Mať vlastný lis na ovocie sa oplatí, ak máte prístup k vlastným jablkám, hruškám, hroznu či inému ovociu. Je to skvelý spôsob, ako spracovať veľké množstvo úrody, a domáci mušt, ovocný džús či víno sa chuťovo nedajú porovnať s kupovanými výrobkami. Lis na ovocie je praktická pomôcka, ktorá sa uplatní v každej domácnosti so záhradou.
Podľa čoho vyberať lis na ovocie?
Pred kúpou lisu sa zamerajte na druh ovocia, ktorý chcete lisovať, veľkosť nádoby, použité materiály či princíp spracovania. Pri výbere môžete prihliadať aj na cenu výrobku, značku a dostupnosť produktu. Každý lis má svoje výhody i nevýhody a je na vás, aby ste zistili, čo vám najviac vyhovuje.
Kľúčové faktory pri výbere:
- Druh ovocia: Mäkké bobuľoviny vyžadujú iné spracovanie než tvrdé jablká či hrušky.
- Objem nádoby: Určuje, koľko ovocia dokážete spracovať v jednom cykle.
- Materiál konštrukcie: Ovplyvňuje životnosť a hygienu prístroja.
- Produktívnosť: Koľko kilogramov ovocia zvládne lis spracovať za hodinu.
Hlavné druhy lisov na ovocie a hrozno
Lisy sa delia podľa toho, akým spôsobom dochádza k lisovaniu:
Rámový (košový) lis
Drevený kôš s výlevkou má oceľovú konštrukciu, ktorá je doplnená rámom. Práve pomocou rámu sa vytvára na ovocie vyšší tlak, vďaka čomu sa šťava lepšie spracuje. Tieto lisy pracujú stlačením ovocia zhora nadol. Oceľový hriadeľ a drevené tlakové dosky zaistia, že sa z plodov vytlačí každá kvapka.
Hydraulický lis
Vybavený hydraulickým piestom (tzv. bábikou), ktorý pripomína zdvihák na autá. Lisovanie je vďaka nemu jednoduché a bez vynaloženia veľkej fyzickej námahy. Hydraulický lis lisuje hrozno či jablká zvnútra smerom von, čím je celá dávka rovnomerne stlačená. Tieto lisy patria k drahším, no sú používateľsky najpríjemnejšie.
Elektrický lis
Tieto lisy sú často súčasťou kuchynských robotov. Ide o multifunkčné zariadenie, ktoré zvláda viacero činností vrátane odšťavovania. Sú vhodné na občasné lisovanie menšieho množstva plodov a využijete ich aj vtedy, ak nemáte vlastnú záhradu.
Hydraulic press GP-26 - juicer for apples, grapes, berries, fruits, vegetables, wine, cider making
Produktivita a kapacita lisovania
Pri výbere myslite na to, koľko vylisovanej šťavy získate z jedného cyklu. Pre tvrdé ovocie je nevyhnutné mať k dispozícii mlynček na ovocie, ktorý proces výrazne urýchľuje.
| Typ lisu | Objem | Produktivita |
|---|---|---|
| Ručný lis | 3-5 litrov | 30-50 kg/hod |
| Ručný lis | 10-20 litrov | 100-200 kg/hod |
| Hydraulický lis | 30+ litrov | 300-500 kg/hod |
Materiály a údržba
Životnosť prístroja závisí od použitých materiálov:
- Drevo: Najčastejšie dubové alebo bukové. Kvalitné drevo vydrží roky, no vyžaduje si starostlivosť (čistenie po každom použití, skladovanie v suchu).
- Nehrdzavejúca oceľ: Klasika, ktorá je efektívna a hygienická.
- Liatina: Zabezpečuje perfektnú stabilitu a vysokú odolnosť základovej dosky.
Tip: Pred použitím namažte závitovú skrutku kvapkou rastlinného oleja. Po skončení práce je nutné všetky časti, ktoré prišli do styku so šťavou, dôkladne očistiť vodou.
Čo je potrebné k lisu dokúpiť?
Ak váš lis nemá príslušenstvo, zvážte nasledujúce položky:
- Lisovacia plachtička: Zabraňuje vytláčaniu drviny a uľahčuje filtráciu.
- Mlynček/Drvič: Nenahraditeľný pri lisovaní jabĺk a hrušiek.
- Nádoby na šťavu: Ideálne z potravinárskeho plastu alebo nerezu.