Súťaž o najväčšie ovocie alebo zeleninu sa naši čitatelia zapojili s množstvom gigantických rajčiakov. Čo stačí urobiť, aby sa také urodili aj vám? Vhodná odroda, správne hnojenie a zálievka sú kľúčové pre dosiahnutie nadštandardných rozmerov plodov.
Výber vhodnej odrody pre gigantické rajčiny
Prvým a základným krokom k úrode obrovských rajčiakov je výber vhodnej odrody. Existuje mnoho druhov, ktoré sú šľachtené práve pre veľkosť plodov. Medzi obľúbené patria napríklad:
- Beefmaster VFN F1: Odolná odroda, ktorá však nemusí vyniknúť chuťou.
- Cuor di Bue (Býčie srdce): Dorastá do hmotnosti 500 - 700 g. Je síce náchylnejšia na plesne, ale vyznačuje sa lepšou chuťou ako Beefmaster.
- Costoluto Genovese: Ďalšia odroda vhodná pre pestovateľov hľadajúcich veľké plody.
- World of Rekords: Tieto rajčiny dorastajú do hmotnosti až 1000 - 1500 g, čím sa radia medzi rekordérov.
Okrem špecificky veľkých odrôd existujú aj hybridy, ktoré sú určené na spracovanie a konzervovanie, pričom ich plody sú tiež nadpriemerne veľké. Medzi také patrí napríklad odroda Pozzano, ktorá je produktívna a vysoko výnosná rímska paradajka typu San Marzano. Plody sú dlhé, svetločervené, fľaškovitého tvaru a vážia 100 až 145 g. Sú mäsité a aromatické.
Pre záhradkárov, ktorí hľadajú moderné odrody s dobrou odolnosťou a kvalitnými plodmi, je vhodný hybrid GALLANT F1. Je vyšľachtený tak, aby vyhovoval súčasným klimatickým podmienkam, s dôrazom na kvalitu a chuť plodov. Jeho prednosťou je lepšia odolnosť proti výkyvom počasia.
Medzi ďalšie odrody vhodné pre veľké plody patria:
- Homestead F1: Plody beefsteakového typu dorastajú do hmotnosti až 500 g a sú skvelé na šalát, sendviče aj pečenie.
- Brutus: Produkuje veľké, šťavnaté plody podobné hovädzím steakom, ideálne na krájanie. Plody sú silne rebrované a môžu dosiahnuť priemer až 20 cm.
- Jerguš: Osvedčená odroda s plodmi vážiacimi priemerne 400 g, ktoré sú mäsité a vynikajúce na priamy konzum aj na pretlaky.
- Býčie srdce (OXHEART): Staršia obľúbená odroda s veľkými červeno-ružovými plodmi tvaru býčieho srdca, ktoré môžu dorastať až do 300 gramov.
- Herodes: Plody sú veľké, mäsité, srdcovitého tvaru, stredne ružovej farby so slabým rebrovaním.
- Abruzzese: Rajčiak hruškového tvaru s váhou plodov 250-300 g a mäsitou, šťavnatou dužinou.
- Šejk: Veľmi skorá až skorá odroda s oválne hranatými plodmi a geneticky fixovaným vysokým obsahom lykopénu.
- Mushroom Basket: Neskorá odroda s plodmi zaujímavého rebrovaného tvaru pripomínajúceho košík, vážiacimi 250 - 350 gramov. Pri dobrej starostlivosti môžu plody dosiahnuť pol kilogramu.
- Sibirská trojka: Plody sú cenené pre svoju sladkú chuť a všestrannosť, s hmotnosťou 350 gramov.
- Balerína: Ružové plody hruškovitého tvaru s hmotnosťou 100 - 200 gramov.
- Hruška karpatskej Moskvy: Mäsité a chutné plody, s úrodou 4 až 5 kg z kríka.
Pestovanie veľkých rajčiakov: Tipy pre úspech
Pestovanie veľkých, mäsitých rajčiakov si vyžaduje špecifickú starostlivosť. Rastliny sú teplomilné a svetlomilné, preto je dôležité zvoliť pre ne vhodné stanovište.
Zálievka a odolnosť proti praskaniu
Pri pestovaní veľkých mäsitých rajčiakov si treba dať väčší pozor na praskanie plodov, na ktoré sú náchylnejšie. Tomu sa vyhnete vďaka poctivému a rovnomernému zalievaniu počas celej sezóny. Nepravidelná zálievka môže spôsobiť, že plody prasknú, čím sa zníži ich kvalita a hodnota.
Hnojenie a výživa
Rajčiaky sú náročnou kultúrou na živiny. Pred výsadbou do kvetináča alebo záhona je vhodné substrát premiešať s kompostom. Počas celej vegetačnej doby je potrebné dodávať živiny. Môžete použiť vo vode rozpustné hnojivá, ktoré aplikujete so zálievkou každých 14 dní. Hnojivo by malo obsahovať všetky dôležité makro aj mikroprvky, prípadne zvoľte výživu priamo určenú na hnojenie paradajok a paprík. Prípravok Symbivit na zeleninu môže tiež pomôcť so zásobovaním rastliny živinami.
Výsev a predpestovanie
Pestovanie paradajok je možné zo zakúpených sadeníc alebo zo semienok. Predpestovanie sadiva trvá asi 1,5 až dva mesiace, preto je vhodné začať koncom zimy. Semená vysievame do výsevného substrátu, do hĺbky asi 0,5 cm. Počas klíčenia je dôležité udržiavať teplo a dostatok svetla. Rastliny prepikýrujeme, keď sa objavia prvé pravé lístky. Vrúbľované sadenice sú síce finančne náročnejšie, ale sú odolnejšie voči stresu, prispôsobené akýmkoľvek podmienkam a poskytujú bohatšiu úrodu.
Výsadba a starostlivosť
Po posledných mrazoch, zvyčajne od polovice mája, je možné rastliny presadiť von. Jamky by mali byť o pár centimetrov hlbšie ako koreňový bal, aby sa časť stonky mohla zakoreniť a zosilniť koreňový systém. Tyčkovým odrodám je potrebné poskytnúť oporu. Pravidelne odstraňujte bočné výhonky (zálistky), ktoré rastú medzi stonkou a hlavným výhonom.
Zaštipovanie paradajok začína, keď dosiahnu výšku približne 20 cm. Odstraňujú sa malé výhony dlhé 3-5 cm, a to pravidelne, približne raz za týždeň.
Využitie mäsitých odrôd rajčiakov
Mäsité odrody rajčiakov nie sú primárne určené na bežnú konzumáciu v čerstvom stave. Nemajú tak lahodnú chuť ako napríklad cherry odrody. Sú primárne určené na tepelné spracovanie a konzervovanie. Sú ideálne do:
- Kečupov
- Pretlakov
- Paradajkových omáčok
- Ako príloha k mäsu
Odrody ako San Marzano Gigante 3 sú kolíkové paradajky s pretiahnutými oválnymi plodmi, ideálne na kuchynské spracovanie alebo výrobu kečupu. Tieto odrody typu San Marzano sú tiež veľmi vhodné na bolonské omáčky.
Rozmanitosť odrôd rajčiakov
Trh s rajčiakmi je mimoriadne široký, čo umožňuje vybrať si odrodu podľa individuálnych preferencií a podmienok pestovania. Rajčiaky sa delia do troch základných skupín:
- Tyčkové odrody: Najvyššie, zvyčajne vyžadujú oporu, majú najväčšie plody a vyššie výnosy.
- Kríčkové paradajky: Nižšie, rozrastajú sa do šírky, nepotrebujú oporu.
- Cherry paradajky: Najmenšie vzrastom aj plodmi, veľmi sladké, vhodné na priamu konzumáciu.
Existujú aj špecializované odrody:
- NIKI ZEL: Skorý indeterminantný hybrid, určený pre pestovanie vo fóliovníkoch a voľnej pôde, s nepraskajúcimi plodmi.
- TORNÁDO F1: Univerzálny poloraný hybrid s veľmi dobrou chuťou, menšími, ale pevnejšími plodmi, ktoré takmer nepraskajú.
- Uragan F1: Veľmi skorá kolíková odroda s väčšími guľatými plodmi do 130 g, odolná voči praskaniu.
- Kumato: Poloneskorá, indeterminantná odroda s plodmi až do 200 g, vhodnými na grilovanie a do sendvičov. Obsahujú zvýšené množstvo vitamínov.
- PEGAZ: Oranžový, veľmi výnosný hybrid s vysokým obsahom betakaroténu, výbornej chuti.
- BRIOSO: Koktailová paradajka so sladkou a aromatickou dužinou.
- Datlo: Tyčková odroda s mimoriadne lahodnými zlatooranžovými plodmi datľového tvaru, odolná voči praskaniu.
- Valdo: Veľmi skorá odroda s datľovými plodmi vynikajúcej chuti.
- Bejbino F1: Veľmi skorá kolíková odroda s vysokou výnosnosťou, na jednom strapci až 20 plodov.
- Žltá hruška: Esteticky príťažlivá odroda s plodmi bohatými na vitamíny a minerály, so sladkou chuťou.
- Červená hruška: Kolíková odroda s vysokou výnosnosťou, plodmi hruškovitého tvaru.
- SUNLEMON F1: Kolíková paradajka s chutnými malými plodmi v citrónovo žltej farbe.
- Green Zebra: Neobvyklá odroda s atraktívnym pruhovaným zafarbením plodov a mierne pikantnou chuťou.
- Československá kríčková odroda: Nepotrebuje oporu, prináša veľké množstvo plodov s hmotnosťou približne 50 g.
Existujú aj odrody s netradičnou farbou plodov:
- Kumato: Tmavé plody s vysokým obsahom vitamínov.
- Green Zebra: Zelené plody so svetlejšími a tmavšími pruhmi.
- Basque Blue: Takmer čierne paradajky bohaté na antokyány.
- Black Moor: Paradajky s tmavou farbou, vysokým výnosom.
- Persimmon: Zlaté paradajky s úrodou až tri až štyri kilogramy z kríka.
- Duckling: Lesklé oranžové plody zaobleného tvaru.
Pre pestovanie v nádobách na balkónoch sú vhodné kompaktné odrody ako napríklad:
- Balcony Miracle Bush: Samoopeľovací hybrid, ktorý nerastie nad štyridsať centimetrov a je produktívny.
- Bielej náplne: Prinášajú ovocie na balkóne a sú vhodné na konzervovanie.
- Betalux: Odolná voči chladu a suchu.
- Bogataya Khata: Odolná voči chorobám, vhodná na pestovanie vo vaniach a kvetináčoch.
- Bonsai: Veľmi nízke kríky (25 cm), ktoré prinášajú úrodu troch alebo viacerých kilogramov.
- Yellow Cap: Nízke kríky s plodmi s hmotnosťou dvadsať gramov.
- Záhradná perla: Pestuje sa aj v závesných kvetináčoch, paradajky sú guľaté a vážia dvadsať gramov.
Zber úrody
Zber úrody je dôležitý pre zabezpečenie hojnej úrody a plnej chuti plodov. Kým sú paradajky zelené a nezrelé, nemali by ste ich zbierať, pretože obsahujú toxický solanín. V prípade zelených odrôd, ako je napríklad "Green Zebra", si plody aj v plnej zrelosti zachovávajú zelenú farbu a chutia osviežujúco a mierne kyslasto. Čím neskôr plody z kríka oberiete, tým menej solanínu budú obsahovať. O pripravenosti plodov na konzumáciu sa môžete presvedčiť tlakovým testom.
Plody dozrievajú postupne, preto rastlinu každé dva až štyri dni kontrolujte a zrelé paradajky opatrne odtrhávajte smerom dole. Najlepšiu chuť majú paradajky vtedy, keď sú nejaký čas vystavené horúcemu letnému slnku.