje pravidelné hnojenie chemickými hnojivami. Odporúča sa aplikovať 2 cm vrstvu kompostu alebo dobre vyzretého hnoja k pôde na jar. Je dôležité udržiavať oblasť do jedného metra od kmeňa novovysadených rastlín bez trávy a buriny, pretože muchovník má plytký koreňový systém.

Udržiavací rez zahŕňa odstraňovanie starých, slabých a chorých konárov, čím sa zabezpečí lepší prístup svetla, podporí rast a tvorba plodov. Omladzovací rez by sa mal vykonávať iba vtedy, keď rastliny starnú a strácajú vitalitu. Pri pestovaní ako živý plot je rez nevyhnutný na zahustenie porastu a vytvorenie kompaktnej steny. Výhonky sa pravidelne skracujú o 1/3 alebo aj viac.

Muchovník je veľmi dobre tvarovateľný. Pri pestovaní ako stromček sa necháva jeden hlavný kmienok a bočné výhony sa pravidelne odstraňujú. Cieľom rezu je odstrániť staré, poškodené alebo zahusťujúce výhony a podporiť tvorbu nového plodonosného dreva. Rez sa robí na jar, pričom hlavné presvetlenie koruny stačí vykonať po 6-9 rokoch (netýka sa živých plotov). Pre maximálne získanie plodov sa odporúča pestovať muchovník ako solitérny strom alebo v záhone ako kostrovú drevinu.

Odrody muchovníka

Existuje mnoho odrôd muchovníka, ktoré sa líšia veľkosťou plodov, dobou dozrievania a vzrastom:

• Smoky: Stredne skorá odroda, dorastajúca do výšky okolo 4 metrov, dlhoveká (viac ako 70 rokov). Vytvára početné odnože.
• Thiessen: Skorá odroda dorastajúca do 5 metrov, s veľkými (cca 18 mm) plodmi so šťavnatou a sladkou dužinou.
• Martin: Skorá odroda s veľkými plodmi, podobná odrode Thiessen.
• Northline: Nižšia skorá odroda (do 3 metrov), rozkonáruje sa do šírky až 6 metrov. Má veľké, sladké plody odolné voči praskaniu.
• Prince William: Plody dozrievajú už v júni. Kríky rastú pomaly do výšky 3-4 metrov.
• Pembina: Dlhoročná, stredne skorá odroda do výšky 5 metrov.
• Altaglow: Stredne dlhoveká odroda (cca 40 rokov), pestovaná hlavne pre dekoratívnosť, dorastá do výšky nad 7 metrov. Plody majú bielu šupku.
• Honeywood: Vysoko úrodná odroda s sladkými a šťavnatými plodmi dozrievajúcimi v polovici leta.
• Krasnojarskaja: Ruská odroda s veľkými, vyrovnanými plodmi, spoľahlivá aj v kontinentálnej klíme. Plody dozrievajú v júli a majú tmavo ružovú až modrú farbu. Dorastá do výšky 3-4m a šírky do 5m, plne mrazuvzdorná do -40°C.

Choroby a škodcovia

Muchovník je vo všeobecnosti odolný voči chorobám a škodcom. Výnimočne ho môže napadnúť bakteriálna spála jadrovín (Erwinia amylovora). Preventívna ochrana spočíva v aplikácii prípravkov na báze medi na jeseň alebo na jar. Najväčším škodcom sú vtáky, ktoré radi konzumujú plody. Jediným účinným riešením je ich plašenie alebo ochrana kríkov sieťami.

Využitie plodov a listov

Plody muchovníka je možné konzumovať čerstvé, sušené alebo spracované na šťavu, želé, džem, kompót, sirup, likér či víno. Sú tiež výborné na pečenie koláčov, muffinov a na ozdobu zmrzliny a palaciniek. Mrazenie plodov ihneď po zbere je vynikajúcou metódou dlhodobého skladovania.

Plody muchovníka sú šťavnaté, sladké a majú príjemnú chuť. Ich šťava má krásnu karmínovo-červenú farbu. Obsahujú 8-18% cukru, organické kyseliny, triesloviny, až 1% pektínu a významné množstvo vitamínov C, A, B2 a E. Sú tiež bohaté na minerály ako draslík, horčík, železo a mangán. Vysoký obsah antioxidantov, najmä antokyanov a flavonoidov, pripisuje muchovníku priaznivé zdravotné účinky.

Okrem plodov sa dajú zbierať aj listy, z ktorých sa dá pripraviť čaj. V tradičnej čínskej medicíne a v indiánskych kmeňoch sa plody alebo výluh z listov podával matkám po pôrode na zníženie a reguláciu krvného tlaku.

Rozmnožovanie

Muchovník je možné rozmnožovať zo semien, odrezkov, odkopkov alebo vrúbľovaním. Rozmnožovanie zo semien nie je spoľahlivé a je zdĺhavé. Najjednoduchšie a najúspešnejšie je rozmnožovanie z odrezkov. Odrezky by mali byť polo-drevnaté, dlhé 9-14 cm, s odstránenými listami (okrem dvoch vrcholových, ktoré sa skrátia na polovicu).

tags: #muchovnik #krasnojarska #pestovanie