Paradajka Čierna Zebra je odroda, ktorá upúta pozornosť svojím jedinečným vzhľadom a výnimočnou chuťou. Tieto rajčiny, pochádzajúce z USA, nie sú len estetickým doplnkom záhrady, ale aj cenným zdrojom zdraviu prospešných látok. Vďaka svojej charakteristickej farbe a pruhom sa odlišujú od tradičných červených odrôd a prinášajú do kuchyne novú dimenziu.
Charakteristika paradajky Čierna Zebra
Plody paradajky Čierna Zebra sa vyznačujú sýtou, tmavofialovou až čiernou základnou farbou, ktorú dopĺňajú výrazné zelené pruhy. Táto kombinácia vytvára na každom plode jedinečný vzor. Dužina je tmavá, šťavnatá a má príjemne pikantnú chuť s dobrou rovnováhou sladkosti a kyslosti. Veľkosť plodov je stredná, zvyčajne okolo 4-6 cm v priemere a vážia približne 100 gramov. Táto odroda nie je náročná na pestovanie a je vhodná do záhrady, skleníka, ale aj do väčších nádob na balkónoch a terasách.
Unikátna farba plodov je spôsobená vysokým obsahom antokyanov. Tieto prírodné farbivá sú známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami a pôsobia ako prevencia voči mnohým civilizačným chorobám, čím robia z Čiernej Zebly nielen chutnú, ale aj zdravú plodinu.
Pestovanie paradajky Čierna Zebra
Pestovanie paradajky Čierna Zebra nevyžaduje špeciálne postupy a je podobné ako u iných odrôd paradajok. Kľúčom k úspechu je dodržiavanie správnych podmienok pre rast.
Predpestovanie sadeníc
So sejbou semien paradajky Čierna Zebra je ideálne začať už vo februári až apríli. Tento proces zabezpečí, že sadenice budú dostatočne silné a pripravené na presadenie do vonkajšieho prostredia, keď to počasie dovolí.
- Výsev semien: Použite sadbovače alebo jiffy tablety pre ľahšiu manipuláciu. Semená vysievajte do hĺbky približne 0,5 cm.
- Doba klíčenia: Klíčenie zvyčajne trvá 1 až 2 týždne, ale môže sa aj predĺžiť. Počas klíčenia je dôležité udržiavať teplo a zabezpečiť dostatok svetla.
Presádzanie sadeníc
Približne od polovice mája, keď už nehrozia ranné mrazíky, je možné premiestniť rastliny von. Odporúča sa presadiť sadenice až po vytvorení tretieho listu. Ideálny spon pre paradajky Čierna Zebra je 80 x 50 cm. Tento rozstup zabezpečí dostatok priestoru pre rast a cirkuláciu vzduchu.
Stanovisko a pôda
Konečné stanovisko pre rast by malo byť teplé, slnečné a dobre chránené. Pôda by mala byť stredne ťažká, bohato zásobená humusom. Odporúča sa používať špeciálny substrát na rajčiny a papriky, ktorý je vždy sparený, aby sa zničili prípadné patogény a škodcovia.
Ideálna pôdna reakcia (pH) pre paradajky je v rozmedzí 6,2 - 6,8. Ak pôda nie je dostatočne priepustná, je vhodné ju upraviť pieskom alebo kompostom.
Starostlivosť počas rastu
Počas rastu plodov je dôležitá pravidelná závlaha a dostatočný prísun živín. Rajčiaky sú náročnou kultúrou, vyžadujú starostlivú agrotechniku.
- Zavlažovanie: Po presadení zalievajte rastliny pravidelne približne 2 týždne. Následne, keďže si paradajky vytvárajú mohutný koreňový systém, bude zálievka potrebná len počas dlhšieho sucha. Príliš časté polievanie by mohlo viesť k tomu, že korene nebudú rásť do hĺbky. Pri pestovaní v črepníkoch je dôležité dbať na časté zalievanie, aby sa pôda nevysušila. Je výhodné zalievať podmokom, aby sa znížilo nebezpečenstvo praskania plodov.
- Hnojenie: Ak ste paradajky hnojili pri presádzaní, neskôr už hnojenie nemusí byť potrebné. Počas rastu plodov je však dôležitý dostatočný prísun živín. Môžete použiť špeciálne hnojivá pre paradajky, ktoré podporujú rast a tvorbu plodov. Pôdu na jeseň vyhnojte kompostom.
- Opora a tvarovanie: Kolíkové odrody počas vegetácie vysádzame k opore a odstraňujeme bočné výhonky z pazúch listov. Tým sa zabezpečí, že rastlina bude smerovať energiu do tvorby plodov. Odporúča sa odstraňovať aj spodné bočné stonky s listami. Pre rastliny s výškou nad dva metre je potrebné použiť pevnú oporu s výškou minimálne 2 metre nad zemou.
2016 HDZ VR Vitality komplex paradajka a paprika
Určenie zrelosti čiernych paradajok
Určenie zrelosti čiernych paradajok môže byť pre pestovateľov, ktorí sú zvyknutí zbierať paradajky podľa červenej farby, miernou výzvou. Tmavá šupka môže klamať - plod môže vyzerať zrelý, aj keď ešte potrebuje pár dní na dozretie, alebo naopak, môže pôsobiť nedozreto, aj keď je chuťovo na vrchole.
Najlepším vodítkom je kombinácia:
- Farba: Zrelá čierna paradajka má sýtu tmavú farbu, často s nádychom do fialova alebo červenohneda. Zelené tóny pri stopke môžu naznačovať, že plod ešte dozrieva.
- Dotyk: Zrelý plod býva mierne mäkší na dotyk.
- Vôňa: Zrelá paradajka - aj tá čierna - vydáva charakteristickú sladkú, niekedy ľahko zemistú vôňu.
Skúsení pestovatelia odporúčajú čakať, až kým sa farba ustáli a plody začnú byť mäkšie, aby sa predišlo zberu tvrdých a chuťovo planých plodov.
Využitie čiernych paradajok
Čierne paradajky si našli cestu nielen do záhrad, ale aj do gurmánskych reštaurácií, kde sú cenené pre svoju jedinečnú chuť a vzhľad. Sú fantastické surové - stačí ich pokvapkať kvalitným olivovým olejom, pridať morskú soľ a pár lístkov bazalky.
Vďaka vyššiemu obsahu antioxidantov, vitamínu C a ďalších mikroživín sa čierna paradajka považuje za superpotravinu, ktorú možno bez problémov zaradiť do každodenného jedálnička. Dajú sa použiť do šalátov, na prípravu džemov, ale aj na konzervovanie.
Jeden z dôvodov, prečo čierne paradajky nie sú tak rozšírené, je konzervatívnosť spotrebiteľov. Mnohí si paradajku stále spájajú výlučne s červenou farbou a tmavý plod považujú za prezretý alebo pokazený. Situácia sa však mení, pretože ľudia čoraz viac hľadajú výnimočné chute, alternatívy k priemyselne pestovaným plodinám a potraviny s vyššou výživovou hodnotou, čo čierne paradajky spĺňajú.
Ďalšie zaujímavé odrody paradajok s pruhovanými plodmi
Okrem paradajky Čierna Zebra existuje mnoho ďalších odrôd s pruhovanými alebo neobvykle sfarbenými plodmi, ktoré stoja za vyskúšanie.
Malinová Zebra
Malinová zebra je obľúbená pre bohatú, svetlú chuť paradajok. Dozrieva neskôr a má priemerný výťažok. Plody sú červené s jemným zeleným pruhom, okrúhleho nepravidelného tvaru, vážiace do 100 gramov. Dužina je šťavnatá, sladkokyslá. Kríky sú vysoké, viac ako dva metre.
Veľké žlté paradajky Zebra
Tieto paradajky sú vhodné na čerstvé jedlo a výrobu šťavy. Sú elitnou odrodou s originálnou chuťou. Kríky sú vysoké a plody veľké, môžu vážiť až 500 gramov. Farba je žltá.
Paradajka Zebra Rita a Green Zebra
Medzi slávne zelené odrody sa odlišujú paradajky Zebra Rita a Green Zebra. Líšia sa hmotnosťou a obsahom cukru. Zelené druhy zeleniny sú dobré pre alergikov.
Paradajka Biela Zebra
Paradajková biela zebra je žltá s bielymi pruhmi. Zrie na konci leta. Plody sú ploché, zaoblené, rebrované, nepravidelného tvaru. Ich hmotnosť môže dosiahnuť až 300 gramov. Chuť je sladká a šťavnatá.
Paradajka Oranžová Zebra
Plody majú veľmi zaujímavý zaoblený tvar s rebrovaným povrchom. Oranžová farba s karmínovými pruhmi. Majú jasnú ovocnú chuť. Dužina je šťavnatá. Plody sú veľké, môžu vážiť až 500 gramov. Kríky sú vysoké, paradajky na nich dozrievajú postupne. Je dôležité poznamenať, že tento druh paradajok miluje úrodnú pôdu, dobré zalievanie, svetlo a teplo.
Paradajka Zebra Hippie
Jedná sa o veľmi zaujímavé pruhované paradajky. V ovocí sa červený pruh strieda so zeleným. Keď je nakrájaný, má tiež pruhovanú farbu a jadro ružové. Plody dozrievajú postupne na konáre. Ich tvar je plochý a má rebrovaný povrch. Ich veľkosť je pomerne veľká až do 400 gramov. Tieto paradajky sa dajú použiť na výrobu šalátov, džúsov a na prípravu džemu. Sladký a kyslý. Nie sú náchylné na praskanie.
Paradajka Modrozelená
Ovocie modrozelených paradajok dostalo meno vďaka svojej nezvyčajnej farbe. Vo vnútri je zelený, navonok je to čierny pruh na žltom pozadí. Pruhy môžu byť tmavo modré alebo fialové, v závislosti od osvetlenia, pretože reaguje na ultrafialové žiarenie. Paradajky sú malé a vážia do 80 gramov. Tvar je okrúhly. Chuť je sladká, bohatá. Sú vyrobené na konzumáciu v čerstvom stave. Kríky sú dosť vysoké a musia byť zviazané lanami.
Čierne paradajky (Cherry)
Čierna zebra je známa svojimi malými cherry paradajkami s hmotnosťou do 30 gramov. Sú ideálne na čerstvé stravovanie a podávajú sa ako exkluzívne. Hnedá šťavnatá dužina má nasladlú chuť. Môžu byť tiež konzervované a majú hustú pokožku.
Paradajka Truffle Black
Truffle Black je prémiová odroda paradajky s unikátnymi hruškovitými plodmi tmavofialovej až mahagónovej farby. Vyznačuje sa bohatou, sladkou chuťou s jemnými dymovými tónmi. Plody majú hmotnosť približne 120-200 g a dozrievajú 75-85 dní po výsadbe. Dužina je šťavnatá, mäsitá a vynikajúco vyvážená medzi sladkosťou a kyslosťou.
Semená paradajky Truffle Black sa vysievajú na jar do interiéru alebo skleníka približne 6-8 týždňov pred poslednými mrazmi. Preferuje teplé a slnečné stanovisko s výživnou, dobre priepustnou pôdou.
Pestovanie na balkóne a v nádobách
Ak nemáte vlastnú záhradu, paradajky si môžete dopestovať aj na balkóne. Zaobstarajte si dostatočne veľké nádoby s objemom do 60 litrov a s drenážnymi otvormi. Na trpasličie odrody postačia aj menšie nádoby.
Do črepníkov nasypte priepustný záhradný substrát s dostatkom živín. Dbajte na pravidelné zalievanie, aby sa pôda nevysušila.