Úvod do sveta mučeniek (Passiflora)
Rod Passiflora je rozsiahly rod tropických, prípadne subtropických popínavých bylín, patriacich do čeľade Passifloraceae - mučenkovité. Väčšina z viac ako 500 druhov mučeniek pochádza z oblasti strednej a južnej Ameriky, len niekoľko málo z Ázie a Austrálie. Botanicky bolo zostavených niekoľko systémov zatriedenia mučeniek.
Charakteristika rastliny a kvetov
Podľa druhu mučenky dorastajú dĺžky od 4 do niekoľko desiatok metrov. Sú to rýchlo rastúce trváce rastliny, ktoré sa pomocou úponkov prichytávajú k opore. Kvety vyrastajú v pazuchách listov, väčšinou jednotlivo a v závislosti od druhu od 1,5 do 12 cm. Svojou krásou im môže konkurovať len málo iných rastlín. Kvety marakuje sú jedny z najnápadnejších v rastlinnej ríši, sú veľké, symetrické, s priemerom 5-10 cm, zložené z piatich kališných a piatich korunných lístkov, nad ktorými sa nachádza korunka z farebných nitkovitých prívlastkov (corona). Farby sa líšia podľa druhu - najčastejšie sú kombinácie bielej, modrej, fialovej alebo ružovej.
Plody mučeniek a ich využitie
Po opelení sa z kvetov tvoria plody - bobule guľovitého alebo vajcovitého tvaru od 1 do 25 cm. Oplodie je pevné, v ňom sa nachádza množstvo semien obalených šťavnatými váčikmi. Plody sa po rozrezaní vyjedajú lyžičkou aj so semenami. Šupka plodov je pevná kožovitá, vnútro je vyplnené žlto-oranžovou rôsolovitou hmotou. Zrelé plody majú intenzívnu farbu a ľahko sa oddelia od stonky. Plody v plnej zrelosti samé opadávajú. Marakuja, známa aj ako passion fruit, je plod tropickej rastliny z rodu Passiflora, ktorá si získala obľubu vďaka svojej aromatickej, sladkokyslej chuti a vysokému obsahu vitamínu C, antioxidantov a vlákniny. Dužina marakuje sa konzumuje čerstvá, vydlabe sa lyžičkou so semienkami alebo bez nich. Môže sa tiež zmraziť a použiť neskôr do koktailov, džúsov, pokrmov, šalátov a dezertov.
Symbolika a pomenovanie
Niekedy sa môžeme stretnúť aj s pomenovaním „Kristova koruna“, vďaka tomu, že mnísi, ktorí mučenky objavili, v nej videli symboly ukrižovania Krista (passio - lat. utrpenie). Keď kvet prvýkrát uvidel v 16. storočí jezuita Ferari, povedal „Passiflora“, čo v preklade znamená kvet utrpenia (passio - utrpenie, mučenie, flora - kvet). V kvete totiž uvidel symboly ukrižovania Krista: desať okvetných lístkov mu pripomenulo 10 apoštolov, ktorí sa zúčastnili ukrižovania, 5 tyčiniek 5 Kristových rán. Korunka z jemných vláskov mu symbolizovala svätožiaru alebo tŕňovú korunu. Aj pápež bol krásou a tajomnou symbolikou taký uchvátený, že odporučil, aby sa tento kvet stal učebnou pomôckou pri šírení evanjelia v Amerike. Pomenovanie Passiflora sa stalo aj odborným názvom. Aj naše pomenovanie rastliny - mučenka - má pôvod v slove mučenie.
Mučenka jedlá (Passiflora edulis) - Marakuja
Mučenka jedlá (Passiflora edulis), často označovaná svojim anglickým pomenovaním passion fruit alebo jednoducho marakuja, je ovocná, popínavá drevina s lahodnými plodmi. Pochádza z Brazílie, kde dorastá do výšky 8 - 10 metrov. Pestuje sa v trópoch a subtrópoch pre purpurové vajcovité, takmer guľaté bobule, dlhé cca 5 - 8 cm s hmotnosťou okolo 70 g. Dutina plodu obsahuje až 300 čiernych plochých semien obalených žltým šťavnatým mieškom. Aromatická, príjemne kyslastá šťava tvorí z hmotnosti plodu až 40 %.
Marakuja je najviac pestovaná v Karibiku, južnej Amerike, na južnej Floride a na juhu Afrického kontinentu. Plody majú výrazne kyselkavú chuť, čo ich robí ideálnymi na prípravu džúsov. V závislosti od odrody sú plody guľaté až oválne, s hladkou fialovou alebo žltou šupkou. Fialové odrody sa po dozretí jemne vráskavia, čo je znak ich najlepšej chuti.
Odrody Passiflora edulis
- Passiflora edulis (Fialová marakuja): Tento druh má malé až stredne veľké fialové plody s aromatickou chuťou.
- Passiflora edulis f. flavicarpa Degener (Žltoplodá varieta): Hovorí sa jej tiež marakuja. Má bujnejší rast a pestrejšie kvety. Aromatické a podstatne šťavnatejšie plody s hmotnosťou až 120 g sa využívajú na výrobu nápojov, džúsov, lekvárov. Pestuje sa podobne ako mučenka jedlá a vyžaduje teplotu v rozmedzí 24 - 26 °C.
Pestovanie Passiflora edulis v slovenských podmienkach
Marakuja je rastlina teplomilná, a preto je potrebné zimovanie. V našich podmienkach nie je možné pestovať marakuju celoročne vonku. Pri správnej starostlivosti sa však dá úspešne pestovať aj v skleníkoch alebo interiéri v miernom pásme. Pestovať sa dá aj v interiéri, ale počas teplých mesiacov sa odporúča letnenie.
Teplomilnosť a umiestnenie
Rastliny vyžadujú slnečné stanovište a chránenú polohu. Marakuja miluje plné slnko, minimálne 6 hodín priameho slnečného svetla denne. Dostatočné osvetlenie je kľúčové pre zdravý rast, bohaté kvitnutie a následnú tvorbu plodov. Znesie aj priamy slnečný úpal. Počas leta je možné letnenie vonku. Mučenky sú náročné na svetlo, preto je dobré v byte ich umiestniť na svetlé miesto blízko pri okne. Neznášajú prievan, v ktorom prestávajú kvitnúť. Väčšina druhov vyžaduje teplotu prostredia 18 - 24 °C, teplomilné 24 - 26 °C (prezimujú pri teplote 10 - 15 °C), tropické do 30 °C (prezimujú nad 15 °C).
Pôda a zálievka
Mučenkám najviac vyhovuje ťažká, ílovitá zemina zo záhrady. Pre mučenku je nevyhnutná dobre priepustná pôda, ktorá umožňuje dobrý odtok vody. Stojatá voda môže spôsobiť hnilobu koreňov. Pravidelné pridávanie kompostu alebo organických hnojív zlepšuje úrodnosť a štruktúru pôdy. Mučenka potrebuje stálu, mierne vlhkú pôdu. Pravidelné zalievanie je dôležité najmä počas horúcich a suchých období. Dbajte na to, aby pôda nebola premočená. V daždivých obdobiach znížte frekvenciu zalievania. Pôdu vyžaduje ľahkú a priepustnú s dobrou drenážou a bohatou zálievkou v lete, v zime, naopak, s minimálnou.
Opora a rez
Mučenka jedlá je tropická popínavá liana, takže pre pestovanie je nutné vytvoriť oporu (konštrukciu), okolo ktorej rastlinku pestujeme. Dokáže veľmi rýchlo rásť a vytvárať množstvo výhonkov. Krehké výhonky mučenky sú náchylné na poškodenie silným vetrom, preto je dôležité pestovať ju na mieste chránenom pred nárazovým vetrom. Ako popínavá rastlina potrebuje pevný a stabilný oporný systém, napríklad treláže, mreže, ploty alebo pergoly. Pravidelné upevnenie výhonkov k opore pomocou mäkkých viazacích materiálov je dôležité. Menšie rastliny je nutné zaštipovať, aby sa rozvetvili. Kvitne na nových výhonoch, 3 - 4 týždne po prerezaní rastlinky. K urýchleniu kvitnutia prispieva aj studené zimovanie a hlboký jarný rez. Pravidelný rez na jar podporuje nový rast a bohaté kvitnutie. Odstráňte slabé, poškodené alebo prekrížené výhonky, aby ste zlepšili cirkuláciu vzduchu a prenikanie svetla do vnútra rastliny. Mučenka môže rásť veľmi bujne, preto je dôležité udržiavať jej veľkosť pod kontrolou. Na jeseň pred zazimovaním ich výrazne rezom skrátime, cca o jednu tretinu. Bočný obrast skracujeme na 1 - 4 očká. Pri pestovaní v byte ju upravujeme rezom.
Hnojenie
Počas vegetačného obdobia treba rastlinky pravidelne prihnojovať. Pri svojom bujnom raste sú pomerne náročné na výživu. Od jari do jesene je nutné ich prihnojovať každých 14 dní kombinovaným hnojivom na muškáty. Pri nedostatku živín rastliny žltnú a zhadzujú listy. Použitie hnojiva bohatého na draslík a fosfor podporuje kvitnutie a plodenie. Hnojte rastlinu každé 2 až 4 týždne počas vegetačnej sezóny. Hoci dusík podporuje rast lístia, nadmerné množstvo môže viesť k bujnému rastu zelene na úkor kvetov a plodov. Preto je dôležité používať vyvážené hnojivo a dodržiavať odporúčané dávkovanie.
Rozmnožovanie
Rastlinka sa veľmi jednoducho rozmnožuje zo semienok, prípadne zakorenením odrezkov. Oba tieto spôsoby sú veľmi jednoduché.
Zo semien
V plode (marakuji) je veľké množstvo semienok. Tie necháme 1 - 2 dni vykvasiť a potom semienka zasejeme do substrátu a jemne prihrnieme zeminou. Semená klíčia 2 - 4 týždne, ideálne pri teplote 25 - 30 °C. Ich klíčivosť je veľmi veľká, klíčia postupne. Potom ich presádzame a ďalej pestujeme. Dužinu aj so semenami dajte na sitko, prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte vysušiť na papieri. Semienka potom vysejte do črepníka do hĺbky asi 1 cm a zakryte igelitom. Vyklíčia asi za 3 týždne. Semenáče často zakvitnú už v 2. roku.
Z odrezkov
Rastlinka rastie veľmi bujne, takže o genetický materiál núdzu mať nebudeme. Stačí skrátiť odrezok na niekoľko očiek - spodné listy odstránime a nad zemou necháme 2 listy, ktoré skrátime, aby sme obmedzili odparovanie cez listy a zasadíme do vlhkého substrátu (môžeme použiť stimulátor zakorenenia). Potom vlhčiť a čakať, dokedy zakorenia a vyženú nové výhonky. Keď rastlinka zakorení, môžeme presádzať. Vyzreté odrezky s 2 - 4 listami pred zapichnutím do pôdy stimulujeme koreňovým práškovým stimulátorom. Vhodné sú aj potápanie a koreňové odrezky. Stáva sa, že okolo rastliny vyrastá z koreňov množstvo nových jedincov, ktoré môžeme presadiť.
Kvitnutie a opelenie
Kvitnúť začínajú v 2 - 3 roku, ale v závislosti od pestovania aj neskôr, prípadne vôbec. Passiflora edulis kvitne krásnymi fialovo-bielymi kvetmi. Ak chceme dopestovať plod, treba kvietok opeliť štetcom. Poprípade, ak máme rastlinku vonku, tak to môžeme nechať na hmyz a vietor. Marakuja je čiastočne samoopelivá, ale na zabezpečenie dobrej násady plodov je najspoľahlivejšie krížové opelenie (rôzne klony). Kvety umelo opeľujeme, najlepšie napoludnie. Ak sa chcete dočkať plodov, musíte pestovať dve rastliny. Plody sa objavia asi tri až štyri mesiace po opelení. Táto rastlina kvitne počas celého roka a vďaka tomu rodí ovocie stále.
Mučenka modrá
Zimovanie a ochrana pred mrazom
Mučenka jedlá je citlivá na nízke teploty a mrazy. V oblastiach s chladnými zimami je potrebné rastlinu chrániť. V zime je vhodné rastlinkám dopriať vegetačný odpočinok pri teplote okolo 10 °C, samozrejme pri zníženej zálievke. Krátkodobo znesie teplotu 1 °C. Mučenky cez zimu úplne zastavia svoj rast. Ak sú teploty nižšie, môžu opadať listy. Na jeseň, keď začínajú byť noci chladné, rastliny presunieme na zimovisko. Všetok koreňový systém, ktorý prerástol do okolitej zeminy počas letnenia, odrežeme. Zimná ochrana vonkajších rastlín: Ak je mučenka zasadená priamo v záhrade, zabezpečte ochranu koreňového systému. Mulčovanie vrstvou slamy, lístia alebo kôry okolo základne rastliny pomôže izolovať korene pred mrazom. S príchodom jari hlavné výhony skrátime na jednu tretinu a bočnú obrosť z minulého roka na dve až tri očká. Ak je to nutné, presadíme ich.
Pestovanie v nádobách
Marakuja sa dá úspešne pestovať v kvetináči. Použite veľký kvetináč s objemom minimálne 30 litrov a s dobrým drenážnym systémom. Veľkosť nádoby prispôsobíme veľkosti rastliny, snažíme sa každý rok presadiť do väčšej nádoby. Zabezpečte rastline pevnú oporu a umiestnite ju na slnečné miesto. V interiéri kvitne a plodí len pri dostatočnom osvetlení - ideálne ju doplniť LED pestovateľským svetlom. Pre mučenky sú vďačné menšie a hlbšie nádoby. Mučenky u nás pestujeme v nádobách s objemom minimálne 10 litrov alebo priamo v pôde vykurovaného skleníka. V lete je vďačná za umiestnenie na priamom slnku. V období bujného rastu potrebujú viac vody. Milujú časté rosenie. V čase bujného rastu je dôležité aj prihnojovanie. Ak pestujeme mučenky na opornej konštrukcii, môžeme nádobu s rastlinou zakopať do zeme tak, že zemina kvetináča bude v úrovni okolia.
Odrody a príbuzné druhy mučeniek vhodné na pestovanie
Mučenka belasá (Passiflora caerulea)
Mučenka belasá (Passiflora caerulea) je jedinečná rastlina s exotickými kvetmi. Je to popínavá rastlina, ktorá potrebuje podporu a priestor. Je obľúbená pre svoje krásne modré kvety, ktoré sú atraktívne pre opeľujúci hmyz, a výnimočné vlastnosti. Tento druh je nielen krásny, ale aj odolný voči rôznym klimatickým podmienkam. Je otužilejšia a v teplejších oblastiach Slovenska je ju možné pestovať na chránenom mieste, znesie aj krátkodobo pokles teploty pod bod mrazu (odolné druhy znesú aj 1 °C, krátkodobo i -2 °C). Pri optimálnych podmienkach môže začať prinášať plody už v prvom alebo druhom roku po výsadbe. Je citlivá na chlad, ale ak je zasadená priamo v záhrade, mulčovanie pomôže izolovať korene pred mrazom.
Ďalšie ovocné druhy mučeniek
- Granadilla (Passiflora ligularis): Niekedy označovaná aj ako sladká granadila. Tento druh je viac tropický, plody sú veľmi príjemnej sladkej chuti, väčšie ako marakuja. Pestuje sa v trópoch i subtrópoch Brazílie, Mexika, Peru a Austrálie.
- Maypop (Passiflora incarnata): Alebo aj mučenka opletavá. Jedná sa o výrazne chladuvzdorný druh, podzemná časť ak je chránená by mala prežiť aj teploty do -20°C. Plody sú žltkasté, sladké, veľkosti slepačieho vajca.
- Mučenka banánová (Passiflora mollissima): Je národným ovocím Kolumbie. Jemne plstnatý žltý plod s hmotnosťou okolo 100 g pripomína banán a je dlhý 12 cm. Má vynikajúcu sladkokyslú chuť a z mučeniek je najmäkší.
- Giant granadilla (Passiflora quadrangularis): Má z mučeniek najväčšie plody, niekedy až 30 cm dlhé a vážiace až 3 kg. Pestuje sa len lokálne, nezrelé plody sa používajú ako zelenina.
Škodcovia a choroby
Rovnako ako pri ostatných izbových rastlinách sa pri mučenkách môžeme stretnúť aj s rovnakými škodcami. Mučenka môže byť náchylná na vošky, molice, roztoče a plesňové ochorenia ako múčnatka. Pri prvých príznakoch škodcov použite prírodné insekticídy, napríklad roztok z neemového oleja alebo mydlovú vodu.
Liečivé účinky mučeniek
Mučenka predstavuje akúsi malú lekáreň proti mnohým i vážnym civilizačným ochoreniam. Šťava mučenky obsahuje okrem vody 2,4 % bielkovín, 2,5 % tuku, 17 % sacharidov, 2,2 % kyselín, 3,7 % vlákniny, 1,2 % popolovín. Je bohatá na vitamín C (30 - 50 mg%). Obsahuje tiež vitamíny B2, B3, B6, B9, vitamín E, ale aj provitamín A - 700 m. j., žltá odroda až 2000 m. j. Je bohatá aj na horčík, vápnik, draslík, fosfor, meď. Podobne ako celá rastlina, aj plody obsahujú účinné látky, ako sú lykopén, passiflorín a ďalšie karotenoidy. Flavonoidy a polyfenoly pomáhajú znižovať krvný tlak, podporujú trávenie a majú mierne preháňavý účinok. Zlepšuje tiež sexuálne funkcie a zvyšuje počet spermií. Prospievajú aj pri neurózach, nepokoji, úzkosti, nespavosti, predmenštruačnom syndróme a pri podráždených deťoch. Pestuje sa aj ako liečivá rastlina. Z rastliny sa používajú listy, ktoré majú liečivé účinky, najmä na kožné ochorenia. Najúčinnejšie pôsobia na kožnú pleseň. Čerstvé listy sa roztlačia a priložia na postihnuté miesto, kde ich necháme pár hodín pôsobiť.
tags: #passiflora #edulis #pestovanie #na #slovensku