Okrasný kel: Pestrofarebná dominanta jesenných záhrad

Pestrofarebný okrasný kel, často nazývaný aj okrasná kapusta, je výnimočná rastlina, ktorá vydrží zdobiť záhradu a balkóny až do prvých silných mrazov, niekedy dokonca až do Vianoc. Jeho popularita v záhradách vzrástla len nedávno, keďže je len málo „jesenných kvetov“, ktoré by vydržali prvé mrazíky a robili veľkú parádu až do neskorej jesene. Okrasný kel medzi takéto druhy jednoznačne patrí a medzi sirôtkami, chryzantémami či okrasnými trávami si tak právom zaslúži čestné miesto.

Okrasný kel v záhrade

Botanické zaradenie a pôvod

Okrasný kel (botanicky Brassica oleracea var. acephala) patrí do čeľade kapustovitých rastlín (Brassica oleracea), rovnako ako hlávková kapusta, brokolica, karfiol, kaleráb či ružičkový kel. Od ostatných druhov sa odlišuje silne kučeravými listami. Zaujímavosťou a hitom posledných rokov je práve okrasný kel, nazývaný ľudovo aj okrasná kapusta. Hoci patrí do rovnakej skupiny rastlín ako úžitková kapusta, jeho hlavnou hodnotou nie sú plody ani listy určené na bežnú konzumáciu, ale výrazný vzhľad. Okrasný kel pochádza pravdepodobne z Japonska a v tejto krajine bola tiež vyšľachtená väčšina jeho odrôd a hybridov.

Niekedy sa na okrasnú kapustu natrafí pod pomenovaním okrasný kel. Botanicky patria obidve tieto formy do skupiny Brassica oleracea convar. acephala, teda medzi hlúboviny, ktoré netvoria hlávky. Odrody s hladkými, len mierne zvlnenými listami bývajú označované ako okrasné kapusty a odrody so silne skučeravenými alebo výrazne vykrajovanými listami ako okrasný kel. Línia medzi týmito dvomi formami je veľmi tenká, preto nie je žiadna chyba, keď sa používajú obidva názvy.

Charakteristické vlastnosti a vzhľad

Okrasný kel je nízka až stredne vysoká rastlina, ktorá vytvára pevnú listovú ružicu. Vonkajšie listy sú zvyčajne tmavozelené alebo sivozelené, zatiaľ čo vnútorné listy sa s príchodom chladnejších dní sfarbujú do výrazných kontrastných farieb. Listy môžu byť hladké (okrasná kapusta) alebo silne kučeravé (okrasný kel), celokrajné až silne vykrajované, mierne zvlnené alebo hlboko kučeravé. Stred ružíc sa vyfarbuje do žiarivých odtieňov červenej, ružovej, fialovej, krémovej alebo bielej farby, pričom niektoré odrody sú aj dvojfarebné. V lete sú nenápadné zelené listové ružice na záhone ľahko prehliadnuteľné.

Magické vyfarbenie s príchodom chladu

Jednou z najzaujímavejších vlastností okrasného kelu je jeho reakcia na teplotu. V lete sa vytvoria zelené ružice listov, ktoré sa začnú vyfarbovať až keď klesne teplota na približne 10 °C. Chladné počasie podporuje tvorbu antokyánov (pigmentov) zodpovedných za žiarivé farby kapúst, takže čím chladnejšie je počasie, tým intenzívnejšie a krajšie sa vyfarbujú vnútorné listy. Práve preto je okrasný kel jednou z mála rastlín, ktoré sú krajšie na jeseň a v zime než počas teplého leta. Ani silnejšie mrazy ho nezničia a skrášľovať bude záhradu do neskorej jesene, niekedy až do Vianoc.

Všestranné využitie okrasného kelu

Okrasný kel dosahuje svoj najväčší dekoratívny efekt v období, keď väčšina kvetov už dávno odkvitla. Je ideálny pre pestovateľov, ktorí chcú mať farebnú a upravenú záhradu aj mimo hlavnej sezóny. Skvelé miesto nájde nielen na záhone, ale najmä v črepníkoch a ozvláštni tak svojou krásou jesenné balkóny a terasy. Ak vaše petúnie či muškáty spálil prvý mráz, vymeňte ich za pestrofarebné okrasné kely a budete sa z nich tešiť ešte niekoľko mesiacov.

• V okrasných záhonoch: Vytvára kontrast s trvalkami, okrasnými trávami alebo ihličnanmi. Môže sa kombinovať napríklad s kvitnúcimi vresmi, drobnokvetými chryzantémami, brečtanom, alebo menšími hlávkami okrasnej kapusty so sirôtkami.
• V nádobových výsadbách: V kvetináčoch, truhlíkoch a misách vytvára výrazné solitéry alebo sa kombinuje s vresmi, hederou či okrasnými trávami. Okrasná kapusta je ideálna pre obmenu výsadby v kvetináčoch počas roka po predjarných dvojročných kvetoch a jarnej výsadbe letničiek.
• Do kytíc: Niektoré odrody sú vhodné aj na rez do kytíc, napríklad odroda ‘Pigeon F1 Victoria’.

Okrasný kel je tiež naozajstný hit do interiéru.

Jedlý, ale horkastý

Okrasný kel patrí medzi hlúboviny a jeho listy sú botanicky jedlé. Hoci sa listy dajú konzumovať, na varenie sa odrody okrasnej kapusty nehodia, pretože majú horkastú chuť. Sfarbené listové ružice sú však neopozeranou prízdobou veľkých mís so šalátmi na banketoch, kde poslúžia skôr ako dekoratívny prvok.

Pestovanie okrasného kelu

Pestovanie okrasnej kapusty nie je náročné a je pomerne odolná voči prízemným mrazíkom. Možno sa do neho pustiť výsadbou zo semien alebo si zakúpiť hotové priesady v záhradkárstve.

Výsev a predpestovanie priesad

• Optimálny termín výsevu: Máj až jún, a to buď priamo na záhon alebo do zakoreňovačov, v ktorých si predpestujete priesady. Ak chcete vypestovať menšie rastliny do črepníkov na okná, stačí vysievať aj začiatkom júla.
• Pestovanie zo semien: Semená vysievajte v polovici jari do modulárnych podnosov naplnených viacúčelovým kompostom. Kompost dobre zalejte vodou a do každého modulu vytvorte 1 cm hlboký otvor. Do každého zasejte dve semená a potom zasypte kompostom. Ak obe vyklíčia, odstráňte slabšiu sadeničku.
  Sadenice si môžete vypestovať sami. Zhruba za 4-5 týždňov potom rastliny presadíme do kvetináčov s priemerom 12-14 cm. Rastliny v kvetináčoch rozmiestnime do sponu 30x30 cm na čiernu netkanú fóliu. Za zhruba 90 dní od výsevu by ste mali mať nádherné sadenice pripravené na pestovanie.
• Nákup priesad: Hotové rastliny určené na pestovanie je možné kúpiť aj v záhradníckych predajniach. Výsadba sa vykonáva koncom leta alebo začiatkom jesene, aby mala rastlina dostatok času zakoreniť sa pred príchodom chladného počasia. Vzhľadom na to, že očakávame vyfarbenie listov v jesenných mesiacoch, vysádzame okrasný kel neskôr ako jedlé varianty.

Stanovište a pôda

• Stanovište: Okrasný kel obľubuje slnečné až mierne polotienisté stanovištia. Na dostatočne osvetlených miestach si vytvára pevné listy a výrazné sfarbenie. Príliš tienisté stanovištia môžu viesť k slabšiemu vyfarbeniu vnútorných listov a menej kompaktnému rastu.
• Pôda: Okrasný kel nie je náročný na pôdu, no najlepšie sa mu darí v humóznej, výživnej a mierne vlhkej pôde. Pôda by mala byť dobre priepustná, aby nedochádzalo k dlhodobému premokreniu koreňov. pH pôdy by malo byť 6,5 až 6,8. Pôdu dôkladne odburiňte a nakopte do nej veľa dobre prehnitého hnoja alebo záhradného kompostu.
• Koreňový priestor a veľkosť rastliny: Rastliny okrasnej kapusty výrazne reagujú na koreňový priestor, ktorý majú k dispozícii. Odroda, ktorá rastie na záhone, dosiahne výšku 50 cm a šírku ružice v priemere 80 cm. Tá istá odroda v nádobe dosiahne výšku 10 cm a priemer ružice len 20 cm. Aj miniružice sa však pri poklese teploty intenzívne vyfarbia. Pri kúpe semien sa zamerajte na očakávaný vzrast okrasnej kapusty. Niektoré odrody sú dominantné, široké a „usadené“ nízko pri zemi, kde ich neohrozuje náhodné vylomenie.

Starostlivosť počas vegetácie

Starostlivosť o okrasný kel je inak minimálna, nevyžaduje rez ani špeciálne zásahy. Okopávanie na prekyprenie pôdy a odburiňovanie je však prospešné.

• Zálievka: Okrasný kel vyžaduje primeranú, ale pravidelnú zálievku. Substrát by nemal úplne preschnúť, no zároveň nesmie zostať dlhodobo premokrený. Pravidelné zavlažovanie je dôležité, najmä počas suchého počasia, keď je potrebných asi 2,5 - 5 cm vody týždenne. Pôdu sa snažte udržiavať rovnomerne vlhkú, pretože kolísanie vlhkosti spôsobí, že listy stvrdnú a stratia chuť. Snažte sa vyhnúť vrchnému zalievaniu a kel zalejte vždy na úrovni pôdy. Plastová mulčovacia fólia pomáha šetriť vodu, znižuje rast buriny.
• Hnojenie: Okrasný kel nie je náročný na hnojenie. Pri výsadbe do kvalitnej pôdy zvyčajne postačuje základná zásoba živín. Aplikujte ½ šálky na 3 m radu dusíkatého hnojiva 4 týždne po presadení alebo preriedení, aby ste podporili rýchly rast rastlín.
• Ochrana pred škodcami a chorobami: Okrasný kel je pomerne odolná rastlina, no podobne ako iné kapustovité rastliny môže byť napadnutý škodcami, najmä húsenicami alebo voškami. Pri správnom stanovišti a dobrej cirkulácii vzduchu je pestovanie bez väčších problémov.
  • Mlynárik repkový: Samica bieleho motýľa kladie vajíčka na listy kapusty a následne húsenice listy požierajú.
  • Kvetárka kapustová: Kladie vajíčka ku koreňovým krčkom rastliny. Z nich sa vyliahnu larvy, ktoré požierajú korene.
  • Slimáky a slizniaky: Radi si pochutnávajú na mladých rastlinkách a sadeniciach.
  • Čierna hniloba (Xanthomonas campestris pv. Campestris): Najvýznamnejšia a najničivejšia choroba infikujúca všetky pestované odrody rodu Brassica.
  • Alternáriová škvrnitosť listov (Alternaria brassicicola): Bežná listová choroba, ktorá spôsobuje malé nekrotické škvrny, ktoré sa postupne zväčšujú.
  • Bakteriálna škvrnitosť listov (Pseudomonas syringae pv. maculicola): Spôsobuje vodou nasiaknuté lézie na listoch.
• Podpora: Vysoké odrody by ste mali podoprieť pevnou bambusovou palicou, najmä na exponovaných miestach.
• Prezimovanie: V podnebí, kde sú časté tuhé mrazy, kel prežije zimu, ak mu doprajete dodatočnú ochranu proti chladu hrubým mulčom, krytmi riadkov alebo plastovými tunelmi. Prezimované rastliny nakoniec na jar zoschnú (vytvoria žlté kvety), čo signalizuje, že je čas ich odstrániť.

Populárne odrody okrasného kelu

Na trhu je vyšľachtený celý rad odrôd a hybridov. Semenárske firmy a obchodníci tieto rastliny niekedy označujú ako okrasné kapusty, inokedy ako okrasný kel. Väčšina odrôd je hybridná. Osivo je síce drahšie, ale rastliny sú zdravšie, životaschopnejšie a predovšetkým jedna ako druhá, čo oceníme pri kobercovej výsadbe záhonov, keď majú rôzne sfarbené rastliny vytvárať ornamenty.

Hybridy sú ponúkané v skupinách, kde majú jednotlivé odrody zhodný tvar, vykrajovanie alebo kučeravosť listov a líšia sa vyfarbením stredovej ružice. Medzi obľúbené a osvedčené skupiny odrôd patria:

• Skupina Kamome: Má silno skučeravené listy. Hybrid ‘Nagoya F1’ má tmavo zelené listy a na ružovo vyfarbený stred. Rovnomenná odroda je dostupná aj v bielej farbe.
• Skupina Coral: Má vykrajované listy, napríklad ‘Peacock F1’, ktorá je biela aj ružová, čo má uvedené aj v názve hybridu ako RED alebo WHITE.
• Skupina Pigeon F1: Rastliny sú kompaktné, nízke s ľahko zvlneným okrajom listov. Odroda ‘Pigeon F1 Victoria’ má mierne zvlnené ružice a ružový stred, ktorý sa do plnej krásy vyfarbí v septembri až v októbri. Je vhodná aj do záhona a na rez do kytíc.
• Skupina Peacock F1: Má listy pílkovito strihané.
• Skupina Crane F1 a Sunset F1: Tieto odrody vytvárajú až 80 cm dlhú stonku (hlúb), na ktorého vrchole je menšia ružica sfarbených listov. Všimli ste si v kvetinárstve malé ružičky okrasného kelu na dlhých stonkách? Ide práve o odrody ‘Sunrise’ (biela) a ‘Sunset’ (červená). Keďže majú dlhú vegetačnú lehotu a vyžadujú špecifické podmienky, nechajte radšej ich pestovanie profesionálom.

tags: #okrasny #kel #pestovanie