Muchovník jelšolistý (Amelanchier alnifolia) je menej tradičným ovocným druhom, ktorý sa v súčasnosti stáva čoraz obľúbenejším. Pre svoje mimoriadne zdravé plody je často označovaný za „super ovocie“. Odroda ´Smoky´ patrí k jednej z najpopulárnejších a najstarších kanadských odrôd, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou chuťou, bohatou úrodou a vysokou odolnosťou.
Pôvod a história odrody
Odroda ´Smoky´ pochádza z Kanady, z oblasti Alberty. Objavil ju W.D. Albright neďaleko rieky Smoky na svojej farme, ktorá sa neskôr stala výskumnou stanicou Beaverlodge Research Station. Po rokoch selekcie a testovania, ktoré sa začalo už v 20. rokoch 20. storočia, bola odroda oficiálne uvedená na trh v roku 1956.
Charakteristika rastliny a plodov
Muchovník ´Smoky´ je samoopelivý, nenáročný opadavý ker alebo menší strom, ktorý v dospelosti dorastá do výšky 2 až 4,5 metra. Je to dlhoveká rastlina, ktorá sa na vhodnom stanovisku dožíva aj viac ako 50 rokov.
Vzhľad a úroda
- Rast: Stredne bujný, najskôr vzpriamený, neskôr rozložitý až previsnutý.
- Plody: Guľaté, stredne veľké (priemer 1,3 - 1,5 cm), rastúce v strapcoch po 7 - 11 kusov.
- Vzhľad: Šupka je purpurovočierna s prirodzeným voskovým povlakom.
- Chuť: Veľmi sladká, jemne vínna, pripomínajúca sušené slivky alebo čučoriedky.
- Produkcia: Mimoriadne úrodná odroda, z jedného kra možno zozbierať až 8 kg plodov.
Nutričné hodnoty a využitie
Plody muchovníka sú cenené pre vysoký obsah zdraviu prospešných látok. Obsahujú antioxidanty (najmä antokyány), vitamíny skupiny A, B a C, ako aj železo a ďalšie mikroelementy. Vďaka svojim vlastnostiam sa plody často označujú ako „aljašské“ alebo „indiánske čučoriedky“.
| Využitie | Spôsob spracovania |
|---|---|
| Priamy konzum | Čerstvé plody ihneď po zbere |
| Kuchynské spracovanie | Výroba džemov, štiav, pečenie |
| Dlhodobé skladovanie | Mrazenie alebo sušenie |
Pestovanie a starostlivosť
Muchovník je vysoko prispôsobivý druh s nízkymi nárokmi na prostredie. Je plne mrazuvzdorný (znáša teploty až do -40 °C) a v našich podmienkach málokedy trpí chorobami alebo škodcami, čo umožňuje pestovanie bez chemickej ochrany.
Podmienky na výsadbu
- Stanovište: Preferuje slnečné miesta, kde poskytuje najchutnejšie plody, ale toleruje aj polotieň.
- Pôda: Ideálna je priepustná, hlinitá pôda s neutrálnym až mierne kyslým pH. Pred výsadbou sa odporúča pridať kompost.
- Zálievka: V suchom období je potrebné zvýšiť zálievku pre udržanie optimálnej vlhkosti.
- Rez: Veľmi dobre znáša rez. Základom je pravidelné obmieňanie rodivých výhonov, čo podporuje zdravý rast a vyššiu úrodu.
Okrem úžitkovej hodnoty má muchovník aj vysokú estetickú hodnotu. Na jar kvitne bielymi aromatickými kvetmi, ktoré lákajú opeľovače, a na jeseň sa jeho listy sfarbujú do výrazných odtieňov oranžovej a červenej. Je preto vhodný ako solitér do záhrad alebo súčasť ovocných živých plotov.